康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)及崗位設(shè)置

1、任務(wù)一 康樂(lè)服務(wù)與管理概述情境一 康樂(lè)服務(wù)與管理概述任務(wù)二 康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)及 崗位設(shè)置任務(wù)二 康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)及 崗位設(shè)置一、康樂(lè)部（中心）組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置原則二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)知識(shí)目標(biāo)：1.認(rèn)清康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)；2.掌握康樂(lè)部各崗位的工作職責(zé)。能力目標(biāo)：1.熟悉酒店的康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)； 2.掌握康樂(lè)部不同崗位的工作職責(zé)。在某飯店康體設(shè)施中，最受廣大顧客歡迎的是飯店的室外游泳館。一天中午，救生員小張突然聽(tīng)到游泳池對(duì)面的深水區(qū)有人喊：“快救人??！有人溺水了！有人溺水了！”小張“撲通”跳下水，把溺水的人救了上來(lái)。 溺水人肚子鼓鼓的，處于奄奄一息的狀態(tài)。小張熟練的墊高溺水者的腹部，使

2、其頭朝下，并按壓他的背部。溺水客人吸入的水從口、鼻流出來(lái)了，不過(guò)他似乎還是處于昏迷的狀態(tài)中。小張馬上檢查溺水者是否能自主呼吸，發(fā)現(xiàn)不能，于是馬上給客人進(jìn)行人工呼吸。小張一邊給客人做人工呼吸，一邊用雙手疊加為其進(jìn)行心臟部位擠壓，終于，“哇”地一聲，客人蘇醒了過(guò)來(lái)。 一、康樂(lè)部（中心）組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置原則（一）康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置原則康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置有七條原則（如圖1-2-1）。圖1-2-1 康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則一、康樂(lè)部（中心）組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置原則康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)圖如下（如圖1-2-2）。圖1-2-1 康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)圖一、康樂(lè)部（中心）組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置原則（二）崗位設(shè)置原則總

3、的原則和指導(dǎo)思想是以事為中心，因事設(shè)崗，事職相符，由崗擇人。合理地設(shè)置崗位，康樂(lè)部崗位設(shè)置應(yīng)遵循以下原則（如圖1-2-3）。圖1-2-3 康樂(lè)部崗位設(shè)置的原則一、康樂(lè)部（中心）組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置原則各部門(mén)主管下設(shè)（如圖1-2-4）。圖1-2-4 各部門(mén)主管下設(shè)二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)（一）康樂(lè)部經(jīng)理管理層級(jí)關(guān)系：直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：康樂(lè)部各下屬部門(mén)經(jīng)理崗位職責(zé)（如圖1-2-5）。二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)圖1-2-5 康樂(lè)部崗位職責(zé)二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)（二）康樂(lè)部經(jīng)理助理崗位職責(zé)管理層級(jí)關(guān)系（如圖1-2-6）。直接上級(jí)：康樂(lè)部經(jīng)理直接下級(jí)：康樂(lè)部各部門(mén)經(jīng)理二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職

4、責(zé)圖1-2-6 管理層級(jí)關(guān)系二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)崗位職責(zé)（如圖1-2-7）。圖1-2-7 康樂(lè)部經(jīng)理助理崗位職責(zé)二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)（三）康樂(lè)部主管崗位職責(zé)管理層級(jí)關(guān)系：直接上級(jí)：康樂(lè)部經(jīng)理直接下級(jí)：康樂(lè)部各部門(mén)服務(wù)員崗位職責(zé)，見(jiàn)表1-2-1所示。二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)序號(hào) 主 要 內(nèi) 容1遵守并執(zhí)行本會(huì)所的員工手冊(cè)及康樂(lè)部規(guī)章制度2協(xié)助經(jīng)理監(jiān)督部門(mén)的運(yùn)營(yíng)狀況，嚴(yán)格要求部門(mén)員工使其認(rèn)真遵守會(huì)所的相關(guān)制度，并執(zhí)行會(huì)所的員工手冊(cè)，履行監(jiān)督會(huì)所制定的獎(jiǎng)懲制度禁止員工做影響會(huì)所形象的事3及時(shí)詢問(wèn)并了解任務(wù)信息,做好部門(mén)工作安排，保證各接待環(huán)節(jié)的流暢與高質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)4熟悉部門(mén)各崗位的崗位

5、職責(zé)與工作流程，處理日常工作事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門(mén)和上下級(jí)之間的關(guān)系及工作；要以身作則，給員工以模范帶頭效應(yīng)。積極響應(yīng)會(huì)所領(lǐng)導(dǎo)的相關(guān)規(guī)定與要求并及時(shí)的傳達(dá)給本部門(mén)所有員工5定期檢查部門(mén)物品短缺情況并及時(shí)申領(lǐng)6協(xié)助經(jīng)理做好月報(bào)表月結(jié)工作7每天對(duì)本部門(mén)的所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，如有問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)并通知工程部進(jìn)行及時(shí)維修8每日檢查康樂(lè)區(qū)域與客用更衣室的衛(wèi)生工作，確保各區(qū)域清潔9負(fù)責(zé)處理客人投訴做好相應(yīng)的解釋工作做好投訴記錄并及時(shí)匯報(bào) 表1-2-1 康樂(lè)部主管崗位職責(zé)二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)10安排好本部門(mén)員工的工作班次，保證賓客的安全與舒適，滿足客人合理的要求11建立并完善本部門(mén)的工作制度；每日協(xié)助經(jīng)理開(kāi)部

6、門(mén)會(huì)議，確保有無(wú)重大事情及重大活動(dòng)安排，并按時(shí)參加主管會(huì)議12時(shí)常檢查部門(mén)員工的崗位職責(zé)履行情況，使其符合會(huì)所的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)13調(diào)解員工糾紛，并與員工建立良好的工作關(guān)系14接待客人參觀，制定參觀路線以及制定統(tǒng)一介紹語(yǔ)言，以確保統(tǒng)一性、專業(yè)性，遇到客人投訴，應(yīng)做好相應(yīng)的解釋工作,且做好投訴記錄并及時(shí)匯報(bào)15時(shí)常詢問(wèn)客人對(duì)會(huì)所意見(jiàn)與建議并及時(shí)反饋信息16認(rèn)真檢查并記錄康樂(lè)部的相關(guān)數(shù)據(jù)信息,與經(jīng)理保持良好的溝通17每日查閱各崗位交接本，監(jiān)督交接事宜完成情況18時(shí)常監(jiān)督各場(chǎng)所的開(kāi)關(guān)門(mén)程序，確保安全無(wú)誤 續(xù)表1-2-1 康樂(lè)部主管崗位職責(zé)二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)（四）康樂(lè)部各部門(mén)服務(wù)人員崗位職責(zé)管理層級(jí)關(guān)

7、系：直接上級(jí)：康樂(lè)部各部門(mén)主管直接下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)，如表1-2-2所示。二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)序號(hào) 主 要 內(nèi) 容1上崗前要檢查個(gè)人的衛(wèi)生和儀容儀表2上崗前的準(zhǔn)備工作，要檢查好自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生和所有的設(shè)備情況以及服務(wù)時(shí)的所需用品3準(zhǔn)備工作完畢之后，站崗迎客，以最飽滿的精神，最美好規(guī)范的姿態(tài)微笑的面容迎接客人的到來(lái)4賓客來(lái)臨時(shí)，主動(dòng)上前迎接，引領(lǐng)客人入座，調(diào)試好相關(guān)的設(shè)備，熟練按服務(wù)流程開(kāi)展服務(wù)5 當(dāng)客人已穩(wěn)定后，服務(wù)人員進(jìn)行推銷，向客人介紹康樂(lè)項(xiàng)目的功能、特色小吃、點(diǎn)心、飲品等，在客人能夠接受的前提下為公司創(chuàng)更好的效益6服務(wù)中要規(guī)范熟練的操作、禮貌的用語(yǔ)，做到服務(wù)的環(huán)境舒適和整潔7要做到觀

8、察客人的所想所需，主動(dòng)上前詢問(wèn)，做到服務(wù)要主動(dòng)8結(jié)賬時(shí)要詢問(wèn)客人是否有剩余的物品要退，是用現(xiàn)金還是信用卡及支票，是否要收據(jù)發(fā)票，然后去賬臺(tái)打單并仔細(xì)檢查客人消費(fèi)細(xì)目表，是否有多算和漏算，然后用收銀夾夾好賬單9客人走時(shí)，站在門(mén)口歡送客人，并提醒客人帶好隨身物品，并說(shuō)：歡迎下次光臨。表1-2-2 康樂(lè)部各部門(mén)服務(wù)人員崗位職責(zé)二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)【延深閱讀】一、高星級(jí)酒店設(shè)立康樂(lè)部的必要性（一）高星級(jí)酒店康樂(lè)部康樂(lè)是指人們?yōu)檫_(dá)到調(diào)節(jié)身心，恢復(fù)體力和振作精神的目的，在閑暇時(shí)間，在一定場(chǎng)地和設(shè)施條件下參與的休閑性和消遣性的活動(dòng)。它包括康體類活動(dòng)消閑類活動(dòng)保健類活動(dòng)娛樂(lè)類活動(dòng)等。現(xiàn)代康樂(lè)是人類質(zhì)文明

9、和精神文明高度發(fā)展的結(jié)果，也是人們文化水平提高的必然要求。（二）高星級(jí)酒店康樂(lè)部的作用從兩個(gè)角度看高星級(jí)酒店康樂(lè)部的作用（如圖1-2-8）。二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)圖1-2-8 高星級(jí)酒店康樂(lè)部重要作用二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)高星級(jí)酒店康樂(lè)部現(xiàn)狀我國(guó)酒店康樂(lè)業(yè)無(wú)論從投資的規(guī)模還是經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是和國(guó)際先進(jìn)水平還存在一定的差距，存在一些不盡人意的地方：二、康樂(lè)部各崗位設(shè)置及職責(zé)二、對(duì)高星級(jí)酒店康樂(lè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議針對(duì)高星級(jí)酒店康樂(lè)發(fā)展有四點(diǎn)建議（如圖1-2-9）。圖1-2-9 高星級(jí)酒店康樂(lè)發(fā)展的建議通過(guò)對(duì)康樂(lè)服務(wù)的發(fā)展概況的了解，正確認(rèn)識(shí)康樂(lè)服務(wù)的主要作用及任務(wù)，加深對(duì)康樂(lè)服務(wù)

10、的整體認(rèn)識(shí)與理解。掌握酒店業(yè)康樂(lè)部的構(gòu)架設(shè)計(jì)以及不同類型酒店康樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，康樂(lè)部各崗位工作職責(zé)及要求。英語(yǔ)拓展1.Good morning （afternoon ,evening）.Welcome to China Dead Sea Yuncheng Salt Lake. 您好，歡迎光臨中國(guó)死海-運(yùn)城鹽湖！2.Thank you for staying with us. （Thank you for coming. Hope to see you again soon.）謝謝光臨，請(qǐng)慢走（歡迎下次再來(lái)）。3.Salt Water Floating, Black Mud Health Pr

11、eserving and Medical Mineral Water Therapy are called three dreaming enjoyments. It is one hundred and ninety eight RMB. This is our lowest expense.鹽水漂浮、黑泥養(yǎng)生、水療（溫泉）三個(gè)項(xiàng)目一共198元，這是我們這里的最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。4英語(yǔ)拓展. Please mind the step. （Mind that you do not slip .小心別滑倒。）這邊請(qǐng)小心臺(tái)階（地滑）。5.How do you feel now? 您感覺(jué)怎么樣?好玩嗎?還

12、好嗎？6. Sorry to have kept you waiting. 對(duì)不起，讓您久等了。7.You are welcome. My pleasure.（or ）With pleasure. Glad to be of service. At your service.不用謝，非常樂(lè)意為您效勞。英語(yǔ)拓展8. A swimming cap is twelve RMB. A pair of goggles is eighteen RMB. A swimsuit is thirty/one hundred/ one hundred and fifty eight/ one hundred and ninety eight RMB.（This is ）泳帽12元，泳鏡18元，泳衣30、100、158、198元。9. Would you like me to get a taxi for you? Would you like me to find your friend for you?需要幫您叫出租車嗎（聯(lián)系您的朋友嗎?）10.I am sorry that we could not discount again.很抱歉