食品生產(chǎn)許可審查員培訓(xùn)班資料

1、食品生產(chǎn)許可審查員培訓(xùn)班資料第一部分：食品生產(chǎn)許可流程第一部分：食品生產(chǎn)許可流程第二部分：實(shí)地核查上報(bào)材料要求第二部分：實(shí)地核查上報(bào)材料要求 第三部分：部分條款實(shí)地核查要求第三部分：部分條款實(shí)地核查要求 第四部分：網(wǎng)上審批使用過(guò)程中常見(jiàn)問(wèn)題第四部分：網(wǎng)上審批使用過(guò)程中常見(jiàn)問(wèn)題第五部分：實(shí)地核查特殊問(wèn)題的處理第五部分：實(shí)地核查特殊問(wèn)題的處理第一部分：食品生產(chǎn)許可流程第一部分：食品生產(chǎn)許可流程分兩種形式：現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)同步進(jìn)行；現(xiàn)分兩種形式：現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)同步進(jìn)行；現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)分布進(jìn)行場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)分布進(jìn)行 一、現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)分步進(jìn)行一、現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)分步進(jìn)行適用范圍：適用

2、范圍：擬設(shè)立企業(yè)擬設(shè)立企業(yè) 自行選擇分步進(jìn)行的已設(shè)立企業(yè)自行選擇分步進(jìn)行的已設(shè)立企業(yè) 許可審批：許可審批：指現(xiàn)場(chǎng)審查與產(chǎn)品檢驗(yàn)分步進(jìn)行中的第一步，只對(duì)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行審查，審查完畢后不進(jìn)行產(chǎn)品抽樣，現(xiàn)場(chǎng)審查合格并通過(guò)批準(zhǔn)后，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證正副本。 許可檢驗(yàn)：許可檢驗(yàn)：指現(xiàn)場(chǎng)審查與產(chǎn)品檢驗(yàn)分步進(jìn)行中的第二步，已經(jīng)完成許可審批程序并獲得生產(chǎn)許可證正副本的企業(yè)，準(zhǔn)備充分后向原受理部門(mén)提出許可檢驗(yàn)申請(qǐng)，進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果確定許可產(chǎn)品明細(xì)，待批準(zhǔn)后發(fā)放食品生產(chǎn)許可證副頁(yè)。二、現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)同步進(jìn)行二、現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)同步進(jìn)行適用范圍：適用范圍：已設(shè)立企業(yè)已設(shè)立企業(yè) （需提交同步檢驗(yàn)聲明）（

3、需提交同步檢驗(yàn)聲明）許可審批許可審批+許可檢驗(yàn)：指申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)審查與產(chǎn)品檢許可檢驗(yàn)：指申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)審查與產(chǎn)品檢驗(yàn)同步進(jìn)行，審查組現(xiàn)場(chǎng)審查完畢后結(jié)論合格的驗(yàn)同步進(jìn)行，審查組現(xiàn)場(chǎng)審查完畢后結(jié)論合格的直接抽樣，進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)論及許可直接抽樣，進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)論及許可檢驗(yàn)結(jié)果同步上報(bào)省局，待批準(zhǔn)后發(fā)放食品生產(chǎn)檢驗(yàn)結(jié)果同步上報(bào)省局，待批準(zhǔn)后發(fā)放食品生產(chǎn)許可證正副本、副頁(yè)。許可證正副本、副頁(yè)。第二部分第二部分:實(shí)地核查上報(bào)材料要求實(shí)地核查上報(bào)材料要求 一、審查組上報(bào)材料清單及要求一、審查組上報(bào)材料清單及要求（一）申請(qǐng)書(shū)（共（一）申請(qǐng)書(shū)（共15項(xiàng)）項(xiàng)）（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)（二

4、）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件印件（三）企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件（三）企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件（四）生產(chǎn)許可證復(fù)印件（若有）（四）生產(chǎn)許可證復(fù)印件（若有）（五）企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件（若有）（五）企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件（若有）（六）備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件（若有）（六）備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件（若有）（七）委托檢驗(yàn)合同復(fù)印件（若有）（七）委托檢驗(yàn)合同復(fù)印件（若有）（八）企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所照片（八）企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所照片（九）企業(yè)同時(shí)申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)的，提交同步抽樣聲（九）企業(yè)同時(shí)申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)的，提交同步抽樣聲明明（十）變更許可事項(xiàng)的，須提交相應(yīng)的變更申請(qǐng)材料（十）變

5、更許可事項(xiàng)的，須提交相應(yīng)的變更申請(qǐng)材料（十一）法律法規(guī)或產(chǎn)業(yè)政策有特殊規(guī)定的產(chǎn)品，須提交相應(yīng)的證明（十一）法律法規(guī)或產(chǎn)業(yè)政策有特殊規(guī)定的產(chǎn)品，須提交相應(yīng)的證明材料材料（十二）實(shí)地核查首、末次會(huì)議簽到表（十二）實(shí)地核查首、末次會(huì)議簽到表（十三）對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條件審查工作計(jì)（十三）對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條件審查工作計(jì)劃表劃表 （十四）對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告（十四）對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告（十五）對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條（十五）對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條件審查記錄表件審查記錄表（十六）食品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查記錄（以下簡(jiǎn)（十六）食品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查記錄（以

6、下簡(jiǎn)稱(chēng)稱(chēng)“實(shí)地核查記錄實(shí)地核查記錄”）l總要求：實(shí)地核查記錄應(yīng)全面、系統(tǒng)、客觀、總要求：實(shí)地核查記錄應(yīng)全面、系統(tǒng)、客觀、真實(shí)地反映被核查企業(yè)是否滿(mǎn)足對(duì)設(shè)立食品真實(shí)地反映被核查企業(yè)是否滿(mǎn)足對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條件審查記錄表的規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條件審查記錄表的規(guī)定要求。定要求。l對(duì)對(duì)1.13.1條款對(duì)檢驗(yàn)人員能力的核查記錄，記條款對(duì)檢驗(yàn)人員能力的核查記錄，記錄應(yīng)體現(xiàn)對(duì)企業(yè)檢驗(yàn)人員考核結(jié)果的評(píng)價(jià)，包錄應(yīng)體現(xiàn)對(duì)企業(yè)檢驗(yàn)人員考核結(jié)果的評(píng)價(jià)，包括檢驗(yàn)人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解程度、操作檢驗(yàn)儀器括檢驗(yàn)人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解程度、操作檢驗(yàn)儀器的熟練程度、是否能按檢驗(yàn)程序熟練完成指定的熟練程度、是否能按檢驗(yàn)程序熟

7、練完成指定的兩個(gè)典型檢驗(yàn)項(xiàng)目（或能最大程度體現(xiàn)化驗(yàn)的兩個(gè)典型檢驗(yàn)項(xiàng)目（或能最大程度體現(xiàn)化驗(yàn)員綜合檢驗(yàn)?zāi)芰Φ捻?xiàng)目）的操作等。員綜合檢驗(yàn)?zāi)芰Φ捻?xiàng)目）的操作等。l對(duì)對(duì)1.6條款的核查記錄應(yīng)對(duì)食品添加劑使用情條款的核查記錄應(yīng)對(duì)食品添加劑使用情況作出的描述，包括使用添加劑的種類(lèi)、名稱(chēng)況作出的描述，包括使用添加劑的種類(lèi)、名稱(chēng)以及是否符合使用規(guī)定的結(jié)論。審查組還應(yīng)對(duì)以及是否符合使用規(guī)定的結(jié)論。審查組還應(yīng)對(duì)企業(yè)工藝文件中使用添加劑的規(guī)定是否符合國(guó)企業(yè)工藝文件中使用添加劑的規(guī)定是否符合國(guó)家添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)作出評(píng)價(jià)。家添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)作出評(píng)價(jià)。l對(duì)文字記錄無(wú)法形像描述的核查結(jié)果，可以用照片或錄像作對(duì)文字記錄無(wú)法形像描

8、述的核查結(jié)果，可以用照片或錄像作為補(bǔ)充，但提交的電子版核查記錄和紙質(zhì)版核查記錄應(yīng)完全一為補(bǔ)充，但提交的電子版核查記錄和紙質(zhì)版核查記錄應(yīng)完全一致。審查記錄表的其他條款應(yīng)根據(jù)有關(guān)要求進(jìn)行描述。致。審查記錄表的其他條款應(yīng)根據(jù)有關(guān)要求進(jìn)行描述。（十七）食品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查總結(jié)（十七）食品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查總結(jié)實(shí)地核查總結(jié)（見(jiàn)附件）是對(duì)對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查實(shí)地核查總結(jié)（見(jiàn)附件）是對(duì)對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告的細(xì)化和補(bǔ)充，其空白表格到認(rèn)證中心網(wǎng)站下載。審查報(bào)告的細(xì)化和補(bǔ)充，其空白表格到認(rèn)證中心網(wǎng)站下載。審查組長(zhǎng)應(yīng)認(rèn)真、全面、客觀填寫(xiě)實(shí)地核查總結(jié)各欄目，對(duì)整組長(zhǎng)應(yīng)認(rèn)真、全面、客觀填寫(xiě)實(shí)地核查總結(jié)各欄目，

9、對(duì)整個(gè)實(shí)地核查過(guò)程進(jìn)行全面總結(jié)，并與實(shí)地核查記錄和審查記個(gè)實(shí)地核查過(guò)程進(jìn)行全面總結(jié)，并與實(shí)地核查記錄和審查記錄表相協(xié)調(diào)。錄表相協(xié)調(diào)。（十八）食品生產(chǎn)許可審查改進(jìn)表復(fù)印件（十八）食品生產(chǎn)許可審查改進(jìn)表復(fù)印件二、信息核對(duì)要求二、信息核對(duì)要求審查組應(yīng)按以下要求在被核查企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)企業(yè)申審查組應(yīng)按以下要求在被核查企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)企業(yè)申請(qǐng)材料與實(shí)際情況的一致性進(jìn)行嚴(yán)格核對(duì)：請(qǐng)材料與實(shí)際情況的一致性進(jìn)行嚴(yán)格核對(duì)：1、明確企業(yè)的詳細(xì)生產(chǎn)地址，如、明確企業(yè)的詳細(xì)生產(chǎn)地址，如*工工業(yè)園業(yè)園*路路*號(hào)。號(hào)。2、多個(gè)生產(chǎn)地址分別列明、多個(gè)生產(chǎn)地址分別列明根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況選擇根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況選擇標(biāo)注標(biāo)注依據(jù)細(xì)則規(guī)定格式填寫(xiě)，

10、如：飲依據(jù)細(xì)則規(guī)定格式填寫(xiě)，如：飲料料瓶（桶）裝飲用水類(lèi)（其他飲瓶（桶）裝飲用水類(lèi)（其他飲用水）用水）保證與企業(yè)提供的預(yù)先核準(zhǔn)通知保證與企業(yè)提供的預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)或營(yíng)業(yè)執(zhí)照企業(yè)名稱(chēng)完全一致。書(shū)或營(yíng)業(yè)執(zhí)照企業(yè)名稱(chēng)完全一致。企業(yè)提供的預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)及營(yíng)業(yè)執(zhí)照企業(yè)提供的預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)及營(yíng)業(yè)執(zhí)照必須是有效期內(nèi)的，具體時(shí)間以受理時(shí)必須是有效期內(nèi)的，具體時(shí)間以受理時(shí)間為準(zhǔn)。間為準(zhǔn)。所附人員身份證明與申請(qǐng)書(shū)基本所附人員身份證明與申請(qǐng)書(shū)基本條件匯總表中法定代表人或負(fù)責(zé)條件匯總表中法定代表人或負(fù)責(zé)人所填人員一致人所填人員一致 。所填產(chǎn)能為企業(yè)的設(shè)計(jì)能力，數(shù)值所填產(chǎn)能為企業(yè)的設(shè)計(jì)能力，數(shù)值單位均以單位均以“噸噸”記

11、。記。保證地址一致性，多個(gè)地址分別列明應(yīng)標(biāo)注申請(qǐng)產(chǎn)品的具體名稱(chēng)：應(yīng)標(biāo)注申請(qǐng)產(chǎn)品的具體名稱(chēng)：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品（標(biāo)準(zhǔn)中的對(duì)應(yīng)類(lèi)別）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品（標(biāo)準(zhǔn)中的對(duì)應(yīng)類(lèi)別）醬鹵肉制品：醬牛肉、鹵雞爪醬鹵肉制品：醬牛肉、鹵雞爪多個(gè)生產(chǎn)地址的，每個(gè)生產(chǎn)地址分別標(biāo)注：多個(gè)生產(chǎn)地址的，每個(gè)生產(chǎn)地址分別標(biāo)注：A生產(chǎn)地址：生產(chǎn)地址：B生產(chǎn)地址：生產(chǎn)地址：根據(jù)細(xì)則要求需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)的，應(yīng)列明產(chǎn)品類(lèi)別根據(jù)細(xì)則要求需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)的，應(yīng)列明產(chǎn)品類(lèi)別列明企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，含標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)僅列明對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目即可，無(wú)需僅列明對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目即可，無(wú)需標(biāo)明判定指標(biāo)，檢驗(yàn)項(xiàng)目相同的產(chǎn)品可標(biāo)明判定指

12、標(biāo)，檢驗(yàn)項(xiàng)目相同的產(chǎn)品可合并標(biāo)注，如：合并標(biāo)注，如：瓶裝飲用水、桶裝飲用水：瓶裝飲用水、桶裝飲用水：凈含量、感官凈含量、感官直接填寫(xiě)對(duì)應(yīng)人員姓名及身份證件號(hào)投資主體為企業(yè)的，填寫(xiě)相應(yīng)的投資主體為企業(yè)的，填寫(xiě)相應(yīng)的企業(yè)名稱(chēng)及企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)代碼企業(yè)名稱(chēng)及企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)代碼證號(hào)或其他有效證件號(hào)。證號(hào)或其他有效證件號(hào)。該車(chē)間所在的具體地點(diǎn)，與企業(yè)申報(bào)地該車(chē)間所在的具體地點(diǎn)，與企業(yè)申報(bào)地址一致，標(biāo)注到門(mén)牌號(hào)。址一致，標(biāo)注到門(mén)牌號(hào)。與企業(yè)申報(bào)地點(diǎn)相對(duì)的有權(quán)使與企業(yè)申報(bào)地點(diǎn)相對(duì)的有權(quán)使用證明材料，如房產(chǎn)證、土地用證明材料，如房產(chǎn)證、土地使用證、租賃合同等，并附證使用證、租賃合同等，并附證明材料復(fù)印件。明材料

13、復(fù)印件。序號(hào)及設(shè)備名稱(chēng)按細(xì)則對(duì)應(yīng)設(shè)備類(lèi)別序號(hào)及設(shè)備名稱(chēng)按細(xì)則對(duì)應(yīng)設(shè)備類(lèi)別分別填寫(xiě)，其序號(hào)及名稱(chēng)與企業(yè)設(shè)備分別填寫(xiě)，其序號(hào)及名稱(chēng)與企業(yè)設(shè)備布局圖中設(shè)備相對(duì)應(yīng)，與所提供的購(gòu)布局圖中設(shè)備相對(duì)應(yīng)，與所提供的購(gòu)置資產(chǎn)證明或租用證明相對(duì)應(yīng)，便于置資產(chǎn)證明或租用證明相對(duì)應(yīng)，便于審查員現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)。審查員現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)。 換證企業(yè)：原則上提供設(shè)備購(gòu)置發(fā)票復(fù)換證企業(yè)：原則上提供設(shè)備購(gòu)置發(fā)票復(fù)印件。確實(shí)沒(méi)有的應(yīng)提供企業(yè)設(shè)備所有印件。確實(shí)沒(méi)有的應(yīng)提供企業(yè)設(shè)備所有權(quán)聲明或購(gòu)置合同等其他證明材料。權(quán)聲明或購(gòu)置合同等其他證明材料。新申請(qǐng)企業(yè)：提供與設(shè)備一一對(duì)應(yīng)的發(fā)新申請(qǐng)企業(yè)：提供與設(shè)備一一對(duì)應(yīng)的發(fā)票復(fù)印件；一體化設(shè)備發(fā)票中未列明明

14、票復(fù)印件；一體化設(shè)備發(fā)票中未列明明細(xì)的，補(bǔ)充提供帶有設(shè)備明細(xì)的購(gòu)置合細(xì)的，補(bǔ)充提供帶有設(shè)備明細(xì)的購(gòu)置合同復(fù)印件。同復(fù)印件。增加對(duì)應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目列，列明增加對(duì)應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目列，列明檢驗(yàn)設(shè)備所對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目。檢驗(yàn)設(shè)備所對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目。原則上，檢驗(yàn)設(shè)備不允許租用，其原則上，檢驗(yàn)設(shè)備不允許租用，其他標(biāo)注要求及購(gòu)置資產(chǎn)證明要求同他標(biāo)注要求及購(gòu)置資產(chǎn)證明要求同“生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備”。應(yīng)包含企業(yè)廠級(jí)管理人員、中層管理應(yīng)包含企業(yè)廠級(jí)管理人員、中層管理人員、技術(shù)人員、化驗(yàn)員及主要關(guān)鍵人員、技術(shù)人員、化驗(yàn)員及主要關(guān)鍵控制點(diǎn)、操作工藝的操作人員?？刂泣c(diǎn)、操作工藝的操作人員。應(yīng)包含食安法、條例、管理辦應(yīng)包含食安法、條例、管理辦

15、法、法、119號(hào)公告中涉及的各項(xiàng)號(hào)公告中涉及的各項(xiàng)制度，并與實(shí)際情況相適應(yīng)。制度，并與實(shí)際情況相適應(yīng)。（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照或名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)的核對(duì)現(xiàn)（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照或名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)的核對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或名稱(chēng)預(yù)核準(zhǔn)通知書(shū)的真實(shí)性，場(chǎng)核對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或名稱(chēng)預(yù)核準(zhǔn)通知書(shū)的真實(shí)性，是否在有效期內(nèi)（以受理時(shí)間為準(zhǔn)）。是否在有效期內(nèi)（以受理時(shí)間為準(zhǔn)）。（三）企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證的核對(duì)（三）企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證的核對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件和復(fù)印件的一致性?，F(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件和復(fù)印件的一致性。（四）生產(chǎn)許可證的核對(duì)（僅適用于換證企業(yè)和（四）生產(chǎn)許可證的核對(duì)（僅適用于換證企業(yè)和許可事項(xiàng)變更企業(yè)）許可事項(xiàng)變更企業(yè)）l現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件

16、和復(fù)印件的一致性?，F(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件和復(fù)印件的一致性。l對(duì)于到期換證企業(yè)，審查組還應(yīng)特別關(guān)注原許可對(duì)于到期換證企業(yè)，審查組還應(yīng)特別關(guān)注原許可證載明的信息與本次換證申請(qǐng)信息是否一致，若證載明的信息與本次換證申請(qǐng)信息是否一致，若有不一致（如換證同時(shí)，企業(yè)發(fā)生更名、遷址、有不一致（如換證同時(shí)，企業(yè)發(fā)生更名、遷址、增項(xiàng)、生產(chǎn)條件或許可條件的重大變化等），企增項(xiàng)、生產(chǎn)條件或許可條件的重大變化等），企業(yè)還應(yīng)同時(shí)提交相應(yīng)變更事項(xiàng)的變更申請(qǐng)書(shū)。業(yè)還應(yīng)同時(shí)提交相應(yīng)變更事項(xiàng)的變更申請(qǐng)書(shū)。（五）企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證的核對(duì)（五）企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證的核對(duì)l現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件與復(fù)印件的一致性現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件與復(fù)印件的一致性（六）備案有效的

17、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（若有）的核對(duì)（六）備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（若有）的核對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件和復(fù)印件的一致性。現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件和復(fù)印件的一致性。應(yīng)關(guān)注企業(yè)在用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是否在有效期內(nèi)，是應(yīng)關(guān)注企業(yè)在用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是否在有效期內(nèi)，是否適用于所申請(qǐng)的產(chǎn)品。否適用于所申請(qǐng)的產(chǎn)品。（七）委托檢驗(yàn)合同（若有）的核對(duì)（七）委托檢驗(yàn)合同（若有）的核對(duì)具體要求：現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件和復(fù)印件的一致性。委具體要求：現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)原件和復(fù)印件的一致性。委托檢驗(yàn)合同是否能體現(xiàn)被委托方具有合法檢驗(yàn)資托檢驗(yàn)合同是否能體現(xiàn)被委托方具有合法檢驗(yàn)資質(zhì)，是否明確了委托檢驗(yàn)的項(xiàng)目，是否明確了樣質(zhì)，是否明確了委托檢驗(yàn)的項(xiàng)目，是否明確了樣品批批檢驗(yàn)，并明確對(duì)生產(chǎn)批次負(fù)責(zé)，委

18、托檢驗(yàn)品批批檢驗(yàn)，并明確對(duì)生產(chǎn)批次負(fù)責(zé)，委托檢驗(yàn)合同有效期是否能覆蓋食品生產(chǎn)許可證整個(gè)有效合同有效期是否能覆蓋食品生產(chǎn)許可證整個(gè)有效期。期。（八）企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所照片的核對(duì)（八）企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所照片的核對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)企業(yè)提供的照片與實(shí)際情況是否一致，現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)企業(yè)提供的照片與實(shí)際情況是否一致，是否經(jīng)過(guò)數(shù)碼修改，照片是否能體現(xiàn)企業(yè)整體生是否經(jīng)過(guò)數(shù)碼修改，照片是否能體現(xiàn)企業(yè)整體生產(chǎn)條件狀況。產(chǎn)條件狀況。（九）其他需要現(xiàn)場(chǎng)關(guān)注或核實(shí)的事項(xiàng)（九）其他需要現(xiàn)場(chǎng)關(guān)注或核實(shí)的事項(xiàng)1）現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)同步申請(qǐng)的企業(yè)，是否提）現(xiàn)場(chǎng)核查與產(chǎn)品檢驗(yàn)同步申請(qǐng)的企業(yè)，是否提供了同步抽樣聲明；供了同步抽樣聲明；2）變更許可事項(xiàng)的企業(yè)

19、，是否提交了相應(yīng)的變更）變更許可事項(xiàng)的企業(yè)，是否提交了相應(yīng)的變更材料；材料；3）法律法規(guī)對(duì)所核查的產(chǎn)品有特殊規(guī)定的，企業(yè)）法律法規(guī)對(duì)所核查的產(chǎn)品有特殊規(guī)定的，企業(yè)是否提供了相關(guān)材料。（如生產(chǎn)礦泉水的企業(yè)是是否提供了相關(guān)材料。（如生產(chǎn)礦泉水的企業(yè)是否提供了符合要求的水源評(píng)價(jià)報(bào)告、采礦許可證、否提供了符合要求的水源評(píng)價(jià)報(bào)告、采礦許可證、取水證、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測(cè)報(bào)告等）。取水證、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測(cè)報(bào)告等）。三、實(shí)地核查材料填寫(xiě)和編制要求三、實(shí)地核查材料填寫(xiě)和編制要求（一）審查組需要提交的紙質(zhì)實(shí)地核查材料（一）審查組需要提交的紙質(zhì)實(shí)地核查材料l審查工作計(jì)劃表審查工作計(jì)劃表l審查記錄表和食品生產(chǎn)許可證實(shí)地

20、核查記錄審查記錄表和食品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查記錄l對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告l食品生產(chǎn)許可審查改進(jìn)表食品生產(chǎn)許可審查改進(jìn)表l 食品類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查總結(jié)食品類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查總結(jié)l必要的圖片或錄像資料必要的圖片或錄像資料l首首/末次會(huì)議簽到表末次會(huì)議簽到表l必須提交的其他材料（有特殊要求的）必須提交的其他材料（有特殊要求的）l企業(yè)食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)（應(yīng)提交受理時(shí)的版企業(yè)食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)（應(yīng)提交受理時(shí)的版本，現(xiàn)場(chǎng)不得修改）本，現(xiàn)場(chǎng)不得修改）l紙質(zhì)版現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表紙質(zhì)版現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表l說(shuō)明：審查組只需將一份申請(qǐng)書(shū)隨核查材料上說(shuō)明：審查組只需將一份申請(qǐng)書(shū)隨核查材

21、料上報(bào)認(rèn)證中心審查部。報(bào)認(rèn)證中心審查部。（二）各部分材料的編寫(xiě)要求（二）各部分材料的編寫(xiě)要求1、企業(yè)申請(qǐng)書(shū)、企業(yè)申請(qǐng)書(shū)l原則上，企業(yè)申請(qǐng)一經(jīng)受理，其申請(qǐng)書(shū)內(nèi)容不得原則上，企業(yè)申請(qǐng)一經(jīng)受理，其申請(qǐng)書(shū)內(nèi)容不得隨意修改。觀察員在現(xiàn)場(chǎng)核查前帶到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)交隨意修改。觀察員在現(xiàn)場(chǎng)核查前帶到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)交審查組，審查組與其他材料一并交審查部。審查審查組，審查組與其他材料一并交審查部。審查組不在提交企業(yè)申請(qǐng)書(shū)電子版。組不在提交企業(yè)申請(qǐng)書(shū)電子版。2、現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表、現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表l企業(yè)在填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)時(shí)不可避免地會(huì)發(fā)生一些雖然不準(zhǔn)確，但企業(yè)在填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)時(shí)不可避免地會(huì)發(fā)生一些雖然不準(zhǔn)確，但不影響受理?xiàng)l件的問(wèn)題。以往，審查

22、組采取要求企業(yè)根據(jù)實(shí)際不影響受理?xiàng)l件的問(wèn)題。以往，審查組采取要求企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)申請(qǐng)書(shū)重新修改的方法，是不合適的。根據(jù)省局許可辦情況對(duì)申請(qǐng)書(shū)重新修改的方法，是不合適的。根據(jù)省局許可辦的要求，審查組現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)認(rèn)真核對(duì)企業(yè)實(shí)際情況與申請(qǐng)書(shū)信息是的要求，審查組現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)認(rèn)真核對(duì)企業(yè)實(shí)際情況與申請(qǐng)書(shū)信息是否一致，并填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表，與申請(qǐng)書(shū)不一致的內(nèi)容否一致，并填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表，與申請(qǐng)書(shū)不一致的內(nèi)容不得直接在企業(yè)申請(qǐng)書(shū)上修改，審查組、觀察員和企業(yè)分別在不得直接在企業(yè)申請(qǐng)書(shū)上修改，審查組、觀察員和企業(yè)分別在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表上簽字確認(rèn)，與其他核查材料一并上傳至現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)信息表上簽字確認(rèn)，與其他核查材料一并上傳至

23、網(wǎng)上審批系統(tǒng)，并打印一份隨紙質(zhì)材料報(bào)審查部。網(wǎng)上審批系統(tǒng)，并打印一份隨紙質(zhì)材料報(bào)審查部。3、實(shí)地核查首、末次會(huì)議簽到表、實(shí)地核查首、末次會(huì)議簽到表l首、末次會(huì)議簽到表各方人員簽署應(yīng)齊全。首、末次會(huì)議簽到表各方人員簽署應(yīng)齊全。4、審查工作計(jì)劃表、審查工作計(jì)劃表l1）內(nèi)容應(yīng)填寫(xiě)齊全。）內(nèi)容應(yīng)填寫(xiě)齊全。l2）“審查分工審查分工”欄：審查機(jī)構(gòu)根據(jù)審查員具備的專(zhuān)業(yè)能力提出核查分工意見(jiàn)，分欄：審查機(jī)構(gòu)根據(jù)審查員具備的專(zhuān)業(yè)能力提出核查分工意見(jiàn)，分工包括三部分：與產(chǎn)品檢驗(yàn)有關(guān)內(nèi)容的審查職責(zé)；與生產(chǎn)工藝和設(shè)備有關(guān)內(nèi)容工包括三部分：與產(chǎn)品檢驗(yàn)有關(guān)內(nèi)容的審查職責(zé)；與生產(chǎn)工藝和設(shè)備有關(guān)內(nèi)容的審查職責(zé)；與質(zhì)量管理體系有

24、關(guān)內(nèi)容的審查職責(zé)等。原則上，審查組長(zhǎng)應(yīng)按照的審查職責(zé)；與質(zhì)量管理體系有關(guān)內(nèi)容的審查職責(zé)等。原則上，審查組長(zhǎng)應(yīng)按照審查機(jī)構(gòu)的安排對(duì)審查員進(jìn)行分工。若現(xiàn)場(chǎng)有調(diào)整，審查組長(zhǎng)一是應(yīng)在本表中對(duì)調(diào)審查機(jī)構(gòu)的安排對(duì)審查員進(jìn)行分工。若現(xiàn)場(chǎng)有調(diào)整，審查組長(zhǎng)一是應(yīng)在本表中對(duì)調(diào)整后的分工和原因作出說(shuō)明，二是對(duì)審查員是否具備所承擔(dān)的審查職責(zé)的能力作出整后的分工和原因作出說(shuō)明，二是對(duì)審查員是否具備所承擔(dān)的審查職責(zé)的能力作出書(shū)面評(píng)價(jià)，作為審查機(jī)構(gòu)確定審查人員專(zhuān)業(yè)能力的依據(jù)之一。書(shū)面評(píng)價(jià)，作為審查機(jī)構(gòu)確定審查人員專(zhuān)業(yè)能力的依據(jù)之一。l3）“審查內(nèi)容審查內(nèi)容”欄：應(yīng)填寫(xiě)到審查記錄表的具體條款號(hào)。欄：應(yīng)填寫(xiě)到審查記錄表的具體條

25、款號(hào)。5、對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告的填寫(xiě)、對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告的填寫(xiě)l1）報(bào)告中各項(xiàng)目的填寫(xiě)內(nèi)容必須與審查組實(shí)地）報(bào)告中各項(xiàng)目的填寫(xiě)內(nèi)容必須與審查組實(shí)地核查記錄、審查記錄表協(xié)調(diào)一致，不矛盾；核查記錄、審查記錄表協(xié)調(diào)一致，不矛盾；l核查結(jié)論判定符合審查通則規(guī)定；核查結(jié)論判定符合審查通則規(guī)定；l3）相關(guān)人員簽字齊全，觀察員應(yīng)簽字。）相關(guān)人員簽字齊全，觀察員應(yīng)簽字。6、審查記錄表、審查記錄表l審查記錄表所填信息必須與申請(qǐng)書(shū)對(duì)應(yīng)信審查記錄表所填信息必須與申請(qǐng)書(shū)對(duì)應(yīng)信息相一致，息相一致，“生產(chǎn)場(chǎng)所生產(chǎn)場(chǎng)所”應(yīng)填寫(xiě)企業(yè)的實(shí)際生應(yīng)填寫(xiě)企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)地址，并與企業(yè)申請(qǐng)地址相一致。產(chǎn)地址，并與企業(yè)申請(qǐng)地

26、址相一致。 7、生產(chǎn)許可證實(shí)地核查總結(jié)、生產(chǎn)許可證實(shí)地核查總結(jié)l審查組長(zhǎng)應(yīng)按照審查機(jī)構(gòu)規(guī)定的要求填寫(xiě)生產(chǎn)審查組長(zhǎng)應(yīng)按照審查機(jī)構(gòu)規(guī)定的要求填寫(xiě)生產(chǎn)許可證實(shí)地核查總結(jié)（見(jiàn)附件），并與對(duì)申許可證實(shí)地核查總結(jié)（見(jiàn)附件），并與對(duì)申請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告一并上傳到網(wǎng)上。請(qǐng)人規(guī)定條件的審查報(bào)告一并上傳到網(wǎng)上。8、審查組評(píng)價(jià)l1）組長(zhǎng)對(duì)組員的評(píng)價(jià)：審查組長(zhǎng)在本人帳戶(hù)下填寫(xiě)對(duì)組員的評(píng)價(jià)；l2）組員對(duì)組長(zhǎng)的評(píng)價(jià)：審查組組員從認(rèn)證中心網(wǎng)站下載組員對(duì)組長(zhǎng)評(píng)價(jià)表，填寫(xiě)后發(fā)至人員管理郵箱： 9、實(shí)地核查記錄、實(shí)地核查記錄l1）實(shí)地核查記錄編制要求）實(shí)地核查記錄編制要求l實(shí)地核查記錄是審查組按照審查準(zhǔn)則的規(guī)定，在實(shí)地核查記

27、錄是審查組按照審查準(zhǔn)則的規(guī)定，在被核查企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)收集與許可證審查通則和細(xì)則要被核查企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)收集與許可證審查通則和細(xì)則要求有關(guān)的有效證據(jù)，并對(duì)照準(zhǔn)則要求進(jìn)行評(píng)價(jià)所求有關(guān)的有效證據(jù)，并對(duì)照準(zhǔn)則要求進(jìn)行評(píng)價(jià)所作的記錄，是對(duì)審查記錄表的補(bǔ)充和細(xì)化。作的記錄，是對(duì)審查記錄表的補(bǔ)充和細(xì)化。l2）實(shí)地核查記錄提交要求）實(shí)地核查記錄提交要求l為了落實(shí)省局對(duì)許可證技術(shù)審查工作立體監(jiān)控的為了落實(shí)省局對(duì)許可證技術(shù)審查工作立體監(jiān)控的要求，根據(jù)省許可辦的規(guī)定，全部實(shí)地核查記錄要求，根據(jù)省許可辦的規(guī)定，全部實(shí)地核查記錄須隨企業(yè)申請(qǐng)材料一起在網(wǎng)上流轉(zhuǎn)，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)須隨企業(yè)申請(qǐng)材料一起在網(wǎng)上流轉(zhuǎn)，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)技術(shù)審查工作的全程監(jiān)控

28、。為此，審查組必須同技術(shù)審查工作的全程監(jiān)控。為此，審查組必須同時(shí)提交實(shí)地核查記錄的紙質(zhì)版和電子版：時(shí)提交實(shí)地核查記錄的紙質(zhì)版和電子版：（1）紙質(zhì)版）紙質(zhì)版l實(shí)地核查記錄全部以手寫(xiě)形式完成，用文字描述實(shí)地核查記錄全部以手寫(xiě)形式完成，用文字描述無(wú)法體現(xiàn)企業(yè)必備條件的符合性時(shí)，可附照片或無(wú)法體現(xiàn)企業(yè)必備條件的符合性時(shí)，可附照片或錄像（若有，應(yīng)同時(shí)上傳網(wǎng)上審批系統(tǒng)）。紙質(zhì)錄像（若有，應(yīng)同時(shí)上傳網(wǎng)上審批系統(tǒng)）。紙質(zhì)實(shí)地核查記錄隨企業(yè)紙質(zhì)申請(qǐng)材料一并寄（送）實(shí)地核查記錄隨企業(yè)紙質(zhì)申請(qǐng)材料一并寄（送）認(rèn)證中心許可證審查部。認(rèn)證中心許可證審查部。l說(shuō)明：因各條款的取證和核查情況已在手寫(xiě)實(shí)地說(shuō)明：因各條款的取證

29、和核查情況已在手寫(xiě)實(shí)地核查記錄中作了詳細(xì)描述，故紙質(zhì)版審查記錄核查記錄中作了詳細(xì)描述，故紙質(zhì)版審查記錄表可僅對(duì)判定為表可僅對(duì)判定為“基本符合基本符合”和和“不符合不符合”的的條款針對(duì)不符合事實(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單描述，判定為條款針對(duì)不符合事實(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單描述，判定為“符符合合”的條款可只打鉤或?qū)懙臈l款可只打鉤或?qū)憽胺戏稀?。?）電子版）電子版l電子版實(shí)地核查記錄可使用以下兩種方式之一上電子版實(shí)地核查記錄可使用以下兩種方式之一上傳至網(wǎng)上審批系統(tǒng)：傳至網(wǎng)上審批系統(tǒng)：l拍照或掃描方式上傳：將手寫(xiě)的實(shí)地核查記錄在拍照或掃描方式上傳：將手寫(xiě)的實(shí)地核查記錄在保證清晰的基礎(chǔ)上拍照或掃描，上傳至網(wǎng)上審批保證清晰的基礎(chǔ)上拍

30、照或掃描，上傳至網(wǎng)上審批系統(tǒng)。系統(tǒng)。l錄入方式上傳：將實(shí)地核查記錄與審查記錄表錄入方式上傳：將實(shí)地核查記錄與審查記錄表合二為一。即，將現(xiàn)場(chǎng)手寫(xiě)的實(shí)地核查記錄在線合二為一。即，將現(xiàn)場(chǎng)手寫(xiě)的實(shí)地核查記錄在線逐字錄入到審查記錄表的相應(yīng)條款，每個(gè)條逐字錄入到審查記錄表的相應(yīng)條款，每個(gè)條款錄入的核查內(nèi)容必須確保與手寫(xiě)核查記錄完全款錄入的核查內(nèi)容必須確保與手寫(xiě)核查記錄完全一致。一致。10、食品生產(chǎn)許可審查改進(jìn)表、食品生產(chǎn)許可審查改進(jìn)表1）審查組填寫(xiě)的）審查組填寫(xiě)的“改進(jìn)項(xiàng)內(nèi)容改進(jìn)項(xiàng)內(nèi)容”應(yīng)對(duì)企業(yè)存在的應(yīng)對(duì)企業(yè)存在的不符合項(xiàng)進(jìn)行清晰、明確地描述，便于企業(yè)理解不符合項(xiàng)進(jìn)行清晰、明確地描述，便于企業(yè)理解和整改；

31、和整改；2）針對(duì)各項(xiàng)存在的問(wèn)題，明確提出改進(jìn)要求。改）針對(duì)各項(xiàng)存在的問(wèn)題，明確提出改進(jìn)要求。改進(jìn)要求應(yīng)具有針對(duì)性和長(zhǎng)效性，應(yīng)有利于企業(yè)整進(jìn)要求應(yīng)具有針對(duì)性和長(zhǎng)效性，應(yīng)有利于企業(yè)整改和縣（區(qū)）局驗(yàn)證。改和縣（區(qū)）局驗(yàn)證。l四、審查組上報(bào)材料的整改四、審查組上報(bào)材料的整改l審查部根據(jù)食品生產(chǎn)許可證上報(bào)材料審查規(guī)范的規(guī)定，對(duì)審查審查部根據(jù)食品生產(chǎn)許可證上報(bào)材料審查規(guī)范的規(guī)定，對(duì)審查組提交材料進(jìn)行審定，符合要求的，報(bào)省局許可辦；審查部制定實(shí)組提交材料進(jìn)行審定，符合要求的，報(bào)省局許可辦；審查部制定實(shí)地核查上報(bào)材料審查及處理原則，對(duì)核查不到位、證據(jù)不充分、判地核查上報(bào)材料審查及處理原則，對(duì)核查不到位、證據(jù)

32、不充分、判定不準(zhǔn)確、結(jié)論有錯(cuò)誤的情況，提出定不準(zhǔn)確、結(jié)論有錯(cuò)誤的情況，提出“退回整改或補(bǔ)充證據(jù)退回整改或補(bǔ)充證據(jù)”、“補(bǔ)補(bǔ)充實(shí)地核查充實(shí)地核查”、“重新作出核查結(jié)論重新作出核查結(jié)論”等整改方式，將問(wèn)題和整改要等整改方式，將問(wèn)題和整改要求通知審查組長(zhǎng)，審查組長(zhǎng)按要求組織完成整改。整改結(jié)果仍按照原求通知審查組長(zhǎng)，審查組長(zhǎng)按要求組織完成整改。整改結(jié)果仍按照原材料上報(bào)渠道和方法傳至認(rèn)證中心審查部及網(wǎng)上審批系統(tǒng)。材料整改材料上報(bào)渠道和方法傳至認(rèn)證中心審查部及網(wǎng)上審批系統(tǒng)。材料整改不到位的，核查材料不上報(bào)省局，由此導(dǎo)致違反時(shí)限規(guī)定的，由審查不到位的，核查材料不上報(bào)省局，由此導(dǎo)致違反時(shí)限規(guī)定的，由審查組承擔(dān)

33、相關(guān)責(zé)任。組承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。第三部分第三部分 部分條款實(shí)地核查要求部分條款實(shí)地核查要求一、第一、第1.4條款條款“人員要求人員要求”：生產(chǎn)管理者、質(zhì)量管理人員、技：生產(chǎn)管理者、質(zhì)量管理人員、技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員四類(lèi)人員的職責(zé)、權(quán)力、義務(wù)及資格符術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員四類(lèi)人員的職責(zé)、權(quán)力、義務(wù)及資格符合情況。也可包括對(duì)合情況。也可包括對(duì)1.13.1條款中的化驗(yàn)員的要求。條款中的化驗(yàn)員的要求。l核查時(shí)容易遺漏的問(wèn)題：核查時(shí)容易遺漏的問(wèn)題：l1、相應(yīng)的管理制度是否明確了職責(zé)、權(quán)力、義務(wù)；、相應(yīng)的管理制度是否明確了職責(zé)、權(quán)力、義務(wù)；l2、相應(yīng)的管理制度是否明確了各類(lèi)人員的資格要求，是否合、相應(yīng)的管理制度

34、是否明確了各類(lèi)人員的資格要求，是否合理；理；l3、企業(yè)人員資質(zhì)是否符合法律、法規(guī)及企業(yè)自身規(guī)定；、企業(yè)人員資質(zhì)是否符合法律、法規(guī)及企業(yè)自身規(guī)定；l4、企業(yè)人員與申報(bào)材料是否一致。、企業(yè)人員與申報(bào)材料是否一致。案例：案例：l某審查組長(zhǎng)提交的審查記錄中描述為：某審查組長(zhǎng)提交的審查記錄中描述為：“查文件，查文件，申請(qǐng)人在各部門(mén)和重要崗位職責(zé)的規(guī)定文件申請(qǐng)人在各部門(mén)和重要崗位職責(zé)的規(guī)定文件中規(guī)定了生產(chǎn)管理者的職責(zé)（車(chē)間主任、廠長(zhǎng)、中規(guī)定了生產(chǎn)管理者的職責(zé)（車(chē)間主任、廠長(zhǎng)、質(zhì)量負(fù)責(zé)人），明確了責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。質(zhì)量負(fù)責(zé)人），明確了責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)?！苯Y(jié)結(jié)論為符合。論為符合。l該審查組僅，對(duì)企業(yè)制度中各崗

35、位職責(zé)、權(quán)利和該審查組僅，對(duì)企業(yè)制度中各崗位職責(zé)、權(quán)利和義務(wù)進(jìn)行了審查，并未關(guān)注新通則中關(guān)于企業(yè)人義務(wù)進(jìn)行了審查，并未關(guān)注新通則中關(guān)于企業(yè)人員資格方面的要求。企業(yè)制度中是否規(guī)定了人員員資格方面的要求。企業(yè)制度中是否規(guī)定了人員資格、是否合理、是否與實(shí)際情況一致未做描述。資格、是否合理、是否與實(shí)際情況一致未做描述。二、二、1.5技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)-2、明示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按食、明示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按食品安全法的要求，經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)備案，納入品安全法的要求，經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)備案，納入受控文件管理。受控文件管理。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、企標(biāo)是否備案并在有效期內(nèi)；、企標(biāo)是否備案并在有效期內(nèi)；l2、企

36、標(biāo)是否受控；、企標(biāo)是否受控；l3、企標(biāo)合理性：如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)品名稱(chēng)能否、企標(biāo)合理性：如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)品名稱(chēng)能否反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性；產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目是否反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性；產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目是否具有產(chǎn)品的特征性指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)中涉及產(chǎn)品安全性具有產(chǎn)品的特征性指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)中涉及產(chǎn)品安全性的指標(biāo)是否與國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相沖突等。的指標(biāo)是否與國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相沖突等。案例：案例：l有一飲用水生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品名稱(chēng)為高活性飲用水，有一飲用水生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品名稱(chēng)為高活性飲用水，企業(yè)聲稱(chēng)其生產(chǎn)工藝中包含電離工藝，能夠使水企業(yè)聲稱(chēng)其生產(chǎn)工藝中包含電離工藝，能夠使水中的分子團(tuán)變小，更容易被人吸收，但現(xiàn)場(chǎng)審查中的分子團(tuán)變小，更容

37、易被人吸收，但現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)企業(yè)并不能提供官方認(rèn)可的充分的技術(shù)證明資時(shí)企業(yè)并不能提供官方認(rèn)可的充分的技術(shù)證明資料。料。l一飲用水生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品為山泉水，現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)一飲用水生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品為山泉水，現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)提供了水利部門(mén)對(duì)該企業(yè)使用水源屬性的證明，提供了水利部門(mén)對(duì)該企業(yè)使用水源屬性的證明，并從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中反映出有特征指標(biāo)。并從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中反映出有特征指標(biāo)。l企業(yè)產(chǎn)品名稱(chēng)必須能夠反映產(chǎn)品的本質(zhì)，聲稱(chēng)具企業(yè)產(chǎn)品名稱(chēng)必須能夠反映產(chǎn)品的本質(zhì)，聲稱(chēng)具有某種特定功能的，應(yīng)提供官方技術(shù)證明文件。有某種特定功能的，應(yīng)提供官方技術(shù)證明文件。三、三、1.6工藝文件工藝文件-申請(qǐng)人應(yīng)具備生產(chǎn)過(guò)程中所需申請(qǐng)人應(yīng)具備生產(chǎn)過(guò)程中所

38、需的各種產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝的各種產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝文件。產(chǎn)品配方中使用食品添加劑規(guī)范、合理。文件。產(chǎn)品配方中使用食品添加劑規(guī)范、合理。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、工藝文件是否齊全；、工藝文件是否齊全；l2、工藝與企業(yè)實(shí)際、標(biāo)準(zhǔn)等一致情況；、工藝與企業(yè)實(shí)際、標(biāo)準(zhǔn)等一致情況；l3、相關(guān)參數(shù)與企業(yè)實(shí)際、標(biāo)準(zhǔn)等一致情況；、相關(guān)參數(shù)與企業(yè)實(shí)際、標(biāo)準(zhǔn)等一致情況；l4、配方中使用的食品添加劑的名稱(chēng)、使用范圍、配方中使用的食品添加劑的名稱(chēng)、使用范圍、用量是合符合用量是合符合GB2760等。（復(fù)合添加劑列明成分）等。（復(fù)合添加劑列明成分）案例：案例：l材料審查中發(fā)

39、現(xiàn)，企業(yè)提供的某含乳飲料工藝流程圖為：原料處理、材料審查中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)提供的某含乳飲料工藝流程圖為：原料處理、配料、均質(zhì)、過(guò)濾、滅菌、包裝。但查看企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及作業(yè)指導(dǎo)書(shū)配料、均質(zhì)、過(guò)濾、滅菌、包裝。但查看企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及作業(yè)指導(dǎo)書(shū)發(fā)現(xiàn)企業(yè)實(shí)際工藝并沒(méi)有過(guò)濾工序，且沒(méi)有相應(yīng)的設(shè)備；記錄中對(duì)于發(fā)現(xiàn)企業(yè)實(shí)際工藝并沒(méi)有過(guò)濾工序，且沒(méi)有相應(yīng)的設(shè)備；記錄中對(duì)于該產(chǎn)品的食品添加劑使用情況僅僅通過(guò)該產(chǎn)品的食品添加劑使用情況僅僅通過(guò)“添加劑使用符合要求添加劑使用符合要求”，一，一句話概括。句話概括。l一肉制品生產(chǎn)企業(yè)，熏煮香腸火腿制品中關(guān)鍵工序管理制一肉制品生產(chǎn)企業(yè)，熏煮香腸火腿制品中關(guān)鍵工序管理制度中規(guī)定，熟制

40、溫度度中規(guī)定，熟制溫度100，時(shí)間，時(shí)間20分鐘，殺菌溫度分鐘，殺菌溫度120，時(shí)間時(shí)間20分鐘；而在香腸工藝流程圖中對(duì)熟制的要求為溫度分鐘；而在香腸工藝流程圖中對(duì)熟制的要求為溫度100，時(shí)間時(shí)間25分鐘；殺菌溫度分鐘；殺菌溫度110。審查組對(duì)企業(yè)產(chǎn)品工藝審查不細(xì)致，工藝流程圖、審查組對(duì)企業(yè)產(chǎn)品工藝審查不細(xì)致，工藝流程圖、標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)中工藝、參數(shù)是否一致未審查，標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)中工藝、參數(shù)是否一致未審查，是否符合實(shí)際情況的要求審查不到位。添加劑使是否符合實(shí)際情況的要求審查不到位。添加劑使用情況應(yīng)詳細(xì)記錄。用情況應(yīng)詳細(xì)記錄。四、四、1.13檢驗(yàn)管理檢驗(yàn)管理-1、申請(qǐng)人應(yīng)具有獨(dú)立行使權(quán)、申請(qǐng)人

41、應(yīng)具有獨(dú)立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＃妫┞氋|(zhì)量檢驗(yàn)人員，力的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＃妫┞氋|(zhì)量檢驗(yàn)人員，并具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和能力。并具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和能力。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、是否具有獨(dú)立行使權(quán)力；、是否具有獨(dú)立行使權(quán)力；l2、資格、數(shù)量是否滿(mǎn)足要求；、資格、數(shù)量是否滿(mǎn)足要求；l3、化驗(yàn)員身份確認(rèn)；、化驗(yàn)員身份確認(rèn)；4、選擇兩個(gè)較為復(fù)雜的指標(biāo)進(jìn)行操作考核，并提、選擇兩個(gè)較為復(fù)雜的指標(biāo)進(jìn)行操作考核，并提供記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括：檢驗(yàn)人員姓名，資格供記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括：檢驗(yàn)人員姓名，資格證書(shū)頒發(fā)機(jī)關(guān)、編號(hào)，操作情況（包括樣品處理、證書(shū)頒發(fā)機(jī)關(guān)、編號(hào)，操作情況（包括樣品處理、儀器操作

42、、數(shù)據(jù)處理等）、檢驗(yàn)結(jié)果與原檢驗(yàn)結(jié)儀器操作、數(shù)據(jù)處理等）、檢驗(yàn)結(jié)果與原檢驗(yàn)結(jié)果的一致性情況等。對(duì)不能正確、熟練操作，記果的一致性情況等。對(duì)不能正確、熟練操作，記錄不正確不完整的，視情況對(duì)相應(yīng)條款做出判定錄不正確不完整的，視情況對(duì)相應(yīng)條款做出判定結(jié)論。結(jié)論。案例：案例：l一企業(yè)同時(shí)申報(bào)了肉制品及醬腌菜兩個(gè)申證單元，一企業(yè)同時(shí)申報(bào)了肉制品及醬腌菜兩個(gè)申證單元，審查組到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，對(duì)于每個(gè)單元各選了一名化審查組到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，對(duì)于每個(gè)單元各選了一名化驗(yàn)員進(jìn)行考核，考核的項(xiàng)目對(duì)于兩個(gè)產(chǎn)品并不能驗(yàn)員進(jìn)行考核，考核的項(xiàng)目對(duì)于兩個(gè)產(chǎn)品并不能同時(shí)涵蓋。同時(shí)涵蓋。l對(duì)于同時(shí)申報(bào)多個(gè)申證單元的企業(yè)，審查組對(duì)化對(duì)于同時(shí)申

43、報(bào)多個(gè)申證單元的企業(yè)，審查組對(duì)化驗(yàn)員進(jìn)行考核時(shí)，應(yīng)針對(duì)每個(gè)單元分別按照省局驗(yàn)員進(jìn)行考核時(shí)，應(yīng)針對(duì)每個(gè)單元分別按照省局要求進(jìn)行考核。要求進(jìn)行考核。五、五、21廠區(qū)要求廠區(qū)要求-3生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜；坑式廁互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜；坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。米以外。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)相隔離問(wèn)題；、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)相隔離問(wèn)題；l2、坑式廁所問(wèn)題：是否有；廠區(qū)內(nèi)是否存在廢、坑式廁所問(wèn)題：是否有；廠區(qū)內(nèi)是否存在廢舊、不用的坑式廁所；從效果上看是否為水沖式。舊、不用的坑式廁所；從效果上看是否

44、為水沖式。六、六、22車(chē)間要求車(chē)間要求-1生產(chǎn)車(chē)間或生產(chǎn)場(chǎng)地應(yīng)生產(chǎn)車(chē)間或生產(chǎn)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生；應(yīng)有防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等措施和洗當(dāng)清潔衛(wèi)生；應(yīng)有防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等措施和洗手、更衣等設(shè)施；生產(chǎn)過(guò)程中使用的或產(chǎn)生的各手、更衣等設(shè)施；生產(chǎn)過(guò)程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。種有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、防護(hù)措施是否符合；、防護(hù)措施是否符合；l2、更衣室設(shè)置是否合理；、更衣室設(shè)置是否合理；l3、洗手消毒設(shè)施是否合理；、洗手消毒設(shè)施是否合理； l4、鞋靴消毒措施是否合理；、鞋靴消毒措施是否合理；案例：案例：l一葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的入口處設(shè)置一

45、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的入口處設(shè)置了更衣室，但更衣室與生產(chǎn)車(chē)間入口分別位于企了更衣室，但更衣室與生產(chǎn)車(chē)間入口分別位于企業(yè)走廊兩側(cè)，生產(chǎn)工人更衣后橫穿走廊進(jìn)入生產(chǎn)業(yè)走廊兩側(cè)，生產(chǎn)工人更衣后橫穿走廊進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。車(chē)間。l更衣室的設(shè)置，要從效果上實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工人需要經(jīng)更衣室的設(shè)置，要從效果上實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工人需要經(jīng)更衣后進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的作用。更衣后進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的作用。七、七、2.3庫(kù)房要求庫(kù)房要求-1、庫(kù)房應(yīng)當(dāng)整潔，地面平滑、庫(kù)房應(yīng)當(dāng)整潔，地面平滑無(wú)裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲(chóng)、防無(wú)裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲(chóng)、防塵等設(shè)施。庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、塵等設(shè)施。庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度應(yīng)符

46、合原輔材料、成品及其他物品的存放要求。成品及其他物品的存放要求。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；、與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；l2、防護(hù)情況是否滿(mǎn)足；、防護(hù)情況是否滿(mǎn)足；l3、對(duì)溫濕度有嚴(yán)格要求的，是否可控、對(duì)溫濕度有嚴(yán)格要求的，是否可控(設(shè)備、檢設(shè)備、檢測(cè)、記錄格式等測(cè)、記錄格式等)；l4、租賃冷庫(kù)的，協(xié)議是否覆蓋許可周期。、租賃冷庫(kù)的，協(xié)議是否覆蓋許可周期。八、八、2.4生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備-1申請(qǐng)人必須具有審查細(xì)則申請(qǐng)人必須具有審查細(xì)則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的性能中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度應(yīng)能滿(mǎn)足食品生產(chǎn)加工的要求。和精度應(yīng)能滿(mǎn)足食品生產(chǎn)加

47、工的要求。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、是否與申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)一致；、是否與申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)一致； l2、是否符合細(xì)則要求；、是否符合細(xì)則要求；l3、設(shè)備性能和精度是否滿(mǎn)足要求；、設(shè)備性能和精度是否滿(mǎn)足要求；l4、所有權(quán)是否明確；、所有權(quán)是否明確；l5、是否與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)；、是否與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)；l6、生產(chǎn)資源是否準(zhǔn)備充分。、生產(chǎn)資源是否準(zhǔn)備充分。案例：案例：l有一柿子酒生產(chǎn)企業(yè)，其申報(bào)單元為葡萄酒及果酒單元，在有一柿子酒生產(chǎn)企業(yè)，其申報(bào)單元為葡萄酒及果酒單元，在對(duì)審查組提交回的審查材料進(jìn)行審查時(shí)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備中對(duì)審查組提交回的審查材料進(jìn)行審查時(shí)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備中缺少細(xì)則規(guī)定的冷凍設(shè)備，

48、經(jīng)與審查組溝通確認(rèn)，審查組只是缺少細(xì)則規(guī)定的冷凍設(shè)備，經(jīng)與審查組溝通確認(rèn)，審查組只是按照企業(yè)的工藝文件進(jìn)行了審查，企業(yè)溝通說(shuō)實(shí)際工藝不需要，按照企業(yè)的工藝文件進(jìn)行了審查，企業(yè)溝通說(shuō)實(shí)際工藝不需要，就未再對(duì)生產(chǎn)設(shè)備缺少情況進(jìn)行落實(shí)。后在對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行繼續(xù)就未再對(duì)生產(chǎn)設(shè)備缺少情況進(jìn)行落實(shí)。后在對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行繼續(xù)落實(shí)過(guò)程中企業(yè)提供了科技成果鑒定資料及說(shuō)明情況，并經(jīng)專(zhuān)落實(shí)過(guò)程中企業(yè)提供了科技成果鑒定資料及說(shuō)明情況，并經(jīng)專(zhuān)家討論確實(shí)符合要求。家討論確實(shí)符合要求。l對(duì)于采用細(xì)則中典型工藝進(jìn)行生產(chǎn)，但又缺少規(guī)定的必備對(duì)于采用細(xì)則中典型工藝進(jìn)行生產(chǎn)，但又缺少規(guī)定的必備設(shè)備的，現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)應(yīng)要求企業(yè)提供詳細(xì)的缺少必備

49、設(shè)備的設(shè)備的，現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)應(yīng)要求企業(yè)提供詳細(xì)的缺少必備設(shè)備的合理性說(shuō)明，審查組對(duì)整個(gè)生產(chǎn)工藝的合理性情況進(jìn)行判定合理性說(shuō)明，審查組對(duì)整個(gè)生產(chǎn)工藝的合理性情況進(jìn)行判定后在記錄中予以注明。后在記錄中予以注明。l速凍食品單元，細(xì)則中規(guī)定企業(yè)必須具備速凍設(shè)速凍食品單元，細(xì)則中規(guī)定企業(yè)必須具備速凍設(shè)備，常見(jiàn)的有單凍機(jī)、速凍隧道等，而對(duì)于使用備，常見(jiàn)的有單凍機(jī)、速凍隧道等，而對(duì)于使用速凍庫(kù)進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)，審查組需要通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)速凍庫(kù)進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)，審查組需要通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試及根據(jù)企業(yè)申報(bào)產(chǎn)量情況綜合判定企業(yè)正常產(chǎn)試及根據(jù)企業(yè)申報(bào)產(chǎn)量情況綜合判定企業(yè)正常產(chǎn)能條件下，是否能夠達(dá)到速凍要求。能條件下，是否能夠達(dá)到速凍要

50、求。l現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)，除關(guān)注企業(yè)是否具備必備的生產(chǎn)設(shè)現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)，除關(guān)注企業(yè)是否具備必備的生產(chǎn)設(shè)備外，還應(yīng)關(guān)注設(shè)備的能力是否能夠滿(mǎn)足要求，備外，還應(yīng)關(guān)注設(shè)備的能力是否能夠滿(mǎn)足要求，是否與企業(yè)申報(bào)的情況相適應(yīng)。是否與企業(yè)申報(bào)的情況相適應(yīng)。九、九、2.5檢驗(yàn)設(shè)備檢驗(yàn)設(shè)備-申請(qǐng)人應(yīng)具備審查細(xì)則中規(guī)定申請(qǐng)人應(yīng)具備審查細(xì)則中規(guī)定的必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，出廠檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施的必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，出廠檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施的性能、準(zhǔn)確度應(yīng)能達(dá)到規(guī)定的要求。有合格計(jì)的性能、準(zhǔn)確度應(yīng)能達(dá)到規(guī)定的要求。有合格計(jì)量檢定證書(shū)。實(shí)驗(yàn)室布局合理，滿(mǎn)足相應(yīng)檢驗(yàn)條量檢定證書(shū)。實(shí)驗(yàn)室布局合理，滿(mǎn)足相應(yīng)檢驗(yàn)條件。實(shí)行委托檢驗(yàn)的，應(yīng)簽定合法的委

51、托合同或件。實(shí)行委托檢驗(yàn)的，應(yīng)簽定合法的委托合同或協(xié)議。協(xié)議。l容易遺漏的問(wèn)題：容易遺漏的問(wèn)題：l1、是否與申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)一致；、是否與申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)一致； l2、是否符合細(xì)則要求；、是否符合細(xì)則要求；l3、設(shè)備性能和精度是否滿(mǎn)足要求；、設(shè)備性能和精度是否滿(mǎn)足要求；l4、所有權(quán)是否明確；、所有權(quán)是否明確；l5、是否與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)；、是否與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)；l6、檢驗(yàn)資源是否充足（水、電、汽、藥劑、輔、檢驗(yàn)資源是否充足（水、電、汽、藥劑、輔助設(shè)備）助設(shè)備）l7、設(shè)備是否檢定或校準(zhǔn)；、設(shè)備是否檢定或校準(zhǔn)；l8、化驗(yàn)室布局的合理性；、化驗(yàn)室布局的合理性；l9、委托檢驗(yàn)協(xié)議是否符合要求：、委托檢驗(yàn)協(xié)議是否符合

52、要求：*號(hào)或型式檢驗(yàn)；號(hào)或型式檢驗(yàn)；出廠檢驗(yàn)（資質(zhì)、項(xiàng)目、對(duì)批次負(fù)責(zé)、批批檢、出廠檢驗(yàn)（資質(zhì)、項(xiàng)目、對(duì)批次負(fù)責(zé)、批批檢、有效期）有效期）案例：案例：l飛行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)化驗(yàn)室具備了必備檢驗(yàn)飛行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)化驗(yàn)室具備了必備檢驗(yàn)設(shè)備，但化驗(yàn)室中沒(méi)有試劑，缺少輔助操作的燒設(shè)備，但化驗(yàn)室中沒(méi)有試劑，缺少輔助操作的燒杯、量瓶等玻璃器皿，整個(gè)化驗(yàn)室沒(méi)有插座，分杯、量瓶等玻璃器皿，整個(gè)化驗(yàn)室沒(méi)有插座，分析天平、培養(yǎng)箱等無(wú)法運(yùn)行。析天平、培養(yǎng)箱等無(wú)法運(yùn)行。l現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)除關(guān)注企業(yè)是否具備必備的出廠檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)除關(guān)注企業(yè)是否具備必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備外，還應(yīng)查看企業(yè)是否具備相關(guān)的藥品、水設(shè)備外，還應(yīng)查看企

53、業(yè)是否具備相關(guān)的藥品、水電資源、輔助設(shè)備，整個(gè)判定應(yīng)從實(shí)驗(yàn)室是否能電資源、輔助設(shè)備，整個(gè)判定應(yīng)從實(shí)驗(yàn)室是否能夠正常開(kāi)展出廠檢驗(yàn)出發(fā)。夠正常開(kāi)展出廠檢驗(yàn)出發(fā)。十、其他問(wèn)題十、其他問(wèn)題l1、產(chǎn)品與所聲明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的適宜性問(wèn)題、產(chǎn)品與所聲明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的適宜性問(wèn)題l固體飲料生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)產(chǎn)品為豆奶粉，產(chǎn)品具體工藝為配料固體飲料生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)產(chǎn)品為豆奶粉，產(chǎn)品具體工藝為配料攪拌攪拌內(nèi)包裝內(nèi)包裝外包裝外包裝入庫(kù)，符合固體飲料工藝流程。但入庫(kù)，符合固體飲料工藝流程。但是該公司申請(qǐng)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為是該公司申請(qǐng)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T18738-2006，標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)為：速，標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)為：速溶豆粉和豆奶粉，該標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆為主要原

54、料，經(jīng)磨漿、溶豆粉和豆奶粉，該標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆為主要原料，經(jīng)磨漿、加熱滅酶、噴霧干燥而制成的粉狀或微粒狀食品。從工藝上看，加熱滅酶、噴霧干燥而制成的粉狀或微粒狀食品。從工藝上看，該公司的產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)定義產(chǎn)品不一致，經(jīng)請(qǐng)示省局許可辦，考該公司的產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)定義產(chǎn)品不一致，經(jīng)請(qǐng)示省局許可辦，考慮到該類(lèi)產(chǎn)品沒(méi)有對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)、行標(biāo)，企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己生產(chǎn)的產(chǎn)慮到該類(lèi)產(chǎn)品沒(méi)有對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)、行標(biāo)，企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品制定符合實(shí)際情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。品制定符合實(shí)際情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2、產(chǎn)品放置單元界定不明確、產(chǎn)品放置單元界定不明確申請(qǐng)生產(chǎn)果醋的企業(yè)，一種是食用醋加果汁調(diào)配申請(qǐng)生產(chǎn)果醋的企業(yè)，一種是食用醋加果汁調(diào)配生產(chǎn)，果汁含

55、量大于生產(chǎn)，果汁含量大于10%，調(diào)配型果醋，放于果，調(diào)配型果醋，放于果汁及蔬菜汁單元，符合要求。一種是果汁發(fā)酵工汁及蔬菜汁單元，符合要求。一種是果汁發(fā)酵工藝生產(chǎn)，發(fā)酵后已經(jīng)不能保持果汁原有特性，應(yīng)藝生產(chǎn)，發(fā)酵后已經(jīng)不能保持果汁原有特性，應(yīng)放于其他飲料單元。放于其他飲料單元。第四部分第四部分 網(wǎng)上審批使用過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題網(wǎng)上審批使用過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題一、網(wǎng)上審批系統(tǒng)中企業(yè)申證單元等信息的填寫(xiě)一、網(wǎng)上審批系統(tǒng)中企業(yè)申證單元等信息的填寫(xiě)要求要求1、申請(qǐng)食品品種類(lèi)別：該處信息為標(biāo)準(zhǔn)字典選擇、申請(qǐng)食品品種類(lèi)別：該處信息為標(biāo)準(zhǔn)字典選擇模式，對(duì)應(yīng)附表中的模式，對(duì)應(yīng)附表中的“申請(qǐng)食品品種類(lèi)別申請(qǐng)食品品種類(lèi)別”列

56、，列，企業(yè)無(wú)法修改。企業(yè)無(wú)法修改。2、申證單元：、申證單元：“申證單元申證單元”+“單元補(bǔ)充內(nèi)容單元補(bǔ)充內(nèi)容”組成完整的申證單元信息，其中組成完整的申證單元信息，其中“申證單元申證單元”為為標(biāo)準(zhǔn)字典選擇模式，對(duì)應(yīng)附表中的標(biāo)準(zhǔn)字典選擇模式，對(duì)應(yīng)附表中的“申證單元申證單元”列，企業(yè)無(wú)法修改。列，企業(yè)無(wú)法修改。3、單元補(bǔ)充內(nèi)容：、單元補(bǔ)充內(nèi)容：“申證單元申證單元”+“單元補(bǔ)充內(nèi)單元補(bǔ)充內(nèi)容容”組成完整的申證單元信息，其中組成完整的申證單元信息，其中“單元補(bǔ)充單元補(bǔ)充內(nèi)容內(nèi)容”為可編輯信息，對(duì)應(yīng)附表中的為可編輯信息，對(duì)應(yīng)附表中的“單元補(bǔ)充單元補(bǔ)充內(nèi)容內(nèi)容”列，系統(tǒng)根據(jù)企業(yè)選擇自動(dòng)顯示全部補(bǔ)充列，系統(tǒng)根

57、據(jù)企業(yè)選擇自動(dòng)顯示全部補(bǔ)充信息，原則上企業(yè)不得隨意修改標(biāo)準(zhǔn)文字表述，信息，原則上企業(yè)不得隨意修改標(biāo)準(zhǔn)文字表述，只能根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況進(jìn)行順序上的調(diào)整或者刪只能根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況進(jìn)行順序上的調(diào)整或者刪減，標(biāo)點(diǎn)符號(hào)不得隨意修改。對(duì)應(yīng)類(lèi)中沒(méi)有信息減，標(biāo)點(diǎn)符號(hào)不得隨意修改。對(duì)應(yīng)類(lèi)中沒(méi)有信息時(shí)空白即可，無(wú)需填寫(xiě)時(shí)空白即可，無(wú)需填寫(xiě)“無(wú)無(wú)”。l例如，生產(chǎn)例如，生產(chǎn)80%味精，分裝味精，分裝100%谷氨酸鈉的企谷氨酸鈉的企業(yè)其業(yè)其“單元補(bǔ)充內(nèi)容單元補(bǔ)充內(nèi)容”為：為：谷氨酸鈉谷氨酸鈉(99%味精味精) (分裝分裝)、味精、味精l特例：特例：l1）附表中的標(biāo)紅內(nèi)容，當(dāng)給出的信息不能覆蓋企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的）附表中的標(biāo)紅內(nèi)

58、容，當(dāng)給出的信息不能覆蓋企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品時(shí)，企業(yè)可根據(jù)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)列明具體生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)別，產(chǎn)品時(shí)，企業(yè)可根據(jù)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)列明具體生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)別，但標(biāo)點(diǎn)符號(hào)不變。但標(biāo)點(diǎn)符號(hào)不變。l例如，僅生產(chǎn)雞油的企業(yè)，其例如，僅生產(chǎn)雞油的企業(yè)，其“單元補(bǔ)充內(nèi)容單元補(bǔ)充內(nèi)容”為：（雞為：（雞油）。油）。l2）附表中的標(biāo)綠內(nèi)容，根據(jù)企業(yè)申報(bào)產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)列明具體生產(chǎn)）附表中的標(biāo)綠內(nèi)容，根據(jù)企業(yè)申報(bào)產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)列明具體生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)別，但標(biāo)點(diǎn)符號(hào)不變。的產(chǎn)品類(lèi)別，但標(biāo)點(diǎn)符號(hào)不變。l例如，僅生產(chǎn)糕點(diǎn)預(yù)拌粉的企業(yè)，其例如，僅生產(chǎn)糕點(diǎn)預(yù)拌粉的企業(yè)，其“單元補(bǔ)充內(nèi)容單元補(bǔ)充內(nèi)容”為：為：（糕點(diǎn)預(yù)拌粉）。（糕點(diǎn)預(yù)拌粉）

59、。4、申證明細(xì)：為食品生產(chǎn)許可證副頁(yè)打印信息，、申證明細(xì)：為食品生產(chǎn)許可證副頁(yè)打印信息，填寫(xiě)時(shí)請(qǐng)參照以下格式：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)填寫(xiě)時(shí)請(qǐng)參照以下格式：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)A（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）；（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）；標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)B（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)），其中標(biāo)準(zhǔn)號(hào)不含標(biāo)準(zhǔn)的年（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)），其中標(biāo)準(zhǔn)號(hào)不含標(biāo)準(zhǔn)的年代號(hào)。代號(hào)。l例如，生產(chǎn)花生油、大豆油的生產(chǎn)企業(yè)，其例如，生產(chǎn)花生油、大豆油的生產(chǎn)企業(yè)，其“申申證明細(xì)證明細(xì)”為：花生油（為：花生油（GB 1534）；大豆油（）；大豆油（GB 1535）5、食品品種明細(xì)：根據(jù)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，分類(lèi)列、食品品種明細(xì)：根據(jù)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，分類(lèi)列明企業(yè)具體生產(chǎn)的產(chǎn)品。明企業(yè)具體生產(chǎn)的產(chǎn)品。二、網(wǎng)上審批系統(tǒng)操作過(guò)

60、程中容易遺漏的地方二、網(wǎng)上審批系統(tǒng)操作過(guò)程中容易遺漏的地方1、抽樣信息需填寫(xiě)完善、抽樣信息需填寫(xiě)完善2、核查提示應(yīng)填寫(xiě)處理結(jié)果，保證問(wèn)題的閉環(huán)處、核查提示應(yīng)填寫(xiě)處理結(jié)果，保證問(wèn)題的閉環(huán)處理。理。3、退回材料的補(bǔ)正、退回材料的補(bǔ)正第五部分第五部分 實(shí)地核查特殊問(wèn)題的處理實(shí)地核查特殊問(wèn)題的處理一、核查材料上報(bào)一、核查材料上報(bào)l實(shí)地核查材料由審查組長(zhǎng)按照上報(bào)材料要求整理實(shí)地核查材料由審查組長(zhǎng)按照上報(bào)材料要求整理后，寄（送）至審查部，不得由企業(yè)代辦。后，寄（送）至審查部，不得由企業(yè)代辦。二、抽封樣品二、抽封樣品l現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，審查組應(yīng)嚴(yán)格按照審查計(jì)劃規(guī)定實(shí)現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，審查組應(yīng)嚴(yán)格按照審查計(jì)劃規(guī)定實(shí)施核查