客家風俗禮節(jié)

1、一、客家風俗禮節(jié)的形成。一、客家風俗禮節(jié)的形成。二、客家風俗禮節(jié)的特點與具體表現(xiàn)。二、客家風俗禮節(jié)的特點與具體表現(xiàn)。（一）、客家人傳統(tǒng)歲時節(jié)日禮俗（一）、客家人傳統(tǒng)歲時節(jié)日禮俗（二）、客家人婚嫁禮俗。（二）、客家人婚嫁禮俗。 （三）、客家人喜慶禮俗（三）、客家人喜慶禮俗（四）、客家人喪葬禮俗（四）、客家人喪葬禮俗（五）、客家人民間娛樂習俗。（五）、客家人民間娛樂習俗。（六）、客家人的待客禮節(jié)（六）、客家人的待客禮節(jié)（七）、飲客家酒娘禮俗（七）、飲客家酒娘禮俗 （八）、其他風俗（八）、其他風俗三、對客家風俗禮節(jié)的看法、感悟和建議三、對客家風俗禮節(jié)的看法、感悟和建議四、客家風俗禮節(jié)文化的發(fā)展變化和

2、研究價值。四、客家風俗禮節(jié)文化的發(fā)展變化和研究價值。一、客家風俗禮節(jié)的形成。一、客家風俗禮節(jié)的形成。 俗語云：相噓成風，相沿成俗。千百年來，客俗語云：相噓成風，相沿成俗。千百年來，客家人在由北向南的長途跋涉和頻繁的遷徙中創(chuàng)家人在由北向南的長途跋涉和頻繁的遷徙中創(chuàng)造的絢麗多姿的文化、獨特的風情風貌源遠流造的絢麗多姿的文化、獨特的風情風貌源遠流長。她不僅長。她不僅保留了古老漢民族固有的傳統(tǒng)儒家保留了古老漢民族固有的傳統(tǒng)儒家文化，融合和同化了一些土著少數(shù)民族，同時文化，融合和同化了一些土著少數(shù)民族，同時將其風俗也吸收、融合于自己的風俗之中，將其風俗也吸收、融合于自己的風俗之中，加加上客家人口眾多，居

3、住地域廣大，形成了上客家人口眾多，居住地域廣大，形成了“十十里不同風，百里不同俗里不同風，百里不同俗”，從而使客家民俗文，從而使客家民俗文化千情萬種、云蒸霞蔚、獨具特色成為漢民化千情萬種、云蒸霞蔚、獨具特色成為漢民族文化中光彩奪目的一頁。族文化中光彩奪目的一頁。二、客家風俗禮節(jié)的特點與具體表現(xiàn)。二、客家風俗禮節(jié)的特點與具體表現(xiàn)。 “禮為社會生活之規(guī)范，以禮節(jié)之，則為禮俗。禮為社會生活之規(guī)范，以禮節(jié)之，則為禮俗。” 客家人是漢民族中的一支優(yōu)秀民系，自古以來以客家人是漢民族中的一支優(yōu)秀民系，自古以來以重禮、講禮貌著稱。重禮、講禮貌著稱?？图胰酥囟Y俗，最主要的是客家人重禮俗，最主要的是由古禮沿襲，保

4、留了中原歷代風俗。由古禮沿襲，保留了中原歷代風俗。 例如例如端午節(jié)端午節(jié)吃吃粽子粽子，中秋節(jié)中秋節(jié)吃吃月餅月餅，元宵元宵節(jié)吃節(jié)吃湯湯圓圓，但隨著先祖的遷移，而將各類風俗一同帶去，但隨著先祖的遷移，而將各類風俗一同帶去，在新的地區(qū)播衍繼承，也有些風俗被客地融化、在新的地區(qū)播衍繼承，也有些風俗被客地融化、改變，或賦予新的內(nèi)容，或由于各種原因被新地改變，或賦予新的內(nèi)容，或由于各種原因被新地區(qū)的風俗所取代。區(qū)的風俗所取代。（一）、客家人傳統(tǒng)歲時節(jié)日禮俗（一）、客家人傳統(tǒng)歲時節(jié)日禮俗 過大年過大年 大年三十，也就是除夕，是過年大年三十，也就是除夕，是過年氣氛氣氛最為最為熱熱烈烈、最為歡樂、最為歡樂愉快愉

5、快的一日。這天的一日。這天上午上午，家家戶戶要拜，家家戶戶要拜菩薩菩薩、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅在大門口貼上鮮紅春聯(lián)春聯(lián)，谷倉谷倉門上、禽畜欄前、家俱門上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做“封歲封歲”，也，也叫叫“上紅上紅”。 除夕晚大家必須洗澡，否則下輩子有除夕晚大家必須洗澡，否則下輩子有會變牛的傳說。各家廳堂還要會變牛的傳說。各家廳堂還要陳設(shè)陳設(shè)供桌，布置供桌，布置香案香案，擺起雞、魚、肉、擺起雞、魚、肉、果品果品等，敬奉祖先。等，敬奉祖先。 除夕除夕晚上，晚上，吃團

6、圓飯，菜肴吃團圓飯，菜肴豐盛豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開始吃飯。席間，老人小孩吃地，然后開始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿雞腿，以示，以示尊尊老老敬幼。敬幼。 守歲守歲 吃罷團圓飯，吃罷團圓飯， 灶灶 具要洗得干干凈凈，具要洗得干干凈凈， 以備正月初一以備正月初一 早上或早上或全天吃素。晚上要全天吃素。晚上要守歲守歲，辭舊歲，迎新春，每個，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜房間要整夜燈火燈火通明，叫通明，叫“點歲火點歲火”，有些地方，有些地方牛欄、豬舍也牛欄、豬舍也要點

7、要點上燈。上燈。家長家長要給小孩發(fā)壓歲錢，要給小孩發(fā)壓歲錢，有些地方還要給有些地方還要給老人老人壓歲錢壓歲錢。 開大門開大門 正月初一按正月初一按通書通書規(guī)定規(guī)定的吉利的吉利時辰時辰開開大門，頓時鞭炮聲大門，頓時鞭炮聲此起彼伏此起彼伏，響徹云霄響徹云霄。 正月初一正月初一 早上多吃素，除了使腸胃可休息早上多吃素，除了使腸胃可休息休息還有齋戒凈身的意思。飯后人們相互休息還有齋戒凈身的意思。飯后人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣，歡拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣，歡樂嘻戲，有的爭向年長者拜年：樂嘻戲，有的爭向年長者拜年：“公公公公叔叔叔叔家發(fā)財，糖子餅果拿給涯（我）。家發(fā)財，糖子餅果拿給涯

8、（我）?！?初一不掃地，不洗澡，意思是不要把財氣初一不掃地，不洗澡，意思是不要把財氣趕走了。在客家人聚居的閩粵贛地區(qū)，素趕走了。在客家人聚居的閩粵贛地區(qū)，素有農(nóng)歷年初一食齋的習俗，據(jù)說已持續(xù)了有農(nóng)歷年初一食齋的習俗，據(jù)說已持續(xù)了三百多年。即年三十（或廿九）晚餐以后，三百多年。即年三十（或廿九）晚餐以后，家家戶戶必須把裝盛過葷腥的碗筷碟盤勺家家戶戶必須把裝盛過葷腥的碗筷碟盤勺等廚具統(tǒng)統(tǒng)用開水泡過，甚至連鹽缸都要等廚具統(tǒng)統(tǒng)用開水泡過，甚至連鹽缸都要臨時換用，年初一整天只吃豆腐、青菜等臨時換用，年初一整天只吃豆腐、青菜等齋菜。齋菜。 這種奇特的習俗有一種傳說。這種奇特的習俗有一種傳說。 傳說客家人居

9、住的某村有個古泉公，生有十一子，傳說客家人居住的某村有個古泉公，生有十一子，長大后都分了家，古泉公獨自為戶。有一年大年三十，長大后都分了家，古泉公獨自為戶。有一年大年三十，兒子們接二連三地來對父親說：兒子們接二連三地來對父親說：“爸爸，今晚你不要爸爸，今晚你不要做飯了，來我家吃吧！做飯了，來我家吃吧！”但是到吃晚飯時，十一個兒但是到吃晚飯時，十一個兒子都想到一塊去了：子都想到一塊去了：“我不請父親吃飯，其他兄弟總我不請父親吃飯，其他兄弟總會請他吃吧。會請他吃吧?！庇谑?，直至十一個兒子家家都吃完除于是，直至十一個兒子家家都吃完除夕的晚餐，還沒有人去喊父親吃飯。夕的晚餐，還沒有人去喊父親吃飯。 吃

10、完飯，大家聚在一起聊天。其中一個人說：吃完飯，大家聚在一起聊天。其中一個人說：“這這么晚了，不知有沒有人還沒吃飯?。棵赐砹?，不知有沒有人還沒吃飯啊？”有一個人指著有一個人指著身邊一條黃狗說：身邊一條黃狗說：“除非這條黃狗還沒喂吧！除非這條黃狗還沒喂吧！”坐在坐在一旁的父親氣得七竅生煙，瞪著眼破口大罵：一旁的父親氣得七竅生煙，瞪著眼破口大罵：“你們你們這些不孝子，你老子就沒有吃飯！這些不孝子，你老子就沒有吃飯！” 住在上屋的第三子新穰公頭腦頗靈活，聽見父親怒住在上屋的第三子新穰公頭腦頗靈活，聽見父親怒罵，立即挎上一條錢袋從后門出去，由屋背轉(zhuǎn)到大罵，立即挎上一條錢袋從后門出去，由屋背轉(zhuǎn)到大門口，裝

11、著全不知曉地問明了原因后，便一本正經(jīng)門口，裝著全不知曉地問明了原因后，便一本正經(jīng)地說：地說：“我出去討債剛回來，還沒有吃飯，爸爸，我出去討債剛回來，還沒有吃飯，爸爸，你就跟我一塊吃吧。你就跟我一塊吃吧?！?父親吃完飯，還是氣憤難消：別人說多子多福，父親吃完飯，還是氣憤難消：別人說多子多福，我卻多子無飯吃，還不如無子。經(jīng)過一夜思考，第我卻多子無飯吃，還不如無子。經(jīng)過一夜思考，第二天（大年初一）他便帶上田契、屋契、山契到一二天（大年初一）他便帶上田契、屋契、山契到一座廟出家去了。他還對子孫發(fā)出誓愿：座廟出家去了。他還對子孫發(fā)出誓愿：“凡我子孫，凡我子孫，年初一跟我食齋者，發(fā)達吉昌；不跟我食齋者，早

12、年初一跟我食齋者，發(fā)達吉昌；不跟我食齋者，早死早亡。死早亡?！彼@一招，其實是為了使子孫不忘這件他這一招，其實是為了使子孫不忘這件事，教育后人要孝敬奉養(yǎng)老人。從此以后，每年年事，教育后人要孝敬奉養(yǎng)老人。從此以后，每年年初一這天，很多人便食起齋來了。初一這天，很多人便食起齋來了。 正月初二正月初二，走，走親戚親戚拜年。特別是新婚女婿（岳家會拜年。特別是新婚女婿（岳家會用書貼來請）要去岳父母家中拜年。一般小倆口一用書貼來請）要去岳父母家中拜年。一般小倆口一起去，也有只女婿一人去；有的當天回來，也有住起去，也有只女婿一人去；有的當天回來，也有住五、六天的。去時要帶小母雞、米果、五、六天的。去時要帶小

13、母雞、米果、糖果糖果和香燭、和香燭、鞭炮等，到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮等，到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭鞭炮炮。中午中午岳家岳家請客請客，女婿女婿要喝醉，不醉不要喝醉，不醉不熱情熱情。 吃歲飯吃歲飯 初三初三早上早上吃吃“歲飯歲飯”（有的年前廿（有的年前廿九日九日晚上晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），飯上插上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），飯上插上筷子筷子，家中有幾家中有幾個人個人就插幾雙，再插上一根帶葉樹枝，有就插幾雙，再插上一根帶葉樹枝，有的還要放上桔、柚等的還要放上桔、柚等水果水果。吃歲飯前先要把飯擺在。吃歲飯前先要把飯擺在“當天當天”神位上，供奉神位上，供奉天神天神和祖

14、先。吃歲飯要和祖先。吃歲飯要準備準備很多菜，有雞有肉，與大年三十吃團圓飯差不多。很多菜，有雞有肉，與大年三十吃團圓飯差不多。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過年時留下。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過年時留下。 春分春分 二月二月春分，開始掃墓祭祖，也叫春分，開始掃墓祭祖，也叫“春祭春祭”。 掃墓前先要在掃墓前先要在祠堂祠堂舉行隆重的祭祖舉行隆重的祭祖儀式儀式，殺豬殺豬、 宰羊，請鼓手宰羊，請鼓手吹奏吹奏，由禮生念，由禮生念祭文祭文，帶引行三獻，帶引行三獻 禮。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳禮。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳 墓，全族和全村都要墓，全族和全村都要出動出動，規(guī)模很大

15、，隊伍往往，規(guī)模很大，隊伍往往 達幾百甚至上千人。開基祖和遠祖墓掃完之后，達幾百甚至上千人。開基祖和遠祖墓掃完之后， 然后分房掃祭各房祖先墳然后分房掃祭各房祖先墳 墓，最后各家掃祭墓，最后各家掃祭家庭家庭私墓。私墓。 大部分客家地區(qū)大部分客家地區(qū)春季春季祭祖掃祭祖掃 墓，都從春分或更早一些墓，都從春分或更早一些時時 候開始最遲清明要掃完。候開始最遲清明要掃完。 各地有一種說法，謂清明后各地有一種說法，謂清明后 墓門就關(guān)閉，祖先墓門就關(guān)閉，祖先英靈英靈就就 受用不到了。受用不到了。 清明清明 三月三月清明，祭拜祖先?？图业貐^(qū)除大清明，祭拜祖先?？图业貐^(qū)除大部分是部分是春分春分掃墓祭祖外，也有一些

16、地方是掃墓祭祖外，也有一些地方是清明清明掃墓掃墓的。的。清明節(jié)清明節(jié)這一天，也有一些地這一天，也有一些地方要祭方要祭路旁土路旁土地伯公等神壇的地伯公等神壇的端午節(jié)端午節(jié) 五月初五為端五月初五為端午節(jié)，午節(jié)，吃粽子，喝雄黃吃粽子，喝雄黃酒，劃龍船，房上掛艾酒，劃龍船，房上掛艾葉、掛葛藤葉、掛葛藤等等。等等。客家人端午掛葛藤習俗，其客家人端午掛葛藤習俗，其目的是目的是“祈求除禍消災(zāi)祈求除禍消災(zāi)”。家家戶戶少不了買上一擱葛家家戶戶少不了買上一擱葛藤，掛在門框上。藤，掛在門框上。 梅州民間的掛梅州民間的掛葛藤的來歷有兩種傳說葛藤的來歷有兩種傳說，都與，都與黃巢有關(guān)。黃巢有關(guān)。 大埔的民間傳說：那年五月

17、初一，黃巢的義大埔的民間傳說：那年五月初一，黃巢的義軍去攻打一個州府，路遇一個逃難的婦人，軍去攻打一個州府，路遇一個逃難的婦人，身上背著一個較小的孩子，手牽著較小的孩身上背著一個較小的孩子，手牽著較小的孩子。他感到奇怪，下馬詢問。婦人道：子。他感到奇怪，下馬詢問。婦人道：“背背著的是自己的侄子，他一家都遭難死了，只著的是自己的侄子，他一家都遭難死了，只剩這根獨苗；手牽的是自己的的兒子。剩這根獨苗；手牽的是自己的的兒子?！秉S黃巢告訴她：巢告訴她：“黃巢的兵是保護窮人的，你到黃巢的兵是保護窮人的，你到了新的地方后，在門上插個青枝做記號，就了新的地方后，在門上插個青枝做記號，就可以得到保護?？梢缘玫?/p>

18、保護?！眿D人照著做了，并告訴親婦人照著做了，并告訴親鄰，漸漸傳到南方，以后便有了端午節(jié)插青鄰，漸漸傳到南方，以后便有了端午節(jié)插青的習俗。的習俗。 重陽節(jié)重陽節(jié) 九月初九日為重陽節(jié)，也叫重九月初九日為重陽節(jié)，也叫重九節(jié)九節(jié)，俗，俗稱稱“九月九月節(jié)節(jié)”，是，是年尾年尾大節(jié)，有大節(jié)，有“過了過了重陽重陽無無大大節(jié)節(jié)”之說，出門的人很多都要趕回家之說，出門的人很多都要趕回家過節(jié)過節(jié)。這一。這一天，很多地方人們要帶著天，很多地方人們要帶著小孩小孩登高登高爬山，有的在爬山，有的在高山上放風箏，謂可避邪、避高山上放風箏，謂可避邪、避瘟疫瘟疫。很多老人都。很多老人都說，此俗系祖先從北方中原帶來，說，此俗系祖先

19、從北方中原帶來，代代相傳代代相傳至今。至今。這一天，有些老這一天，有些老人和人和婦女婦女則上山到庵廟則上山到庵廟燒香燒香拜佛。拜佛。 （二）、客家人婚嫁禮俗。（二）、客家人婚嫁禮俗。 客家人男婚女嫁講客家人男婚女嫁講究究“明媒正娶明媒正娶”,客客家社會正式的婚姻家社會正式的婚姻關(guān)系是一種關(guān)系是一種“嫁娶嫁娶婚婚”，招贅之風并，招贅之風并不盛行，其他婚姻不盛行，其他婚姻形式，如抱童養(yǎng)媳形式，如抱童養(yǎng)媳,贅婚，轉(zhuǎn)親贅婚，轉(zhuǎn)親,換親，換親，改嫁等。有些現(xiàn)正改嫁等。有些現(xiàn)正逐步少見，消失逐步少見，消失. 客家人的婚姻方式客家人的婚姻方式,都都依照古制依照古制“六禮六禮”。隨著社會的變遷，雖隨著社會的變

20、遷，雖有更改有更改,但大致上還是但大致上還是參照舊制辦理。六祀?yún)⒄张f制辦理。六祀儀式：儀式：“說親說親,送定送定,報報日子和送聘金日子和送聘金,盤嫁妝盤嫁妝,接親與送親接親與送親,拜堂與吃拜堂與吃面碗雞面碗雞”。和古之。和古之六六禮禮大同小異?；槎Y儀大同小異?；槎Y儀式中，仍有鬧房，圓式中，仍有鬧房，圓房等舊俗。房等舊俗。 客家新娘禮客家新娘禮 客家姑娘新婚除傳統(tǒng)的祭拜祖宗和跪長輩外，客家姑娘新婚除傳統(tǒng)的祭拜祖宗和跪長輩外，新新 媳婦下廚媳婦下廚則是一個相當重要的禮節(jié)。新婚第四天則是一個相當重要的禮節(jié)。新婚第四天 開始，新媳婦要開始，新媳婦要一大早起來主動挑水一大早起來主動挑水，這叫，這叫“新新

21、 媳婦下廚媳婦下廚”。說是下廚，其實除了挑水必須由新。說是下廚，其實除了挑水必須由新 娘媳婦完成外，其他都娘媳婦完成外，其他都 只是象征性的，唱主角只是象征性的，唱主角 的還是婆婆或大嫂。而的還是婆婆或大嫂。而 新媳婦主要是新媳婦主要是拜拜灶君拜拜灶君 ， 摸摸鍋碗瓢盆，燒燒火摸摸鍋碗瓢盆，燒燒火 添點柴，添點柴，同時在家務(wù)、同時在家務(wù)、 烹調(diào)方面虛心向婆婆、烹調(diào)方面虛心向婆婆、 嫂嫂討教，熟悉夫家的嫂嫂討教，熟悉夫家的 飲食習慣，有的也會燒一二個菜以表現(xiàn)手藝。飲食習慣，有的也會燒一二個菜以表現(xiàn)手藝。（三）、客家人喜慶禮俗（三）、客家人喜慶禮俗 1、誕生禮儀：、誕生禮儀：催生、出生、做三朝、一

22、百天、做催生、出生、做三朝、一百天、做周歲、做滿月周歲、做滿月 2、成年禮儀、成年禮儀 3、壽誕禮儀、壽誕禮儀 4、建房遷新居、建房遷新居 建房時，房屋定位，房門定向都要請堪輿先生測定，建房時，房屋定位，房門定向都要請堪輿先生測定，豎柱豎柱上梁時，要張燈結(jié)彩，貼紅聯(lián)上梁時，要張燈結(jié)彩，貼紅聯(lián)。新房建成后，。新房建成后，要在入宅的前一天晚上，要在入宅的前一天晚上，進行進行“驅(qū)邪驅(qū)邪”、“除煞除煞”，然后才能遷入居住。然后才能遷入居住。 遷入新居時，要遷入新居時，要隨帶燈籠（或油燈）、火籠、秤等隨帶燈籠（或油燈）、火籠、秤等進屋進屋，還要，還要帶一窩小雞，蒸一甑飯捧進新屋，帶一窩小雞，蒸一甑飯捧進

23、新屋，以示以示新丁興旺，喜氣盈庭。遷新居要辦新丁興旺，喜氣盈庭。遷新居要辦“入宅酒入宅酒”，宴，宴請親友和建屋工匠及幫工等。菜肴中要有韭菜、豆請親友和建屋工匠及幫工等。菜肴中要有韭菜、豆腐、豬腸、豬血和米糕等，示意長長久久，發(fā)財高腐、豬腸、豬血和米糕等，示意長長久久，發(fā)財高升。升。（四）、客家人的喪葬禮俗（四）、客家人的喪葬禮俗 著壽衣、送終、報喪、擺孝堂、落枕、發(fā)喪、著壽衣、送終、報喪、擺孝堂、落枕、發(fā)喪、安葬、做七安葬、做七比起其他禮俗，喪葬之俗來得更為莊嚴肅穆?？图胰吮绕鹌渌Y俗，喪葬之俗來得更為莊嚴肅穆。客家人對于此，做得十分周到，甚至過于繁文縟節(jié)。葬務(wù)從對于此，做得十分周到，甚至過于

24、繁文縟節(jié)。葬務(wù)從厚，禮務(wù)從奢，豐其筵席，醉飽靈側(cè)，鼓樂奠別等等。厚，禮務(wù)從奢，豐其筵席，醉飽靈側(cè)，鼓樂奠別等等。一些地方至今舊俗猶存。一些地方至今舊俗猶存。 客家之俗，安葬若干年后（常為十年），客家之俗，安葬若干年后（常為十年），挖開墓穴，挖開墓穴，將遺骸用炭火烘烤，按人體結(jié)將遺骸用炭火烘烤，按人體結(jié)構(gòu)屈肢裝入特制的陶甕內(nèi)，構(gòu)屈肢裝入特制的陶甕內(nèi)，謂謂“檢金檢金”，然后重新安葬，這才是永久、真正的墳?zāi)?。然后重新安葬，這才是永久、真正的墳?zāi)埂?對于非正常死亡的人對于非正常死亡的人,有一些特別的喪葬禮有一些特別的喪葬禮俗俗,如比較注重請僧道打醮念經(jīng)如比較注重請僧道打醮念經(jīng),超度亡魂等超度亡魂等 客

25、家民間娛樂內(nèi)容非?？图颐耖g娛樂內(nèi)容非常豐富，節(jié)日的主要有豐富，節(jié)日的主要有秧秧歌、龍舟競渡、踩船燈，歌、龍舟競渡、踩船燈，舞龍燈，舞獅，高腳師，舞龍燈，舞獅，高腳師，迎花燈，踩馬燈，打花迎花燈，踩馬燈，打花鼓，九連環(huán)，茶燈，大鼓，九連環(huán)，茶燈，大刀舞，大成樂舞，道士刀舞，大成樂舞，道士舞，樂器會，演戲，十舞，樂器會，演戲，十番音樂，提傀儡，放煙番音樂，提傀儡，放煙火，迎神賽會火，迎神賽會（五）、客家人民間娛樂習俗。（五）、客家人民間娛樂習俗。（六）、客家人的待客禮節(jié)（六）、客家人的待客禮節(jié) 待客待客 客人光臨，男客人由男人陪坐，敬煙，女客人光臨，男客人由男人陪坐，敬煙，女人奉茶。不能人奉茶。不

26、能“打赤膊打赤膊”、“穿內(nèi)褲穿內(nèi)褲”接接待客人，亦不能隨意彎腰曲背、架待客人，亦不能隨意彎腰曲背、架“二郎二郎腿腿”，摳鼻子、玩腳丫。奉茶也很有講究，摳鼻子、玩腳丫。奉茶也很有講究，單獨奉茶給客人時要用雙手端，客人多時單獨奉茶給客人時要用雙手端，客人多時用托盤端茶。客人接茶坐著要起身，不起用托盤端茶?？腿私硬枳鹕恚黄鹕硪f對不起，我沒有起身。主人回答不身要說對不起，我沒有起身。主人回答不用客氣。用右手五指，左手四指，寓意用客氣。用右手五指，左手四指，寓意“五湖四海皆兄弟，人生何處不相逢五湖四海皆兄弟，人生何處不相逢”。 進餐進餐 主人與客人進餐時，要客人或長輩坐上席，宴席上主人與客人進

27、餐時，要客人或長輩坐上席，宴席上給客人斟酒要按座席的大小順序。以方桌、圓桌為給客人斟酒要按座席的大小順序。以方桌、圓桌為例：陪客的在方桌坐號位、圓桌坐號位，斟例：陪客的在方桌坐號位、圓桌坐號位，斟酒則按座位的大小順序。這些規(guī)矩目前仍很講究，酒則按座位的大小順序。這些規(guī)矩目前仍很講究，尤其是廣大農(nóng)村。主人要給客人盛飯，請客人吃菜，尤其是廣大農(nóng)村。主人要給客人盛飯，請客人吃菜，不能侵占客人座位，不能侵占客人座位，不能腳踏別人的凳子橫木，不能腳踏別人的凳子橫木，夾夾菜時只能夾自己一方的菜菜時只能夾自己一方的菜，不能目中無人亂夾亂挑。，不能目中無人亂夾亂挑。 同一席的人吃飽時，不得離席，要把自己的筷子

28、擱同一席的人吃飽時，不得離席，要把自己的筷子擱在自己的飯碗上表示等候之意（在自己的飯碗上表示等候之意（如遇有全席人把筷子擱在飯碗上，則表示不滿或表示沒有吃飽）或說或說一聲某某請慢吃，對不起我沒有等你。待客人回答：一聲某某請慢吃，對不起我沒有等你。待客人回答：別客氣別客氣, ,才能離席送客。才能離席送客。 送客送客 當客人提出要走時，主人要當客人提出要走時，主人要先挽留，先挽留，客人客人確實要走，主人應(yīng)為客人拿物、開門、送確實要走，主人應(yīng)為客人拿物、開門、送出大門?？腿苏f請留步，主人才與客人出大門?？腿苏f請留步，主人才與客人拱拱手或握手告別手或握手告別。多人同行的，。多人同行的，客人長輩或客人長

29、輩或老者先行。老者先行。（七）、飲客家酒娘習俗（七）、飲客家酒娘習俗 客家人非常好客，每當親朋戚友到來，他們都喜愛以客家人非常好客，每當親朋戚友到來，他們都喜愛以家釀米酒相待，這種米酒又稱家釀米酒相待，這種米酒又稱“水酒水酒”，他們在喝酒，他們在喝酒時，很注重禮節(jié)。時，很注重禮節(jié)。 宴席上座時，他們很注重席位的布置，普通按親朋戚宴席上座時，他們很注重席位的布置，普通按親朋戚友的尊卑入席就坐。友的尊卑入席就坐。 客家人喝酒時，為了添加酒興和熱烈氛圍，在各種宴客家人喝酒時，為了添加酒興和熱烈氛圍，在各種宴會場所，或俗、或雅、或簡、或繁，都有猜拳助興的會場所，或俗、或雅、或簡、或繁，都有猜拳助興的風

30、俗。風俗。 宴席間第一回斟酒宴席間第一回斟酒（亦稱篩酒），是（亦稱篩酒），是按尊卑長幼秩序按尊卑長幼秩序 先后斟酒，最后再給本人斟酒。先后斟酒，最后再給本人斟酒。酒斟好后，酒壺嘴不酒斟好后，酒壺嘴不 能對客人，要對著本人，否則就是失禮。能對客人，要對著本人，否則就是失禮。敬酒時，敬敬酒時，敬 酒者要站起來，左手摁胸（表現(xiàn)尊崇和誠意），右手酒者要站起來，左手摁胸（表現(xiàn)尊崇和誠意），右手 舉杯，舉杯，講多少句祝頌的吉祥語，并且要先喝表現(xiàn)敬意。講多少句祝頌的吉祥語，并且要先喝表現(xiàn)敬意。 猜拳時猜拳時還有一些規(guī)定，比方出三時，不能拇指、中指還有一些規(guī)定，比方出三時，不能拇指、中指 、食指一同出。出一時

31、，大拇指要側(cè)向，不能往上翹、食指一同出。出一時，大拇指要側(cè)向，不能往上翹 。出二時，如。出二時，如運用大拇指、食指表現(xiàn)，出手時要側(cè)運用大拇指、食指表現(xiàn)，出手時要側(cè) 向，不能象燈駁殼槍一樣食指指向?qū)Ψ剑员憩F(xiàn)禮貌向，不能象燈駁殼槍一樣食指指向?qū)Ψ?，以表現(xiàn)禮貌。 1、生育習俗、生育習俗 2、栽樹種竹、栽樹種竹 3、打灶頭、打灶頭 4、元宵燒煙架、元宵燒煙架 5、衛(wèi)生習俗、衛(wèi)生習俗 6、山歌擂臺、山歌擂臺八、其他風俗八、其他風俗 三、對客家風俗禮節(jié)的看法、感悟和建議三、對客家風俗禮節(jié)的看法、感悟和建議 李雅彤李雅彤：“山歌擂臺是客家人保留傳統(tǒng)文化的山歌擂臺是客家人保留傳統(tǒng)文化的一種方式，同時它也人許

32、多好處，首先，它可一種方式，同時它也人許多好處，首先，它可以增進人們的友誼?，F(xiàn)在在許多大的城市，鄰以增進人們的友誼?，F(xiàn)在在許多大的城市，鄰居見了面也不問好，而客家山歌擂臺，則是同居見了面也不問好，而客家山歌擂臺，則是同縣之間素不相識的人們比賽，這樣人們很容易縣之間素不相識的人們比賽，這樣人們很容易發(fā)展成朋友。其次，山歌中表達了人們對生活發(fā)展成朋友。其次，山歌中表達了人們對生活的美好憧憬。唱首山歌抒發(fā)心情，迎接新的勞的美好憧憬。唱首山歌抒發(fā)心情，迎接新的勞動。山歌文化是美好而和諧的值得我們卻了解，動。山歌文化是美好而和諧的值得我們卻了解，值得我們?nèi)チ私馀c探索。在深圳這座現(xiàn)代化的值得我們?nèi)チ私馀c探

33、索。在深圳這座現(xiàn)代化的城市，正需要人們的團結(jié)，需要減輕工作壓力城市，正需要人們的團結(jié)，需要減輕工作壓力的機會。這一點我們可以在這種文化中學習到的機會。這一點我們可以在這種文化中學習到很多。很多?！睂W生之言學生之言 曾錦偉曾錦偉:“身為客家人身為客家人, ,對客家的風俗禮節(jié)當然對客家的風俗禮節(jié)當然有所體會有所體會, ,但隨著時間變化但隨著時間變化, ,有許多的客家風有許多的客家風俗都沒有要我身處的家庭中體現(xiàn)出來俗都沒有要我身處的家庭中體現(xiàn)出來, ,大概大概是父母覺得這些東西已不重要是父母覺得這些東西已不重要, ,繁瑣的緣故繁瑣的緣故 吧吧” 鄧碧瓊：鄧碧瓊：“客家人至今具有傳統(tǒng)文化教育的客家人至

34、今具有傳統(tǒng)文化教育的一些特征，如今，社會趨勢全球化，許多地一些特征，如今，社會趨勢全球化，許多地區(qū)古老文化淡薄，但在客家人身上依然可以區(qū)古老文化淡薄，但在客家人身上依然可以看到，真是難得，所以我們應(yīng)該向客家人為看到，真是難得，所以我們應(yīng)該向客家人為習，雖跟進社會的潮流，但也不能忘本，忘習，雖跟進社會的潮流，但也不能忘本，忘記古老文化傳統(tǒng)。記古老文化傳統(tǒng)?！?汪志顥汪志顥：“客家人的放多習俗都是為了避邪驅(qū)客家人的放多習俗都是為了避邪驅(qū)魔，希望有個好兆頭，但這樣過于迷信，他們魔，希望有個好兆頭，但這樣過于迷信，他們應(yīng)該相信科學，不要以為這樣可保平安，萬事應(yīng)該相信科學，不要以為這樣可保平安，萬事是難

35、料的，過了這個鐘，下個鐘還不知道會怎是難料的，過了這個鐘，下個鐘還不知道會怎么樣。不過這些風俗看起來也是挺有趣的，因么樣。不過這些風俗看起來也是挺有趣的，因為他們注重為他們注重“禮禮”，中國是個，中國是個“禮儀之邦禮儀之邦”，優(yōu)秀的傳統(tǒng)我們還是應(yīng)該繼承與發(fā)揚的。優(yōu)秀的傳統(tǒng)我們還是應(yīng)該繼承與發(fā)揚的。” 鄧遷莉鄧遷莉: :我認為古代遺留下來的風俗我認為古代遺留下來的風俗, ,有的漸漸有的漸漸不合時審不合時審, ,須予改進須予改進. .比如比如, ,客家的喜慶周到趨客家的喜慶周到趨于繁瑣于繁瑣, ,殷勤接待等同于疲勞轟炸殷勤接待等同于疲勞轟炸, ,一餐飯有的一餐飯有的長達數(shù)小時長達數(shù)小時, ,客套話

36、要反復講客套話要反復講, ,當今年社會生活當今年社會生活節(jié)奏加快節(jié)奏加快, ,這些繁文縟節(jié)應(yīng)當減免這些繁文縟節(jié)應(yīng)當減免. . 葉子倍葉子倍: 禮儀與個人的生活細節(jié)是息息相關(guān)的禮儀與個人的生活細節(jié)是息息相關(guān)的, ,把禮儀把禮儀的細節(jié)溶入生活中的細節(jié)溶入生活中, ,使它成成為生活習俗和一使它成成為生活習俗和一部份部份, ,促使自身的素質(zhì)促使自身的素質(zhì), ,性格也隨之變化得謙虛性格也隨之變化得謙虛謹慎謹慎, ,而在處事方面就會自然而然的流露出謙而在處事方面就會自然而然的流露出謙卑的性格及高素質(zhì)的禮儀修養(yǎng)卑的性格及高素質(zhì)的禮儀修養(yǎng). .禮儀可以讓人禮儀可以讓人與人之間更加親近與人之間更加親近, ,禮儀

37、可以改善人們的生活禮儀可以改善人們的生活. .禮儀的范疇很寬泛禮儀的范疇很寬泛, ,大至道德操行大至道德操行, ,接物接物, ,小至小至生活細節(jié)生活細節(jié), ,談吐舉止談吐舉止, ,講禮儀向來是我國人民的講禮儀向來是我國人民的傳統(tǒng)美德傳統(tǒng)美德, ,一個社會文明的風氣一個社會文明的風氣, ,需要每個人從需要每個人從社會的小事做起社會的小事做起, ,講禮節(jié)講禮節(jié), ,做文明人做文明人! ! 郭素妍郭素妍: 客家人的風俗實在太多客家人的風俗實在太多,但讓我尤為欣賞的是客家但讓我尤為欣賞的是客家人過年的習俗人過年的習俗. .他們每年過年都有會去祖堂敬祖他們每年過年都有會去祖堂敬祖, ,表表示對先人的尊敬

38、示對先人的尊敬, ,這種行為是值得暢導的這種行為是值得暢導的, ,不忘本一不忘本一直是我們中華民族的美德之一直是我們中華民族的美德之一, ,我們不能忘記祖先我們不能忘記祖先的恩德的恩德;”;”合家吃團飯可是增進家人的感情合家吃團飯可是增進家人的感情, ,老人和老人和小孩自得其樂小孩自得其樂, ,構(gòu)成一幅和諧的畫面構(gòu)成一幅和諧的畫面. .客家人也十分客家人也十分愛干凈愛干凈, ,講衛(wèi)生講衛(wèi)生, ,他們總是對未來充滿希望他們總是對未來充滿希望, ,我也要我也要學他們一樣對未來寄寓好的理想學他們一樣對未來寄寓好的理想, ,不要迷茫不要迷茫. .雖然客雖然客家過年很多風俗值得我們學習家過年很多風俗值得

39、我們學習, ,但同時他的風俗中但同時他的風俗中也存在不好的現(xiàn)象也存在不好的現(xiàn)象, ,例如例如, ,他們一路燃放鞭炮相送他們一路燃放鞭炮相送, ,這樣既污染了環(huán)境這樣既污染了環(huán)境, ,使空氣變得骯臟使空氣變得骯臟, ,又浪費又浪費, ,而且而且太注重的話太注重的話, ,反倒會變成迷信反倒會變成迷信. . 網(wǎng)友之詞網(wǎng)友之詞：“客家人由于地緣等因素制約，一方面具客家人由于地緣等因素制約，一方面具有讓人嘆為觀止的多樣性，另一方面由于多樣而缺乏有讓人嘆為觀止的多樣性，另一方面由于多樣而缺乏凝聚力，難以象白話、四川話文化圈比較統(tǒng)一地流傳，凝聚力，難以象白話、四川話文化圈比較統(tǒng)一地流傳，形成合力，只能在各自的領(lǐng)地里繼續(xù)發(fā)出幾百年前發(fā)形成合力，只能在各自的領(lǐng)地里繼續(xù)發(fā)出幾百年前發(fā)出的微弱聲音。隨著全球化的深入，缺少得到系統(tǒng)整出的微弱聲音。隨著全球化的深入，缺少得到系統(tǒng)整理和研究的客家文化，可能日漸式微，甚至可能像你理和研究的客家文化，可能日漸式微，甚至可能像你所說走向消亡。所說走向消亡。作為一個客家人，每當想起嘴里的客家話已經(jīng)十作為一個客家人，每當想起嘴里的客家話已經(jīng)十幾年沒有說，客家村落也永遠地消失了，我只是留戀，幾年沒有說，客家村落也永遠地消失了，我只是留戀，偶爾扼腕，但更多的是無語，就像客家文化在漢文化偶爾扼腕，但更多的是無語，就像客家文化在漢文化里長期的失語。里長期