影院培訓(xùn)手冊指導(dǎo)各影城總經(jīng)理

1、 新開影城培訓(xùn)參考資料（指導(dǎo)影城總經(jīng)理）目 錄 1 培訓(xùn)哲學(xué)培訓(xùn)的重要性培訓(xùn)的益處培訓(xùn)的基本原則 1 培訓(xùn)系統(tǒng) 培訓(xùn)組織圖 培訓(xùn)部系統(tǒng) 公司組織結(jié)構(gòu)圖 影院培訓(xùn)系統(tǒng) 1 員工培訓(xùn) 員工培訓(xùn)系統(tǒng) 招募流程建議圖 員工訓(xùn)練四步驟 員工發(fā)展流程圖 1 員工激勵 1 管理組培訓(xùn) 管理組培訓(xùn)系統(tǒng) 管理組發(fā)展流程圖 1 培訓(xùn)管理 培訓(xùn)檔案 1培訓(xùn)哲學(xué)培訓(xùn)的重要性 由于人員是我們最重要的資產(chǎn)，因此培訓(xùn)在文化是非常重要的。我們正是通過人員把文化介紹給顧客。所有培訓(xùn)工作的主要目標(biāo)就是提供高水準(zhǔn)放映技術(shù)、服務(wù)和清潔幽雅的環(huán)境，使?fàn)I業(yè)額和利潤持續(xù)增長。為了成功地達(dá)到這些目標(biāo)，我們的計劃必須清楚地讓每個人認(rèn)識自身的價

2、值，讓他們了解自己對公司發(fā)展的重要性。培訓(xùn)的益處有效的培訓(xùn)能夠： 發(fā)掘新的資源，幫助完善整個培訓(xùn)系統(tǒng)。 加強(qiáng)培訓(xùn)系統(tǒng)的完整性。 為所有使用此系統(tǒng)的人員提供機(jī)會。 增加環(huán)藝文化的自豪感。 促進(jìn)人們思考，提高決策水平。 使人們不滿足于現(xiàn)狀，取得更大的成績。 有效的培訓(xùn)要求每個人在以下方面付出努力： 6提供最高水準(zhǔn)的放映技術(shù)、服務(wù)、清潔幽雅的環(huán)境、營業(yè)額和利潤。 6發(fā)揮積極主動性和培訓(xùn)的作用，不論在接受培訓(xùn)還是對他人進(jìn)行培訓(xùn)時都應(yīng)如此。 6不斷對與自己一起工作的人進(jìn)行培訓(xùn)，包括潛在的替代者。 有效的培訓(xùn)也要依靠整個系統(tǒng)在以下方面付出努力： 6堅持不懈地提供高品質(zhì)的培訓(xùn)。 6為員工提供培訓(xùn)，以使他們適

3、應(yīng)環(huán)藝的所有工作崗位。 6使每個人達(dá)到自我成長和發(fā)展的目標(biāo)。 員工接受培訓(xùn)的多少和質(zhì)量將會影響： v工作表現(xiàn) v離職率 良好的工作表現(xiàn)和較低的離職率對成功的影院營運(yùn)是十分必要的，當(dāng)員工了解并遵循正確的程序時，就會很容易取得較大的成效 ，體會到更多的工作樂趣。培訓(xùn)的基本原則 %人們對于第一次學(xué)到的知識印象較深。 %如果員工通過多種多樣的活動接觸到新的信息，那么他們的學(xué)習(xí)效果就會更好。 %如果把員工已知的事物與新知識聯(lián)系起來，學(xué)習(xí)效果就會更好。 %員工需要得到回饋，以便了解自己的表現(xiàn)如何。 %在充滿樂趣和刺激的環(huán)境中員工的學(xué)習(xí)效果最好。 1 培訓(xùn)系統(tǒng) 培訓(xùn)組織圖 影院高級經(jīng)理 訓(xùn)練經(jīng)理 訓(xùn)練員培訓(xùn)

4、部系統(tǒng) J訓(xùn)練經(jīng)理 J訓(xùn)練專員 這些人構(gòu)成了公司培訓(xùn)部的核心，他們對營運(yùn)熟悉，對培訓(xùn)有豐富的經(jīng)驗，并具有明確的職責(zé)。 培訓(xùn)部職責(zé) P訓(xùn)練資料建立及完善 P制定培訓(xùn)計劃 P安排影院管理人員培訓(xùn) P鑒定影院員工訓(xùn)練系統(tǒng) P開設(shè)培訓(xùn)課程 P培訓(xùn)檔案建立及管理 P召開培訓(xùn)會議每月召開兩次培訓(xùn)會議，培訓(xùn)及考核新員工，監(jiān)督老員工崗位操作標(biāo)準(zhǔn)的維持。公司組織結(jié)構(gòu)圖 總經(jīng)理 營運(yùn)經(jīng)理人事部經(jīng)理 營運(yùn)經(jīng)理助 市場部經(jīng)理 財務(wù)部經(jīng)理 放映經(jīng)理 值班經(jīng)理 培訓(xùn)經(jīng)理 設(shè)計 策劃 出納 放映組長 見習(xí)經(jīng)理 放映員 員工組長 訓(xùn)練員 服務(wù)員 計時工 實習(xí)服務(wù)員 實習(xí)計時工培訓(xùn)系統(tǒng) J訓(xùn)練經(jīng)理 J排班經(jīng)理 J訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理

5、J訓(xùn)練員 這些人構(gòu)成了訓(xùn)練系統(tǒng)的支柱。他們應(yīng)是經(jīng)過精心挑選的，并有明確的職責(zé)。 訓(xùn)練經(jīng)理 一.訓(xùn)練經(jīng)理應(yīng)具備的條件 P有做訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理的經(jīng)驗。 P必須能親自示范及指導(dǎo)各項訓(xùn)練工作。 P了解影院的需求，并且能規(guī)劃及執(zhí)行之。 P有良好的溝通能力及領(lǐng)導(dǎo)才能。 P能精確而快速地完成文書作業(yè)。 P良好的授權(quán)于追蹤考核的技巧。 P樂意將好的工作經(jīng)驗與別人分享。 二.工作職責(zé) P鑒定、督導(dǎo)和支持各項訓(xùn)練工作。 P訓(xùn)練教材的管理及修正。 P設(shè)定影院每月訓(xùn)練目標(biāo)、計劃及預(yù)算，呈交營運(yùn)經(jīng)理，并得其批準(zhǔn)。 P協(xié)調(diào)訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理及排班經(jīng)理的工作。 P主持訓(xùn)練組會議及訓(xùn)練員會議。 P甄選訓(xùn)練員。 P向營運(yùn)經(jīng)理回饋訓(xùn)練組工

6、作狀況。 P新進(jìn)人員公司簡介。 P影院激勵活動及策劃。訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理（注：通常由值班經(jīng)理擔(dān)任） 一.訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理應(yīng)具備的條件 P具有較高的值班管理能力。 P能親自示范及指導(dǎo)各工作站訓(xùn)練。P有良好的溝通能力。P能精確而快速地完成文書工作。P能解釋崗位學(xué)習(xí)中的“為什么”。P樂意將好的工作經(jīng)驗與別人分享。P有耐心指導(dǎo)及糾正他人的工作。 二.工作職責(zé)P員工個人訓(xùn)練資料的管理。P排定訓(xùn)練班表并與排班經(jīng)理協(xié)調(diào)。P訓(xùn)練工作執(zhí)行狀況追蹤與修正。P實習(xí)員工轉(zhuǎn)正考核。P追蹤訓(xùn)練員的訓(xùn)練成果。P檢定員工操作程序的標(biāo)準(zhǔn)。P提供選擇及評估訓(xùn)練員資料。P工作站技能競賽活動的策劃。 排班經(jīng)理一.排班經(jīng)理應(yīng)具備的條件P熟悉影院

7、每位員工的工作及訓(xùn)練狀況。P具有較高的值班管理能力。P有周營業(yè)額及小時營業(yè)額的預(yù)估能力。P了解每一時段各崗位的人員需求。P良好的溝通與協(xié)調(diào)能力。P精確而快速地完成文書工作。P有擔(dān)任訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理的經(jīng)驗。二.工作職責(zé)P影院人員需求分析及計算，并提送營運(yùn)經(jīng)理核準(zhǔn)。P員工出勤狀況溝通與督導(dǎo)。P班表依規(guī)定準(zhǔn)時排出并公布。P與訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理保持良好的溝通，以收集影院人員最新資料。P協(xié)助安排員工訓(xùn)練及安排訓(xùn)練員。訓(xùn)練員如何挑選訓(xùn)練員 訓(xùn)練員應(yīng)該是經(jīng)驗豐富的員工，具有一致的工作表現(xiàn)。工作速度最快的員工通常并不是最好的訓(xùn)練員人選，訓(xùn)練員是員工組長的最佳人選。此職位是影院或公司發(fā)展管理組成員的重要組成部分。一.訓(xùn)練

8、員應(yīng)具備的條件P一貫遵循所要求的工作程序，有較高的工作標(biāo)準(zhǔn)，起著良好的表率 作用。P良好的表達(dá)能力。P良好的團(tuán)隊精神。P熟悉崗位中的專業(yè)知識，并能解釋崗位中的“為什么”。P有訓(xùn)練他人的熱忱及耐心。P能仔細(xì)、明確地指導(dǎo)、修正受訓(xùn)人工作中對標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的偏差。 二.工作職責(zé)P以標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練流程進(jìn)行崗位訓(xùn)練，對受訓(xùn)人的學(xué)習(xí)成績負(fù)責(zé)，并有回 饋。P執(zhí)行崗位檢定。P在營運(yùn)中，協(xié)助指導(dǎo)服務(wù)員，使其到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，并提高生產(chǎn) 力。 1 員工培訓(xùn)員工培訓(xùn)系統(tǒng) 新員工培訓(xùn) 員工培訓(xùn) 在職員工培訓(xùn) 全力以赴的重要性 員工培訓(xùn)系統(tǒng)的成功與否將取決于你是否全力以赴。你對培訓(xùn)工作的全力 以赴反應(yīng)了自己通過杰出服務(wù)提高營業(yè)額

9、和利潤的決心。 有效的員工培訓(xùn)系統(tǒng)包括四個基本因素： 1. 訓(xùn)練團(tuán)隊： 此系統(tǒng)需要由管理成員和員工訓(xùn)練員組成一支團(tuán)隊，攜手合作。團(tuán)隊 是精心挑選且接受過良好的培訓(xùn)，能夠完成自己在培訓(xùn)系統(tǒng)中擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ? 2. 系統(tǒng)性的培訓(xùn)過程： 沒有人生來就是訓(xùn)練員，需要教會他們?nèi)绾斡?xùn)練別人。一個清晰的、 一致的培訓(xùn)方法有助于訓(xùn)練員保持標(biāo)準(zhǔn)。此方法可以確保每個員工在每個崗位上得到同樣的培訓(xùn)。 3. 排定培訓(xùn)時間： 訓(xùn)練員需要不被打斷地完成自己的工作。預(yù)先排定時間可以確保培訓(xùn)工作順利進(jìn)行。4. 追蹤： 追蹤對于鑒定和評估訓(xùn)練工作來說是非常重要的。追蹤包括使用崗位訓(xùn)練、追蹤考核表，同時也意味者管理人員把定期在區(qū)域糾

10、正員工操作的工作當(dāng)成自己區(qū)域管理活動的一部分內(nèi)容。各崗位的標(biāo)準(zhǔn)需要在培訓(xùn)過程中教授給員工，并且由管理人員在工作中維持標(biāo)準(zhǔn)。 新進(jìn)員工培訓(xùn) 招募計劃 Ê招募 招募流程Ê簡介 * 公司文化。 * 發(fā)展史及發(fā)展前景。 * 公司規(guī)章制度。 * 服務(wù)理念，如何做到100%的顧客滿意。 * 積極、主動、刻苦、熱情地工作。Ê單一崗位培* 理論培訓(xùn)。* 由訓(xùn)練員帶訓(xùn)，進(jìn)行一對一培訓(xùn)。* 由訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理追蹤并考核。 在職員工培訓(xùn)* 加強(qiáng)服務(wù)理念培訓(xùn)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊合作精神。* 其它崗位交叉培訓(xùn)。* 培訓(xùn)并挑選優(yōu)秀員工升遷。 員工組長的發(fā)展： 由影院經(jīng)理和營運(yùn)經(jīng)理挑選出的員工組長能在工作崗

11、位上展示出自己的技能和標(biāo)準(zhǔn)，并具有基本溝通能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。 基本職責(zé)：P訓(xùn)練員工工作站P了解所有員工工作站的執(zhí)行步驟及標(biāo)準(zhǔn)。P完成基本管理工 （附：招募流程建議圖）招募流程建議圖時 間 工 作 項 目 具 體 內(nèi) 容第1天 確定招募人數(shù)第2天 招募前準(zhǔn)備 1.確定所需人員之要求 2.確定招募宣傳方式及內(nèi)容 3.確定招募時間、地點(diǎn)及面試人第5天 招募宣傳 1.明確標(biāo)示招募的對象、條件與時段 2.注意企業(yè)形象 3.表現(xiàn)出公司吸引人才的優(yōu)點(diǎn) 4.文詞清楚、易懂第6-14天 收集應(yīng)征資料 1.準(zhǔn)備足夠的表格 2.過濾應(yīng)征資料，通知面試時間 第14天 面試前準(zhǔn)備 1.確定時間、地點(diǎn) 2.面試場地的整理

12、3.營造良好的面試氣氛 4.面試問題第15天 主持面試 1.注意服裝儀容、說話禮儀 2.專心聽對方的回答第17天 錄取通知 1.通知正式錄取時間 2.準(zhǔn)備簡介資料及制服 3.按訓(xùn)練需求，排出訓(xùn)練計劃員工訓(xùn)練四步驟 員工培訓(xùn)系統(tǒng)運(yùn)用一套系統(tǒng)性的、四步驟方式對員工進(jìn)行訓(xùn)練。步驟包括： 1.準(zhǔn)備 2.示范說明 3.練習(xí)指導(dǎo) 4.追蹤考核步驟一：準(zhǔn)備 準(zhǔn)備意味著公司必須具有經(jīng)過精心準(zhǔn)備的訓(xùn)練計劃、訓(xùn)練區(qū)域、訓(xùn)練員和受訓(xùn)員工。 步驟二：示范說明 此步驟涉及到向員工解釋和示范工作站的操作程序。系統(tǒng)性地說明每一步驟如何完成、原因是什么。 步驟三：練習(xí)指導(dǎo) 現(xiàn)在，員工已準(zhǔn)備就緒可以試作每一步驟。員工在試作每一

13、步驟時，應(yīng)該向訓(xùn)練員解釋如何完成每一步驟和有關(guān)原因，這將有助于增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。任何錯誤都必須通過積極的方式立即加以解決，對于良好的工作表現(xiàn)應(yīng)給予正面認(rèn)知。不斷的練習(xí)和重復(fù)可以增強(qiáng)員工的技巧和信心。步驟四：追蹤考核 當(dāng)員工經(jīng)過足夠的練習(xí)之后，訓(xùn)練員可以利用崗位訓(xùn)練、追蹤考核表進(jìn)行追蹤。訓(xùn)練員應(yīng)確保員工遵循了正確的工作程序，從而達(dá)到崗位工作標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)工具&崗位訓(xùn)練、追蹤考核記錄表&營運(yùn)手冊 （附：崗位訓(xùn)練、追蹤考核記錄表）1 員工激勵 我們希望每一位員工在大家庭中都得到良好的培訓(xùn)，并且能夠在一個充滿活力的環(huán)境中愉快工作。為達(dá)到此目標(biāo)，我們設(shè)立了一系列的激勵活動： O每月之星評比： 每

14、月一次，餐廳的管理組會對有特殊貢獻(xiàn)的員工進(jìn)行評估，選出一 名“本月之星”，并加以鼓勵。 O技能比賽： 讓各崗位的優(yōu)秀員工進(jìn)行比賽，評選出最佳員工，并加以鼓勵。1 管理組培訓(xùn)管理組培訓(xùn)系統(tǒng) J營運(yùn)經(jīng)理 J值班經(jīng)理 J見習(xí)經(jīng)理 J員工組長 我們的工作是具有高度挑戰(zhàn)性、多元性及發(fā)展性的，要成為這個行業(yè)的專家，必須具有專業(yè)知識、常識、人際關(guān)系、管理技巧及智慧，這不是任何人一蹴可及的，要經(jīng)過努力學(xué)習(xí)與實踐的過程。 在影院里，管理人員由見習(xí)組長發(fā)展到影院經(jīng)理有四個階段的職位升遷，每個職位的工作職責(zé)是逐步增加的，每個階段的任務(wù)都是導(dǎo)向下一職位的重要基礎(chǔ)。以下是各職位工作職責(zé)介紹： 員工組長工作職責(zé)： P運(yùn)用

15、基本的人際關(guān)系技巧、溝通技巧及追蹤技巧向?qū)Υ櫩湍菢訉Υ龁T 工。P在指導(dǎo)下管理開業(yè)和打烊。 P保持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、速度及質(zhì)量、小賣部半成品和成品的品質(zhì)、清潔與衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。 P了解并實施正確的人事政策、勞動規(guī)定、保全及安全措施。 P在值班時追蹤增加營業(yè)額的有關(guān)程序。P處理顧客投訴。P檢查所有物品的進(jìn)貨。P在值班前做好人員、設(shè)備及物料方面的準(zhǔn)備工作。P在崗位上對員工進(jìn)行訓(xùn)練。P評估員工的工作表現(xiàn)，并向個人及管理組作出回饋。P完成每日指定的文書工作。（包括填寫必要的表格）P能夠執(zhí)行所有員工崗位程序，包括維修。P在值班期間追蹤維修人員的工作。P盤點(diǎn)影院存貨量，并按照正確的訂貨方式進(jìn)行訂貨。P執(zhí)行每天的設(shè)備檢

16、查工作，進(jìn)行一般的溫度及時間校準(zhǔn)。 見習(xí)經(jīng)理除以上工作職責(zé)外，還有：P運(yùn)用基本的人際關(guān)系技巧、溝通技巧及追蹤技巧向?qū)Υ櫩湍菢訉Υ龁T 工。P不需輔導(dǎo)，在值班期間達(dá)到工作標(biāo)準(zhǔn)。P訓(xùn)練訓(xùn)練員，并協(xié)助訓(xùn)練員及員工組長。P對員工的績效考核提供意見。P提高影院人員安全意識并做好安全措施記錄。P舉辦為保持員工工作積極性及熱誠而設(shè)置的活動，包括員工海報欄。P在值班期間如有意外發(fā)生應(yīng)收集信息及原始證據(jù)并向保險公司索賠。P排定并張貼每周員工班表。P協(xié)助預(yù)算及控制指定的盈虧項目。P完成指定的每日、每周、每月的設(shè)備校準(zhǔn)工作。P在值班管理時，控制好工時、損耗量和現(xiàn)金。 值班經(jīng)理除以上工作職責(zé)外，還有：P進(jìn)行面試及招聘

17、，為員工進(jìn)行職前簡介。P對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估。P通過收集顧客的意見，實施具體的行動，不斷改善100的顧客滿意。P評估影院短期及中期目標(biāo)的結(jié)果。P保持影院所有時間五星級的服務(wù)水準(zhǔn)。P負(fù)責(zé)員工訓(xùn)練。P參予影院人力資源計劃。P參予健全影院人事檔案。P執(zhí)行影院人員保留計劃（例如員工激勵活動，溝通日等）。P舉辦員工大會。P執(zhí)行影院員工招聘計劃。P協(xié)助進(jìn)行一對一的員工工作表現(xiàn)評估。P節(jié)約能源及資源。P負(fù)責(zé)影院所有設(shè)備的維修保養(yǎng)計劃。P訓(xùn)練員工組長并對其進(jìn)行工作表現(xiàn)評估。P協(xié)助訓(xùn)練員工組長和見習(xí)經(jīng)理，并協(xié)助進(jìn)行員工組長工作表現(xiàn)評估，為 見習(xí)經(jīng)理工作表現(xiàn)評估提供意見。P開展預(yù)定的推廣活動，增加營業(yè)額，共同

18、完成影院目標(biāo)。P在營運(yùn)經(jīng)理協(xié)助下，詳細(xì)分析每月利潤和損耗并確定影院盈利機(jī)會點(diǎn)。 營運(yùn)經(jīng)理除以上工作職責(zé)外，還有：P讓所有顧客獲得滿意的服務(wù)。P負(fù)責(zé)完善影院的五星級管理，提升營業(yè)額等項目。P將可控制的利潤和損耗項目保持在預(yù)算之內(nèi)，并分析每月的利潤和損耗報 告。 P負(fù)責(zé)影院所有人員的訓(xùn)練、工作表現(xiàn)評估、及工作主動性方面內(nèi)容。P招募與保留稱職的員工、維修人員及管理組成員，并使其全身心地投入實現(xiàn)100顧客滿意的工作中去。P確認(rèn)固定資產(chǎn)P排定管理組的班表。P組織管理組會議，員工意見調(diào)查及溝通會議。P執(zhí)行本公司在影院內(nèi)進(jìn)行的促銷活動。P準(zhǔn)確地完成每月各種報告。P確認(rèn)所有營業(yè)額存款。P確認(rèn)所有保險索賠都及時

19、并徹底地予以執(zhí)行。P建立影院在五星級管理，營業(yè)額，利潤及人員發(fā)展方面的長期目標(biāo)和行動 計劃。 招募管理組培訓(xùn) 管理組培訓(xùn) 升遷管理組培訓(xùn) 招募管理組培訓(xùn)Ê招募Ê簡介 * 公司文化。 * 發(fā)展史及發(fā)展前景。 * 公司規(guī)章制度。 * 五星級管理在營運(yùn)中的重要性。 * 服務(wù)理念、如何做到100的顧客滿意。 * 積極、主動、刻苦、熱情地工作。Ê崗位培訓(xùn)* 理論培訓(xùn)* 由訓(xùn)練員帶訓(xùn)，進(jìn)行一對一培訓(xùn)。* 由訓(xùn)練執(zhí)行經(jīng)理追蹤并考核。Ê管理培訓(xùn) 升遷管理組培訓(xùn)Ê崗位回顧Ê管理培訓(xùn) 指導(dǎo)原則 管理組培訓(xùn)課程和員工培訓(xùn)系統(tǒng)遵循的原則相同，這原則包括： %

20、良好的訓(xùn)練團(tuán)隊： %訓(xùn)練四步驟： 準(zhǔn)備、示范說明、練習(xí)指導(dǎo)、追蹤考核。 %安排好培訓(xùn)時間： 訓(xùn)練團(tuán)隊成員的職責(zé)有很多，如果沒有計劃好培訓(xùn)時間，那么培訓(xùn)工作就無法進(jìn)行。 %追蹤： 當(dāng)一名管理人員完成培訓(xùn)后，仍有必要對其進(jìn)行追蹤。 r監(jiān)控訓(xùn)練員的能力和工作表現(xiàn)。 r發(fā)現(xiàn)并糾正不良習(xí)慣和工作表現(xiàn)問題。 r找出需得到影院重視的培訓(xùn)需求。 r確保能夠從你的培訓(xùn)投資中得到持續(xù)的回報。 管理組發(fā)展手冊 管理組中不同級別的成員應(yīng)使用不同的管理組發(fā)展手冊，每本都有各自的工作目標(biāo)和行動計劃，以協(xié)助管理人員學(xué)習(xí)新的技能，并在影院中承擔(dān)新的工作職責(zé)。 通過學(xué)習(xí)管理組手冊，使管理人員有能力勝任影院管理組中不同職位管理組發(fā)展手冊對系統(tǒng)中共同的工