水果店進貨和定價的技巧

1、水果店進貨和定價的技巧如何挑選水果：具體有以下幾點原則：（1）遵循消費者的選購思路：一外觀、二價格、三口感作為消費者首先看的是水果的賣相，只有賣相好才能吸引顧客問價格，價格合適了才會購買，比如夏天賣瓜，常見品種品相先后排名：8424、鄭州無籽、西農(nóng)、京欣、黑美人。所以挑西瓜第一看色澤紋路、第二看瓜秧、第三瓜形、第四看熟度、第五看價格、第六看甜度（2）體現(xiàn)價格，優(yōu)良搭配進貨同樣的水果應(yīng)有兩種價位互相陪襯，方便顧客比較選購。因為消費者不是專家，不懂也不關(guān)心是什么品種，只關(guān)心“西瓜別人賣八毛，你為什么要賣我一塊五？“哎呀，你這里葡萄才三塊呀，上一次別人賣我六塊，挨宰了！”等等，所以你必須給他比較他才

2、覺得不吃虧。（3）進貨量大并不能降低多少進價成本在批發(fā)市場上你買一百斤跟一千斤的價格也來去不了多少，一公擔也就差個10塊20的，所以千萬不要充大款，最后搞得貨不新鮮，賣不動。因為市場價格變動很頻繁，早市跟尾市就差很多，今天跟明天又有差距的，所以進貨量以大致銷量確定就行了歡迎安裝試用：飛蝶超市管理軟件，支持條碼掃描、小票打印機、錢箱、電子稱、盤點機、條碼價簽打印機、會員卡積分、打折、預(yù)充值與付款、簽單賒款、可設(shè)置會員生日軟件自動發(fā)祝福短信等。老板不管是在家里或出差在外，都能輕松聯(lián)網(wǎng)實時查詢、分析店里的各項業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，實時掌控店面運營情況，在任一分店登記為會員，則可在所有分店都可使用會員卡正常消費、

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4、相比的話，應(yīng)該也算是一項比較高難度的銷售（雖然顧客群體龐大）那么怎樣定價才能合適呢？1.區(qū)域內(nèi)同行價格聯(lián)盟；現(xiàn)在從事水果零售的主要以山東人及安徽人居多，而恰恰這兩幫人在價格聯(lián)盟上做得最好，主要是由于老鄉(xiāng)或親友關(guān)系一個帶一個的在同一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)或小區(qū)域內(nèi)經(jīng)營水果零售，進貨時也是拼車批量采購，然后分到各個攤位上去，所以水果品種品相價格上都比較一致，不存在惡性競爭的問題。而作為落單經(jīng)營的朋友們?nèi)绻趨^(qū)域有后來者建議拜訪溝通一下，不要搞得像仇人似的，弄得大家都沒飯吃。提倡合作而非惡性競爭。當然有一定難度，但這也是加入水果行業(yè)的新生代所應(yīng)該提倡及積極引導的2. 多品種促銷的價格制定；為了促進所有水果的銷售速

5、度，不妨將幾種水果定一個價格，誘導顧客每樣都買一點比如近期將青蘋果、紅蘋果、皇冠梨、桔子等兩塊一斤放在一起賣。3. 一次性購買量促銷的價格制定：為了誘導顧客一次性的購買量，可將價格定位XX元XX斤，給顧客一種量販的感覺，比如黃梨5元4斤等，讓顧客不得不買滿5元，但并不是所有的水果都能這樣定價的，比如葡萄顧客購買本來就是一串一串的，你定個5元3斤就沒多大意思。西瓜是一個一個購買的，你定個5元6斤就沒多大意思另外也得看水果品種，非大眾化的水果搞量販化的價格也沒意義。4. 襯托型的價格制定:為了襯托出同一種水果的差異，可以制定兩種價格，一個貴的，一個便宜的。5. 新上市水果價格的制定主要參考同行的價格，如同行沒有的，價格不妨放高點，同行有的也沒必要放低，畢竟敢于嘗鮮的顧客不太看中價格，所以水果剛上市時的利潤還是可觀的6. 零頭價格