企業(yè)運營管理課程教學(自學)基本要求

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上企業(yè)運營管理課程教學（自學）基本要求適用層次所有層次適應(yīng)專業(yè)各專業(yè)使用學期2008春自學學時120面授學時26實驗學時0使用教材教材名稱生產(chǎn)與運作管理（第二版）編 者陳榮秋 馬士華出 版 社高等教育出版社，2005年參考教材1、運作管理（第九版），理查德B.蔡斯，尼古拉斯.J.阿奎拉諾，F(xiàn).羅伯特.雅各布斯著，任建標等譯，機械工業(yè)出版社2、生產(chǎn)與運作管理，劉麗文，清華大學出版社，2002年課程簡介運營管理是企業(yè)三大基本職能（財務(wù)、運營、營銷）之一。它旨在把投入轉(zhuǎn)換成產(chǎn)出。因而在企業(yè)競爭過程中有著舉足輕重不可替代的地位。出色的運營管理是企業(yè)生存乃至取勝的關(guān)鍵要素之一。隨

2、著經(jīng)濟全球化，市場需求的變化以及科學技術(shù)的發(fā)展，運營管理除了考慮基于價格、質(zhì)量、時間的競爭之外，還要考慮基于服務(wù)、柔性和環(huán)保的競爭。 而這種競爭戰(zhàn)略的調(diào)整，將會體現(xiàn)在運營管理的理念以及方法的各層面。因此，本課程是經(jīng)管類各專業(yè)的主要專業(yè)課程，也是工程類各專業(yè)的選修課程之一。我們從運營系統(tǒng)的設(shè)計與管理這一總框架下來學習運營管理的各章節(jié)內(nèi)容，并將企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)與運營管理納入到企業(yè)所在的供應(yīng)鏈去認識和研究。準時生產(chǎn)出對顧客有價值的高質(zhì)量的產(chǎn)品并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是企業(yè)運營管理的精髓。我們將圍繞上述目的學習運營管理的概念、方法、技術(shù)。學習建議1先修要求：高等數(shù)學、運籌學、管理學、統(tǒng)計學、市場營銷、會計學、一門

3、計算機高級語言；2要充分認識學習企業(yè)運營管理課程對管理專業(yè)學生的重要性；3初步掌握生產(chǎn)運作管理的基本理論和方法，掌握生產(chǎn)運作戰(zhàn)略、生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計與運行決策等的基本概念、原理和方法；并通過做習題加強技能訓練。 4理論聯(lián)系實際。本課程注重企業(yè)運作過程中的系統(tǒng)方法，故要求學生到企業(yè)去，了解企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的工藝過程，搞清楚企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)系統(tǒng)的來龍去脈，并逐步將理論與實際結(jié)合起來，作簡單的案例分析。初步掌握利用先進的運作管理技術(shù)與方式解決企業(yè)生產(chǎn)與運作管理的實際問題。各章節(jié)主要學習內(nèi)容及要求第一章 基本概念學時要求4學時主要內(nèi)容第一節(jié) 生產(chǎn)運營的發(fā)展第二節(jié) 生產(chǎn)類型的劃分第三節(jié) 生產(chǎn)過程的組織一、核心知識

4、點：生產(chǎn)運作系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及運行原理，生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的類型及特點，生產(chǎn)運作管理概念，生產(chǎn)與運作管理原則與要求。二、教學基本要求【了解】1、生產(chǎn)運作管理在企業(yè)管理系統(tǒng)中的地位和現(xiàn)代企業(yè)運營管理的發(fā)展背景 ； 2、現(xiàn)代企業(yè)運營管理的主要特征；3、現(xiàn)代生產(chǎn)運作理論的發(fā)展?！菊莆铡?、掌握生產(chǎn)運作系統(tǒng)的基本概念 ；2、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行環(huán)境；3、現(xiàn)代運營管理的主要任務(wù)?！局攸c掌握】1、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和運行原理；2、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的分類及其特點；生產(chǎn)運作管理原則和要求；3、生產(chǎn)運作管理的對象和內(nèi)容結(jié)構(gòu)體系。三、思考與練習1. 運營管理的內(nèi)容和目標2. 大量大批生產(chǎn)與單件小批生產(chǎn)的特點3. 訂貨型生產(chǎn)與備貨型

5、生產(chǎn)的特點4. 組織生產(chǎn)過程有哪些基本要求和原則5. 運營管理定義中的核心概念6. 運營管理的主要目標上交作業(yè)備 注第二章 生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略決策學時要求4學時主要內(nèi)容第一節(jié) 生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略理論第二節(jié) 生產(chǎn)制造流程與產(chǎn)品戰(zhàn)略第三節(jié) 生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計定位一、核心知識點企業(yè)運作環(huán)境及其分析方法，生產(chǎn)運作戰(zhàn)略概念與內(nèi)容，生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策方法。二、教學基本要求【了解】1、了解現(xiàn)代企業(yè)的生存和發(fā)展環(huán)境及其對企業(yè)運作系統(tǒng)的影響；2、了解企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)略管理的重要性?！菊莆铡?、企業(yè)戰(zhàn)略管理理論；2、戰(zhàn)略管理過程。【重點掌握】1、企業(yè)運作環(huán)境及其分析方法；2、生產(chǎn)運作戰(zhàn)略概念與內(nèi)容；3、生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策方法。三、

6、思考與練習1. 什么是基于時間的競爭？基于時間的競爭對生產(chǎn)運作管理有什么要求？2. 企業(yè)有哪些基本競爭戰(zhàn)略3. 制定企業(yè)運營戰(zhàn)略要考慮哪些外部條件和內(nèi)部條件？4. 市場競爭戰(zhàn)略對產(chǎn)品和服務(wù)有哪些要求？產(chǎn)品和服務(wù)對生產(chǎn)運作系統(tǒng)有哪些要求？5. 生產(chǎn)運作總體策略包含哪些內(nèi)容？6. 在產(chǎn)品或服務(wù)的開發(fā)與設(shè)計方面有哪些策略？7. 產(chǎn)品生命周期對生產(chǎn)運作的影響和要求有哪些？8. 說明產(chǎn)品生產(chǎn)流程矩陣在生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計中的作用上交作業(yè)備 注第三章 生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址學時要求2學時主要內(nèi)容第一節(jié) 選址的重要性和難度第二節(jié) 影響選址的因素和一般步驟第三節(jié) 選址的評價方法一、核心知識點生產(chǎn)運作系統(tǒng)選址影響因素、

7、選址定性方法、定量化方法。二、教學基本要求【了解】1、要求了解生產(chǎn)系統(tǒng)選址的重要性；2、影響生產(chǎn)設(shè)施選址的因素及其分析方法；3、生產(chǎn)運作全球化對設(shè)施選址的影響。【掌握】1、生產(chǎn)系統(tǒng)選址問題的特點；2、服務(wù)業(yè)設(shè)施選址的特點與方法。【重點掌握】生產(chǎn)系統(tǒng)選址原理、步驟與方法。三、思考與練習1. 為什么要從系統(tǒng)觀點考慮選址決策問題？2. 影響選址決策的主要因素有哪些？3. 企業(yè)生產(chǎn)運作全球化趨勢如何影響了其設(shè)施選址？4. 哪些因素導致生產(chǎn)服務(wù)設(shè)施應(yīng)該靠近原材料供應(yīng)地？哪些因素導致它靠近銷售市場？5. 服務(wù)業(yè)選址和制造業(yè)選址有何不同？上交作業(yè)教材P146-147：習題2、3、5備 注第四章 生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)

8、施布置學時要求4學時主要內(nèi)容第一節(jié) 設(shè)備/設(shè)施布置決策第二節(jié) 布置決策的定量分析第三節(jié) 裝配線平衡第四節(jié) 非制造業(yè)的設(shè)施布置一、核心知識點生產(chǎn)運作系統(tǒng)專業(yè)化形式及其特點，生產(chǎn)設(shè)施布置優(yōu)化模型，計算機輔助設(shè)施布置優(yōu)化方法。二、教學基本要求【了解】1、要求了解設(shè)備設(shè)施布置決策的主要內(nèi)容；2、影響設(shè)施設(shè)備布置的主要因素及其分析方法?！菊莆铡?、生產(chǎn)系統(tǒng)組成的專業(yè)化形式及其優(yōu)缺點；2、設(shè)施設(shè)備的幾種典型布置形式；3、計算機輔助生產(chǎn)設(shè)施布置優(yōu)化方法；4、服務(wù)業(yè)設(shè)施布置特點與方法。【重點掌握】1、設(shè)施布置原理與常用方法；2、設(shè)施布置的定量化分析與優(yōu)化模型；3、裝配線平衡的方法；4、辦公室布置的基本模式及其

9、特點。三、思考與練習1. 工廠平面布置的原則是什么？2. 什么是物料流向圖？3. 車間布置有何要求？如何應(yīng)用從至表方法進行設(shè)備布置？4. 什么是流水線？它是如何分類的？5. 如何組織設(shè)計流水線？如何收集數(shù)據(jù)幫助一家小企業(yè)（如小型餐廳）改進它的布置？6. 討論幾種典型布置的特點7. 裝配線平衡的方法是什么？8. 在一家零售店的布置中，經(jīng)理能操作的變量是什么？在企業(yè)快速響應(yīng)系統(tǒng)中，制造業(yè)的生產(chǎn)布置應(yīng)進行哪些創(chuàng)新？上交作業(yè)教材P171-173：習題1、4、6備 注第五章 綜合生產(chǎn)計劃學時要求4學時主要內(nèi)容第一節(jié) 范圍經(jīng)濟與學習效應(yīng)第二節(jié) 計劃管理的一般概念第三節(jié) MTS企業(yè)年度生產(chǎn)計劃的制定第四節(jié)

10、MTO企業(yè)年度生產(chǎn)計劃的制定第五節(jié) 收入管理一、核心知識點：生產(chǎn)運作計劃的層次結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)能力計劃與綜合平衡，不同生產(chǎn)模式下生產(chǎn)計劃的制定方法。二、教學基本要求【了解】1、了解生產(chǎn)計劃制定的影響因素；2、理解和掌握生產(chǎn)與運作計劃的基本原理，生產(chǎn)運作計劃的層次結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)運作系統(tǒng)的生產(chǎn)能力的概念；3、了解收入管理的有關(guān)概念和方法?！菊莆铡?、生產(chǎn)運作系統(tǒng)產(chǎn)能的表達與計算方法；2、生產(chǎn)能力的綜合平衡方法?！局攸c掌握】1、備貨生產(chǎn)型企業(yè)生產(chǎn)計劃制定方法；2、訂貨生產(chǎn)型企業(yè)生產(chǎn)計劃的制定方法。三、思考與練習1. 什么是企業(yè)計劃管理？企業(yè)計劃的層次如何劃分？2. 敘述生產(chǎn)計劃的層次及內(nèi)容。生產(chǎn)計劃的主要指標

11、及含義是什么？3. 什么是代表產(chǎn)品？什么是假定產(chǎn)品？如何進行生產(chǎn)任務(wù)與生產(chǎn)能力的平衡？4. 備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)如何確定產(chǎn)品品種與數(shù)量？5. 處理非均勻需求有哪幾種策略？其應(yīng)用條件及限制如何？6. 收入管理適用于哪些情境？上交作業(yè)教材P234-235：習題1、2備 注第六章 獨立需求庫存控制學時要求5學時主要內(nèi)容第一節(jié) 庫存問題概述第二節(jié) 單周期庫存決策第三節(jié) 多周期庫存基本模型第四節(jié) 隨機型庫存問題一、核心知識點：庫存管理的基本原理與方法，庫存問題的基本模型及應(yīng)用。二、教學基本要求【了解】1、庫存的概念與作用；2、庫存問題的主要分類?！菊莆铡?、三種典型的庫存控制系統(tǒng)的主要原來與方法；2、

12、單周期庫存問題及其求訂貨量的主要方法。3、多周期庫存模型中經(jīng)濟訂貨批量模型、經(jīng)濟生產(chǎn)批量模型和價格折扣模型的基本原理。4、隨機型庫存問題訂貨點和訂貨量的理論計算方法。【重點掌握】1、多周期庫存模型中經(jīng)濟訂貨批量模型、經(jīng)濟生產(chǎn)批量模型和價格折扣模型的應(yīng)用；2、隨機型庫存問題訂貨點和訂貨量的實用方法。三、思考與練習1. 什么是庫存？庫存有哪些作用？2. 不同種類的庫存問題各有什么特點？3. 與庫存有關(guān)的費用有哪些？如何變化？4. 3種典型的庫存控制系統(tǒng)的控制機制是什么？5. 三個基本模型的假設(shè)條件有哪些?如何結(jié)合實際來應(yīng)用這些模型？6. 什么是安全庫存？何謂服務(wù)水平？安全庫存與服務(wù)水平的關(guān)系是怎樣

13、的？上交作業(yè)教材P260：習題2、4、6、8備 注第七章 物料需求計劃與企業(yè)資源計劃學時要求4學時主要內(nèi)容第一節(jié) MRP的原理 第二節(jié) MRP系統(tǒng) 第三節(jié) MRP 第四節(jié) MRP系統(tǒng)設(shè)計決策及應(yīng)用中的技術(shù)問題 第五節(jié) 分配需求計劃 第六節(jié) 企業(yè)資源計劃一、核心知識點：MRP/MRP2 /DRP/ERP 等系統(tǒng)組成原理，企業(yè)生產(chǎn)運作管理信息系統(tǒng)實施、應(yīng)用與維護管理。二、教學基本要求【了解】了解MRP、MRP、DRP、ERP之間的相互關(guān)系及其作用。 【掌握】1、要求理解和掌握MRP的基本原理, MRP系統(tǒng)結(jié)構(gòu)；2、MRP系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及原理，企業(yè)MRP系統(tǒng)的設(shè)計、組織實施和管理；3、分配資源計劃(DRP

14、)系統(tǒng)原理；4、企業(yè)資源計劃基本原理及功能?！局攸c掌握】1、MRP的基本原理, MRP系統(tǒng)結(jié)構(gòu)；2、MRP系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及原理，企業(yè)MRP系統(tǒng)的設(shè)計、組織實施和管理。三、思考與練習1. MRP的基本思想是什么？為什么需要且能夠圍繞物料轉(zhuǎn)化組織準時生產(chǎn)？2. 將訂貨點方法用于處理相關(guān)需求庫存有何問題？為什么？3. MRP系統(tǒng)有哪些輸入和輸出？簡述MRP系統(tǒng)的處理過程。設(shè)計MRP系統(tǒng)涉及哪些問題的決策？如何處理變型產(chǎn)品？上交作業(yè)教材P296：習題2、3備 注閱讀教材P290-295案例第八章 制造業(yè)作用計劃與控制學時要求5學時主要內(nèi)容第一節(jié) 排序問題的基本概念 第二節(jié) 流水作業(yè)排序問題 第三節(jié) 單件作業(yè)

15、排序問題 第四節(jié) 生產(chǎn)作業(yè)控制一、核心知識點： 作業(yè)計劃排序問題概念及解法二、教學基本要求【了解】1、作業(yè)排序的作用和類型；2、生產(chǎn)作業(yè)控制的基本原理?！菊莆铡?、作業(yè)計劃調(diào)度排序的基本概念；2、流水型作業(yè)計劃排序問題及其解法；3、單件作業(yè)計劃排序問題及其解法；4、生產(chǎn)控制的主要方法?！局攸c掌握】1、各種類型作業(yè)排序的基本方法及其應(yīng)用；2、生產(chǎn)運作過程零件三種移動方式的特點及其加工周期的計算；3、生產(chǎn)控制的主要方法漏斗模型。三、思考與練習1. 生產(chǎn)中的在制品對企業(yè)經(jīng)濟效益有何影響？如何控制在制品的占用量？2. “漏斗模型”的基本原理是什么？如何在生產(chǎn)控制中使用它？ 3. 零件三種移動方式的加工

16、周期如何計算？什么是能動作業(yè)計劃和無延遲作業(yè)計劃？上交作業(yè)教材P339：習題1、2備 注閱讀教材P338-339案例第九章 服務(wù)業(yè)的作業(yè)排序?qū)W時要求3學時主要內(nèi)容第一節(jié) 服務(wù)業(yè)運作的特點 第二節(jié) 隨機服務(wù)系統(tǒng) 第三節(jié) 人員班次計劃一、核心知識點： 服務(wù)業(yè)運作特點，服務(wù)業(yè)運作系統(tǒng)方針及其優(yōu)化。二、教學基本要求【了解】服務(wù)業(yè)運作特點?！菊莆铡?、服務(wù)特征矩陣的涵義；2、服務(wù)交付系統(tǒng)的特點及其策略；3、隨即服務(wù)系統(tǒng)模型及其應(yīng)用；4、人員班次計劃的初步方法?！局攸c掌握】1、服務(wù)特征矩陣的涵義；2、服務(wù)交付系統(tǒng)的特點及其策略；3、隨即服務(wù)系統(tǒng)模型及其應(yīng)用。三、思考與練習1. 簡述服務(wù)業(yè)運營的特點。2.

17、什么是服務(wù)特征矩陣？3. 有哪些減少顧客參與影響的方法？4. 如何影響顧客的需求？處理非均勻需求有哪些策略？上交作業(yè)備 注第十章 供應(yīng)鏈管理學時要求6學時主要內(nèi)容第一節(jié) 供應(yīng)鏈管理思想概述第二節(jié) 供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計第三節(jié) 供應(yīng)鏈管理下的物流管理第四節(jié) 供應(yīng)商的管理一、核心知識點：供應(yīng)鏈管理，物流管理，庫存管理與庫存模型優(yōu)化，采購管理，物資消耗定額與供應(yīng)計劃。二、教學基本要求【了解】1、供應(yīng)鏈管理理論的發(fā)展；2、物流管理的發(fā)展?！菊莆铡?、供應(yīng)鏈管理理論；2、物流管理理論；3、供應(yīng)鏈管理下的庫存管理與庫存模型，采購管理；4、供應(yīng)商管理?！局攸c掌握】1、供應(yīng)鏈管理的原理及其庫存控制；2、供應(yīng)鏈管理評價

18、。三、思考與練習1. 什么是供應(yīng)鏈管理？簡述供應(yīng)鏈管理和物流管理的區(qū)別與聯(lián)系。2. 實施供應(yīng)鏈管理對企業(yè)有哪些作用與影響？3. 簡述企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理的原則與步驟。4. 試分析供應(yīng)鏈成員管理的方法。5. 試分析供應(yīng)鏈評價有哪些原則或方法。上交作業(yè)備 注閱讀教材P370-371案例第十一章 質(zhì)量管理學時要求2學時主要內(nèi)容第一節(jié) 質(zhì)量與質(zhì)量管理第二節(jié) 全面質(zhì)量管理第三節(jié) 統(tǒng)計質(zhì)量控制第四節(jié) ISO9000簡介一、核心知識點：質(zhì)量控制，生產(chǎn)現(xiàn)場統(tǒng)計，5S 管理。本章知識點：生產(chǎn)運作現(xiàn)場管理的特點和要求，現(xiàn)場管理的方法和工具，目視化管理，看板管理，生產(chǎn)現(xiàn)場統(tǒng)計，質(zhì)量監(jiān)控，5s管理。二、教學基本要求【了解】1、質(zhì)量管理的意義、作用及其發(fā)展過程；2、ISO9000體系的發(fā)展。 【掌握】1、質(zhì)量的概念；2、質(zhì)量管理的概念及主要內(nèi)容；3、全面質(zhì)量管理的概念、特點、基本觀點和主要內(nèi)容；4、統(tǒng)計質(zhì)量控制的主要方法【重點掌握】1、全面質(zhì)量管理與控制的內(nèi)容與方法；2、ISO9000體系的主要內(nèi)容。三、思考與練習1. 簡述質(zhì)量的涵義。2. 說明質(zhì)量管理、質(zhì)量保證、質(zhì)量控制與質(zhì)量體系之間的關(guān)系。3. 什么實全面質(zhì)量管理？它有哪些特點？4. 什么是PDCA循環(huán)？PDCA循環(huán)的應(yīng)用有