茄子深得大眾的喜愛 常吃茄子藥食同源功效多多

1、茄子深得大眾的喜愛 常吃茄子藥食同源功效多多 食療養(yǎng)生信任大家都已經不再生疏，中醫(yī)很講究食療保健。生活中許多食物都是能夠關心我們補充養(yǎng)分，提升反抗力的。茄子怎么樣呢？它口感好，養(yǎng)分價值高，深得大眾的寵愛。關于茄子的詳細功效，可能有些伴侶還是比較生疏的，下面就讓360常識網(wǎng)來為你共享茄子的功效以及詳細的茄子食療方。 茄子口感細膩，很鮮嫩，它是生活中很常見的蔬菜，夏秋季最大眾化。茄子的養(yǎng)分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種養(yǎng)分成分。特殊是維生素P的含量很高，每100克中含750毫克，這是很多蔬菜水果望塵莫及的。所以常常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫

2、癜。 吃茄子有什么好處呢？ 降低高血脂，高血壓 選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。 防治胃癌 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有肯定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。 抗年輕 茄子含有維生素E，有防止出血和抗年輕功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體年輕具有樂觀的意義。 清熱活血、消腫止痛 每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有肯定的緩解作用。醫(yī)學討論還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有肯定的治療作用。 愛護心血管、抗壞血酸 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增加

3、人體細胞間的粘著力，增加毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管裂開出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。 治療凍瘡 取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。 清熱解毒 對于簡單長痱子、生瘡癤的人，尤為相宜。 降低膽固醇 茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧力量，改善血液流淌，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性力量之效。此外，醫(yī)學常用這種成分降低體內膽固醇。 茄子食療方 1.吃茄子有哪些好處？茄子曬干研粉，用溫開水送服，每次1克，1日3

4、次，具有消腫利尿作用。 2.吃茄子有哪些好處？紫茄子同米煮飯食用，連食數(shù)日，可幫助治療黃疸型肝炎。 3.清蒸茄子：茄子兩個，洗凈切開放在碗里，加油鹽少許，隔水蒸熟食用。有清熱、消腫、止痛功效。適用于內痔發(fā)炎腫痛、內痔便血、高血壓、痔瘡便秘等癥。 4.另外，用白茄子根4個，水煎后加紅糖服用，對產后腹痛有肯定的療效。 不宜人群 由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、簡單腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦伴侶不宜多吃。 孕婦伴侶在選擇茄子的時候，也應選擇新奇茄子。最好不要選擇老茄子，特殊是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。 茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，

5、對于簡單長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 秋后的茄子有肯定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特殊是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。 留意事項 茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，由于茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的汲取。茄子切忌生吃，以免中毒。 盡管茄子的吃法許多，但多數(shù)吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，養(yǎng)分損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的全部吃法中，拌茄泥是最健康的。 茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒適，嚴峻時會導致腹瀉，特殊是脾胃虛寒的人更應忌食。 生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽