趣談“氯氏”四兄妹

1、.趣談“氯氏四兄妹鹵族元素中有許多重要的化合物,其中鹽類物質(zhì)中氯化鈉?氯化鎂?氯化銨?氯化鈣性質(zhì)較為突出,用處也比較廣泛,可稱其為“氯氏四兄妹?氯化鈉,俗名食鹽,在維持人體電解質(zhì)平衡中具有不可替代的作用?分開它生命就會停頓?純潔的氯化鈉是無色透明的立方晶體,密度為2.165g/cm3,熔點為801,沸點為1442,味咸,pH呈中性,易溶于水和甘油,難溶于乙醇?水溶液和熔融狀態(tài)能導(dǎo)電?從化學性質(zhì)上看可以與可溶性銀鹽反響生成不溶于酸的白色沉淀?用處很多,例如,醫(yī)療上的生理鹽水是用氯化鈉配制的;農(nóng)業(yè)上可以用氯化鈉溶液來選種?日常生活中,用食鹽來腌漬蔬菜?魚?肉?蛋等,腌制成的食品不僅風味獨特,還可延

2、長保存時間等等?由于它在工業(yè)上的廣泛用處,因此,被稱為“化學工業(yè)之母?化學工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸?燒堿?純堿?氯化銨?氯氣等主要是以工業(yè)鹽為原料消費的?此外,還用于肥皂制造?陶瓷?玻璃消費?日用化工?消費涂料的凝固劑?橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑?造紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨?化學工業(yè)的無機化工原料及硫酸根脫除劑,褐藻酸鈉的凝固劑?制取金屬鈉及其他鈉化合物?鋼鐵熱處理介質(zhì)等?目前國際上逐漸研發(fā)了品種多樣的氯化鈉產(chǎn)品?如通過添加適當?shù)奈⒘吭?輔料或通過特殊工藝的處理制成了具有特殊功能?特殊用處的鹽,成為鹽業(yè)開展的新興領(lǐng)域?目前主要分為:食用多品種鹽和功能性多品種鹽?食用多品種鹽主要有:系列營養(yǎng)強化鹽?泡菜鹽

3、?調(diào)味鹽?保健鹽?專用食品加工鹽等;功能性多種鹽主要有:日化系列?畜牧用鹽?印染用鹽?魚鹽?制革專用鹽?冶金專用鹽?水處理鹽?兩堿工業(yè)用鹽等等?目前,鹽類的加工更加細致化,主要從以下四個方面:第一,注重營養(yǎng)的平衡攝入?對于食用鹽而言,產(chǎn)品都經(jīng)過科學的配方設(shè)計及特殊的加工工藝制造而成,例如鋅強化營養(yǎng)鹽有利于兒童的健腦,進步記憶力以及身體的發(fā)育;鐵強化營養(yǎng)鹽,添加了一定量的含鐵化合物,可用于治療人體因缺鐵而造成的缺鐵性貧血,進步兒童的學習注意力?記憶力以及人體的免疫力;鈣強化營養(yǎng)鹽,適用于各種需要補鈣的人群,可以防治骨質(zhì)疏松?動脈硬化,調(diào)節(jié)其他礦物的平衡以及酶活化等?第二,功能更加細化?品種鹽,在

4、泡菜?腌制?調(diào)味?各類食品加工?印染?皮革等方面,根據(jù)各自要求的不同,在配制上也對應(yīng)有差異?第三,具有保健?美容等特效?非食用鹽具有促進血液循環(huán)?消炎殺菌?增強人體對其他營養(yǎng)元素的吸收成效,如,足浴鹽能減輕人體的疲勞?抑制真菌的增長;洗發(fā)鹽那么可防止頭皮屑滋生?第四?適應(yīng)人群特殊性?不同人群需要不同?一般來說,中老年人需要長期食用低鈉鹽,并需不時補充鈣鹽和硒鹽;孕產(chǎn)婦和兒童那么多食用鋅鹽更好,同時,多多補充些含鈣?硒鹽;青少年那么以多食用鈣鹽,并不時吃些鋅鹽?硒鹽等,與其他強化營養(yǎng)食品相比,食用各種品種鹽不需要刻意進展補充,只需做到食補同源,便可營養(yǎng)安康每一天了?展望國際大環(huán)境,目前歐美國家不

5、僅品種多,而且還有嚴格的行業(yè)標準?如化雪鹽?水處理用鹽?奶酪制品用鹽以及畜牧鹽等?這樣既有保證產(chǎn)品質(zhì)量的要求,也具有市場技術(shù)的壟斷的意義?無水氯化鎂是白色有光澤的六方形晶體,熔點為714,沸點為1412,潮解性極強?主要用于消費金屬鎂富有“國防金屬美譽和化學?輕工?煤炭?建筑等部門?另外,在化學工業(yè)中是消費各種鎂鹽氫氧化鎂?堿式碳酸鎂?氧化鎂等的原料,在食品工業(yè)中是蛋白質(zhì)的凝固劑,在農(nóng)業(yè)消費中制作脫葉劑,還可用于煤礦防火劑,公路除塵劑,在陶瓷行業(yè)主要用作地板磚的加工業(yè),也可以將氯化鎂用于制造耐火材料和砌爐臂的粘合劑;制造門窗框以及活動房屋等,用鹵水氯化鎂水溶液可點制豆腐;也可用作制鎂肥,鉀鎂肥

6、和棉花脫葉劑?氯化銨是一個顯酸性的鹽?由于氯化銨是強酸弱堿鹽,故此,其水溶液水解顯酸性?從狀態(tài)和顏色上看,是無色立方晶體或白色結(jié)晶?味咸涼而微苦?相對密度為1.527?易溶于水,溶于液氨,微溶于醇,不溶于丙酮和乙醚?其穩(wěn)定性差,受熱易分解,分解為氨氣和氯化氫,遇冷后又重新化合成氯化銨?對黑色金屬和其它金屬有腐蝕性,特別對銅腐蝕更大,對生鐵無腐蝕作用?主要用處:用作制化肥?復(fù)合肥?粘合劑,洗滌劑,染色助劑,也用于電鍍,電焊,鞣革,醫(yī)藥,照像等工業(yè)?氯化鈣,它的顏色為無色,狀態(tài)為立方結(jié)晶,白色或灰白色多孔塊狀或粒狀固體?熔點為782,沸點在1600以上,吸濕性極強,極易潮解,易溶于水,同時放出大量的熱,無臭?味微苦,溶于醇,丙醋?醋酸?在實驗室常作枯燥劑如消費氮氣?乙炔氣?氯化氫?氧氣等氣體的枯燥劑?消費醇?醚?酯和丙烯酸樹脂時作脫水劑,其水溶液是冷凍機和制冷用的重要致冷劑;是優(yōu)良的防凍劑?可用作棉織物的整理和精加工的阻燃劑;木材防腐劑;橡膠消費用作凝折劑;混合淀粉用作上膠劑?另外,在日常生活中還常用作融冰通路的融雪劑?上述各種“鹵鹽雖各有千秋但也有一些的缺點,比方:在農(nóng)業(yè)消費中