生鮮員工崗位職責(zé)

1、襖 生鮮部崗位職責(zé) 蓬生鮮主管崗位職責(zé)羋 1 以身作則帶領(lǐng)本區(qū)域員工嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。菜2負(fù)責(zé)區(qū)域員工的考勤、儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生等方面的管理。肄3提高部門員工服務(wù)意識(shí)與服務(wù)水平，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。袁 4 合理安排員工的工作、休息，保證高峰期人手充足且控制加班，同時(shí)根據(jù)員工特長，充分發(fā)揮員工的積極性。輯5根據(jù)門店分解的經(jīng)營指標(biāo)制定本部門目標(biāo)管理及工作計(jì)劃，調(diào)動(dòng)柜組員工工作積極性，領(lǐng)導(dǎo)柜組員工落實(shí)、反饋、總結(jié)、改進(jìn)。#6熟悉區(qū)域商品知識(shí)及賣場運(yùn)作，負(fù)責(zé)本區(qū)域的商品陳列、價(jià)格標(biāo)簽、促銷、定貨、收貨、退貨、調(diào)撥、報(bào)損等各項(xiàng)工作及相關(guān)單據(jù)管理。肄 7 定時(shí)召開本部員工會(huì)議，向本區(qū)域員

2、工傳達(dá)公司及店面近期的各項(xiàng)信息，并帶領(lǐng)員工完成各項(xiàng)指標(biāo)。節(jié) 8 每天必須了解昨日經(jīng)營情況，認(rèn)真填寫工作周報(bào)及工作月報(bào)，做好數(shù)據(jù)分析與總結(jié)，協(xié)助店長/ 店長助理制定提升業(yè)績方案并實(shí)施。芨9組織搞好區(qū)域內(nèi)的場地、操作臺(tái)、設(shè)備、貨架、商品的清潔衛(wèi)生工作，區(qū)域內(nèi)不得存放垃圾和廢棄的包裝物?？?0嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量、檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、優(yōu)質(zhì)、安全的商品。肄 11 合理護(hù)理商品，降低損耗率；并根據(jù)季節(jié)變化，及時(shí)向店面提出增加或更換品種的建議。章12負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)低值易耗品的監(jiān)督使用，減少浪費(fèi)。膀 13安排人員進(jìn)行市場調(diào)查，收集商品信息，并及時(shí)向市場部反饋，確定競爭品項(xiàng)。肆

3、 14 確認(rèn)及傳達(dá)每日變價(jià)及促銷、特價(jià)信息，做好特價(jià)商品的定貨、陳列及促銷工作。膈15檢查部門人員安全操作，確保安全用電、安全用水、安全用氣等，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷事故。肄 16對(duì)本區(qū)域所有設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和管理，確保正常運(yùn)行。# 17經(jīng)常組織本區(qū)域員工進(jìn)行在職培訓(xùn)及業(yè)務(wù)指導(dǎo)。腿 18協(xié)同上級(jí)部門及店長/店長助理對(duì)員工的業(yè)務(wù)知識(shí)及技能進(jìn)行評(píng)估指導(dǎo)、培訓(xùn)。芃 19協(xié)調(diào)與各職能部門及其他區(qū)域的溝通，保證本部門工作的正常運(yùn)行，并做好上級(jí)安排的其他工作。賺20遇到困難及時(shí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映情況，并向店領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。方日常工作事項(xiàng)：袈 1、檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)。蒂2、檢查

4、整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保打稱臺(tái)等無顧客過長排隊(duì)的情況。螞 3、檢查所有商品是否在開店前已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)。輻4、檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品。蝸5、負(fù)責(zé)部門內(nèi)各區(qū)域的補(bǔ)貨，并檢查理貨、價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列情況。蒙6、安排人員進(jìn)行市場調(diào)查，收集商品信息，并及時(shí)向市場部反饋，檢查每日變價(jià)是否正確。肅 7、檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。蔓8、指導(dǎo)員工合理護(hù)理商品，降低損耗率。荽9、安排每日特價(jià)商品的促銷與周末場外促銷活動(dòng)。蒲10、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費(fèi)的發(fā)生。蒄 11、檢查部門人員的操作情況，確保安全。賺12、組織員工進(jìn)行區(qū)域

5、衛(wèi)生工作，檢查操作間的清潔及消毒狀況。> 13、檢查區(qū)域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。董14、了解昨日經(jīng)營情況，認(rèn)真填寫工作周報(bào)及工作月報(bào)，做好數(shù)據(jù)分析與總結(jié)。薄15、檢查專柜人員及商品，確保人員遵守公司規(guī)范與商品質(zhì)量。蠆 生鮮區(qū)員工崗位職責(zé) 芾1為顧客提供快速、準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、微笑服務(wù)。董2負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價(jià)格標(biāo)簽與陳列工作。羈 3 掌握商品護(hù)理方法，做好商品的護(hù)理，及時(shí)挑揀出腐爛、變質(zhì)的殘次品，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，并合理控制損耗。筮4熟悉商品知識(shí)，對(duì)品種、產(chǎn)地、風(fēng)味、用途等有詳盡的了解，熟記區(qū)域內(nèi)商品代碼，并做好商品的打稱計(jì)價(jià) 工作。噩5執(zhí)行本區(qū)域銷售計(jì)劃

6、，做好促銷，熱情為顧客提供服務(wù)。肇 6 按先進(jìn)先出的原則，及時(shí)上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。前7及時(shí)清理庫存，并保持倉庫的干凈、整齊、明確標(biāo)識(shí)。蠅8養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生、安全等工作，及時(shí)對(duì)操作間、貨架、陳列柜、魚池等進(jìn)行 清潔消毒。聿 9 正確使用本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備及工具，并做好本區(qū)域設(shè)備、工具的保養(yǎng)與維護(hù)工作。胭10及時(shí)清點(diǎn)統(tǒng)計(jì)庫存，上報(bào)主管，以便合理訂貨。螃 11 對(duì)殘次商品及理貨剩余的垃圾進(jìn)行處理，做配菜、拼盤或報(bào)損。薁 12節(jié)約使用易耗品，控制成本。螈 13收集顧客的意見和建議，加強(qiáng)與顧客間的溝通。黃14 了解本區(qū)域和本店昨日經(jīng)營情況，認(rèn)真閱讀交接班本，做

7、好崗位早晚班的交接工作。艘15認(rèn)真執(zhí)行主管領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的市場調(diào)查及其它工作任務(wù)。量兼職配菜員崗位職責(zé)薇 1 配菜員除執(zhí)行生鮮區(qū)員工崗位職責(zé)外，并執(zhí)行以下工作職責(zé)。黃2負(fù)責(zé)菜品的選材、花樣的設(shè)計(jì)、配置、包裝、陳列及異動(dòng)商品的處理等工作。尢3嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量，及時(shí)進(jìn)行檢查，并做好銷售工作。蟻 4 負(fù)責(zé)每天營業(yè)結(jié)束后的盤點(diǎn)工作。莆 5 認(rèn)真做好市場調(diào)查工作，不斷推陳出新。莆 6 完成主管或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。螞 蔬果區(qū)員工崗位職責(zé)腿 1 、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、微笑服務(wù)。菽2、負(fù)責(zé)果蔬的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價(jià)格標(biāo)簽與陳列工作。荽3、掌握蔬果商品護(hù)理方法，及時(shí)挑揀出腐爛、變質(zhì)的殘次品

8、，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，控制損耗。肅 4、熟悉商品知識(shí)，對(duì)品種、產(chǎn)地、風(fēng)味、用途等有詳盡的了解, 熟記各類商品（蔬菜、水果、散裝干貨等）編碼，做好商品計(jì)價(jià)工作。» 5、執(zhí)行本區(qū)域銷售計(jì)劃，做好促銷，熱情為顧客提供服務(wù)。膈 6、按先進(jìn)先出的原則，及時(shí)上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。菱7、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，及時(shí)清潔操作間、貨架等。蒙8、及時(shí)清點(diǎn)統(tǒng)計(jì)庫存，上報(bào)主管，以便合理訂貨。芨9、對(duì)殘次商品及理貨剩余的垃圾進(jìn)行處理，做配菜、拼盤或報(bào)損。袆 10、節(jié)約使用易耗品，控制成本。蚆 11、收集顧客的意見和建議，加強(qiáng)與顧客間的溝通。蝕 12、了解本區(qū)域和本店昨日經(jīng)

9、營情況，認(rèn)真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。聿13、協(xié)助主管完成其他工作。蛔鮮活區(qū)員工崗位職責(zé)蟆1、檢查豬肉及活鮮、冰鮮的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量，保持陳列魚池、儲(chǔ)存魚池正常運(yùn)轉(zhuǎn)。犀2、核算白條豬的分割毛利，檢查分割、服務(wù)、補(bǔ)貨等情況。蒈 3 開業(yè)前對(duì)部分豬肉進(jìn)行分割、打包、貼標(biāo)價(jià)簽、陳列工作, 按先進(jìn)先出及時(shí)補(bǔ)貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。螈 3、保證冷藏庫的清潔和存放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查清潔程度、消毒程序、解凍程序是否正確。袆 4、正確操作絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、分割刀具。蒂 5、保持肉類分割間的溫度、通風(fēng)正常，并每日進(jìn)行消毒。膀 6、檢查制冰機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，早班是否有足夠的冰使用。蕆 7、及時(shí)正確處理垃圾和丟棄的商品，每日清潔消毒加工設(shè)備、貨架、陳列柜、冷藏庫等。裊 8、檢查電子稱價(jià)格是否與價(jià)格牌一致。褻9、定期對(duì)水池的水進(jìn)行更換。妍10、協(xié)助主管對(duì)區(qū)域商品的訂貨。黃11、做好班次交接工作，了了解本區(qū)域銷售，完成主管安排的其他任務(wù)。箍水產(chǎn)員工崗位職責(zé)芄 1、做好鮮肉、水產(chǎn)商品的驗(yàn)收工作，確保商品質(zhì)量，并做好開業(yè)前的準(zhǔn)備工作。蔗2、能背住肉類及水產(chǎn)代碼