中國十大名茶

1、導(dǎo)入問題1：世界三大飲料是什么？ 茶、咖啡、可可問題2：我國的三大特產(chǎn)是什么？ 茶、絲綢、陶瓷問題3：茶樹的原產(chǎn)地也是最早發(fā)現(xiàn)茶葉功效、栽培茶樹和制成茶葉是哪一個國家？ 中國你認(rèn)識嗎？一、中國茶的分類一、中國茶的分類1 1、綠茶：、綠茶：龍井茶、碧螺春、黃山毛峰龍井茶、碧螺春、黃山毛峰2 2、紅茶：祁門紅茶、滇紅、紅茶：祁門紅茶、滇紅3 3、黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽 4 4、白茶：白毫銀針、白牡丹、白茶：白毫銀針、白牡丹 5 5、黑茶：普洱茶、六堡茶等、黑茶：普洱茶、六堡茶等 6 6、青茶（烏龍茶）：鐵觀音、青茶（烏龍茶）：鐵觀音、 武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍武夷巖

2、茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍7 7、再加工茶：、再加工茶： 花茶、緊壓茶花茶、緊壓茶新授新授10.10.祁門紅茶祁門紅茶新授新授綠茶綠茶黃茶黃茶青茶青茶(烏龍茶烏龍茶)紅茶紅茶1.西湖龍井西湖龍井 2.洞庭碧螺春洞庭碧螺春3.太平猴魁太平猴魁 4.黃山毛峰黃山毛峰 5.六安瓜片六安瓜片 6.信陽毛尖信陽毛尖7.君山銀針君山銀針8.安溪鐵觀音安溪鐵觀音 9.鳳凰水仙鳳凰水仙1、綠茶類 屬于不發(fā)酵 形態(tài)、色澤：茶干色綠 湯色、香氣：清湯綠葉 具清香或熟栗香、甜花香 滋味、葉底：口感鮮醇 葉底淡綠清脆（暗綠色或稍呈黃褐色）2、紅茶類 發(fā)酵 形態(tài)、色澤：茶干烏黑油亮，帶白毫 湯色、香氣：湯色紅艷剔透，香氣高

3、醇 滋味、葉底：滋味醇厚，葉底柔軟紅艷（暗紅至褐色）3、烏龍茶類 半發(fā)酵 形態(tài)、色澤：茶干烏黑油亮，帶白毫 湯色、香氣：湯色紅艷剔透，香氣高醇 滋味、葉底：口感甘醇、香潤，葉底淡褐鋸齒有紅邊（灰黃色或褐色）4、花茶類 部分發(fā)酵或不發(fā)酵 形態(tài)、色澤：淡綠而帶白毫，芽尖多，形狀短細(xì) 湯色、香氣：湯色呈橙黃色，帶花香 滋味、葉底：茶味醇和有甜味，葉片色澤呈鮮綠色（暗綠）5、緊壓茶 后發(fā)酵 形態(tài)、色澤：餅狀或磚狀，色澤黑褐 湯色、香氣：湯色橙黃至暗褐色，有松煙香 滋味、葉底：茶味醇厚、濃馥而略帶甘澀（葉色黃綠間有紅斑紅莖葉）西湖龍井碧螺春西湖龍井碧螺春太平猴魁太平猴魁鐵觀音鐵觀音黃山毛峰與瓜片黃山毛峰

4、與瓜片君山銀針君山銀針和和毛尖毛尖祁門紅茶祁門紅茶加加水仙水仙十大名茶記心間十大名茶記心間新授新授三、十大名茶的產(chǎn)地三、十大名茶的產(chǎn)地新授新授 洞庭碧螺春洞庭碧螺春 西湖龍井西湖龍井安溪鐵觀音安溪鐵觀音 鳳凰水仙鳳凰水仙 君山銀君山銀針針 信陽毛尖信陽毛尖 黃山毛峰黃山毛峰 祁門紅茶祁門紅茶 六安瓜片六安瓜片 太平猴魁太平猴魁名名茶茶特特點(diǎn)點(diǎn)新授新授新授新授扁形茶：形狀扁平挺直，大小均勻，如片片蘭花瓣扁形茶：形狀扁平挺直，大小均勻，如片片蘭花瓣 西湖龍井西湖龍井 “茶中之冠” “色綠、香郁、味醇、形美”四絕西湖龍井 獅龍云虎梅五品 品嘗高級龍井茶時，多用玻璃茶杯，85左右的開水進(jìn)行沖泡洞庭碧螺

5、春洞庭碧螺春新授新授 螺形茶：“渾身毛，鋼絲條，螺旋形，果香味 ” ”洞庭碧螺春 “嚇煞人香” 外形恰似一只春螺洞庭碧螺春 采用無色透明的玻璃杯或白瓷杯，先沖開水后下茶?；蛴?080的開水沖泡太平猴魁太平猴魁新授新授不散不翹不卷邊猴魁兩頭尖新授新授 安溪鐵觀音安溪鐵觀音外形卷曲，頭如蜻蜓，尾如蝌蚪，身重如鐵，形若觀音。外形卷曲，頭如蜻蜓，尾如蝌蚪，身重如鐵，形若觀音。安溪鐵觀音安溪鐵觀音具有健美、防癌功能的綠色飲料安溪鐵觀音安溪鐵觀音安溪鐵觀音安溪鐵觀音上等鐵觀音極耐沖泡，其茶香獨(dú)特，具天然蘭花香，香味足且持久。黃山毛峰黃山毛峰 新授新授外形卷曲，狀如雀舌，湯色清澈，香氣似白蘭。外形卷曲，狀如

6、雀舌，湯色清澈，香氣似白蘭。黃山毛峰 俗稱“麻雀張嘴”黃山毛峰黃山毛峰新授新授形似葵花子，邊向背面卷形似葵花子，邊向背面卷 君山銀針君山銀針 新授新授芽頭茁壯，緊實挺直，白毫顯露，形如銀針。芽頭茁壯，緊實挺直，白毫顯露，形如銀針。信陽毛尖信陽毛尖 新授新授外形細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露。外形細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露。祁祁門門紅紅茶茶 新授新授條索緊細(xì)，色澤烏黑，湯色綜紅條索緊細(xì)，色澤烏黑，湯色綜紅祁門紅茶 以高香聞名，曾和印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，被并列為世界公認(rèn)的三大高香茶 曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)缕铋T紅茶祁門紅茶新授新授 鳳凰水仙鳳凰水仙綠葉紅鑲邊綠葉紅鑲邊，葉

7、壯條實，灰褐油潤，色如鱔魚鱗片葉壯條實，灰褐油潤，色如鱔魚鱗片 洞庭碧螺春洞庭碧螺春 祁祁門門紅紅茶茶 黃山毛峰黃山毛峰 西湖龍井西湖龍井 安溪鐵觀音安溪鐵觀音 中中國國十十大大名名茶太平猴魁太平猴魁信陽毛尖信陽毛尖 六安瓜片六安瓜片君山銀針君山銀針鳳凰水仙鳳凰水仙白毫銀針白毫銀針滇紅滇紅武夷大紅袍武夷大紅袍武夷大紅袍武夷大紅袍茉莉花茶茉莉花茶已有七百余年歷史被譽(yù)為“天下第一香”，是中國的特種名茶茉莉花茶茉莉花茶珠蘭花茶珠蘭花茶普洱茶 普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地區(qū)的一個縣名，原不出產(chǎn)茶葉，但為云南南部的重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場。 目前普洱緊壓茶的花色有沱茶，餅茶，方茶，緊茶，圓茶等。 5萬套龍潤普洱茶被授權(quán)使用北京奧運(yùn)會標(biāo)志普洱茶普洱茶普洱茶普洱茶六堡茶六堡茶二.中藥 中藥指中醫(yī)用以治病和養(yǎng)生的藥物，在中國古籍中通稱“草本”。 中醫(yī)中藥，與國畫、京劇并稱中國三大國粹。 中藥按加工工藝分為中藥材、中成藥。（1）中藥材 中藥材是指經(jīng)加工炮制可直接供藥房及藥廠制劑使