引進(jìn)南瓜果飲料預(yù)處理果汁設(shè)備及灌裝線項(xiàng)目可行性實(shí)施報(bào)告

1、引進(jìn)南瓜果飲料預(yù)處理果汁設(shè)備及灌裝線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告1總論1 1 項(xiàng)目名稱(chēng)和建設(shè)容1 1 1 項(xiàng)目名稱(chēng)： 農(nóng)業(yè)股份有限公司引進(jìn)南瓜果肉飲料 預(yù)處理果訐設(shè)備及灌裝線項(xiàng)目1 12 承辦企業(yè)：某農(nóng)業(yè)股份有限公司113 企業(yè)法人： XX 董事長(zhǎng)114 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： XX 副總經(jīng)理115 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：某農(nóng)業(yè)股份有限公司某酒廠116 建設(shè)容本項(xiàng)目是某農(nóng)業(yè)股份有限公司針對(duì)目前我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)口若 懸河大類(lèi)比重不合理，飲料所占比重小的現(xiàn)狀，適應(yīng) 21 世紀(jì)消 費(fèi)者對(duì)保健功能飲料日益增長(zhǎng)的需求， 充分利用順義區(qū) “甜水綠 野”的資源優(yōu)勢(shì)，引時(shí)南瓜果肉飲料預(yù)處理果訐設(shè)備及灌裝線。 項(xiàng)目建成以后將達(dá)到年生產(chǎn)南瓜果

2、飲料 2 萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入 12159 萬(wàn)元。本項(xiàng)目需引進(jìn)預(yù)清洗機(jī)、支瓜瓤籽機(jī)組、清洗機(jī)、切割機(jī)、 滅酶煮機(jī)、壓榨機(jī)、打漿機(jī)、膠體磨、過(guò)濾器、脫氣機(jī)、均質(zhì)機(jī) 等及果汁調(diào)配設(shè)備，另需引進(jìn)生產(chǎn)能力為 300 罐/ 分的易拉缺勤 （馬口鐵三片罐）灌裝線一條， 7500 盒/ 小時(shí)代塑無(wú)菌復(fù)合包裝 盒灌裝線一條。12 可行性研究報(bào)告的編制依據(jù)1 2 1北京市順義區(qū)經(jīng)委順經(jīng)字 <99>第 66號(hào)文關(guān)于某農(nóng) 業(yè)股份有限公司旨直南瓜果肉飲料預(yù)處理 （制漿） 呆汁調(diào)配設(shè)備 及灌背井離鄉(xiāng)一項(xiàng)目建議書(shū)的批復(fù) 。122 國(guó)家計(jì)委頌布的當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn) 品和技術(shù)目錄123 某農(nóng)業(yè)股份有限公

3、司及中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所提供 的相關(guān)資料等。13 可行性研究報(bào)告的編制圍 根據(jù)某股份有限公司的發(fā)展要求及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方案，對(duì)本 項(xiàng)目所提出的產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)前景分析， 以確定本項(xiàng)目的產(chǎn)品綱領(lǐng) 和生產(chǎn)規(guī)模。通過(guò)對(duì)企業(yè)現(xiàn)有廠房條件、動(dòng)力與公用設(shè)施、及物 料供應(yīng)條件等的論證， 并根據(jù)本項(xiàng)目的預(yù)期目標(biāo)， 制定本項(xiàng)目的 工藝技術(shù)方案，按照技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理可靠適用的原則，引進(jìn) 成套的生產(chǎn)設(shè)備。依據(jù)“三同時(shí)”的原則，制定環(huán)保、職業(yè)安全 與工業(yè)衛(wèi)生、消防安全、節(jié)水、節(jié)能等措施。確定項(xiàng)目的投資構(gòu) 成，估算項(xiàng)目的總投資額， 并對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行財(cái)務(wù)測(cè)算和財(cái)務(wù)分析及 不確定性分析，以從整體上分析項(xiàng)目的可行性。14 項(xiàng)目提出

4、的背景和建設(shè)的必要性141 項(xiàng)目提出的背景1411 基于功能性飲料的發(fā)展方向 近年來(lái)，保健食品的科研、生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)十分活躍，尤其是功 能飲料研發(fā)日趨繁榮。在國(guó)飲料市場(chǎng)中，功能性飲料產(chǎn)品（包括 無(wú)糖飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料）開(kāi)始為越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受， 1998 年占到飲料市場(chǎng)份額的 7%。功能性飲料的發(fā)展是多方面的， 根據(jù)不同的消費(fèi)群體可開(kāi)發(fā)出多種專(zhuān)用飲料產(chǎn)品， 如具 備抗腫瘤、預(yù)防腦血管病、增強(qiáng)肌體免疫力、及減肥等功能的飲 料，其中適宜于老年人及糖尿病患者， 并有預(yù)防糖尿病功能的無(wú) 糖飲料南瓜果肉飲料，已備受投資者的注意。南瓜果肉飲料富含的鉀、鋅、鉻、硒、鈣、鎂、磷等微量元 素，均與糖尿病

5、菌的防治密切相關(guān)，對(duì)改善糖在耐量，以及對(duì)促 進(jìn)血糖、血指的代謝有直接作用。同時(shí)，南瓜果肉飲料還含有極 高的蛋白質(zhì)以及人本必需的氨基酸和維生素， 對(duì)改善糖尿病患者 生長(zhǎng)發(fā)育不良、消瘦、貧血、免疫力下降等效果顯著，并可補(bǔ)充 營(yíng)養(yǎng)。此外，南瓜果肉飲料還具有降低血糖、尿糖、調(diào)節(jié)血脂、 防止協(xié)脈粥樣硬化、延緩衰老、減肥美容、調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)病體 康復(fù)等功效。因此，南瓜果肉飲料是糖尿病患者、糖尿病高發(fā)病 人群及中老年人較為理想的功能性食品。在我國(guó)，目前 60 歲以上老人已達(dá) 1.32 億，并在以每年 3.2% 的確良速度遞增； 隨著生活水平的提高， 肥胖人群總數(shù)不斷增加， 肥胖癥的發(fā)病率明顯增高； 另外，我

6、國(guó)糖尿病患者人數(shù)也隨之增 加，據(jù) 96 年的項(xiàng)調(diào)查，全國(guó)平均患病率為 3.2%，即有糖尿病人 約 3000 萬(wàn)，據(jù)估計(jì) 2000 年我國(guó)糖尿病發(fā)病率將達(dá) 7%，我國(guó)不 僅是世界人口大國(guó)， 也是世界糖尿病串者大國(guó)。 這必將引起社會(huì) 對(duì)糖尿病的重視和預(yù)防， 相應(yīng)地就引發(fā)了對(duì)無(wú)糖飲料南瓜果 肉飲料的需求。1412 基于行業(yè)發(fā)展及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整 我國(guó)飲料工業(yè)是改革開(kāi)放以后發(fā)展起來(lái)的新興行業(yè)， 20 年來(lái) 從小到大， 現(xiàn)已初具規(guī)模， 成為食品工業(yè)中有一定基礎(chǔ)的并能較 好地適應(yīng)市場(chǎng)變化， 滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的重要行業(yè)之一。 隨著我國(guó)國(guó) 民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及人民生活水平的不斷提高， 飲料已成為人們 日常生活中不可缺少

7、的輔助食品。 目前國(guó)家累工業(yè)局已將飲料行 業(yè)列為我國(guó)累工業(yè)“十五”期間重點(diǎn)發(fā)展行業(yè)之一，并已開(kāi)始部 署制定“中國(guó)飲料工業(yè)十五'發(fā)展規(guī)劃” 。我國(guó)飲料行業(yè)雖然起步較晚，但近年來(lái)發(fā)展十分迅速，全國(guó) 總產(chǎn)量從 1980年到不足 30萬(wàn)噸，到 1999年達(dá) 1350萬(wàn)噸。平均 年遞增率 22.4%。21 世紀(jì)我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展的潛力會(huì)更大， 仍將 保持較高的發(fā)展速度。目前我國(guó)飲料工業(yè)存在的主要問(wèn)題是在類(lèi)發(fā)展不均衡， 其中， 碳酸飲料比重偏大， 而其他大類(lèi)如功能性飲料所占比重偏小， 尤 其是對(duì)人體健康有裨益的果蔬汁的比重很小。 隨著人們生活水平 的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變， 飲料的花色品種和包裝形式不

8、斷豐富， 飲料產(chǎn)品的大類(lèi)比重將逐步趨于合理， 從而使各類(lèi)飲料得到全面 發(fā)展。1413 依托地區(qū)資源優(yōu)勢(shì) 順義區(qū)地處北京城的東北部，氣候、土壤及優(yōu)良的地下水資 源適宜種植蔬菜和瓜果。 順義區(qū)已經(jīng)安排相當(dāng)大的面積種植農(nóng)業(yè) 部重點(diǎn)推廣開(kāi)發(fā)的專(zhuān)利品種矮生中國(guó)南瓜。 其特點(diǎn)是產(chǎn)量高、 早 熟、品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)高，是藥食兩用的具有高價(jià)值的天然綠色“寶 瓜”。矮和中國(guó)南瓜經(jīng)深加工，可制成南瓜數(shù)值、果汁和果肉飲 料等深加工產(chǎn)品。 順義區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)可為南瓜果肉飲料的生產(chǎn)提 供優(yōu)質(zhì)、充足的原料。而另一方面矮生中國(guó)南瓜的種植，也中促 進(jìn)順義農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，改變以往單一種植糧食作物的狀 況，增加經(jīng)濟(jì)作物的種植，提高農(nóng)

9、民的經(jīng)濟(jì)收入。綜上，在我國(guó)飲料工業(yè)產(chǎn)品大類(lèi)比重逐步趨于合理，功能性 飲料比重將逐步增大這樣一種行業(yè)發(fā)展形勢(shì)下， 某農(nóng)業(yè)股份有限 公司利用本地區(qū)順義區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)， 適時(shí)地提出引進(jìn)南瓜果 肉飲料預(yù)處理果汁設(shè)備及灌裝線項(xiàng)目， 生產(chǎn)對(duì)糖尿病者有益的南 瓜果肉飲料。142 項(xiàng)目建設(shè)的必要性1421 調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的需要 我國(guó)軟飲料工業(yè)基本上是改革開(kāi)放以來(lái)發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興 行業(yè)。二十年間軟飲料的產(chǎn)量增長(zhǎng)了 40倍， 1980 年全國(guó)軟飲料 產(chǎn)量為 28.8 萬(wàn)噸，到 1999 年達(dá) 1350 萬(wàn)噸。然而，盡管產(chǎn)量增 長(zhǎng)很快，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)卻不盡合理，碳酸飲料的比重偏高，而功能性 飲料的比重偏低，隨著人們生活水平

10、的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)， 消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變對(duì)功能性飲料的需求也將越來(lái)越大， 因此我國(guó)軟 飲料行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待調(diào)整，其中功能性飲料的比重有待提 高。隨著人們對(duì)功能性飲料需求的增長(zhǎng)， 國(guó)家也把其發(fā)展提到了 一個(gè)戰(zhàn)略高度。我國(guó)“九五”和 2010 年食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出， 要把滿(mǎn)足不同人群需要的特種營(yíng)養(yǎng)食品， 列為食品工業(yè)的發(fā)展重 點(diǎn)。而我國(guó)又有藥食同療的傳統(tǒng)， 這就使功能性飲料成為當(dāng)今飲 料工業(yè)開(kāi)發(fā)的新熱點(diǎn)。1422 市場(chǎng)前景很好本項(xiàng)目產(chǎn)品是通過(guò)引進(jìn)技術(shù)和裝備，將南瓜經(jīng)深加工制成高 質(zhì)量南瓜果肉飲料功能性飲料。產(chǎn)品針對(duì)特殊的消費(fèi)群體， 其中包括需要減肥的人、 老年人、糖尿病人及預(yù)防糖尿病的人等。

11、這些人群迫切需要無(wú)糖飲料， 由于是新產(chǎn)品， 其性能還沒(méi)有被廣 大的潛在的消費(fèi)群體所接受， 其產(chǎn)銷(xiāo)量與其潛在的消費(fèi)群體的巨 大需求量相比相差甚遠(yuǎn)。 隨著人們生活質(zhì)量的提高及對(duì)南瓜營(yíng)養(yǎng) 保健功能的逐步認(rèn)識(shí)， 產(chǎn)品的潛在市場(chǎng)是很大的。 本項(xiàng)目產(chǎn)品是 二十一世紀(jì)非常有發(fā)展前途的功能性飲料，其市場(chǎng)前景良好。1423 發(fā)展都市化農(nóng)業(yè)的需要 順義區(qū)位于北京東北郊，由于共所處的位置決定了京郊農(nóng)業(yè) 應(yīng)適合北京城市性質(zhì)和功能的要求， 產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是精品、 高 效、有特色、 有污染的綠色食品。 因此，開(kāi)發(fā)精品農(nóng)業(yè)， 促進(jìn)農(nóng)、 工、貿(mào)一體化，提高產(chǎn)業(yè)化水平，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)出、高效益，使本區(qū) 農(nóng)業(yè)從粗放經(jīng)營(yíng)走上集約經(jīng)營(yíng)，

12、形成產(chǎn)業(yè)鏈， 發(fā)展符合北京都市 工為一特點(diǎn)的都市化農(nóng)業(yè)， 以滿(mǎn)足北京這一特大國(guó)際化的大都市 的各種不同消費(fèi)層次的需求。1424 企業(yè)發(fā)展的需要某農(nóng)業(yè)股份有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，堅(jiān)持抓產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)名 優(yōu)產(chǎn)品；堅(jiān)持以科技為先導(dǎo)，走以涵為主擴(kuò)大再生產(chǎn)的道路，通 過(guò)自我積累， 實(shí)行整體規(guī)劃分步實(shí)施的戰(zhàn)略， 扎扎實(shí)實(shí)地發(fā)展民 族工業(yè)。生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品質(zhì)量及檔次年年提高，逐步發(fā) 展成為大型的、有生氣的股份制農(nóng)業(yè)。企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，也 清醒地認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)根到底是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)， 不僅要發(fā)揮企業(yè) 已有的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，更要抓緊產(chǎn)品的升級(jí)換代，不斷開(kāi)發(fā)、培育新 產(chǎn)品、向多元化、市場(chǎng)化方向發(fā)展；抓好項(xiàng)目的規(guī)劃和實(shí)

13、施，不 間斷的進(jìn)行滾動(dòng)開(kāi)發(fā)和技術(shù)改造，居安思危，增強(qiáng)憂(yōu)患意識(shí)，使 企業(yè)在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能立于不敗之地。某公司利用自身所處的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，把握市場(chǎng)，抓住機(jī)遇，與 中國(guó)食品發(fā)酵研究所合作開(kāi)發(fā)功能性南瓜果肉飲料， 為企業(yè)今后 的發(fā)展拓展新的空間和領(lǐng)域。15 主要結(jié)論151 某農(nóng)業(yè)股份有限公司屬農(nóng)業(yè)板塊的上市公司， 它以名 版產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)企業(yè)的龍頭， 帶動(dòng)相關(guān)企業(yè)改組和發(fā)展， 形成機(jī)制 靈活。實(shí)力雄厚、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的主導(dǎo)企業(yè)。在擴(kuò)大名牌產(chǎn)品的生產(chǎn) 規(guī)模和市場(chǎng)占有率的同時(shí)，開(kāi)發(fā)培充新產(chǎn)品，向多元化、市場(chǎng)化 方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)擴(kuò)。某公司地處北京市東北郊順義區(qū)，按照北京市工業(yè)布局調(diào)整 規(guī)劃的要求，根據(jù)自身

14、的區(qū)位條件、資源特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，集中 力量發(fā)展飲料工業(yè)，形成與市區(qū)互為依托，協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。某公司制定的發(fā)展戰(zhàn)略和實(shí)施方案，符合“北京城市發(fā)展總 體規(guī)劃” 首都經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)； 符合行業(yè)發(fā)展方向和北京市工業(yè)布局調(diào) 整的要求。本項(xiàng)目投資方向正確。152 本項(xiàng)目產(chǎn)品為南瓜果肉， 屬軟飲料行業(yè)中功能性無(wú)糖 或少糖飲料，它的消費(fèi)群體為減肥的人，老年人、糖尿病人或預(yù) 防糖尿病的人，由于我國(guó)人口基數(shù)大，因而消費(fèi)量是極可觀；隨 著人們生活質(zhì)量不斷改善， 消費(fèi)觀念的改變， 功能性飲料存在很 大潛在市場(chǎng)，進(jìn)入 21 世紀(jì)將會(huì)有迅速的發(fā)展，有希望成為消費(fèi) 品中的發(fā)展熱點(diǎn)； 企業(yè)利用自身所具備的優(yōu)勢(shì)， 抓住機(jī)遇與中國(guó) 食

15、品發(fā)酵研究所合作開(kāi)發(fā)南瓜果肉飲料， 及早進(jìn)入市場(chǎng)， 做好市 場(chǎng)開(kāi)拓工作，并利用本企業(yè)品牌、名廠效應(yīng)及較市制知名度，把 握市場(chǎng)，產(chǎn)品前景看好。本項(xiàng)目產(chǎn)品為易拉罐（三片罐）和磚型紙塑包裝，所產(chǎn)南瓜 果肉飲料 2 萬(wàn)噸。153 擬從國(guó)外引進(jìn)南瓜預(yù)處理（制漿） 、果汁調(diào)配等設(shè)備 及 330 罐/ 分易拉罐（馬口鐵三片罐）灌裝線和 7500包/小時(shí)磚 型紙塑包裝灌裝線。 引進(jìn)設(shè)備及灌裝線具有九十年代先進(jìn)水平和 較高的自勸代水平，采用電腦控制，確定最佳工藝參數(shù)，具備完 善的滅酶，殺菌、衛(wèi)生質(zhì)量控制系統(tǒng)，以確保產(chǎn)品規(guī)定的食品衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)。154 根據(jù)本項(xiàng)目所確定的生產(chǎn)規(guī)模， 所需主要原料南瓜由 順義區(qū)安排種植

16、， 通過(guò)購(gòu)銷(xiāo)合同使供應(yīng)有保證； 所需輔料、 糖漿、 檸檬酸等、用量不大，中通過(guò)市場(chǎng)采購(gòu)解決；所需包裝用易拉罐（三片罐）、磚型紙塑包、紙箱等，本市及外埠可供應(yīng)，貨源充足，視其質(zhì)量與價(jià)格擇優(yōu)選購(gòu)。1. 5. 5生產(chǎn)線布置在某公司某酒廠， 廠房及庫(kù)房共計(jì)7220用。 項(xiàng)目所需公用設(shè)施、水、電、汽等能源供應(yīng)，依托老廠，均能滿(mǎn) 足新上項(xiàng)目的需要，不需擴(kuò)建和增容。1. 5. 6本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)生一些有機(jī)有毒廢水，經(jīng)廠 污水處理站處理后達(dá)標(biāo)排放。環(huán)保、職業(yè)安全與工業(yè)衛(wèi)生、消隊(duì)、 節(jié)水、節(jié)能等工程，按照“三同時(shí)”的原則與項(xiàng)目的建設(shè)同步實(shí) 施。1. 5. 7本項(xiàng)目投資總額為4358.2萬(wàn)元（含外匯270萬(wàn)

17、美元）， 其中，固定資產(chǎn)投資為2890.5萬(wàn)元（含外匯270萬(wàn)美元），流動(dòng) 資金為1467.7萬(wàn)元。投資全部由企業(yè)自有資金解決。本項(xiàng)目主 要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見(jiàn)表1-1。表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序 號(hào)名稱(chēng)單位數(shù)值備注1生產(chǎn)規(guī)模噸/年195452建筑面積（公用生產(chǎn)部 分）M72203新購(gòu)置設(shè)備臺(tái)（套）424設(shè)備裝機(jī)設(shè)備KW3505年用水量噸位1627436職工人數(shù)人637項(xiàng)目投資總額萬(wàn)元4358.2含外匯270萬(wàn) 美元固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元2890.5含外匯270萬(wàn) 美元流動(dòng)資金萬(wàn)元1467.78年銷(xiāo)售收入（達(dá)產(chǎn)年） （不含稅）萬(wàn)元12159.69年總成本費(fèi)用（達(dá)產(chǎn) 年）萬(wàn)元10547.710年銷(xiāo)售稅金及

18、附加萬(wàn)元800.311年利潤(rùn)總額（達(dá)產(chǎn)年）萬(wàn)元1552.612年稅后利潤(rùn)（達(dá)產(chǎn)年）萬(wàn)元1040.313投資利潤(rùn)率%35.614投資利稅率%5415銷(xiāo)售利潤(rùn)率%12.816財(cái)務(wù)部收益率（全投 資）%2917財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（仁12%萬(wàn)元3028.418投資回收期（含建設(shè)期1年）年4.719盈虧平衡點(diǎn)（能力）%46.720盈虧平衡點(diǎn)（銷(xiāo)售價(jià) 格）%87.2綜上所述，該項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，符合北京市 都市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向，市場(chǎng)前景良好，建設(shè)條件具備，工藝流程 成熟、合理，并有較好的經(jīng)濟(jì)效益，項(xiàng)目的建設(shè)是必要且可行的。2.企業(yè)概況某農(nóng)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“某公司”）是經(jīng)北京證券監(jiān) 督管理委員會(huì)京

19、證監(jiān)文 1998 號(hào)第 34 號(hào)文件推薦，經(jīng)北京市人 民政府京政函 1998 第 33 號(hào)文批準(zhǔn)，由北京市泰豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā) 展中心獨(dú)家發(fā)起， 以其主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)作為發(fā)起股本募集設(shè) 立的股份有限公司， 經(jīng)中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì) “證監(jiān)發(fā)字 1998 第 233 號(hào)”和“證監(jiān)發(fā)字 1998 第 234 號(hào)”文批準(zhǔn)，某公司的股 票于一九九八年九月三日在深交所以上網(wǎng)定價(jià)發(fā)行方式向社會(huì) 公開(kāi)發(fā)行 7000 萬(wàn)股社會(huì)公眾股， 每股面值 1元（人民幣，下同）， 發(fā)行價(jià) 5.9 元/ 股，同年十月四日某公司的股票在深交所成功掛 牌上市，股票簡(jiǎn)稱(chēng)“某農(nóng)業(yè)” 代碼“0860”。某公司總股本為 28000 萬(wàn)股，

20、其中發(fā)起人北京市泰豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心持股 21000 萬(wàn) 股，占總股本的 75%；流通股 7000 萬(wàn)股，占總股本的 25%。截止 到 1999 年底，公司總資產(chǎn) 102674 萬(wàn)元，凈資產(chǎn) 81558 萬(wàn)元。某公司是北京市第一家農(nóng)業(yè)板塊上市公司，公司業(yè)務(wù)涵蓋了 農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、 產(chǎn)中、產(chǎn)后的整個(gè)過(guò)程。 目前公司擁有三個(gè)分公司， 分別為北京市某酒廠、 北京順科農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心和北京耘豐種 業(yè)公司。并擁有六個(gè)控股子公司， 分別為北京鵬程食品有限公司、 北京市小店畜禽良種場(chǎng)、 北京空港果蔬保鮮和中外合資北京長(zhǎng)青 蔬菜有限公司。公司的經(jīng)營(yíng)圍：糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜、瓜果、果樹(shù)種 植、加工及銷(xiāo)售；白酒、

21、類(lèi)加工、制造及銷(xiāo)售；淡水養(yǎng)殖；種畜 產(chǎn)品、農(nóng)作物種子、蔬菜種子繁育及銷(xiāo)售；農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)，技術(shù) 服務(wù)。某公司以股票發(fā)行上市為契機(jī)，堅(jiān)持走“知識(shí)、資本、技術(shù)” 三位一體的現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)道路， 領(lǐng)先北京市雄厚的科技和人力優(yōu) 勢(shì)，大力發(fā)展高科技產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“寬領(lǐng)域、全過(guò)程、涵式”發(fā)展， 并通過(guò)資本市場(chǎng)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)低成本快速擴(kuò)，公司將要取各項(xiàng)策略 推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促使企業(yè)穩(wěn)定、健康、持續(xù)發(fā)展。某公司近三年經(jīng)營(yíng)情況見(jiàn)表 2-1。表2-1某公司近三年經(jīng)營(yíng)狀況單位:萬(wàn)元項(xiàng)目97年度98年度99年度銷(xiāo)售收入8993773352.563630.6銷(xiāo)售成本68080.149599.145881.4銷(xiāo)售稅金3883.461

22、93.347859.1銷(xiāo)售利潤(rùn)17973.517560.212990.1流動(dòng)負(fù)債30674.735114.513964.6長(zhǎng)期負(fù)債6274040作為某公司三個(gè)公司之一的某酒廠，成立于1952年，現(xiàn)資產(chǎn)總值達(dá)到4.8億元。現(xiàn)有職工1800人，各類(lèi)技術(shù)人員200多人。 主要生產(chǎn)濃香型、輕香型白酒、配制酒、黃酒四大類(lèi)七十余種不 同規(guī)格產(chǎn)品，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地及俄羅斯、美國(guó)、日本、等國(guó)家 和地區(qū)。某酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品于1998年先后通過(guò)了中國(guó)方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會(huì)質(zhì)量認(rèn)證中心和中國(guó)進(jìn)出口商品質(zhì)量認(rèn)證中心IS09002質(zhì)量認(rèn)證體系認(rèn)證及ISO9002進(jìn)出口商品質(zhì)量認(rèn)證，在此基礎(chǔ)上， 企業(yè)于1999年獲得了國(guó)家商檢

23、局頒發(fā)的“進(jìn)出口企業(yè)資格證 書(shū)”。某灑廠的銷(xiāo)售收入和實(shí)現(xiàn)稅利長(zhǎng)年我直線上升， 196 年實(shí)現(xiàn)稅 利 1.1 億元， 1997 年實(shí)現(xiàn)稅利 1.3 億元， 1998年完成 4.5 億元， 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 7436 萬(wàn)元。 1996 年榮獲北京市百?gòu)?qiáng)企業(yè)稱(chēng)號(hào)，排名第 六；1997 年進(jìn)入中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng) 10 名，并榮獲國(guó)家統(tǒng)計(jì)局“ 97 年 中國(guó)市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品十大暢銷(xiāo)品牌”稱(chēng)號(hào)， 1998 年綜合經(jīng)濟(jì)效益 在北京市白酒同行業(yè)中排名第一，在全國(guó) 4 萬(wàn)余家白酒企業(yè)中， 產(chǎn)量排名第八，經(jīng)濟(jì)效益排名第五，躋身全國(guó)白酒十強(qiáng)之列。近十年來(lái)，酒廠以市場(chǎng)為導(dǎo)向，堅(jiān)持抓產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)、 名牌產(chǎn)品、堅(jiān)持以科技為先導(dǎo)，走以涵

24、為主擴(kuò)大再生產(chǎn)的道路， 培育新產(chǎn)品，向多無(wú)化、市場(chǎng)化方面發(fā)展。利用自身所處的區(qū)位 優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、積極開(kāi)拓功能性軟飲料市場(chǎng)，為企業(yè)不斷發(fā)展 提供新的空間和領(lǐng)域。3市場(chǎng)分析與生產(chǎn)規(guī)模31 市場(chǎng)分析311 我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀與此同時(shí)發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)飲料工業(yè)起步較晚，至 1980 年全國(guó)飲料總量不足 30 萬(wàn) 噸。飲料工業(yè)是我國(guó)改革開(kāi)放以后發(fā)展起來(lái)的新興行業(yè)， 從 1982 年開(kāi)始，軟飲料被正式列為原煤輕工業(yè)部計(jì)劃管理產(chǎn)品飲料工業(yè) 得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。 1985年產(chǎn)量為 100 萬(wàn)噸，1990年猛增到 330 萬(wàn)噸，到 1998 年總產(chǎn)量已達(dá) 1200 萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入 361.35 億 元，利稅總額

25、31.58 億元，利潤(rùn)總額 14.35 億元，比建國(guó)初期增 長(zhǎng) 2100 多倍，比 1980年增長(zhǎng) 40 倍。1999年飲料總工程師量 13540 噸，比 1998年增長(zhǎng) 12%，年產(chǎn)量在 20 萬(wàn)噸以上的企業(yè)有 9個(gè)， 改革開(kāi)放的 20 年間我國(guó)飲料行業(yè)以平均每年 20%以上的速度遞 增，提前 3年實(shí)現(xiàn) 2000年 1000 萬(wàn)噸的規(guī)劃目標(biāo)， 成為我國(guó)食品 工業(yè)發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。 綜合我國(guó)飲料行業(yè)， 目前發(fā)展?fàn)?況如下：（1）品種的多樣化從建國(guó)初到改革開(kāi)放以前，我國(guó)飲料品種 30 年一貫制，所謂 飲料就是汽水的代名詞， 至于包裝也只有清一色的玻璃瓶。 改革 開(kāi)放以來(lái)，這種 30 年一貫

26、制的落后局面得到徹底改變。飲料由 單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、 果汁飲料、 蔬菜飲料及蔬菜 汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、國(guó)體飲料、茶 飲料、特殊飲料和其它飲料在的 10 大類(lèi)。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì) 對(duì) 66 個(gè)企業(yè)、集團(tuán)的統(tǒng)計(jì)， 1998 年共生產(chǎn) 658.9 萬(wàn)噸（為全國(guó) 飲料總產(chǎn)量的 55.74%），按列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十大類(lèi)飲料品種計(jì)， 其產(chǎn)量和比重分別為：碳酸飲料 353.88 萬(wàn)噸，占 52.90%；果汁 飲料（含果汁、濃縮果果汁） 43.41 萬(wàn)噸，占 6.49%；菜蔬汁飲 料 3.49 萬(wàn)噸，占 0.52%；含乳飲料 47.56 萬(wàn)噸，占 7.11%；植物 蛋白飲料

27、 36.50 萬(wàn)噸, 占 5.4%;瓶裝飲用水 （含礦泉水 ）132.61 萬(wàn) 噸, 占 19.83%;茶飲料 31.581 萬(wàn)噸 ,占 4.72%;固體飲料 19.24 萬(wàn) 噸, 占 2.88%;特殊用途飲料 0.53 萬(wàn)噸, 占 0.08%;其它飲料 0.08 萬(wàn)噸,占 0.01%.特別是近年來(lái)天然、保健、營(yíng)養(yǎng)、功能型飲料， 其中果蔬汁飲料、茶飲料、植特蛋白飲料、含乳飲料以及特殊用 途飲料均有大幅增長(zhǎng)。 由以上統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知， 目前國(guó)仙軟飲料市 場(chǎng)上最主要的三大類(lèi)飲料為碳酸飲料、 瓶裝飲用水和果蔬汁飲料 等飲料和特殊飲料也正在起步。 飲料的包裝形式也由單一的可回 收玻璃瓶發(fā)展為包括塑料瓶，

28、兩片易拉罐， 三片易拉罐和紙塑復(fù) 合包裝等多種品種、規(guī)格的包裝。 1996 年飲料包裝的結(jié)構(gòu)比重 要兩片易拉摧占 17%，三片易拉罐占 11。 30%，塑料瓶（桶）占 37。 3%，復(fù)合軟包裝占 9%，回收玻璃瓶占 25。4%。我國(guó)飲料行 業(yè)產(chǎn)品品種的豐富及包裝形式的多樣化，極大地豐富了飲料市 場(chǎng)，滿(mǎn)足了不同層次消費(fèi)者的需求。（2）產(chǎn)品質(zhì)理不斷改進(jìn)和提高80 年代以前，我國(guó)飲料（汽水）市場(chǎng)質(zhì)量管理幾近空白，大 量的“三精水”）（即香精、糖精、色素加水）充斥市場(chǎng)，衛(wèi)生狀 況沒(méi)有保障。 改革開(kāi)放以后， 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)家對(duì)食品 質(zhì)量的重視陸續(xù)制訂和頒布了包括碳酸飲料、 瓶裝飲用水、 植物 蛋

29、白飲料、以及飲料產(chǎn)品列作國(guó)家和地方的質(zhì)量監(jiān)督和抽查的產(chǎn) 品目錄， 使飲料產(chǎn)品的質(zhì)量置于嚴(yán)格控制與管理之中。 特別是從 1987 年開(kāi)始，原輕工業(yè)部借鑒國(guó)外飲料工業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)， 提出了“集中生產(chǎn)主劑，分散灌裝飲料”的政策，大大提高了飲 料工業(yè)整體質(zhì)量水平和名優(yōu)飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率。 隨著我國(guó)國(guó) 民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我 國(guó)飲料行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和品種結(jié)構(gòu)將有明顯提高和改善。3）市場(chǎng)潛力不斷擴(kuò)大。我國(guó)人均飲料消費(fèi)量只及世界平均 1/5 ，市場(chǎng)潛力很大， 有很 多產(chǎn)品還有待發(fā)展、 開(kāi)發(fā)。預(yù)期 2000 年我國(guó)飲料總產(chǎn)量將達(dá) 1400 萬(wàn)噸，“十五”期間，將以年均遞增

30、10%的速度增長(zhǎng)， 2005 年達(dá) 2260 萬(wàn)噸， 2005-2015 年將以年均遞增 5%的速度增長(zhǎng)， 2015 年 達(dá) 3700 萬(wàn)噸。品種結(jié)構(gòu)將不斷得到調(diào)整：天然、營(yíng)養(yǎng)、有益健 康、美味可口將成為飲料品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的主線。 碳酸飲料地位穩(wěn) 固，比例在 40%-50%之間波動(dòng)，茶飲料將發(fā)展較快，與瓶裝水、 果汁和果汁飲料、 含乳飲料、 植物蛋白飲料共同成為飲料的第三 集團(tuán)軍。香型除可樂(lè)、檸檬、橙三大主香型外會(huì)有所增加，果汁 型碳酸飲料也會(huì)有所發(fā)展， 無(wú)糖和低熱量的碳酸飲料將會(huì)有較大 發(fā)展。茶飲料將成為發(fā)展最快的產(chǎn)品之一， 調(diào)味茶接近純茶的低 熱量，將繼續(xù)得到青少年的表睞， 茶飲料及純茶飲料

31、將日益滿(mǎn)足 成年消費(fèi)者的需要。植物蛋白飲料中椰子、杏仁、大豆、花生、 核桃等飲料具有良好的發(fā)展前景；特殊用途飲料中，無(wú)糖飲料、 運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料得到開(kāi)發(fā)和發(fā)展。碳酸飲料在 1994-1997 年間，我國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量的 50%左右。預(yù)計(jì)進(jìn)入 21 世紀(jì)后、碳酸飲料仍占我國(guó)飲料工業(yè)的主導(dǎo)地位，并保持一 定的發(fā)展速度，但市場(chǎng)占有率會(huì)緩慢的略有下降。瓶裝飲用水 在我國(guó)瓶裝飲用水包括礦泉水和純凈水兩類(lèi)。隨著人們保健 意識(shí)的不斷增強(qiáng)， 健康、環(huán)保等問(wèn)題日益引起人們的關(guān)注和重視， 瓶裝飲用水尤其是各種純凈水近年來(lái)獲得迅速發(fā)展。 但是隨著環(huán) 保工作的發(fā)展， 以及對(duì)科學(xué)飲水的更加全面認(rèn)識(shí)， 純凈水及礦泉 水

32、等將向多樣化方向發(fā)展， 各種加香和加少量果汁的瓶裝飲用水 將會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，極大地豐富我國(guó)的飲用水市場(chǎng)。果汁和果汁飲料目前，我國(guó)的果汁和果汁飲料發(fā)展嚴(yán)重滯后，主要原因是消 費(fèi)者對(duì)果汁有益于健康的作用尚缺乏深入的了解， 且其價(jià)格相對(duì) 較高。此外，由于缺乏透宜加工果汁的水果品種，果汁產(chǎn)品質(zhì)量 欠佳，影響了果汁工業(yè)的正常發(fā)展， 我國(guó)具有極大豐富的水果資 源，同時(shí)，隨著品種改良工作的進(jìn)展，可以為果汗工業(yè)提供價(jià)格 低廉充足的水果原料。 特別是國(guó)已組建一批肯有一定規(guī)模和科研 開(kāi)發(fā)實(shí)力的果汁加工企業(yè)集團(tuán)和原料基地， 果汁產(chǎn)品的質(zhì)量將會(huì) 明顯提高， 花色品種將進(jìn)一步增中， 如研制開(kāi)發(fā)添加各種維生素 和礦物質(zhì)的新型

33、果汁飲料。蔬菜汁飲料由于我國(guó)有鮮食蔬菜的習(xí)慣，蔬菜屬于廉價(jià)大宗食品，因此 蔬菜汁飲料在我國(guó)尚難以得到較快的發(fā)展， 對(duì)此， 可以仿效國(guó)外 十分流行的生產(chǎn)果蔬復(fù)合型飲料的做法， 即：生產(chǎn)果蔬混合汁或 生產(chǎn)對(duì)番茄為主的蔬菜混合汁， 以滿(mǎn)足某種消費(fèi)群體的需要， 這 類(lèi)飲料將在 21 世紀(jì)作為填補(bǔ)品種而得到適當(dāng)發(fā)展。植物蛋白飲料 我國(guó)的椰子、杏仁、花生、大豆、核桃等植物蛋白資源豐富， 又是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品， 因此，植物蛋白飲料具有良好的發(fā)展 前景。特別是隨著我國(guó)對(duì)大豆深加工的進(jìn)一步重視， 為研制開(kāi)發(fā) 以大豆為原料的各種風(fēng)鼓味豆奶和調(diào)制豆奶提供了良好的發(fā)展 條件。含乳飲料含乳飲料在我國(guó)發(fā)展的時(shí)間雖然不長(zhǎng)

34、，但由于其美味和富有 營(yíng)養(yǎng)深受少年兒童的喜愛(ài)， 發(fā)展迅速， 并且擁有一批著名品牌和 專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，為含乳飲料的健康發(fā)燕尾服奠定了良好的基 礎(chǔ)。目前，國(guó)一些知名企業(yè)對(duì)發(fā)展含乳飲料充分重視，制定了相 應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃，其發(fā)展前景良好。茶飲料茶飲料在美國(guó)和西歐發(fā)展很快，尤其是日本和我國(guó)的省，在 90 年代后期，其產(chǎn)量已超過(guò)碳酸飲料，成為飲料的主導(dǎo)產(chǎn)品。 國(guó)的茶飲料雖剛剛起步， 但發(fā)展勢(shì)頭很猛， 特別是加有各種果香 味的調(diào)味茶飲料產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)， 深得青少年的青睞， 預(yù)計(jì)這類(lèi)產(chǎn) 品仍將保持較快的發(fā)展速度， 純茶飲料由于加工難度大， 目前僅 有國(guó)幾家大企業(yè)生產(chǎn)， 產(chǎn)量很少，此類(lèi)純茶飲料無(wú)熱量或低熱量， 從傳

35、統(tǒng)的飲茶習(xí)慣看， 能滿(mǎn)足成年消費(fèi)者的需要， 也將獲得較快 的發(fā)展。固體飲料固體飲料近年來(lái)發(fā)展較平衡，沒(méi)有大起大落。預(yù)計(jì)今后的生 產(chǎn)格局不會(huì)有大的改變，將繼續(xù)以正常的速度發(fā)展。特殊用途飲料特殊用途飲料由于添加了維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子， 成為適合特殊人群具有某種有益功能的飲料， 在我國(guó)包括無(wú)糖飲 料、運(yùn)動(dòng)飲料、 營(yíng)養(yǎng)至少飲料等， 目前這類(lèi)飲料在我國(guó)產(chǎn)量不多， 屬于待開(kāi)發(fā)的飲料品種。但是隨著人們健康、防病意識(shí)的增強(qiáng)， 這些產(chǎn)品也會(huì)逐步得到人們的認(rèn)同， 對(duì)其需求也將逐步增加， 目 前應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)力度， 這需要國(guó)有關(guān)力的大企業(yè)的 介入。根據(jù)我國(guó)國(guó)情和人們的消費(fèi)習(xí)慣，可先生產(chǎn)添加維生素、

36、 植物纖維、低聚糖、鈣、鐵、蘿至少、 DHA等有益成分的功能飲 料，開(kāi)發(fā)新的功能飲料。進(jìn)入 21 世紀(jì)后，眾多消費(fèi)者迫切需要 減肥，人口老齡化，老年人、糖尿病人增多，無(wú)糖和低糖飲料將 在碳酸飲料、果汁飲料和其他類(lèi)別的飲料中首先得到較快發(fā)展。（4）當(dāng)前飲料行業(yè)存在的主要問(wèn)題 一是，企業(yè)規(guī)模參差不齊，生產(chǎn)水平、技術(shù)裝備水平、管理 水平相差懸殊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有企業(yè) 3497 家，扣除前 20 名大 型企業(yè)后， 3477 家企業(yè)平均每家企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模只有 1630 噸， 與前 20 名大型企業(yè)平均生產(chǎn)規(guī)模 15.86 萬(wàn)噸相比，相差近百倍， 因此企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的任務(wù)在飲料行業(yè)中仍很重。 二是，小型企業(yè)

37、 半機(jī)械化間斷式生產(chǎn)多，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。三是，中外合資企 業(yè)生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)品牌飲料呈下降趨勢(shì)，公達(dá) 6.63%，比上年下降 2.3 個(gè)百分點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到協(xié)議規(guī)定的 30%的水平，使我國(guó)許多名牌 飲料慢慢失掉市場(chǎng)。（5）我國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展前景我國(guó)是人口大國(guó)，飲料市場(chǎng)潛力很大。目前，我國(guó)人均飲料 消費(fèi)量?jī)H 8公斤 /年，為世界平均水平的 1/5 ，是西歐發(fā)達(dá)的 1/24， 果汁及果汁飲料消費(fèi)量為 1公斤/年，是西歐的 1/40 。從目前的 差距來(lái)看， 21 世紀(jì)我國(guó)飲料工業(yè)的發(fā)展?jié)摿θ允呛艽蟮?，而?將以較高的速度發(fā)展。 今后一個(gè)時(shí)期， 飲料工業(yè)仍將是發(fā)展較快 的行業(yè)之一， 應(yīng)使其向著產(chǎn)業(yè)化、 集紙化

38、、 規(guī)?；?、現(xiàn)代化邁進(jìn)， 企業(yè)結(jié)構(gòu)趨勢(shì)向合理化。 在產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)上， 堅(jiān)持“天然、 營(yíng)養(yǎng)、 優(yōu)質(zhì)、多品種、多檔次”的發(fā)展原則，充分利用我國(guó)資源優(yōu)勢(shì)， 積極發(fā)展果蔬類(lèi)飲料、 蛋白飲料和優(yōu)質(zhì)飲用礦泉水， 適當(dāng)發(fā)展固 體飲料以及特種營(yíng)養(yǎng)飲料，為國(guó)城鄉(xiāng)市場(chǎng)提供質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、品種 多樣的飲料。有條件的可以出口銷(xiāo)往國(guó)外。果蔬汁飲料一般是指純果汁或用 10%以上果汁配制的飲料。 近 年來(lái)，在國(guó)際上發(fā)展較快特別是發(fā)達(dá)國(guó)家較為流行， 而在我國(guó)屬 于起步階段，年產(chǎn)量尚不足 30 萬(wàn)噸，僅占飲料總產(chǎn)量的 3%。但 是，隨著我國(guó)城鄉(xiāng)人民的生活逐步提高， 果蔬汁飲料消費(fèi)將逐步 成為時(shí)尚， 不久將成為飲料業(yè)中新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

39、 我國(guó)發(fā)展果汁飲 料的潛力是大的：第一，我國(guó)人中眾多，市場(chǎng)潛力大。第二，我 國(guó)飲食結(jié)構(gòu)趨勢(shì)向營(yíng)養(yǎng)型， 而果蔬汁飲料向消費(fèi)者提供多種維生 素、膠質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。第三，現(xiàn)在人均消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家比較相 差十幾倍、數(shù)十倍。第四，我國(guó)水果蔬菜資源豐富，品種多，產(chǎn) 量大，原料充足。第五，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)燕尾服，已涌現(xiàn)出一批 具有技術(shù)裝備、善于經(jīng)營(yíng)、管理的果蔬汁飲料企業(yè)，它們將是飲 料行業(yè)的開(kāi)路者， 引導(dǎo)我國(guó)果蔬汁飲料工業(yè)逐步走向產(chǎn)業(yè)化、 規(guī) ?；F(xiàn)代化。第六，改革開(kāi)放的大環(huán)境，將為果蔬汁飲料工業(yè) 的發(fā)展注入新的活力。 “九五”期間，乃至今后二十年，是我國(guó) 飲料工業(yè)持續(xù)發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。 要改善人們的飲食結(jié)構(gòu)出

40、發(fā)， 積 極研制開(kāi)發(fā) 功能營(yíng)養(yǎng)型飲料。同時(shí)要從城鄉(xiāng)人民不同水平的需 求出發(fā)，生產(chǎn)高中低檔產(chǎn)品，并以中低檔為主，滿(mǎn)足各層次人群 的不同的消費(fèi)需求。(6) 加入WTO寸我國(guó)飲料行業(yè)的影響加入WTO各促進(jìn)我國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展：首先，進(jìn)口原輔飲料 的關(guān)稅可能會(huì)降低， 其次，我國(guó)飲料產(chǎn)品出口目的地的進(jìn)口稅率 可能會(huì)下調(diào)，有利于擴(kuò)大出口。再次，國(guó)外的資金、品牌會(huì)逐漸 加劇我國(guó)飲料業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，但國(guó)現(xiàn)有飲料企業(yè)不會(huì)受到太大的沖 擊。這是因?yàn)槲覈?guó)飲料行業(yè)企業(yè)從 1982 年起步時(shí)，就直接面寸 了已率先開(kāi)放的市場(chǎng)，加入WTC后外國(guó)品牌不可能突然間大批涌 入，但外國(guó)資金可能會(huì)看好國(guó)市場(chǎng)。最后，加入 WT(將進(jìn)一步促 進(jìn)

41、我國(guó)飲料行業(yè)企業(yè)提高企業(yè)管理水平， 推動(dòng)電子商務(wù)在飲料企 業(yè)的應(yīng)用推廣。312 特殊用途飲料功能性飲料的現(xiàn)狀及發(fā)展前景根據(jù)保健食品通用標(biāo)準(zhǔn)(GB16740-997)規(guī)定，保健食品 具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適于特定人群食用，但 不以治療疾病為目的。 具有特定保健功能和特定功效成分是保健 食品與一般食品的區(qū)別。近年來(lái)，保健食品的科研、生產(chǎn)和開(kāi)發(fā) 十分活躍， 尤其是功能飲料的研發(fā)日益得到重視。 在國(guó)飲料市場(chǎng) 中，功能性飲料產(chǎn)品（包括無(wú)糖飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料） 開(kāi)始為人們接受， 1998 年占到了飲料市場(chǎng)的 7%的份額。目前市 場(chǎng)上銷(xiāo)售的主要是第一代功能性飲料， 是以槐花、 大棗、金

42、銀花、 菊花、枸杞等天然原料制備的，也有部分用維生素、股醇、牛磺 酸等營(yíng)養(yǎng)素制成的復(fù)制飲料， 市場(chǎng)上常見(jiàn)的健力寶 （品牌市場(chǎng)占 有率 43.8%）、力樂(lè)、綠之源（ 0.8%）、三樂(lè)源、紅牛（品牌市場(chǎng) 占有率 22.9%）、都屬于功能性飲料。其中，健力寶作為功能性 飲料的代表， 1998 年產(chǎn)量為 68.7 萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入 30.9 億， 占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的 5.7%，紅牛預(yù)計(jì)當(dāng)年銷(xiāo)售收入也可達(dá) 10 億 元。我國(guó)是果蔬生產(chǎn)大國(guó)，果蔬加工率很低，果蔬汁飲料產(chǎn)量更 低，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)， 目前我國(guó)飲料消耗中的大部分為碳酸飲料， 果蔬汁飲料總產(chǎn)量 13.85%。隨著人們物質(zhì)生活水平的日益提高 和保

43、健意識(shí)的增強(qiáng)， 果蔬汁飲料在飲料市場(chǎng)中所占的地位將越來(lái) 越大。功能性飲料發(fā)展是多方面的， 根據(jù)不同的消費(fèi)群體開(kāi)發(fā)專(zhuān) 用飲料產(chǎn)品。如抗腫瘤、預(yù)防腦備管、增強(qiáng)肌體免疫力、減肥、 預(yù)防老年性疾病、預(yù)防糖尿病等功能性保健飲料產(chǎn)品。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含果膠、戊聚糖、苦露糖、多種氨基酸、維生素（Vb,Vc,Ve）、礦物質(zhì)（Fe、Mg P、Se、Zn及生物堿、南 瓜子堿、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質(zhì)，能催化分解致癌物質(zhì) 亞硝胺，加快腎結(jié)石。特別是南瓜中含有一種稱(chēng)作 CTY的有效成 分，這種物質(zhì)可增加糖尿病人胰臟細(xì)胞中所缺乏的 Glut-Z 蛋白 質(zhì)的含量， 從而促進(jìn)人體胰島素的分泌， 對(duì)糖尿病人具有較好的 療

44、效。將南瓜進(jìn)行深加工，制成南瓜粉、果汁、果肉飲料，富含 有鉀、鋅、鉻、硒、鈣、鎂、磷等人體必需的微量元素，均與糖 尿病的防治密切相關(guān)，對(duì)改善糖耐量，以及促進(jìn)血糖、血脂的代 謝均有著直接作用。 且含有極高的蛋白質(zhì)、 人體必需的氨基酸和 維生素，對(duì)改善糖尿病患者的發(fā)育不良、消瘦、貧血、免疫力下 降、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有著重要的作用。同時(shí)具有降低血糖、尿糖、調(diào)節(jié) 血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化、延緩衰老、減肥美容、調(diào)節(jié)免疫、促 進(jìn)病體康復(fù)等功效。 是糖尿病患者、 糖尿病危器患人群及中老年 人較為理想的功能性食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó) 60 歲以上的老人目前已達(dá) 1.32 億，并在以每 年 3.2%的速度遞增，是世界上老齡人口

45、絕對(duì)數(shù)量最多的國(guó)家。 在我國(guó)，肥胖人群及與肥胖相關(guān)的慢性非傳染性疾病也在逐年升 高，一些大城市，中老年人身體超重者已達(dá) 20%以上， 80 年代初，我國(guó)肥胖癥的發(fā) 病率尚不高，超重者只有 10%，但到 90 年代初，我國(guó)肥胖癥的 發(fā)生率明顯增高， 據(jù) 1992 年第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查， 城市中 50歲 以上男性超重者已逾 20%。女性達(dá) 30%以上，北京市城鄉(xiāng)老年人 超重者則均在 40%以上；周期，青壯年、學(xué)生和學(xué)齡兒童中的超 重體力活動(dòng)減少引起的。 80 年代以前，我國(guó)人民的膳食以谷類(lèi)為主，80 年代以后，食用谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)明顯減少，而動(dòng)物性食 物和植物油的攝入不斷增加。據(jù)抽樣調(diào)查，城市中7

46、5%的家庭肉食品攝入增加 20%以上， 1/3 的家庭食肉增加 50%以上，家庭烹 調(diào)也油也明顯增加， 75%的家庭由指肪提供的熱量占總熱量之比 在 30%以上，肥胖導(dǎo)致與之相關(guān)的高血壓、冠心病、糖尿病等疾 病發(fā)病增加。研究表明，在超重的人士中，高血壓發(fā)病率比體重 正常者高兩倍多， 糖尿病菌發(fā)病率為體重正常者的兩倍半， 當(dāng)今， 中國(guó)年輕一代人在西方食文件的影響下， 一般喜食高指肪高膽固 醇的食物， 喝都以煎炸肥膩等高指肪和高熱量的食物為主， 加之 工作的繁忙和交通的發(fā)達(dá)， 更使人們運(yùn)動(dòng)量大減。 高層樓宇林列， 上下樓也幾乎是電梯代步， 大部分工薪階層， 很少有時(shí)間支康樂(lè) 中心鍛煉， 人們生活在

47、快節(jié)奏的生活之中， 造成了肥胖因素的大 增。早在 1997 年，世界衛(wèi)生組織就曾宣布肥胖已成為一項(xiàng)全球 的“流行性疾病” 。隨之而來(lái)的是高血壓、冠心病、高指血癥及 老年性癡呆患病率在迅速上升。據(jù)WHO專(zhuān)家最新預(yù)測(cè)，到2000年全球有糖尿病患者及老年糖病人 1.5 億，到 2025 年將達(dá) 3億， 其中 75%的糖尿病菌人在印度、 中國(guó)等發(fā)展中國(guó)。 我國(guó) 19951996 年全國(guó) 12 省市糖尿患病情況基線調(diào)查 （衛(wèi)生部重點(diǎn)課題） ，全國(guó) 平均患病率為 3.2%，即有糖尿病人約 3000 萬(wàn)，據(jù)估計(jì) 2000 年 我國(guó)糖尿病發(fā)病率達(dá) 7%，若按目前 12 億萬(wàn)人口計(jì)算，我國(guó)糖尿 病患者約有 84

48、00 萬(wàn)人。此外，我國(guó)糖尿丙患者約有 2/3 的病人尚未被診出來(lái)， 已被診斷的病人中大部分控制不良， 其中 1/3 病 人已疾病嚴(yán)重階段、 因此如何防治糖尿病已成為我國(guó)主要的公共 衛(wèi)生問(wèn)題。 隨著糖尿患病率的增加， 糖尿病大小血管并發(fā)癥象肌 便塞、腦卒中、尿毒癥等引起的死亡率也隨之上升。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu) 預(yù)測(cè)， 2000 年全世界約有 440 萬(wàn)人死于糖尿病。占全世界總死 亡率 9%，其中印度和中國(guó)死于糖尿病的人數(shù)將超過(guò)100 萬(wàn)，這必將引起社會(huì)對(duì)糖尿病的重視和預(yù)防。與 1998 年相比， 1999 年的飲料市場(chǎng)總比例變化不大， 保持了 總需求基本不變的行業(yè)狀態(tài)。 1999 年發(fā)展較慢的飲品主要是速

49、 溶飲品、蒸餾水、豆奶 / 花生奶、果汁和速溶咖啡，規(guī)模雖小但 極具發(fā)展?jié)摿Φ氖枪δ茱嬃现T如南瓜果肉汁。 作為天然飲品， 果 汁飲料未達(dá)到好的銷(xiāo)售效果， 是因?yàn)閮r(jià)格因素與生活水平的矛盾 限制了其普及。 飲料行業(yè)的發(fā)展已處于穩(wěn)定發(fā)展階段并不斷趨于 成熟。對(duì)于每一種飲品，都存在著發(fā)展?jié)摿?。如果基本種替代產(chǎn) 品能擴(kuò)大或增加產(chǎn)品用途或替換率， 替代產(chǎn)品的滲透也會(huì)增加人 們對(duì)產(chǎn)品斬需求。 所以，誰(shuí)能發(fā)掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律， 不斷推出新， 迎合人們不斷提高的口味，誰(shuí)就能尋找到新的發(fā)展機(jī)會(huì)。南瓜系列食品作為糖尿患者和預(yù)防糖尿病所需的無(wú)糖飲料， 已備受投資者的注意， 目前尚屬市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的初級(jí)階段。 從目前市 場(chǎng)銷(xiāo)售

50、情況看， 渴康公司的產(chǎn)品南瓜營(yíng)養(yǎng)汁， 北京農(nóng)場(chǎng)院金南瓜 食品有限公司的產(chǎn)品“南瓜粉、南瓜果汁、南瓜醬”等，北京順 義匯豐實(shí)業(yè)有限公司即將推出的南瓜粉、 南瓜汁等均屬于新上市產(chǎn)品。人們對(duì)南瓜營(yíng)養(yǎng)保健功能還缺乏認(rèn)識(shí)，宣傳力度了不夠、 且品種也單一，所以目前銷(xiāo)售量還很小，只在個(gè)別商場(chǎng)有售。但 隨時(shí)間的推移。低糖，無(wú)糖的功能性飲料在 21 世紀(jì)將成為消費(fèi) 時(shí)尚。313 本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析通過(guò)上述分析， 可以看出南瓜果肉飲料作為一種功能性飲料， 符合我國(guó)飲料工業(yè)的發(fā)展方向； 在中國(guó)這樣一個(gè)糠尿病大國(guó)， 糖 尿病的防治和治療越來(lái)越受重視， 人們對(duì)于低糖、 無(wú)糖的功能性 飲料的需求也越來(lái)越大，南瓜果肉飲

51、料含鉀、鋅、鉻、硒、鈣、 鎂、磷等人體必需的微量無(wú)系，對(duì)改善糖耐量， 以及促進(jìn)血糖、 血指的代謝有直接作用， 對(duì)改善糖尿病尿患者的發(fā)育不良、 消瘦、 貧血、免疫力下降、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有著重要的作用。綜上所述，本項(xiàng) 目產(chǎn)品南瓜果肉飲料市場(chǎng)前景良好。32 生產(chǎn)規(guī)模321 產(chǎn)品方案南瓜果肉飲料 含糖型無(wú)糖型3212 包裝方式易拉罐（馬口鐵三片罐）330ml/罐X 24 （排列方式4X 6）紙 箱磚型約塑包裝330ml/ 盒X 24 （排列方式3X 8）紙箱3. 2. 2生產(chǎn)規(guī)模通過(guò)分析軟飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和功能性飲料的發(fā)展前景， 結(jié)合順義區(qū)資源優(yōu)勢(shì)和某公司企業(yè)優(yōu)勢(shì)，本項(xiàng)目擬先引進(jìn)一套南瓜預(yù)處理（制漿）、果

52、汁調(diào)配裝備和灌裝線，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)南瓜果 肉飲料19545噸，那年產(chǎn)易拉罐裝 4181萬(wàn)聽(tīng)，計(jì)13797噸；年 產(chǎn)紙塑復(fù)合包裝飲料1742萬(wàn)盒，計(jì)5748噸。產(chǎn)品綱領(lǐng)見(jiàn)表3-1 :表3-1產(chǎn)品綱領(lǐng)表序號(hào)項(xiàng)目2001 年(70%2002-2001年(100%1易拉罐裝飲料2926.7萬(wàn)聽(tīng)4181萬(wàn)聽(tīng)2磚型紙塑包裝 飲料1219.4萬(wàn)盒1742萬(wàn)盒4 .建設(shè)條件與原輔料、燃動(dòng)力供應(yīng)4. 1物料消耗與供應(yīng)制備南瓜果肉飲料所需原南瓜主要來(lái)自順義區(qū)，按深加工需 求量（購(gòu)銷(xiāo)假合同）在當(dāng)?shù)匕才欧N植，采收后送廠進(jìn)行加工。其 他輔料、糖漿、檸檬酸等需要量較小，可通過(guò)市場(chǎng)采購(gòu)，包裝材 料本市及外埠均可解決。表4-1主

53、要原輔料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表序 號(hào)名稱(chēng)規(guī)格單位產(chǎn)品消耗指 標(biāo)年用量每噸果 汁數(shù)量1南瓜 20- 40cmt0.23774646 (t)2輔料糖漿、檸檬酸等極少量3三片罐 60/65 x 120cmX罐30304180 萬(wàn)罐4紙塑復(fù)合包裝盒330ml (或 250)磚型盒30301742 萬(wàn)盒5紙箱三片罐4X 6排列箱174萬(wàn)箱6水紙塑鈕3X 8排列箱72萬(wàn)箱7水軟化水T1.019545(t)8電沖洗水T7.3142967(t)9蒸所度20.840.7 萬(wàn)度10壓縮空氣壓力0.6MpaT0.415811111壓力0.7MpanM1.93.7 萬(wàn) M4. 2廠址與總圖運(yùn)輸某酒廠西南鄰首都國(guó)家機(jī)場(chǎng)，距離

54、機(jī)場(chǎng)12公里，距北京35公里，距天津新港120公里。京承、大秦鐵路；京密、京平、順 通公路交織在附近，交通十分便捷。本項(xiàng)目運(yùn)輸吞吐量為3萬(wàn)噸，其中：運(yùn)入1萬(wàn)噸，運(yùn)用2萬(wàn) 噸。某酒廠現(xiàn)有8萬(wàn)噸載重卡車(chē)20輛、5噸卡車(chē)15輛、2噸卡 車(chē)1輛、總噸位為77噸。廠運(yùn)輸用四輪車(chē)18輛。企業(yè)自備車(chē)主 要用于原料、燃料等運(yùn)入，產(chǎn)成品主要借助社會(huì)力或客戶(hù)自提。 本項(xiàng)目不增加運(yùn)輸車(chē)輛，調(diào)劑使用可滿(mǎn)足運(yùn)力需要。4. 3 土建工程本項(xiàng)目建設(shè)安排在北京市某酒廠，新建的幫房和庫(kù)房均為輕 鋼琴結(jié)構(gòu)，廠房長(zhǎng) 180MK寬24M=4320lM可以布置兩套南瓜預(yù) 處理（制漿）、果汁調(diào)配裝置和灌裝線，本項(xiàng)目先引進(jìn)一套，投 產(chǎn)后視

55、其市場(chǎng)容量和經(jīng)營(yíng)狀況，再考慮進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模的可能性。庫(kù)房長(zhǎng)100mK寬29m=2900M44 公用設(shè)施441 供電：某酒廠的供電方式為雙回路， 供電電壓為 10KV， 廠變電室有1OOOKVA變壓器1臺(tái)，目前全廠平均負(fù)荷為 240KV， 最高負(fù)荷為340KW本項(xiàng)目裝機(jī)總?cè)萘繛?350KW項(xiàng)目投產(chǎn)后全 廠平均負(fù)荷為415KV，最高負(fù)荷約500KW現(xiàn)有變壓器容量可以 滿(mǎn)足需要，不需增容。由酒廠變配電室引兩路 380V電纜到南瓜果肉車(chē)間配電柜， 在 南瓜果肉車(chē)間采用放射式和樹(shù)干式相結(jié)合的 TN-S 配電系統(tǒng)，由 于環(huán)境潮濕。第一路加裝漏電開(kāi)關(guān)。4 4 2給排水4 4 21 給水全廠生產(chǎn)、生活用水水源

56、為深井水，酒廠現(xiàn)有單井出水量為110-120/ 時(shí)噸深水井兩口。目前全廠用量為 90 噸/ 時(shí)，本項(xiàng)目投產(chǎn)后生產(chǎn)線用水量為55 噸/時(shí)，全廠用水量將增至 145 噸/ 小時(shí)、。現(xiàn)有兩口井小時(shí)供水量可 以滿(mǎn)足本項(xiàng)目本生產(chǎn)要求。4 4 22 排水某酒廠為雨污分流排水系統(tǒng)，廠生產(chǎn)所產(chǎn)生的污水排至污水 處理站經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放。 為滿(mǎn)足生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大的形勢(shì)， 原 污水處理站正在擴(kuò)建，竣工后，每小時(shí)處理量為 150噸。目前全 廠污水排量為 60噸/時(shí)，本項(xiàng)目生產(chǎn)線新增沖海鮮污水排隊(duì)量為60 噸/時(shí)，本項(xiàng)目投產(chǎn)后，全廠污水排量將至 120 噸/時(shí)，擴(kuò)建 后的污水處理站污水處理能力可以滿(mǎn)足本項(xiàng)目生產(chǎn)要求。雨水經(jīng)廠排水管道排至廠外明溝，流入潮白河。443 供汽某酒廠目前裝有 4 噸蒸汽鍋爐 6 強(qiáng)，2 噸熱水鍋爐 1 臺(tái)。非黨 員采暖季節(jié)運(yùn)行 2 臺(tái) 4 噸蒸汽鍋爐，采暖季節(jié)運(yùn)行 3-4 臺(tái) 4 噸/ 時(shí)蒸汽鍋爐，現(xiàn)有鍋糧容