孤兒商品的管理

1、.1孤兒商品管理孤兒商品管理 .2目錄目錄 孤兒商品管理的重要性孤兒商品管理的重要性 孤兒商品的定義孤兒商品的定義 孤兒商品的類別孤兒商品的類別 孤兒商品的處理孤兒商品的處理.3孤兒商品管理的重要性孤兒商品管理的重要性及時(shí)處理滯留在收銀臺和樓面各區(qū)及時(shí)處理滯留在收銀臺和樓面各區(qū)域的孤兒商品是提升顧客服務(wù)、增加銷域的孤兒商品是提升顧客服務(wù)、增加銷售業(yè)績和控制商品損耗的有效舉措。售業(yè)績和控制商品損耗的有效舉措。.4孤兒商品的定義孤兒商品的定義孤兒商品是顧客在選擇后由于種種原因孤兒商品是顧客在選擇后由于種種原因不要而不要而“流落流落”到收銀臺或樓面其它非其到收銀臺或樓面其它非其原來陳列位置的商品。原

2、來陳列位置的商品。.5孤兒商品的類別孤兒商品的類別 生鮮食品生鮮食品冷凍、冷藏食品冷凍、冷藏食品 食品食品 非食品非食品 破損商品破損商品 無條碼商品無條碼商品無法結(jié)帳商品無法結(jié)帳商品自用品自用品(硬標(biāo)簽硬標(biāo)簽衣架等衣架等).6孤兒商品的處理孤兒商品的處理 建立孤兒商品存放區(qū)建立孤兒商品存放區(qū) 收銀線孤兒商品回收收銀線孤兒商品回收 樓面的孤兒商品回收樓面的孤兒商品回收.7孤兒商品存放區(qū)孤兒商品存放區(qū) 大店：大店： 有條件店可在收銀有條件店可在收銀線的一端設(shè)定一個(gè)線的一端設(shè)定一個(gè)位置用于放置孤兒位置用于放置孤兒商品商品.8孤兒商品存放區(qū)孤兒商品存放區(qū) 大店：大店： 如店內(nèi)樓層較多，可如店內(nèi)樓層較

3、多，可給生鮮、冷凍冷藏商給生鮮、冷凍冷藏商品設(shè)立冰箱，確保商品設(shè)立冰箱，確保商品的質(zhì)量；品的質(zhì)量； 孤兒商品區(qū)的設(shè)置盡孤兒商品區(qū)的設(shè)置盡量在顧客不易看到的量在顧客不易看到的地方。地方。.9孤兒商品存放區(qū)孤兒商品存放區(qū) 中、小店：中、小店： 在每個(gè)收銀機(jī)臺下在每個(gè)收銀機(jī)臺下方設(shè)立兩個(gè)筐：方設(shè)立兩個(gè)筐： 用紅色標(biāo)示的筐用用紅色標(biāo)示的筐用于存放無條碼或無于存放無條碼或無法結(jié)帳的異常商品；法結(jié)帳的異常商品； 無標(biāo)示的筐用于存無標(biāo)示的筐用于存放正常孤兒商品。放正常孤兒商品。.10收銀線孤兒商品回收收銀線孤兒商品回收 生鮮及冷凍冷藏孤兒商品：生鮮及冷凍冷藏孤兒商品：由收銀值班由收銀值班及時(shí)回收；及時(shí)回收；

4、 百雜的孤兒商品：百雜的孤兒商品：由各處值班每隔由各處值班每隔1 1小小時(shí)或時(shí)或1.51.5小時(shí)回收一次（可根據(jù)店?duì)I業(yè)額小時(shí)回收一次（可根據(jù)店?duì)I業(yè)額和來客數(shù)設(shè)定）；和來客數(shù)設(shè)定）； 破損商品：破損商品：要用隔離袋要用隔離袋(小連卷袋小連卷袋)裝好裝好放在孤兒商品籃內(nèi)。放在孤兒商品籃內(nèi)。.11收銀線孤兒商品回收收銀線孤兒商品回收 無條碼或無法結(jié)帳的異常商品：由收銀課進(jìn)行無條碼或無法結(jié)帳的異常商品：由收銀課進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每日匯總（附：統(tǒng)計(jì)，每日匯總（附：條碼異常商品匯總條碼異常商品匯總表表），隔日交營運(yùn)進(jìn)行追蹤處理，每周匯總），隔日交營運(yùn)進(jìn)行追蹤處理，每周匯總一次，對重復(fù)發(fā)生的品項(xiàng)交店長進(jìn)行處理；一次

5、，對重復(fù)發(fā)生的品項(xiàng)交店長進(jìn)行處理；自用品回收：硬標(biāo)簽和衣架一天至少兩次由使自用品回收：硬標(biāo)簽和衣架一天至少兩次由使用部門同事到收銀臺收取。用部門同事到收銀臺收取。.12收銀線孤兒商品回收收銀線孤兒商品回收 回收注意事項(xiàng)回收注意事項(xiàng) 對于可能會被污染而影響銷售的商品要分開放置，對于可能會被污染而影響銷售的商品要分開放置，以免以免造成商品壓壞或人為的損壞；造成商品壓壞或人為的損壞；回收孤兒商品時(shí)孤兒商品收集車應(yīng)放在收銀線內(nèi)；回收孤兒商品時(shí)孤兒商品收集車應(yīng)放在收銀線內(nèi)；打烊后營運(yùn)各處值班要確保收銀線的孤兒商品全部回收打烊后營運(yùn)各處值班要確保收銀線的孤兒商品全部回收完畢，并送給該課員工進(jìn)行正確處理。完

6、畢，并送給該課員工進(jìn)行正確處理。.13樓面的孤兒商品回收樓面的孤兒商品回收 樓面各區(qū)域及公共區(qū)域的孤兒商品由該區(qū)域部門樓面各區(qū)域及公共區(qū)域的孤兒商品由該區(qū)域部門的同事及時(shí)送回給該商品所屬課（生鮮及冷凍冷的同事及時(shí)送回給該商品所屬課（生鮮及冷凍冷藏的孤兒商品應(yīng)及時(shí)送回給該課員工）；藏的孤兒商品應(yīng)及時(shí)送回給該課員工）； 對于破損商品要用隔離袋裝好及時(shí)送回給商品所對于破損商品要用隔離袋裝好及時(shí)送回給商品所屬課員工；屬課員工； 打烊后營運(yùn)各課應(yīng)確保樓面內(nèi)所有孤兒商品及時(shí)打烊后營運(yùn)各課應(yīng)確保樓面內(nèi)所有孤兒商品及時(shí)歸還到位。歸還到位。.14 店條碼異常商品匯總表店條碼異常商品匯總表日期日期: :處別處別課課別別品名品名條碼條碼異常情況異常情況處理追蹤人員處理追蹤人員備注備注收銀收銀營運(yùn)營運(yùn)備注備注:1:1、收銀課每日匯總條碼異常商品，交營運(yùn)部門負(fù)責(zé)人簽收并追蹤處理。、收銀課每日匯總條碼異常商品，交營運(yùn)部門負(fù)責(zé)人簽