工程部-培訓(xùn)計(jì)劃

1、篇一：工程部培訓(xùn)計(jì)劃工程部培訓(xùn)計(jì)劃來源：餐飲管理 發(fā)布時(shí)間： 2011 年 11 月 19 日 點(diǎn)擊數(shù)： 420 【字體：小 大】 【收藏】 酒店工程部培訓(xùn)計(jì)劃 酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店的動(dòng)力系統(tǒng)運(yùn)行管理設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確 保酒店的營業(yè)，堪稱酒店的心臟部門。一、日常保修工作程序及要求：1、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報(bào)領(lǐng)班；2、領(lǐng)班填寫保修單；3、報(bào)修單有主觀簽名后送工程部值班室；4、工程值班人員在報(bào)修單簽名以示收悉； 第一聯(lián)由報(bào)修不，部門取回存檔備查； 第二聯(lián)由前臺(tái)當(dāng)班人員根據(jù)住客留出房間； 第三聯(lián)交維修人員，維修后留工程部備查； 要求：報(bào)修單要填寫清楚，字跡清晰，故障地點(diǎn)、

2、部位、時(shí)間準(zhǔn)確。二、日常維修程序及要求：1、工程主管根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和維修單派工；2、維修人員接單后應(yīng)根據(jù)故障原因，帶齊工具、備件前往。3、有面客的維修地點(diǎn)如客房、餐廳包間等必須有服務(wù)員引入不得自行進(jìn)入；4、處理故障時(shí)如要局部停水、停電或會(huì)發(fā)出很大的響聲時(shí)必須經(jīng)所在部門主管及領(lǐng)導(dǎo)同意、 方可進(jìn)行。5、故障處理完畢要清理現(xiàn)場，清理所有施工遺留物。6、故障處理完畢后腰經(jīng)使用部門領(lǐng)班及以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可，交回工程部備查；7、如暫時(shí)不能處理的故障， 應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理， 由值班經(jīng)理向報(bào)修部門主管級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)， 做 好解釋工作。8、在扶梯上工作，梯子必須平穩(wěn)、結(jié)實(shí)、可靠，高空作業(yè)時(shí)，必須系安全帶。三、特別搶修工作

3、程序及要求：1、由工程主管、值班經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出維修指令；2、維修人員在接到指令后，三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，（必要時(shí)放下正在手頭的工作； ）3、面客維修的場所必須有服務(wù)員引入；4、維修完畢后必須清理現(xiàn)場，面客維修的場所必須向客人致歉后才能離出；5、暫不能處理的故障應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理， 由值班經(jīng)理向報(bào)修部門解釋， 并協(xié)助報(bào)修部門做好應(yīng)急 措施；四、重大事故處理程序：1、值班經(jīng)理接到重大事故報(bào)修后應(yīng)立即采取措施；1）根據(jù)事故性質(zhì)，指示有關(guān)人員切斷相應(yīng)的電、水、油、氣。2）立即派出主管工程人員、維修人員到現(xiàn)場處理；2、處理重大事故必須由在場的值班經(jīng)理或店長總指揮，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。 工程部主管任現(xiàn)場指揮，調(diào)動(dòng)

4、所有的力量，用最快的速度修復(fù)故障。3、故障處理完畢后，值班人員應(yīng)對(duì)此作詳細(xì)的記錄并交工程部主管。4、由現(xiàn)場指揮工程主管填寫事故分析報(bào)告并交予店長。5、事故分析報(bào)告內(nèi)容為：1）事故原因2）事故狀況及影響；3) 處理方法；4) 預(yù)防措施；5) 對(duì)責(zé)任者獎(jiǎng)懲意見。6、由工程主管召開事故分析會(huì)，內(nèi)容有“三不放過”原則：1) 事故原因未明不放過；2) 事故處理未徹底不放過；3) 預(yù)防措施、整改措施未落實(shí)不放過；五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施：1、停水1) 首先查明停水原因，確定是外網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問題；2) 如外網(wǎng)停水應(yīng)立即通知店長、值班經(jīng)理、工程主管；3) 值班人員及時(shí)與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水

5、時(shí)長、供水時(shí)間，以便于做出相應(yīng)的決策， 做好客人的解釋工作；4) 值班人員密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運(yùn)行情況；2、停電1) 如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認(rèn)停電性質(zhì)；2) 應(yīng)立即上報(bào)酒店值班經(jīng)理、工程主管及店長；3) 維修人員應(yīng)及時(shí)到達(dá)前臺(tái)， 與電梯內(nèi)取得聯(lián)系， 確認(rèn)電梯內(nèi)是否關(guān)人， 如關(guān)人按照電梯故 障放人工作程序操作；4) 維修人員帶好通訊工具、維修工具、應(yīng)急照明燈，巡視檢查配電室、大堂等重點(diǎn)部位， 并隨時(shí)通知前臺(tái)自己所在位置，保證通訊暢通；5) 切斷配電柜各支路開關(guān)，防止突然來電造成設(shè)備及人身傷害；6) 酒店內(nèi)部配電故障造成停電時(shí)，查明故障位置、原因，斷開故障設(shè)備電源，恢復(fù)非故障 部

6、位的電源，降低影響范圍；7) 故障處理后經(jīng)驗(yàn)證設(shè)備無異常后方可恢復(fù)供電，并加強(qiáng)巡視設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；8) 嚴(yán)禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進(jìn)行處理；3、電梯發(fā)生故障放人程序1) 電梯發(fā)生故障及停電關(guān)人時(shí)， 首先用對(duì)講設(shè)備與轎廂內(nèi)及時(shí)聯(lián)系， 檢查是否有人被關(guān)在轎 廂內(nèi)。如有人時(shí)，安慰被關(guān)人員保持冷靜，不要掰門、亂動(dòng)，維修人員應(yīng)立即到電梯機(jī)房切 斷電源開關(guān)，防止突然來電或誤操作。2) 如果電梯發(fā)生故障， 應(yīng)立即匯報(bào)店長并與專業(yè)維修部門聯(lián)系， 由專業(yè)技術(shù)維修人員進(jìn)行處 理，無關(guān)人員不得擅自處理。六、交接班制度：1、值班人員上崗、 下崗時(shí)， 必須辦理好現(xiàn)場交接， 交班者要為接班者創(chuàng)造良好的工作條件，

7、接班者要全面掌握上一班的工作情況。2) 當(dāng)班的問題， 當(dāng)班必須處理好， 應(yīng)當(dāng)處理的工作不能遺留給 下一班， 如確因時(shí)間不足或 力量不夠而未完成，應(yīng)在交接工作結(jié)束后繼續(xù)協(xié)同處理，如接班者認(rèn)可，也可由接班者自行 處理。3) 當(dāng)班的材料消耗，必須準(zhǔn)確記錄，并交接班確認(rèn)。4) 接班人員要提前 10 分鐘到崗接班， 了解上一班次的工作情況， 辦理交接手續(xù)， 交接班時(shí) 常用工具點(diǎn)交清楚，誰遺失或誰借出誰負(fù)責(zé)。5) 檢查對(duì)講機(jī)是否有電、頻率是否正確。6) 如接班人員因故未到，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，待接班人員到達(dá)并辦完交接班手續(xù)后方可 離開 工程部培訓(xùn)計(jì)劃 酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的運(yùn)行管理，設(shè)備設(shè)施

8、的維修保養(yǎng)和更新改造，從而 確保酒店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很 強(qiáng)，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度， 又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識(shí)， 熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范， 熟練掌握維修操作技巧， 要令員工達(dá)到這一要求， 作為工程部經(jīng)理就要扎扎實(shí)實(shí)地抓好部門的培訓(xùn)工作。（一）培訓(xùn)的目的1、通過對(duì)員工職業(yè)道德、酒店意識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務(wù)第 一”的意識(shí)。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館 的正常營業(yè)和對(duì)客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。 附： -

9、 什么是酒店意識(shí)？ 酒店意識(shí)是在酒店的經(jīng)營管理活動(dòng)中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價(jià)值觀和職業(yè) 規(guī)范。- - 酒店意識(shí)包括哪些方面？其核心是什么？ 酒店意識(shí)包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我 修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識(shí)。其中核心是賓客意 識(shí)。2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對(duì)自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利 的規(guī)定，以及對(duì)行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級(jí)是誰和請(qǐng) 示匯報(bào)制度的具體內(nèi)容，從而使他們?cè)谌蘸蠊ぷ髦袊?yán)格遵守。3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范， （ 需持

10、證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后， 才能上崗工作） ，提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。 使每位員工對(duì)自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到 “四 會(huì)”：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查分析、會(huì)排除故障。4、當(dāng)員工面對(duì)突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時(shí)，懂得如何第一時(shí)間應(yīng) 對(duì)處理，從而將事故對(duì)酒店、對(duì)顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。5、通過對(duì)不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核， 掌握員工技能水平的情況， 在部門內(nèi)形成多層次 的人力資源儲(chǔ)備。（二）、如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計(jì)劃。- 作為部門經(jīng)理， 首先要正確認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作在部門管理中所占的重要地位， 重視培訓(xùn)工作 在部門內(nèi)的開展。- 根據(jù)

11、酒店和部門的經(jīng)營管理需要， 明確各階段、 各層次的培訓(xùn)目的， 參考國內(nèi)外酒店工程 部培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，制定適合部門培訓(xùn)工作的長期計(jì)劃和短期安排。長期培訓(xùn)計(jì)劃的制定： （ 1）、確定培訓(xùn)的目標(biāo)；（2）、制定培訓(xùn)的方案、形式；（3）、安排好培訓(xùn)的時(shí)間；（4）、做好培訓(xùn)所需費(fèi)用的預(yù)算；（5）、定好培訓(xùn)效果評(píng)估的方法。短期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：（ 1）、確定目的；（2）、有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃大綱和期限；（3）、定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)的形式；（4）、制定控制的措施；（5）、擬好考核的題目。2、合理安排員工，落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃明確了培訓(xùn)的目的， 定好了培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容， 這只是部門培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)， 要做好培訓(xùn)工作， 關(guān)鍵

12、還是要抓好落實(shí)。（1）、要讓員工認(rèn)識(shí)到參加培訓(xùn)的必要性。 讓員工通過培訓(xùn)，切實(shí)感受到自己在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家 在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識(shí)到培訓(xùn)的重要，意識(shí)到 企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)” 轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)” 。（2）、部門經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實(shí)，責(zé)任到人。 要從培訓(xùn)目的、計(jì)劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實(shí)施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實(shí)際工作中 應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工 作及責(zé)任要層層落實(shí)到人， 要長抓不懈。（ 3）、安排員工參加培訓(xùn)

13、要分類、 分層次，合理安排。 酒店工程部有多個(gè)專業(yè)工種，每個(gè)工種的專業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng) 急處理都不相同， 就算是同一工種的員工， 他們的技術(shù)水平、 處理問題的能力也有高低之分， 這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對(duì)性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯， 走過場的形式，否則只會(huì)是浪費(fèi)時(shí)間而收效甚微，同時(shí)我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時(shí)間上 要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。（4）、對(duì)于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個(gè)方面進(jìn)行： 一是培訓(xùn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行考試，檢查大家對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可 以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)

14、深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績應(yīng)記 入該員工個(gè)人檔案中，作為該員工能力評(píng)估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員 工的獎(jiǎng)金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)的作用。二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實(shí)際的工作中。應(yīng)用 效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實(shí)的提高，這些員 工部門可以重點(diǎn)培養(yǎng)，繼續(xù)給機(jī)會(huì)安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人 員。3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高 酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動(dòng)、動(dòng)力 系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對(duì)員工的要求

15、、動(dòng)力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的 維修技巧都會(huì)出現(xiàn)變更，這就要求部門的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn) 有的部門培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這一點(diǎn)，并要廣泛聽 取反饋意見，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門的培訓(xùn)工作。（三）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式1、新員工入職培訓(xùn)（1）、此項(xiàng)工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。（2）、培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識(shí)，應(yīng)包括：酒店介紹 ? 酒店基本管理制度（如員工手冊(cè)、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)示匯報(bào)制度、儀容儀 表要求等）酒店意識(shí) ? 禮貌禮節(jié) ? 職業(yè)道德 ?安全與消防 ? 語言（3）、形式以集訓(xùn)、上課為主。2、新員工上

16、崗培訓(xùn)（1）、此項(xiàng)工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評(píng)核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；（2）、培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括： 部門介紹 ? 崗位責(zé)任制 ? 崗位紀(jì)律上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過考 核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗） 。崗位工作基本操作規(guī)范 ?安全操作及消防制度 ? 交接班制度（3）、形式以上課培訓(xùn)為主3、崗位在職培訓(xùn)（1）、酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門負(fù)責(zé)。篇二：工程部培訓(xùn)計(jì)劃 工程部 2014 年培訓(xùn)計(jì)劃酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店的動(dòng)力系統(tǒng)運(yùn)行管理設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和更新改造， 從而確 保酒店的營業(yè)，堪稱酒店的心臟部門。一、日常保修工作程序及要求：1

17、、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報(bào)領(lǐng)班；2、領(lǐng)班填寫保修單；3、報(bào)修單由主管簽名后送工程部值班室；4、工程值班人員在報(bào)修單簽名以示收悉； 第一聯(lián)由報(bào)修部門取回存檔備查； 第二聯(lián)由前臺(tái)當(dāng)班人員根據(jù)住客留出房間； 第三聯(lián)交維修人員，維修后留工程部備查； 要求：報(bào)修單要填寫清楚，字跡清晰，故障地點(diǎn)、部位、時(shí)間準(zhǔn)確。二、日常維修程序及要求：1、工程主管根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和維修單派工；2、維修人員接單后應(yīng)根據(jù)故障原因，帶齊工具、備件前往。3、有面客的維修地點(diǎn)如客房、餐廳包間等必須有服務(wù)員引入不得自行進(jìn)入；4、處理故障時(shí)如要局部停水、停電或會(huì)發(fā)出很大的響聲時(shí)必須經(jīng)所在部門主管及領(lǐng)導(dǎo)同意、 方可進(jìn)行。5、故障處理完畢要

18、清理現(xiàn)場，清理所有施工遺留物。6、故障處理完畢后要經(jīng)使用部門領(lǐng)班及以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可，交回工程部備查；7、如暫時(shí)不能處理的故障， 應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理， 由值班經(jīng)理向報(bào)修部門主管級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)， 做 好解釋工作。8、在扶梯上工作，梯子必須平穩(wěn)、結(jié)實(shí)、可靠，高空作業(yè)時(shí)，必須系安全帶。三、特別搶修工作程序及要求：1、由工程主管、值班經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出維修指令；2、維修人員在接到指令后，三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場（必要時(shí)放下正在手頭的工作；）3、面客維修的場所必須有服務(wù)員引入；4、維修完畢后必須清理現(xiàn)場，面客維修的場所必須向客人致歉后才能離出；5、暫不能處理的故障應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理， 由值班經(jīng)理向報(bào)修部門解釋， 并協(xié)助報(bào)修部

19、門做好應(yīng)急 措施；四、重大事故處理程序：1、值班經(jīng)理接到重大事故報(bào)修后應(yīng)立即采取措施；1）根據(jù)事故性質(zhì)，指示有關(guān)人員切斷相應(yīng)的電、水、油、氣。2）立即派出主管工程人員、維修人員到現(xiàn)場處理；2、處理重大事故必須由在場的值班經(jīng)理或酒店經(jīng)理總指揮，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。 工程部主管任現(xiàn)場指揮，調(diào)動(dòng)所有的力量，用最快的速度修復(fù)故障。3、故障處理完畢后，值班人員應(yīng)對(duì)此做詳細(xì)的記錄并交工程部主管。4、由現(xiàn)場指揮工程主管填寫事故分析報(bào)告并交予酒店經(jīng)理。5、事故分析報(bào)告內(nèi)容為：1) 事故原因2) 事故狀況及影響；3) 處理方法；4) 預(yù)防措施；5) 對(duì)責(zé)任者獎(jiǎng)懲意見。6、由工程主管召開事故分析會(huì)，內(nèi)容有“三不放過

20、”原則：1) 事故原因未明不放過；2) 事故處理未徹底不放過；3) 預(yù)防措施、整改措施未落實(shí)不放過；五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施：1、停水1)首先查明停水原因，確定是外網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問題；2)如外網(wǎng)停水應(yīng)立即通知酒店經(jīng)理、值班經(jīng)理、工程主管；3) 值班人員及時(shí)與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時(shí)長、供水時(shí)間，以便于做出相應(yīng)的決策， 做好客人的解釋工作；4) 值班人員密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運(yùn)行情況；5) 酒店供水設(shè)備出現(xiàn)故障，保護(hù)好現(xiàn)場，并且采取適當(dāng)措施，立即組織人員及準(zhǔn)備材料，保 障酒店的正常運(yùn)行。2、停電1)如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認(rèn)停電性質(zhì)；2)應(yīng)立即上報(bào)酒店值班經(jīng)理、工程

21、主管及店長；3) 維修人員帶好通訊工具、維修工具、應(yīng)急照明燈，巡視檢查配電室、大堂等重點(diǎn)部位， 并隨時(shí)通知前臺(tái)自己所在位置，保證通訊暢通；4) 切斷配電柜各支路開關(guān)，防止突然來電造成設(shè)備及人身傷害；5) 酒店內(nèi)部配電故障造成停電時(shí)，查明故障位置、原因，斷開故障設(shè)備電源，恢復(fù)非故障 部位的電源，降低影響范圍；6) 故障處理后經(jīng)驗(yàn)證設(shè)備無異常后方可恢復(fù)供電，并加強(qiáng)巡視設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；7) 嚴(yán)禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進(jìn)行處理；六、交接班制度： 1) 值班人員上崗、下崗時(shí)，必須辦理好現(xiàn)場交接，交班者要為接班者創(chuàng) 造良好的工作條件，接班者要全面掌握上一班的工作情況。2) 當(dāng)班的問題，當(dāng)班必須處理

22、好，應(yīng)當(dāng)處理的工作不能遺留給下一班，如確因時(shí)間不足或 力量不夠而未完成，應(yīng)在交接工作結(jié)束后繼續(xù)協(xié)同處理，如接班者認(rèn)可，也可由接班者自行 處理。3) 當(dāng)班的材料消耗，必須準(zhǔn)確記錄，并交接班確認(rèn)。4) 接班人員要提前 10 分鐘到崗接班， 了解上一班次的工作情況， 辦理交接手續(xù)， 交接班時(shí) 常用工具點(diǎn)交清楚，誰遺失或誰借出誰負(fù)責(zé)。5) 檢查對(duì)講機(jī)是否有電、頻率是否正確。6) 如接班人員因故未到，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，待接班人員到達(dá)并辦完交接班手續(xù)后方可 離開2014 年藍(lán)湖溫泉工程部培訓(xùn)計(jì)劃 ( 1-12 月) 酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的運(yùn) 行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒

23、店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的 心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很強(qiáng)，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的 規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識(shí)， 熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范， 熟練掌握維修操作技巧，要令員工達(dá)到這一要求，作為工程部總監(jiān)就要扎扎實(shí)實(shí)地抓好部門 的培訓(xùn)工作。（一）培訓(xùn)的目的1、通過對(duì)員工職業(yè)道德、酒店意識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務(wù)第 一”的意識(shí)。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保溫泉 酒店的正常營業(yè)和對(duì)客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。 附： - 什么是酒店意識(shí)？ 酒店意識(shí)是在

24、酒店的經(jīng)營管理活動(dòng)中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價(jià)值觀和職業(yè) 規(guī)范。- - 酒店意識(shí)包括哪些方面？其核心是什么？ 酒店意識(shí)包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我 修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識(shí)。其中核心是賓客意 識(shí)。2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對(duì)自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利 的規(guī)定，以及對(duì)行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級(jí)是誰和請(qǐng) 示匯報(bào)制度的具體內(nèi)容，從而使他們?cè)谌蘸蠊ぷ髦袊?yán)格遵守。3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范， （ 需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，

25、才能上崗工作） ，提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。 使每位員工對(duì)自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到 “四 會(huì)”：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查分析、會(huì)排除故障。4、當(dāng)員工面對(duì)突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時(shí)，懂得如何第一時(shí)間應(yīng) 對(duì)處理，從而將事故對(duì)酒店、對(duì)顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。5、通過對(duì)不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核， 掌握員工技能水平的情況， 在部門內(nèi)形成多層次 的人力資源儲(chǔ)備。（二）如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計(jì)劃。- 作為部門總監(jiān)， 首先要正確認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作在部門管理中所占的重要地位， 重視培訓(xùn)工作 在部門內(nèi)的開展。- 根據(jù)酒店和部門的經(jīng)營管理需要， 明確各

26、階段、 各層次的培訓(xùn)目的， 參考國內(nèi)外酒店工程 部培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，制定適合部門培訓(xùn)工作的長期計(jì)劃和短期安排。長期培訓(xùn)計(jì)劃的制定： （ 1）確定培訓(xùn)的目標(biāo)；（2）制定培訓(xùn)的方案、形式；（3）安排好培訓(xùn)的時(shí)間；（4）做好培訓(xùn)所需費(fèi)用的預(yù)算；（5）定好培訓(xùn)效果評(píng)估的方法。短期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：（ 1）確定目的； （2）有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃大綱和期限；（3）定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)的形式；（4）制定控制的措施；（5）擬好考核的題目。2、合理安排員工，落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃 明確了培訓(xùn)的目的， 定好了培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容， 這只是部門培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)， 要做好培訓(xùn)工作， 關(guān)鍵還是要抓好落實(shí)。（1）要讓員工認(rèn)識(shí)到參加培訓(xùn)的必要

27、性。 讓員工通過培訓(xùn)，切實(shí)感受到自己在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家 在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識(shí)到培訓(xùn)的重要，意識(shí)到 企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)” 轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)” 。（2）部門總監(jiān)要抓培訓(xùn)工作的落實(shí)，責(zé)任到人。 要從培訓(xùn)目的、計(jì)劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實(shí)施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實(shí)際工作中 應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工 作及責(zé)任要層層落實(shí)到人，要長抓不懈。（3）安排員工參加培訓(xùn)要分類、分層次，合理安排。 酒店工程部有多個(gè)專業(yè)工種，每個(gè)工

28、種的專業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng) 急處理都不相同， 就算是同一工種的員工， 他們的技術(shù)水平、 處理問題的能力也有高低之分， 這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對(duì)性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯， 走過場的形式，否則只會(huì)是浪費(fèi)時(shí)間而收效甚微，同時(shí)我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時(shí)間上 要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。（4）對(duì)于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個(gè)方面進(jìn)行： 一是培訓(xùn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行考試，檢查大家對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可 以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績應(yīng)記 入該員工個(gè)人檔案

29、中，作為該員工能力評(píng)估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員 工的獎(jiǎng)金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)的作用。 二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加 過培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實(shí)際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他 能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實(shí)的提高，這些員工部門可以重點(diǎn)培養(yǎng)， 繼續(xù)給機(jī)會(huì)安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高 酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不變的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動(dòng)、動(dòng)力 系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對(duì)員工的要求、動(dòng)力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的 維修技巧都會(huì)出現(xiàn)變更，這就要求部

30、門的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn) 有的部門培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這一點(diǎn)，并要廣泛聽 取反饋意見，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門的培訓(xùn)工作。（三）酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式1、新員工入職培訓(xùn)（1）此項(xiàng)工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。（2）培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識(shí)，應(yīng)包括：酒店介紹 ? 酒店基本管理制度（如員工手冊(cè)、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)示匯報(bào)制度、儀容儀 表要求等）酒店意識(shí) 、禮貌禮節(jié) 、職業(yè)道德 、安全與消防 、語言（3）形式以集訓(xùn)、上課為主。2、新員工上崗培訓(xùn)（1）此項(xiàng)工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評(píng)核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；（2）培訓(xùn)的主要內(nèi)

31、容應(yīng)包括：部門介紹 、崗位責(zé)任制 、崗位紀(jì)律 上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過考 核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗） 。崗位工作基本操作規(guī)范、安全操作及消防制度、交接班制度（3）形式以上課培訓(xùn)為主3、崗位在職培訓(xùn)篇三：工程部培訓(xùn)計(jì)劃 工程部培訓(xùn)計(jì)劃 由于近來工程部人員變動(dòng)大及提高工程人員的素質(zhì)和工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量及確保小區(qū)設(shè) 備正常運(yùn)行，為業(yè)主創(chuàng)造一個(gè)安全舒適的環(huán)境，工程部在 6 月份作出以下培訓(xùn)計(jì)劃。 培訓(xùn)時(shí)間安排表一、發(fā)放工程部培訓(xùn)資料自學(xué) 培訓(xùn)目的；掌握工程部工作職責(zé)、安全操作規(guī)范，了解小區(qū)設(shè)備，學(xué)習(xí)實(shí)施設(shè)備檢查維護(hù)基 本要求。培訓(xùn)內(nèi)容（ 一

32、） 小區(qū)設(shè)備簡介1、供電系統(tǒng)本小區(qū)主要供電由市電三相供電，小區(qū)一二期配備 3 臺(tái)干式變壓器， 1 臺(tái) 1000kva 供小區(qū)住 宅使用，1臺(tái)500kva供小區(qū)公共場所使用，1臺(tái)650kva供商業(yè)使用，配備 1臺(tái)500kva發(fā)電 機(jī)主要用于市電停電和小區(qū)線路檢修時(shí)給公共場所供電。2、消防系統(tǒng)小區(qū)消防系統(tǒng)由臺(tái)消防水泵 （2臺(tái)），臺(tái)噴淋水泵（2臺(tái)），消防聯(lián)動(dòng)控制柜（1個(gè)及消火栓、 煙感、溫感、手動(dòng)報(bào)警器、警鈴、消防廣播、地上栓、消防排風(fēng)新風(fēng)等組成。3、弱電系統(tǒng) 小區(qū)弱電系統(tǒng)包涵電話、電視、可視對(duì)講、樓宇門禁閉路監(jiān)控、巡更系統(tǒng)、智能停車場、背 景音樂系統(tǒng)、交通設(shè)備系統(tǒng)。4、生活給水系統(tǒng)小區(qū)一、二期由市

33、政水廠供水，四樓以上用水由小區(qū)水泵房加壓，機(jī)組由4 臺(tái)水泵組成由市政和發(fā)電供電。5、電梯小區(qū)一、二期有 15 臺(tái)日立客梯、 1 臺(tái)三菱人貨梯、 2臺(tái)奧迪斯扶梯。6、有壓排水系統(tǒng) 小有壓排水系統(tǒng)由 7 臺(tái)潛水泵組成。（ 二）工程部主要職責(zé) 1、 負(fù)責(zé)制訂小區(qū)內(nèi)公共設(shè)施、建筑物、設(shè)備系統(tǒng)的管理規(guī)定；2、負(fù)責(zé)新接管物業(yè)項(xiàng)目的供電、空調(diào)、給排水、消防、電梯、弱電系統(tǒng)及建筑裝修項(xiàng)目的 驗(yàn)收和資料核實(shí)工作；3、負(fù)責(zé)查驗(yàn)用戶裝修報(bào)批手續(xù)及審批裝修方案、監(jiān)督裝修方案的實(shí)施；4、負(fù)責(zé)編制設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃，負(fù)責(zé)做好與本部門業(yè)務(wù)相關(guān)的合同評(píng)審；5、負(fù)責(zé)小區(qū)內(nèi)的工程改造、設(shè)備更新、方案及預(yù)算的編制并送有關(guān)部門評(píng)

34、審；6、負(fù)責(zé)對(duì)維修裝修項(xiàng)目、設(shè)備的保養(yǎng)進(jìn)行驗(yàn)收，負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修、工程項(xiàng)目進(jìn)行技 術(shù)審核；7、負(fù)責(zé)所有設(shè)備、設(shè)施系統(tǒng)（供電、 空調(diào)、給排水、電梯、 電話、衛(wèi)星及有線電視、 消防、 計(jì)量等）的管理、運(yùn)行、維修等；8、配合客服中心做好用戶入住時(shí)房屋設(shè)施、設(shè)備的交驗(yàn)、記錄工作；9、負(fù)責(zé)配合客服中心物管員派發(fā)的維修施工單；10、負(fù)責(zé)小區(qū)內(nèi)緊急情況的處理工作。 （三）工程部工作流程 （四） 、安全操作規(guī)范1 、停電作業(yè)時(shí)， 必須先用電筆檢查是否有電， 方可進(jìn)行工作， 凡是安裝設(shè)備或修理設(shè)備完畢 時(shí)，在送電前進(jìn)行嚴(yán)格檢查，方可送電；2 、在一般情況下不許帶電作業(yè)， 必須帶電作業(yè)時(shí)， 要做好可靠的安全保

35、護(hù)措施， 有二人進(jìn)行（一人操作一人監(jiān)護(hù)） ；3、雷雨天禁止高空、高壓作業(yè)（禁止使用高壓拉桿等），雨天室外作業(yè)必須停電，并盡量保持工具干燥；4、高空作業(yè)必須佩戴好安全帶、小繩及工具袋，禁止上下拋擲東西；5、高空作業(yè)必須執(zhí)行停送電工作票制度，做到無工作票不上桿，不交票不送電；6、高空作業(yè)堅(jiān)持“四不上” ：梯子不牢不上，安全用具不可靠不上，沒有監(jiān)護(hù)不上，線路識(shí) 別不明不上；7、帶電工作時(shí)，切勿切割任何載流導(dǎo)線；8、工作前必須檢查工具是否良好，并要合理使用工具，工作前需首先檢查現(xiàn)場的安全情況， 保證安全作業(yè)；9、任何電氣設(shè)備拆除后不得有裸露帶電的導(dǎo)體，清掃電動(dòng)機(jī)線圈時(shí)， 不得用洗油及尖銳金屬以免損壞絕

36、緣，設(shè)備檢修時(shí)不得私自改變線路，安裝必須按圖紙施工；10、凡是一般用 （臨時(shí)） 的電器設(shè)備與電源相接時(shí)， 禁止直接或搭掛， 需裝臨時(shí)開關(guān)或刀閘；11、使用高壓拉桿時(shí)，須戴高壓絕緣手套；12、遇有嚴(yán)重威脅人身或設(shè)備的安全緊急情況時(shí)，可先拉開有關(guān)開關(guān)，事后向上級(jí)報(bào)告；13、在設(shè)備進(jìn)行維修前，必須將電源切斷并加鎖或懸掛“停電作業(yè)”牌；14、對(duì)變壓器維修時(shí)，高低壓側(cè)均需斷開線路電源及負(fù)荷線，防止意外發(fā)生高壓等危險(xiǎn)；15、300 安以上電流互感器，次級(jí)回路禁止帶電作業(yè)；16、電工安全用具裝備應(yīng)經(jīng)常檢查絕緣情況并規(guī)定每年一次耐壓試驗(yàn)：17、在帶電操作換燈泡（防止電壓不符燈泡爆炸）和切線等作業(yè)時(shí)，要戴防護(hù)眼

37、鏡。按試車 要求參加所修設(shè)備的大、中修的試車驗(yàn)收工作。二、現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)（ 一 ） 、設(shè)備間、配電房現(xiàn)場指導(dǎo) 培訓(xùn)目的；了解小區(qū)水電系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握小區(qū)水電控制系統(tǒng)。 培訓(xùn)內(nèi)容了解每戶的水電開關(guān)、 閥門， 了解設(shè)備間、 配電箱的具體位置和用途， 了解配電房、 配電柜、 發(fā)電機(jī)房、水泵房、排水排污泵、新風(fēng)排風(fēng)機(jī)等的具體安裝位置和用途及基本操作方法，了 解消防系統(tǒng)及探測器編碼對(duì)應(yīng)位置。（ 二 ） 、裝修巡查現(xiàn)場監(jiān)管指導(dǎo) 培訓(xùn)目的；熟悉小區(qū)裝修規(guī)范掌握空調(diào)、防盜網(wǎng)、商鋪門面、安裝規(guī)范等。 培訓(xùn)內(nèi)容1. 為了保持社區(qū)樓宇外觀一致性， 禁止一切外立面及屋外的更改或加建， 包括加設(shè)檐蓬、 防 盜網(wǎng)、附加建筑物

38、或屋外廣告及標(biāo)志等，樓宇裝置物、百葉窗、遮陽設(shè)備及蓬帳晾衣架，不 得伸出任何樓宇及陽臺(tái)外立面。2. 室內(nèi)的混凝土結(jié)構(gòu)墻、受力墻、梁、柱以及排煙管道等結(jié)構(gòu)性部分，不可拆除或更改，禁 止對(duì)排煙管道進(jìn)行敲打和打釘掛鉤， 對(duì)整座樓宇之結(jié)構(gòu)造成損壞的， 由業(yè)主 / 物業(yè)使用人負(fù)責(zé)， 若需要更改室內(nèi)間隔，必須嚴(yán)格按審批意見進(jìn)行施工。任何不在原位上新砌建的間墻，必須 采用輕質(zhì)材料，且在其表面處理（批蕩）前需到管理處報(bào)驗(yàn)確。3. 不得用重達(dá)五磅以上的工具在樓宇內(nèi)作拆墻等撞擊性操作，拆除墻體的墻磚不能隨意墜入 樓板，以免引致強(qiáng)大的震動(dòng)力使樓板受損，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將被勒令停工；使用沖擊鉆時(shí)需注意天 花及樓板的厚度和用電

39、安全，因施工不當(dāng)而造成物業(yè)、人員財(cái)物受損，業(yè)主應(yīng)負(fù)擔(dān)一切賠償 責(zé)任。4. 允許對(duì)房屋地面、墻面、天花進(jìn)行表面裝修，樓面裝修用磚、石材料厚度請(qǐng)勿超過10伽，裝修樓面材料荷載應(yīng)小于 50 kg/怦，活荷載應(yīng)小于 200 kg/怦，裝修陽臺(tái)材料荷載應(yīng)小于 50 kg / m2,活荷載應(yīng)小于 150 kk / m2o5. 不得改變廚房、衛(wèi)生間、陽臺(tái)的結(jié)構(gòu)和功能用途，更不得將裝修垃圾、各類膠、油漆等雜 物倒入下水（污水、雨水）管道，以免造成堵塞。廚房、衛(wèi)生間必須做防水層結(jié)構(gòu)，并經(jīng) 72 小時(shí)防水測試，衛(wèi)生間沉箱必須用陶粒填充，否則由此產(chǎn)生的損害，由該單元業(yè)主負(fù)責(zé)。6. 空調(diào)必須按如下規(guī)范安裝；a、空調(diào)主機(jī)必須安裝于統(tǒng)一指定位置；b、空調(diào)銅管必須靠墻穿孔過，不得從百葉窗繞過來；c、空調(diào)排水管須接入預(yù)留的排水口，不得懸掛在外；d、如有破壞外墻須及時(shí)修復(fù)。7. 防盜網(wǎng)必須按如下