果品場(chǎng)調(diào)查介紹教程文件

1、四川旅游學(xué)院食品原料學(xué)題 目：春熙路及龍泉驛區(qū)果品供應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告院系別：食品學(xué)院專業(yè)：食品科學(xué)與工程年級(jí)：年14級(jí)本科一班任課老師： 閻紅小組成員：鄧志、鄒錫肖、楊磊、楊靜、劉陳靜海、劉蕾黃金梅2015年12月內(nèi)容摘要3關(guān)鍵詞：價(jià)格、果品、超市、高新技術(shù)、食品工業(yè) 3一、調(diào)查背景3二、調(diào)查目的31、調(diào)查時(shí)間32、調(diào)查地點(diǎn)4三、調(diào)查的對(duì)象、具體目標(biāo)和方法 .41、調(diào)查的的對(duì)象.42、具體目標(biāo)43、調(diào)查方法4超市調(diào)研結(jié)果4（一）、水果4（二）果類加工品（餅干） 6（三）果品加工品（腌制品） .7（四）果品力口工品（干果） 8（五）果品力口工品（果凍） 9（六）果品力口工品（果汁、飲料） 10（

2、七）果品加工品（糖類） 11縱觀國(guó)外食品加工產(chǎn)業(yè)12成員感悟與總結(jié)16結(jié)論16參考文獻(xiàn)1 7內(nèi)容摘要隨著社會(huì)生活的發(fā)展，未來(lái)人們會(huì)越來(lái)越對(duì)自己和家人的健康考慮， 對(duì)水果及其副產(chǎn)品的關(guān)注會(huì)越來(lái)越多，我們需要更多的果品加工方式 學(xué)習(xí)一些發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)的生產(chǎn)加工銷售方式 ，以及未來(lái)我們應(yīng)該怎 樣發(fā)展。關(guān)鍵詞：價(jià)格、果品、超市、高新技術(shù)、食品工業(yè)一、調(diào)查背景作為中國(guó)未來(lái)新一代的食品人，我們有職責(zé)提前了解我們的食品情況，這次我們就選擇了果品這種商品來(lái)具體地了解，了解我們的食品工業(yè)發(fā)展與那些發(fā)達(dá)國(guó)家到底有多大的差距。二、調(diào)查目的通過(guò)對(duì)龍泉驛區(qū)永輝、百辰等中型食品超市 ；成都市春熙路伊藤洋華 堂、伊勢(shì)丹、群

3、光百貨、王府井等大型超市的調(diào)查了解龍泉驛區(qū)乃至 整個(gè)成都地區(qū)的果品銷售及加工品的情況，再通過(guò)翻閱書籍，上網(wǎng)， 了解西歐、美國(guó)等發(fā)達(dá)的果品銷售加工方式情況， 從而了解我們與他 們的差距在哪里，在未來(lái)我們發(fā)展中考慮怎么改變、進(jìn)步。1、調(diào)查時(shí)間2015年11月25日2015年12月2日2、調(diào)查地點(diǎn)龍泉驛區(qū)永輝、百辰等中型食品超市；成都市春熙路伊藤洋華堂、伊 勢(shì)丹、群光百貨、王府井等大型超市三、調(diào)查的對(duì)象、具體目標(biāo)和方法1、調(diào)查的的對(duì)象各大超市的銷售人員、消費(fèi)者。2、具體目標(biāo)了解各種果品及其副產(chǎn)品的銷售情況。了解各種商品的價(jià)格。了解發(fā)達(dá)的果品加工方式。3、調(diào)查方法通過(guò)詢問(wèn)、交流等方式。上網(wǎng)，到圖書館查

4、閱各種資料。超市調(diào)研結(jié)果（一）、水果解譯：水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物 果實(shí)，不但含 有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和 種子的統(tǒng)稱。水果有 降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明 目、抗癌、降低膽固醇補(bǔ)充維生素等保健作用。名稱價(jià)格單位銷售情況揚(yáng)山梨2.48元/500g特級(jí)蘋果6.60元/500g良好香蕉3.20元/500g好鴨梨4.40元/500g良好圣女果5.60元/500g良好冬棗7.00元/500g紅心柚3.50元/500g良好福建柚了5.00元/個(gè)良好特級(jí)臍橙2.00元/500g貓猴桃2.00元/500g紅心貓猴桃3.80元/500g良好新

5、鮮桂圓9.80元/500g火龍果3.50元/個(gè)海南椰子9.80元/個(gè)庫(kù)小勒香梨12.6()元/500g差四川皇帝貢柑16.0()元/500g差紅蛇果6.00元/個(gè)墨西哥牛油果8.80元/個(gè)差榴蓮16.8()元/500g國(guó)進(jìn)口紅提12.8()元/500g哈密瓜7.80元/500g良好水果市場(chǎng)銷售狀況：水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵? 是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。 在各大小型超市中，價(jià)格適中且較 為常見(jiàn)的水果銷售情況都不錯(cuò)，老百姓大多數(shù)都能接受，而一些進(jìn)口 的水果，如：墨西哥牛油果、榴蓮等這些不常見(jiàn)且風(fēng)味特殊的水果則 不怎么被大眾接受；一些常見(jiàn)但價(jià)格比較高的水果銷售情況也不好， 如：

6、冬棗、新鮮桂圓、海南椰子等。（二）果類加工品（餅干）解譯：餅干的詞源所謂餅干的詞源是"烤過(guò)兩次的面包"，即從法語(yǔ)的 bis（再來(lái)一次）和c3t（烤）中由來(lái)的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤 出來(lái)的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用 于軍人們的備用食品是非常方便適用的。餅干，英語(yǔ)是Biscuit,但是市場(chǎng)上從廣東來(lái)的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生 意的“噱頭”，很不以為然，其實(shí)是錯(cuò)怪了。餅干的主要原料是小麥 面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。韌性餅干：以小麥 粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑、改良劑與其他輔料，經(jīng)熱粉 工藝調(diào)粉、輻壓

7、、輻切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花，外觀光滑， 表面平整，有針眼，斷面有層次，口感松脆的焙烤食品。名稱價(jià)格單位銷售情況猴頭菇餅干48元/盒野山楂餅干48元/盒黃秋葵餅干48元/盒木糖醇草莓酥14.8元/盒良好香甜桃片18.5元/盒八珍味桃片18.5元/盒差椒鹽味桃片18.5元/盒良好（三）果品加工品（腌制品）解譯：蔬菜腌制是我國(guó)最傳統(tǒng)、應(yīng)用最普遍的蔬菜加工方法，腌制品 也是蔬菜加工品中產(chǎn)量最大的一類，可占到蔬菜加工品的55%我國(guó)蔬菜腌制起源于周朝，距今約有 3000年歷史。人民群眾在生產(chǎn)、生 活實(shí)踐中創(chuàng)造了南北不同風(fēng)味的腌菜方法，腌制工藝不同，風(fēng)味各異。 腌制品咸、酸、甜、辣皆有，具有調(diào)劑口

8、味，增進(jìn)食欲，幫助消化之 功能，是男女老幼普遍喜愛(ài)的佐菜之一。大多數(shù)蔬菜腌制適合于家庭 操作，成本低廉，操作簡(jiǎn)單，不需特殊設(shè)備，自制自食，風(fēng)味好，易 保存。制做腌菜供應(yīng)市場(chǎng)，也是簡(jiǎn)便易行的致富方法。雖然腌制菜種 類繁多，生產(chǎn)工藝各異，但其基本原理類似。名稱價(jià)格單位銷售情況如水野酸棗7.00/袋如水葡萄干6.80/袋如水美國(guó)西梅一8.20一/袋如水烏酸梅7.00/袋如水冰糖楊梅7.00/袋東王情人梅4.80/袋良好/袋真G味薄荷話梅7.50良好真G味腌制話梅7.50/袋差東王話梅5.80/袋良好溜溜情人梅4.80/袋好溜溜綠茶梅4.50/袋叵溜溜烏梅4.50/袋醫(yī)溜溜話梅4.50/袋御封宮廷阿膠

9、棗5.60/袋良好匯封堂蜂蜜柚子!58.00|/瓶差（四）果品加工品（干果）解譯：果實(shí)在完全成熟后，由于含水分多少不同，還有干果和肉果的 分別，成熟后果皮干燥的果實(shí)叫干果。例如，杏仁、腰果、葵花籽、 核桃、榛子、各類瓜子、板栗、葡萄干、荔枝干、蜜棗、松子、開心 果、蓮子、桂圓、銀杏、話梅、香棍等等都是干果。名稱價(jià)格單位銷售情況如水五香杏仁39.80/罐（220g）K 口水夏威夷裝28.80/罐（220g）差如水開心果42.80/罐（220g）如水鹽爆腰果45.80/罐（220g）一般如水松子仁145.00/罐(220g)差散裝特級(jí)松子仁42.00/500g良好散裝特級(jí)核桃33.80/500g好

10、散裝特級(jí)開心果45.00/500g一般姚生記杏仁15.80/袋(88g)好姚生記開心果19.80/袋(88g)1姚生記松子仁62.00/袋(88g)差（五）果品加工品（果凍）解譯：果凍，亦稱嗜喔，主要成份是水和卡拉膠，因外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，清甜滋潤(rùn)而深受婦女兒童的喜愛(ài)。果凍不但外觀可 愛(ài)，同時(shí)也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。名稱價(jià)格單位銷售情況藍(lán)莓布10.83盒良好椰果布13.23盒良好荔枝布10.83盒香蕉布10.53盒芒果布10.5庖差膠原蛋白果子果凍27.53盒差黑糖話梅布J,15.83盒好蜜糖菊花果凍16.84盒良好國(guó)內(nèi)果凍業(yè)只有20多年發(fā)展歷程，行業(yè)專業(yè)人員較少，人才較

11、為緊缺，在果凍業(yè)的快速發(fā)展中缺乏強(qiáng)大的智力支持（六）果品加工品（果汁、飲料）名稱價(jià)格單位銷售情況珍熱，"果15.10/袋香飄飄芒果布'奶茶5.00/杯杰事橙汁飲品6.00/罐1差Hamu芒果汁飲品9.60/罐名屋紅甘蔗汁8.30/罐1差名屋水蜜桃汁8.30/罐1差名屋綜合鮮果汁8.30/罐叁OKF蘇打飲品（芒果味）6.80/罐8特麗娜芒果顆粒果汁飲料6.00/罐阿薩姆小奶茶（椰奶6.50/瓶1怵）蒙牛大果粒8.80/瓶良好美汁源果粒橙3.50/瓶好芬達(dá)汽水（蘋果味）3.00/瓶國(guó)芬達(dá)汽水（葡萄味）3.00/瓶好匯源果汁2.50/盒好蒙牛香蕉牛奶4.20/盒忻蒙牛真果粒（黃桃味

12、）3.30/盒好中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，果汁市場(chǎng)的迅速崛起與消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)密不可分，果汁飲料，尤 其是 純果汁里富含身體必 需的 維生素和 微量元素，也因此，健康美味成為果汁吸引消費(fèi)者 的主因。（七）果品加工品（糖類）解譯：糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機(jī)化合物。 日常食用 的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等 均屬糖類。糖類在生命活動(dòng)過(guò)程中起著重要的作用， 是一切生命體維 持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。植物中最重要的糖是淀粉和纖維 素，動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是糖原。名稱價(jià)格單位銷售情況波特小姐經(jīng)典水果糖（櫻桃味）33.80/盒差波特小姐棒棒糖（檸檬

13、味）21.8/盒差好麗及木糖醇+甜爽青提味9.50/盒好麗及木糖醇+甜爽香瓜味9.50/盒益達(dá)木糖口香糖（西瓜味）8.90/盒好益達(dá)木糖口香糖（檸檬味）8.90/盒好徐福記棒棒糖（香橙味）0.50/個(gè)良好徐福記棒棒糖（蘋果味）0.50小良好不二家棒棒糖（混合果味）12.80/袋良好不二家棒棒糖（香橙味）12.80/袋上好佳水果糖5.80/袋好縱觀國(guó)外食品加工產(chǎn)業(yè)從美國(guó)的食品工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，特別是食品工業(yè)的總量、發(fā)展速度、不同食品的發(fā)展軌跡以及研究開發(fā)對(duì)于食品工業(yè)的影響等數(shù)據(jù)，對(duì)照我國(guó)的相關(guān)數(shù)據(jù)，可以獲得一些對(duì)我國(guó)食品工業(yè)有參考意義的啟示。我國(guó)食品工業(yè)還有很大發(fā)展空間 2007年，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)

14、值達(dá)到32426億元，其中食品制造業(yè)總產(chǎn)值為 6092億元，總量?jī)H為美國(guó)同期的1/5,而美國(guó)的人口總量為3億。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，農(nóng)村收入以及農(nóng)村生活方式的進(jìn)一步改變、城市化進(jìn)程的加快，食品工業(yè)還將有很大的發(fā)展空間。消費(fèi)需求是發(fā)展的主要內(nèi)生動(dòng)力在食品工業(yè)發(fā)展到一定階段后，常規(guī)食品包括糧谷類、食用油、飲料類、煙草、肉制品、糖果、烘焙等產(chǎn) 品加工將出現(xiàn)產(chǎn)量穩(wěn)定的局面，難以保持持續(xù)的增長(zhǎng)。同時(shí)，在食品 作為消費(fèi)品滿足了消費(fèi)者量的需求后，消費(fèi)者必將對(duì)食品提出更高的 要求，比如品種更豐富、更方便、更健康、更安全、更有特定功能性等。在各個(gè)食品子行業(yè)中，功能性新產(chǎn)品成為行業(yè)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿?。功能和健康?/p>

15、品成為發(fā)達(dá)國(guó)家引領(lǐng)食品行業(yè)發(fā)展的主要支撐。在美 國(guó)，功能食品的年均增幅高達(dá) 8%遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)食品工業(yè)平均增速。如 在全球乳制品總體趨穩(wěn)的情況下，酸奶作為一種功能性食品在乳制品 類產(chǎn)品中全球范圍內(nèi)都在持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。 更方便、更美味成為國(guó)外消 費(fèi)者的重要需求，催生了新型食品的發(fā)展，是食品工業(yè)發(fā)展的主要內(nèi) 生力量。因此，在未來(lái)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展過(guò)程中，食品行業(yè)發(fā)展總的態(tài)勢(shì)是從 總量追求逐漸轉(zhuǎn)向更健康、安全、方便和美味，方便食品和功能性食 品也將成為食品工業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。研究開發(fā)的投入對(duì)于拉動(dòng)整個(gè)工業(yè)包括食品工業(yè)的發(fā)展意義重大美 國(guó)是世界上自主創(chuàng)新能力最強(qiáng)的國(guó)家之一， 也是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)的 國(guó)家之一。高

16、科技成果在食品工業(yè)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，為食品工業(yè)的發(fā) 展提供了強(qiáng)有力的支撐。美國(guó)的食品工業(yè)現(xiàn)已成為以高科技和諸多知 識(shí)產(chǎn)權(quán)及發(fā)明創(chuàng)造武裝起來(lái)的一個(gè)在全球最具競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)。世界500強(qiáng)企業(yè)中，食品企業(yè)占了 17個(gè)，其中美國(guó)有8個(gè)。很多現(xiàn)代食品 加工技術(shù)來(lái)自于美國(guó)。20世紀(jì)30年代，速凍技術(shù)在美國(guó)獲得成功； 在熱加工領(lǐng)域，20世紀(jì)30年代誕生了無(wú)菌處理和包裝技術(shù)，40年代 出現(xiàn)了超高溫瞬時(shí)加熱技術(shù)（UHT）,造就了大量果汁飲料和乳飲料國(guó) 際大公司。同時(shí)，食品跨國(guó)大企業(yè)集團(tuán)正以龐大的規(guī)模、雄厚的經(jīng)濟(jì) 實(shí)力和強(qiáng)大的研發(fā)能力，決定著世界食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和潮 流。事實(shí)上，即使高技術(shù)發(fā)達(dá)如美國(guó)，研究開發(fā)投入下

17、降也 將導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度下降，如表2所示，研發(fā)投資強(qiáng)度與其行 業(yè)的銷售額增長(zhǎng)幅度間有著良好的正比關(guān)系， 美國(guó)食品工業(yè)較緩的增 長(zhǎng)與其較低的研發(fā)投入相關(guān)。因此可以認(rèn)為，食品工業(yè)的發(fā)展依賴于食品工藝、技術(shù)、裝備以及標(biāo) 準(zhǔn)等，加大研發(fā)投入，不斷發(fā)展和應(yīng)用新技術(shù)、推出新產(chǎn)品，不斷更 新并統(tǒng)一執(zhí)行規(guī)范的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，是國(guó)外食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的經(jīng) 驗(yàn)之一。研究開發(fā)的投入保持持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)， 既能夠確保食品行業(yè) 不斷開發(fā)新品以滿足人們的需求，又可以保障食品工業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā) 展。發(fā)達(dá)國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展啟示食品工業(yè)是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、礦產(chǎn)品中的可食資源進(jìn)行工 業(yè)化加工的工業(yè)。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家中，基本上

18、已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)可食資源 加工的工業(yè)化。國(guó)際食品工業(yè)發(fā)展的主要措施有：堅(jiān)持工農(nóng)結(jié)合的政策。食品工業(yè)的原料來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品，若沒(méi)有豐富可靠 的農(nóng)產(chǎn)品資源，就不會(huì)有發(fā)達(dá)的食品工業(yè)。美國(guó)、日本和西歐各國(guó)之 所以有發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，一個(gè)重要原因就是這些國(guó)家通過(guò)工農(nóng)結(jié)合不 斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的結(jié)果?，F(xiàn)在，在這些國(guó)家中，工農(nóng)結(jié)合的形式 歸納起來(lái)大致有以下三種：一是工農(nóng)聯(lián)合企業(yè)，即由食品工業(yè)公司直 接購(gòu)入或租賃土地辦農(nóng)場(chǎng)、畜場(chǎng)，實(shí)行農(nóng)牧場(chǎng)的生產(chǎn)同產(chǎn)品加工、銷 售以及種子、機(jī)器、農(nóng)藥供應(yīng)的一體化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)揮了重要作用。 二是食品工業(yè)公司同農(nóng)民簽訂合同，由農(nóng)民出土地和勞動(dòng)力，負(fù)責(zé)農(nóng) 田管理和收割，由公司負(fù)責(zé)提供種子、農(nóng)

19、藥、肥料和運(yùn)輸。三是農(nóng)民 聯(lián)合組成合作社，既進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，又經(jīng)營(yíng)加工、購(gòu)銷、儲(chǔ)運(yùn)等業(yè)務(wù)。 由于這些國(guó)家發(fā)展了工農(nóng)結(jié)合，加之已普遍按氣溫、土壤等地理?xiàng)l件 形成了作物的區(qū)域化，這就為滿足食品工業(yè)高效率生產(chǎn)所需要的原料 規(guī)?；?、多樣化要求創(chuàng)造了條件。長(zhǎng)期保持較大的投資比例。發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)，需要開發(fā)原料資源， 建立貯藏、保鮮設(shè)施，以及采用機(jī)械化、自動(dòng)化加工裝備等。所有這 些，沒(méi)有相當(dāng)數(shù)量的投資是不可能的。 發(fā)達(dá)國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展的另一 個(gè)重要原因，是在于它們對(duì)食品工業(yè)長(zhǎng)期保持了較大的投資， 持續(xù)穩(wěn) 定的投入是國(guó)外食品工業(yè)長(zhǎng)盛不衰的重要保證。重視食品科研工作。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家在發(fā)展食品工業(yè)的過(guò)程中， 還充分

20、 重視開展食品科學(xué)研究工作。在這方面，美國(guó)食品工業(yè)是極其突出的。 例如，為了開發(fā)利用大豆蛋白資源，國(guó)家成立了大豆研究中心，歷經(jīng) 20多年的攻關(guān)，投資達(dá)10億美元；為了解決方便食品中的軟包裝技 術(shù)，也花費(fèi)了 10年左右的時(shí)間，僅有關(guān)方面資助的研究費(fèi)就達(dá)1900萬(wàn)美元。日本在“技術(shù)立國(guó)”政策的影響下， 也極為重視食品工業(yè)的 科研事業(yè)?，F(xiàn)在日本從中央到地方、到企業(yè)，食品工業(yè)已經(jīng)有一套健 全的科研機(jī)構(gòu)。加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的食品工業(yè)，所以能夠有較好的經(jīng) 濟(jì)效益和較高的產(chǎn)品質(zhì)量，還在于有嚴(yán)格的經(jīng)營(yíng)管理。一是企業(yè)內(nèi)部 管理制度相當(dāng)健全。如這些國(guó)家的食品工廠，都制訂有工人守則、衛(wèi) 生制度和質(zhì)量管理

21、制度，工人生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真，專心操作。在日本， 還實(shí)行了經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)和精神獎(jiǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度，把工廠產(chǎn)品好壞、銷路暢滯、 利潤(rùn)多少，同工人獎(jiǎng)勵(lì)掛起鉤來(lái)，借以推動(dòng)工人關(guān)心經(jīng)營(yíng)成果。二是 廣泛實(shí)行專業(yè)化協(xié)作。如罐頭廠，不管是大廠還是小廠，所需空罐一 概由專門制造廠生產(chǎn)供應(yīng)，甚至罐子上的商標(biāo)也由空罐廠負(fù)責(zé)染印或 粘貼，空罐運(yùn)到廠內(nèi)，只需進(jìn)行裝罐，成品即可出廠。這樣廣泛的分 工和協(xié)作，有利于節(jié)省成本，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和創(chuàng)造新品種，從而帶來(lái) 較高的經(jīng)濟(jì)效益。三是生產(chǎn)流通緊密銜接。每一個(gè)食品工廠的原料來(lái) 源和渠道，或是同批發(fā)商聯(lián)結(jié)起來(lái)，原料按期供應(yīng)，產(chǎn)品按期出廠； 或是成為超級(jí)市場(chǎng)的一個(gè)部分，直接同零售掛鉤，每天向超級(jí)市場(chǎng)供 貨。成員感悟與總結(jié)結(jié)論：由上面