第三節(jié)缺貨管理

1、第三節(jié) 缺貨管理1、目的與適用范圍： 避免因門店缺貨造成顧客流失，影響銷售業(yè)績。2、缺貨定義： 在營運(yùn)過程中，因門店主管未訂貨或供應(yīng)商送貨不及時(shí)等原因造成門店商品庫存 量不足或排面陳列不豐滿或空缺。3、職責(zé)：3.1 門店 ALC：3.1.1 每日檢查已下訂單并催貨。3.1.2 及時(shí)打印訂單、傳真訂單。3.1.3 每周一列印暢銷商品缺貨表并分發(fā)。3.2 生鮮、食品、百貨部：3.2.1 主管、經(jīng)理每日檢查排面、庫區(qū)存貨。3.2.2 及時(shí)、準(zhǔn)確下訂單和催貨，避免缺貨。3.2.3 根據(jù)暢銷商品缺貨表檢查實(shí)際庫存和訂單狀況。3.2.4 缺貨處理： 及時(shí)補(bǔ)訂單并催貨。登記缺貨追蹤表 ，追蹤缺貨。 缺貨排面

2、處理。通知采購部到貨陳列。3.2.4 部門經(jīng)理對門店原因缺貨的處罰。3.3 采購部：3.3.1 缺貨商品催貨。3.3.2 對供應(yīng)商處罰。4. 基本要求：4.1 門店主管、經(jīng)理必須每日檢查排面、庫區(qū)存貨。4.2 主管應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確下訂單和催貨。4.3 ALC 每日傳單、催貨。每周列印暢銷商品缺貨表 。序號(hào)5.15.25.35.45.55.64.4門店主管、經(jīng)理檢查、稽核，避免缺貨現(xiàn)象的發(fā)生4.5采購部應(yīng)積極協(xié)助門店的催貨及與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)4.6門店各部門嚴(yán)格執(zhí)行缺貨商品排面處理程序。5、缺貨管理流程：執(zhí)行部門/依據(jù)活動(dòng)責(zé)任部門/人員人員文件門店主管每日檢查排面 庫區(qū)存貨，庫存不足及 時(shí)下訂單1r檢查

3、、修改OPL報(bào)表 和訂貨狀況，防止 漏訂、誤訂1rALC每日檢查當(dāng)日或 次日到貨的訂單并催貨1門店經(jīng)理每日檢查排面 陳列，稽核訂貨1rALC每周一列印暢銷 商品缺貨報(bào)表至發(fā) 各部經(jīng)理、主管1F檢查商品的實(shí) 檢查商品訂際庫存， 貨狀況生鮮/食品百貨部生鮮/食 品百貨 部11店ALC生鮮/食 品百貨 部11店ALC生鮮/食 品百貨 部主管主管員工經(jīng)理員工主管OPL報(bào)表暢銷商品缺貨報(bào)表形成相關(guān)文件部門暢銷 商品缺 貨報(bào)表生鮮/食品/百貨部說明序號(hào)5.75.85.95.105.115.125、缺貨管理流程（續(xù)）：活動(dòng)否下緊急訂單催貨放置缺貨卡登記缺貨商品追蹤表主管、經(jīng)理每日追蹤并處理三日內(nèi)缺貨不準(zhǔn)調(diào)排

4、面責(zé)任部門/人執(zhí)行部依據(jù)員門/人員文件形成文件相關(guān)部門說明生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部主管主管主管主管主管經(jīng)理主管經(jīng)理ALC缺貨 商品追 蹤表缺貨 商品追 蹤表缺貨商品追 蹤表5.缺貨管理流程（續(xù)）序號(hào)活動(dòng)5.135.145.155.165.17責(zé)任部門從員執(zhí)行部門從員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門生鮮/食 品/百貨 部主管缺貨商品 追蹤表生鮮/食 品/百貨 部主管缺貨商品 追蹤表采購部生鮮/食 品/百貨 部主管 經(jīng)理缺貨商品 追蹤表生鮮/食 品/百貨 部主管處罰單生鮮/食 品/百貨 部主管說明6

5、、缺貨管理流程描述：6.1 門店各組主管每日檢查排面陳列量、 庫存區(qū)存貨量。若庫存量不足， 及時(shí)訂貨。 如有庫存未陳列，營業(yè)員立即提貨陳列。6.2門店主管仔細(xì)檢查修改OPLM表，防止漏訂、誤訂貨等原因引起缺貨。6.3 ALCM每日檢查訂單，對于當(dāng)日或次日送貨的訂單，向供應(yīng)商催貨，確認(rèn)到貨 日期。6.4 門店經(jīng)理每日檢查排面陳列，稽核訂貨。6.5 ALC 每周一列印暢銷商品缺貨報(bào)表 ，交各部門經(jīng)理、主管進(jìn)行缺貨追蹤。6.6 主管根據(jù)暢銷商品缺貨報(bào)表檢查商品的實(shí)際庫存，檢查商品訂貨狀況和到 貨狀況。6.7 主管確認(rèn)有無下單，未下單應(yīng)立即下緊急訂單。6.8 有訂單向供應(yīng)商催單追貨。6.9 對缺貨商品

6、排面上放置缺貨卡6.10 登記缺貨商品追蹤表，每日跟進(jìn)直至到貨。6.11 部門經(jīng)理每日檢查各組缺貨商品追蹤表，督導(dǎo)追蹤缺貨處理情況。6.12 缺貨商品的排面三天之內(nèi)不準(zhǔn)以其它商品填補(bǔ)。6.13 對于缺貨超過三天未到貨者，主管與相關(guān)采購人員溝通。共同向供應(yīng)商追蹤 缺貨。6.14 超過三天預(yù)預(yù)計(jì)一個(gè)月內(nèi)到貨者，主管決定由相鄰商品替補(bǔ)。6.15 計(jì)長期缺貨者，經(jīng)理決定重新調(diào)整排面。7、缺貨稽核處理規(guī)定：7.1 營運(yùn)本部及地區(qū)運(yùn)營部負(fù)責(zé)對所屬門店進(jìn)行缺貨稽核。7.2 稽核人員直接對違反下列規(guī)定的行為，單品每次罰款營業(yè)員 10 元、主管 5 元 經(jīng)理 5 元。7.2.1 商品缺貨后，未放缺貨卡。7.2.2 商品缺貨后，未及時(shí)訂貨的，且未登記入缺貨追蹤表的。7.2.3 缺貨超過 3天時(shí)間，而未提出解決方案的。7.2.5 商品缺