鱸魚的營養(yǎng)價值與功效-鱸魚的適宜人群

1、鱸魚的營養(yǎng)價值與功效-鱸魚的適宜人群 我國的鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。 鱸魚的養(yǎng)分價值與功效-鱸魚的相宜人群 鱸魚的介紹 鱸魚（Perch）品種許多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側(cè)偏，成魚長3060cm，嘴大，背厚，鱗小，棲于近海，冬季回游到淡水中，性兇狠，以小魚蝦等為食。鱸魚肉呈白色，刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區(qū)均有出產(chǎn)，以加拿大和澳大利亞產(chǎn)量最高。 我國的鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。主產(chǎn)于遼寧大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津北塘，山東

2、羊角溝、煙臺、石島、青島，但以北塘產(chǎn)的品質(zhì)最好，產(chǎn)期在38月間，立秋前后產(chǎn)的品質(zhì)最好。 鱸魚體扁側(cè)而長，背厚，肚小，口大，下頜長于上頜，鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，體背為青灰色，腹為白色，背和背鰭上有小黑斑點，鱗小，背鰭兩個，稍分別，前背鰭為硬棘，后背鰭為較條，尾鰭叉形，鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。 鱸魚的養(yǎng)分價值 鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等養(yǎng)分元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用， 鱸魚還可治胎動擔(dān)心、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成養(yǎng)分過剩而導(dǎo)致肥胖的養(yǎng)分食物，是健身

3、補血、健脾益氣和益體安康的佳品， 鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參加數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。 鱸魚的功效與作用 益腎安胎 維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常 銅能愛護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參加數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。 補肝益脾 補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。 鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動擔(dān)心、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既簡單消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。 鱸魚的相宜人群 鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等養(yǎng)分元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參加數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補