工程部能耗管理考核方案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上天裕豪生大酒店工程部能耗管理考核方案為了確保完成預(yù)算下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，充分發(fā)揮各部門運(yùn)作潛能，有效控制酒店能耗成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)工程部進(jìn)行能耗管理目標(biāo)指標(biāo)考核，特制定考核方案如下：一、2015年能耗指標(biāo)：全年目標(biāo)指標(biāo) 元，確保指標(biāo) 萬(wàn)元。二、管理指標(biāo)：1、能耗率：不高于 15.30%（占總營(yíng)收）2、可控費(fèi)用率：3.6%三、考核方式及辦法：能源考核采取定額考核與有效節(jié)能措施考核相結(jié)合的辦法。能源費(fèi)用定額以2014年的實(shí)際水平為基礎(chǔ)，結(jié)合2015年針對(duì)酒店生意的預(yù)測(cè)，按適當(dāng)留有余地的原則確定。1、按月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)考核，每月分三次進(jìn)行統(tǒng)計(jì)預(yù)警，年度統(tǒng)一結(jié)算。2、營(yíng)收指標(biāo)分

2、確保線和目標(biāo)線考核：確保線指標(biāo)：完成確保線，提取月考核工資，超額完成按比例進(jìn)行計(jì)獎(jiǎng)；3、確保能耗支出比例為總營(yíng)收15.30%以下；四、獎(jiǎng)勵(lì)方式：1、完成每月營(yíng)收確保指標(biāo)，發(fā)放月考核工資，（超額完成指標(biāo)，以財(cái)務(wù)計(jì)算口徑按比例提取獎(jiǎng)金）：1.1比預(yù)算月下降2 萬(wàn)4萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)下降額的3%作為部門獎(jiǎng)金；1.2比預(yù)算月下降4.1萬(wàn)6萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)下降額的5%作為部門獎(jiǎng)金；1.3比預(yù)算月下降6.1萬(wàn)以上獎(jiǎng)勵(lì)下降額的8%作為部門獎(jiǎng)金；五、考核細(xì)則1、對(duì)所有能進(jìn)行計(jì)量的區(qū)域落實(shí)到部門或班組進(jìn)行定量考核，對(duì)無法計(jì)量的區(qū)域全部落實(shí)到工程部進(jìn)行考核。2、對(duì)部門和員工提出的有關(guān)節(jié)約能耗的措施，將根據(jù)實(shí)際節(jié)約情況給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。具體

3、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)將視節(jié)能措施實(shí)施成本和節(jié)約額的大小給予每項(xiàng)10元100元的獎(jiǎng)勵(lì)。3、工程部為整個(gè)飯店能源管理的責(zé)任部門，根據(jù)2015年消耗預(yù)測(cè)，結(jié)合2015年的實(shí)際情況，確定水、電、油的定額如下：能耗項(xiàng)目季度額度（噸）備注（此為同行標(biāo)準(zhǔn)）冷水消耗一季度標(biāo)準(zhǔn)額度（每萬(wàn)元營(yíng)收14噸）二季度三季度四季度熱水消耗一季度每萬(wàn)元營(yíng)收7.36噸二季度三季度四季度耗電一季度每萬(wàn)元營(yíng)收消590度二季度三季度四季度備注：按2015年計(jì)劃，核定全年消耗冷水 萬(wàn)噸，熱水萬(wàn)噸，消耗電萬(wàn)度，消耗油 噸， 消耗蒸氣 噸。4、各部門能耗考核標(biāo)準(zhǔn)（此為同行標(biāo)準(zhǔn)） (1)餐飲部萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗熱水1.7噸，消耗冷水5.8噸，消耗電 13

4、6度，爐灶油耗32kg，汽耗300kg，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（2）客房部客房區(qū)域萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗冷水8噸，消耗熱水9噸，消耗電280度，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。洗衣房總營(yíng)收萬(wàn)元核定消耗冷水49噸，消耗熱水0.5噸，消耗電1390度，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。泳池總營(yíng)收萬(wàn)元核定消耗冷水噸，消耗熱水噸，消耗電度，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（3）大堂區(qū)域萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗電 46度，責(zé)任部門為前廳部(占80%)、營(yíng)銷部（占20%），節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（4）安全部北門值

5、班房核定用電總額0.27萬(wàn)度，責(zé)任部門為安全部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。消控中心核定用電總額2.1萬(wàn)度，責(zé)任部門為安全部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（5）人力資源部辦公區(qū)域核定用電總額萬(wàn)度，責(zé)任部門為人力資源部和財(cái)務(wù)部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。員工浴室核定用熱水萬(wàn)噸，核定用冷水萬(wàn)噸責(zé)任部門為人力資源部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（6）蒸汽鍋爐：按蒸汽流量總表出氣進(jìn)行考核，核定每1000公斤蒸汽消耗105升柴油，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。扣罰方式：1）未完成能耗指標(biāo)，按獎(jiǎng)勵(lì)

6、幅度同比扣罰績(jī)效工資。2）部門可控費(fèi)用按季考核，超支部分100%在獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)20%。3）可控費(fèi)用按季考核，超支部分 100%在獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。（費(fèi)用率 3.6%）節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì) 20%。4）物品消耗實(shí)行單獨(dú)考核，維修工具及燈泡類損耗率指標(biāo)為實(shí)現(xiàn)營(yíng)收的 3，由財(cái)務(wù)部對(duì)其進(jìn)行單獨(dú)核算，如超出部分 100%在績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)或浮動(dòng)工資扣除，節(jié)約部分按 50%獎(jiǎng)勵(lì)。每月工具及燈泡類損耗= 實(shí)際營(yíng)收×35）工程部可根據(jù)營(yíng)收提高按比例增加員工超時(shí)加班還休或計(jì)提，不列入考核費(fèi)用，將作為本方案的補(bǔ)充。2015年酒店能源指標(biāo)（此項(xiàng)指標(biāo)年底統(tǒng)一考核），工程部占酒店整個(gè)能源考核額度的 100%。六、可控費(fèi)用考核項(xiàng)

7、目：(1)工作餐 0.85 (2)料消耗 1.0 (3) 辦公費(fèi) 0.01 (4) 低值易耗 0.5(5)洗滌費(fèi) 0.1(6)水電費(fèi) 0.4(7)差旅費(fèi) 0.03(8) 郵電費(fèi)0.05(9)修理費(fèi) 0.10(10) 勞務(wù)費(fèi) 0.5(11) 業(yè)務(wù)費(fèi) 0.06七、其它事項(xiàng)1工程部要制定出對(duì)各經(jīng)營(yíng)區(qū)域的詳細(xì)考核辦法，做到獎(jiǎng)罰分明。2法定節(jié)假日加班，根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和實(shí)際值班情況，按勞動(dòng)法及酒店人事政策執(zhí)行?？己撕笥锌?jī)效獎(jiǎng)則不享受酒店年終獎(jiǎng)金，部門獎(jiǎng)罰由部門經(jīng)理決定，報(bào)人事復(fù)核，總經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)（業(yè)主代表）批復(fù)，做到責(zé)任與利益相結(jié)合，分配方案報(bào)人力資源、財(cái)務(wù)、總辦備案。3部門應(yīng)接受酒店有關(guān)職能部門對(duì)其經(jīng)營(yíng)

8、管理的監(jiān)督，包括財(cái)務(wù)、勞動(dòng)人事、設(shè)備、質(zhì)量、能耗、安全等方面，服務(wù)質(zhì)量考核按酒店有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，成本節(jié)約及物耗控制不得損害客人利益，影響酒店聲譽(yù)。若發(fā)生違紀(jì)、投訴、事故等情況，酒店將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。4每季做好考核分析報(bào)告，報(bào)人事、財(cái)務(wù)、總辦備案。5新增設(shè)備折舊費(fèi)、工傷費(fèi)用的 70%、教育培訓(xùn)費(fèi) 70%計(jì)入部門可控費(fèi)用。6部門安全管理嚴(yán)格按照安全防范責(zé)任書執(zhí)行。7部門應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和能源的管理，并接受工程部及質(zhì)檢小組的監(jiān)督檢查，具體按設(shè)備檢查考核操作規(guī)范進(jìn)行考核。8費(fèi)用考核中工作餐指標(biāo)按目標(biāo)考核，如有超標(biāo)由人事按實(shí)考核不作扣罰。八、 備注：1工作餐按實(shí)計(jì)算，總體可控費(fèi)用考核。2工程AR 帳（僅

9、限一次性）掛帳業(yè)務(wù)必須由部門有效簽單負(fù)責(zé)人自己負(fù)責(zé)。對(duì)未收回的應(yīng)收帳款，將在工資中扣除。3款待及廣告對(duì)沖按財(cái)務(wù)制訂的內(nèi)部結(jié)算價(jià)格統(tǒng)一結(jié)算。4部門之間費(fèi)用往來結(jié)算必須由承擔(dān)部門經(jīng)理簽字認(rèn)可。5.根據(jù)季度整體經(jīng)營(yíng)情況，酒店對(duì)方案書將進(jìn)行復(fù)核審議并作出相應(yīng)的調(diào)整方案。6.酒店對(duì)考核方案的修改調(diào)整必須由人事、財(cái)務(wù)、業(yè)主代表、總經(jīng)理、等共同作出決定，凡涉及到本部門的都必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。 附件：酒店各區(qū)域溫度濕度標(biāo)準(zhǔn)（此為豪生管理公司的標(biāo)準(zhǔn)）公共區(qū)域溫度標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)位置入住率平方米/人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對(duì)濕度%攝氏度相對(duì)濕度%客房3 人間21 - 2245 - 6520 - 2235 - 50客房洗手間(

10、排風(fēng))單人間不適用不適用不適用不適用客房走廊只限過道22 - 2450 - 6517 - 1930 - 50酒店大堂7.521 - 2250 - 6517 - 1930 - 50前臺(tái)221 - 2250 - 6517 - 1930 - 50大堂3.521 - 2250 - 6519 - 2130 - 50咖啡廳2.221 - 2250 - 6519 - 2130 - 50中餐廳321 - 2250 - 6519 - 2130 - 50港式餐廳2.521 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴會(huì)廳1.221 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴會(huì)前廳1.221 -

11、2250 - 6519 - 2130 - 50會(huì)議室1.421 - 2250 - 6519 - 2130 - 50多功能豪生廳1.421 - 2250 - 6519 - 2130 - 50洗手間(1)宴會(huì)廳/多功能廳1.8最高 24不適用17 - 19不適用(2)餐廳及其它區(qū)域3最高 24不適用17 - 19不適用健身房(1)器械房420 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(2)體操房520 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(3)普通健身區(qū)421 - 2350 - 7019 - 2130 - 70(4)室內(nèi)游泳池不適用最高 26不適用27 - 29不適用(5)

12、按摩室不適用22 - 2350 - 7022 - 2330 - 70(6)更衣室1.522 - 23不適用22 - 23不適用商鋪區(qū)(公共區(qū))622 - 2350 - 7017 - 1930 - 70其他區(qū)域待定*待定待定待定待定后勤區(qū)域溫度要求空調(diào)位置密度平方米/ 人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對(duì)濕度%攝氏度相對(duì)濕度%辦公室822 - 2450 - 7020 - 2230 - 50培訓(xùn)教室1.522 - 2450 - 7020 - 2230 - 50員工食堂123 - 25最高 8019 - 2130 - 50更衣室223 - 25不適用19 - 21不適用廚房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))7最高 2

13、8不適用17 - 19不適用洗衣房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))10最高 28不適用17 - 19不適用主廚辦公室/餐廳422 - 24不適用19 - 21不適用冷廚房待定22 - 24不適用19 - 21不適用洗碗待定24 - 26不適用17 - 19不適用點(diǎn)心待定24 - 26不適用17 - 19不適用烘烤(局部制冷)待定最高 28巧克力和冰淇淋待定18 - 20不適用17 - 19不適用肉房待定20 - 22不適用17 - 19不適用燒烤區(qū)待定最高 28不適用17 - 19不適用裝飾花制作待定22 - 24不適用17 - 19不適用干貨貯藏室待定25 - 27不適用17 - 19不適用魚類處

14、理區(qū)待定20 - 22不適用17 - 19不適用配料吧待定23 - 25不適用17 - 19不適用冷廚待定19 - 21不適用17 - 19不適用粵式點(diǎn)心待定23 - 25不適用17 - 19不適用收銀臺(tái)待定23 - 25不適用17 - 19不適用廚房餐具室待定24 - 26不適用17 - 19不適用工程部工作間待定24 - 26不適用15 - 17不適用設(shè)備區(qū)域溫度要求位置夏季冬季備注高壓配電房最高 32最低 5變壓器室最高 35最低 5低壓配電房最高 32最低 5在灰塵較多和/或濕度較高時(shí)，可考慮采取局部制冷。冷凍機(jī)房最高 32最低 5電梯機(jī)房最高 30最低 10亦請(qǐng)參考電梯制造商的要求。

15、可以考慮采取局部制冷。發(fā)電機(jī)房最高 38最低 5辦公室的溫度夏季為24，冬季為18。鍋爐房最高 38最低 10管理員辦公室的溫度夏季為26，冬季為18。泵房最高 35最低 5濕垃圾房15 - 20最低 5污水處理設(shè)備最高 35最低 10應(yīng)與污水處理設(shè)備供應(yīng)商一起檢查設(shè)備的性能，公共區(qū)域新風(fēng)通風(fēng)要求 位置密度平方米/人白天平均室溫（冬季）*備注室外人均空氣量每小時(shí)換氣量（升/秒）零度以上零度以下零度以上零度以下-客房（標(biāo)準(zhǔn)）3人間9.09.0-客房浴室1-25 升/ 秒/間25 升/ 秒/間-客房走廊10 (通過)5.05.0-酒店大堂7.57.55.0-前臺(tái)2.07.55.0-咖啡廳 -吸煙區(qū)

16、2.210.010.0-注意自助餐臺(tái)的加熱工作量-非吸煙區(qū)7.57.5-中餐廳3.010.010.0-行政酒廊2.07.57.5-其它餐廳(a) 小餐廳3.57.57.5-(b) 港式餐廳2.510.010.0-注意特殊烹調(diào)法-宴會(huì)廳1.27.57.5-會(huì)議室1.47.57.5-多功能廳1.47.57.5-洗手間(a) 宴會(huì)廳/多功能廳不適用7.57.5-(b) 餐廳和公區(qū)不適用7.57.5-健身中心(a) 器械房4.010.010.0-(b) 體操房5.010.010.0-(c) 室內(nèi)游泳池-(1)(1)(d)大堂吧4.07.57.5-商店(a) 公共區(qū)域6.07.55.0-(b) 特色商店

17、5.07.55.0-美發(fā)廳4.010.07.5-商務(wù)中心5.07.55.0-保險(xiǎn)柜不適用5.05.0-* 位于環(huán)境溫度較低地區(qū)的酒店已將通風(fēng)量降低。 請(qǐng)參見位于不同氣候區(qū)的酒店的“溫度”和“濕度”標(biāo)準(zhǔn)和表格。 注：室外空氣使用量大的地區(qū)可以考慮能源回收設(shè)備。 (1) 根據(jù)具體情況確定 后區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)位置 密度 白天平均室溫（冬季）* 平方米/ 人 室外人均空氣量 每小時(shí)換氣通風(fēng)量 備注 （升/秒）零度以上 零度以下零度以上 零度以下 辦公室 10.0 7.5 7.5 - - -計(jì)算機(jī)房 4.0 7.5 5.0 - - -電話總機(jī)室 3.0 7.5 7.5 - - -培訓(xùn)教室 1.5 5.0 5.

18、0 - - -員工食堂 1.0 5.0 5.0 - - -更衣室 2.0 5.0 5.0 - - -員工洗手間 2.0 7.5 7.5 - - -樓梯 穿過 - - - - -停車場(chǎng) 不適用 - - 6次換氣 / 小時(shí) 6 次換氣/小時(shí) -裝卸區(qū) 不適用 - - 6 次換氣/小時(shí) 6次換氣 /小時(shí) -垃圾房 (a) 濕垃圾 不適用 - - 8 次換氣/小時(shí) 8 次換氣/小時(shí) (b) 固體垃圾 不適用 - - 6次換氣 / 小時(shí) 6次換氣 /小時(shí) -洗衣房 待定 - - 30次換氣 / 小時(shí) 30次換氣 /小時(shí) -廚房 (a) 中廚 待定 - - 60次換氣 / 小時(shí) 60次換氣 /小時(shí) (b)

19、 西廚 待定 - - 40次換氣 / 小時(shí) 40 次換氣/小時(shí) (c) 肉房待定 - - 15 次換氣/15次換氣 /小(d) 洗菜/備菜區(qū) 待定 - - 15次換氣 / 小時(shí) 15 次換氣/小時(shí) (e) 客房送餐廚房 待定 - - 40 - 50 次換氣/小時(shí) 40 - 50 次換氣/小時(shí) (f) 洗鍋區(qū) 待定 - - 20 次換氣 / 小時(shí) 20 次換氣/小時(shí) (g) 洗碗?yún)^(qū)待定 - - (1) (1) (h) 冰雕區(qū) 3.0 5.0 5.0 - - (i) 冷廚3.0 10.0 10.0 - - (j) 面包房/ 餅屋 待定 - - 20 - 30 次換氣/小時(shí) 20 - 30 次換氣/

20、小時(shí) 設(shè)備區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn) 位置 入住率 白天平均室溫（冬季）* 備注 平方米/人 室外人均空氣量 每小時(shí)換氣通風(fēng)量升/秒/米2 零度以上 零度以下 零度以上 零度以下 -庫(kù)房 (a) 家具 不適用 - - 0.3 0.2 使用庫(kù)房時(shí)，應(yīng)檢查各種情況下的 (b) 被服/制服 不適用 - - 1.3 1 具體要求。 (c) 地毯 不適用 - - 0.3 0.2 (d) 干貨 不適用 - - 1 0.8 (e) 酒類 不適用 - - 1 0.8 (f) 水果 不適用 - - 1.3 1 (g) 蔬菜 不適用 - - 1.3 1 (h) 一般貨物 不適用 - - 1 0.8 (i) 銀器 不適用 - -

21、0.3 0.2 (j) 瓷器 不適用 - - 0.3 0.2 (k) 清潔用具 不適用 - - 1 0.8 (l) 餐具 不適用 - - 1.3 1 -工程部 (a) 車間 5.0 10.0 7.5 - - (b) 噴漆 8.0 20.0 20.0 - 通過噴漆房的排風(fēng)口（可手動(dòng)調(diào)節(jié)）(c) 設(shè)備庫(kù)房 不適用 - - 0.3 0.2 -機(jī)電設(shè)備 (a) 高壓室不適用 - - (1) (1) 自動(dòng)調(diào)溫 (b) 變壓器室 不適用 - - (1) (3) (1) (3) 自動(dòng)調(diào)溫 (c) 弱電室不適用 - - (1) (1) 自動(dòng)調(diào)溫 (d) 發(fā)電機(jī)室 不適用 - - (1) (2) (1) (2)

22、(e) 制冷設(shè)備室 不適用 - - (1) (3) (1) (3)自動(dòng)調(diào)溫 (f) 鍋爐房 不適用 - - (1) (1) (g) 泵房 不適用 - - (1) (1) (h) 電話交換機(jī)室 不適用 - - (1) (3) (1) (3) 自動(dòng)調(diào)溫 (i) 總配電室 不適用 - - (1) (1) (j) 電梯機(jī)房 不適用 - - (1) (3) (1) (3) 自動(dòng)調(diào)溫 (k) 電池間 不適用 - - (1) (3) (1) (3) 自動(dòng)調(diào)溫 檢查電池類型，以確定通風(fēng)量。 (l) 壓縮機(jī)房 不適用 - - (1) (1) 說明： (1) 根據(jù)每種情況下的具體排出熱量要求設(shè)計(jì)。 (2) 設(shè)備不

23、運(yùn)行時(shí)，可以使用最低通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)。 (3) 在室溫超過35時(shí)，提供局部制冷。 (4) 所給出的通風(fēng)量適用于“不用”的庫(kù)房（即裝滿貨物的庫(kù)房）。庫(kù)房保管員在場(chǎng)時(shí)，應(yīng)將通風(fēng)量增加100%。 應(yīng)注意空氣送風(fēng)和回風(fēng)的特殊要求。 下表為合適的水流量標(biāo)準(zhǔn)：用途 流量（升/分鐘）綜合流量熱水冷水1女更衣室 (a) 洗手池 66(b) 淋浴 92男更衣室 (a) 洗手池 -46(b) 淋浴 9-3自助餐廳洗滌池 -9124廚房洗滌池 -12125服務(wù)間 (a) 洗手池 66(b) 洗滌池 666客房 (a) 浴缸 -1212(b) 洗手池 -46(c) 淋浴 12-(d) 淋浴 (特殊) 依具體情況而定-7洗衣房

24、 (a) 洗衣池 912(b) 其它 依具體情況而定-8馬桶和小便池 5專心-專注-專業(yè)燈泡 標(biāo)準(zhǔn)功率 W 效能 1m/W 顏色 表現(xiàn)指數(shù)R 色溫 K 燈泡壽命 小時(shí)白熾燈 100 10 100 2700 1500 鎢絲鹵素?zé)?300 15 100 2900 2000 鎢絲鹵素?zé)?50 17 100 4000 2000-4000 汞氣燈 125 50 55 3300 24,000 小型日光燈 7 55 65 2700-3900 最高10，000 小型日光燈 39 75 65-85 2700-4100 最高20，000 標(biāo)準(zhǔn)日光燈 36 90 65-85 2700-5000 8000 雙頭金屬鹵素?zé)?70 70