酒店廚師長聘任書

1、酒店廚師長聘任書崗位聘任書聘任單位（甲方: 受聘人（乙方）:'、聘任崗位:甲方聘任乙方擔任XXXXXXXX食堂廚師長。二、聘任期限：自2019年12月1日起至2019年11月30日止。 夕 « " . i *> * z三、乙方對崗位職責和權(quán)限:1.做好日常餐廳管理工作。工食堂工作2、嚴格執(zhí)行考勤制度，加強衛(wèi)生管理，每日上崗前檢查所有員人員的儀表、儀容、個人衛(wèi)生及工作證的佩戴。3、根據(jù)實際用餐人員情況及本廚房的工作特點，編制工作時間表，負責人 員的崗位安排，做好員工食堂工作人員考核，考勤記錄。4.根據(jù)時令、 工的需求。貨源制定員工食堂的菜單,不斷開拓新的食品品種

2、,適應(yīng)員電、氣、5、負責員工食堂的成本控制，加強對食品原材料各種物品、水、燃料的管理,杜絕各種原材料浪費現(xiàn)象的發(fā)生。的請購工作,6.熟悉貨源情況并根據(jù)次日菜譜要求，負責員工食堂食品原料和設(shè)備用具（列出采購計劃單）°并認真完員工食堂所用貨物的驗收工7>負責督促檢查員工食堂的餐前準備工作及生產(chǎn)過程中的現(xiàn)場 協(xié)調(diào)指揮， 并對食品生產(chǎn)質(zhì)量進行檢查控制。監(jiān)督員工食堂工作人員不準吃、拿飛送、損、偷任何公用物品9、遇有大型接待及公司重要來賓用餐時，與公司辦公室及機關(guān) 工會有關(guān)領(lǐng) 導商議具體事項,對菜肴安排提岀建議并參加菜品的烹調(diào) 工作。10 、主動聽取用餐人員意見外不斷提高菜肴質(zhì)量。11.負

3、責員工食堂的培訓工作做好傳、幫、帶，并定期對員工食 堂員工進 行技術(shù)考核根據(jù)考核成績調(diào)整工作崗位。12 負責督促員工食堂做好用餐后收檔工作，做好周圍環(huán)境的衛(wèi)生工 作。13、負責員工食堂食品加工設(shè)備的管理，檢查設(shè)備的保養(yǎng)和維修 情況, 保證員工食堂的正常運行。14、完成上級交付的其它任務(wù)四、本聘任書經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章后正式生效Q聘任書一式二份甲、乙雙方各執(zhí)一份。甲方:（蓋章）乙方;（簽岔酒店廚師長聘任書篇2 甲方（酒店） 乙方（廚師）為了維護甲乙雙方的共同利益，使合作順利進行，特制定本合同:1、合同期限為二零零一一年-一-月至二零零一一年-一月。曰結(jié)算當月工資，工資以現(xiàn)金方式支付甲方須按時發(fā)放

4、給乙方工資，不得克 扣、拖工資。否則，乙方有權(quán)單獨取消合同并索取工資°3、乙方廚師需勤勞認真做事，保證菜肴出品質(zhì)量，保證所出食品原料新鮮保證廚房環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證每月至少推出3道新菜肴。（新的菜肴需要是以前沒有或季節(jié)性的菜肴）、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品（包括房屋、床、被子、等），所需費用由甲方酒店承擔，不納入乙方廚師 工資。5、乙方廚師上班不得遲到早退，無故曠工'怠工。6、甲方酒店需保證乙方廚師每月三天休息，若平時加班沒有休息，需按國家勞動法規(guī)定的發(fā)放2倍加班工資，法定節(jié)假日加班（元 旦1天、五一節(jié)3 天、一節(jié)3天、春節(jié)3天）需要發(fā)放3倍的加班 工資。7、乙方廚師休息期間協(xié)調(diào)好廚房內(nèi)各崗位工作.!=、若其中一方要提前解除合同需提前15天向另一方提出書面意見，并達成一致。否則違約方需向另一方支付一個月工資的賠償金。9若其中一方未履行本合同快如出現(xiàn)勞資糾紛等，雙方可采取協(xié)商解決，