第二章、食品包裝設(shè)計(jì)的程序和定位

1、整理ppt第二章、食品包裝設(shè)計(jì)的程序與定位整理ppt為什么要設(shè)計(jì)包裝呢？ 1、開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品，開(kāi)拓新市場(chǎng)，配合新的銷售策略改進(jìn)包裝例子：上海老字號(hào)始于1931年的護(hù)膚品牌百雀羚,它的產(chǎn)品包裝從以前的很普通的包裝變到比較時(shí)尚，百雀羚對(duì)自己的產(chǎn)品重新市場(chǎng)定位，同時(shí)也開(kāi)發(fā)了許多新的產(chǎn)品，來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)整理ppt 2、競(jìng)爭(zhēng)者的包裝比自家更勝一籌，因而需要改進(jìn)包裝，或競(jìng)爭(zhēng)者開(kāi)發(fā)同類新產(chǎn)品等而需要改進(jìn)包裝。例子：蒙牛與伊利整理ppt 3、采用新的包裝技術(shù)、新的包裝設(shè)備和新的包裝材料等需要設(shè)計(jì)包裝例子：整理ppt 4、通過(guò)包裝改變企業(yè)形象，形成系列化包裝等。例子：整理ppt 5、由于客戶的要求而進(jìn)行包裝改進(jìn)，如降

2、低成本、改善外觀、符合綠色環(huán)保要求和提高包裝保護(hù)能力等。例子：整理ppt第一節(jié)、食品包裝設(shè)計(jì)的程序一、食品包裝設(shè)計(jì)的程序 1、確定設(shè)計(jì)對(duì)象 設(shè)計(jì)者在接到任務(wù)以后，應(yīng)全面了解所設(shè)計(jì)食品的成分、特性、食用方法、銷售對(duì)象、市場(chǎng)的目標(biāo)、包裝成本、銷售方式等信息。整理ppt 例子：比如讓你設(shè)計(jì)一個(gè)餅干的包裝，你例子：比如讓你設(shè)計(jì)一個(gè)餅干的包裝，你得了解得了解餅干的特性餅干的特性有：易碎，防潮，防陽(yáng)有：易碎，防潮，防陽(yáng)光照射光照射 市場(chǎng)的目標(biāo)市場(chǎng)的目標(biāo)：老人，小孩，男士，女士，：老人，小孩，男士，女士，動(dòng)物餅干、高收入人群、中等收入人動(dòng)物餅干、高收入人群、中等收入人群群 包裝成本包裝成本：直接用復(fù)合膜包裝

3、、放在鐵盒：直接用復(fù)合膜包裝、放在鐵盒里，放在紙盒里里，放在紙盒里 銷售方式銷售方式：在超市里促銷（或者一般的銷：在超市里促銷（或者一般的銷售）、在禮品店里售）、在禮品店里整理ppt 2、市場(chǎng)調(diào)查與資料分析（1）產(chǎn)品的性能特點(diǎn) 研究所包裝產(chǎn)品有什么特點(diǎn)，整理ppt（2）市場(chǎng)分析了解產(chǎn)品所銷售的地區(qū)，該地區(qū)的環(huán)境、氣候、民族風(fēng)俗、禁忌和愛(ài)好例子： 中國(guó)人豎起拇指表示“好”，伸出小指表示“差”或“壞；美國(guó)人將拇指朝上表示要求搭便車，將拇指朝下則表示“壞”；而日本人伸出小指卻表示“情人”。 在美國(guó)，人們用揮手來(lái)表示再見(jiàn)；而在南美，人們見(jiàn)到這種動(dòng)作時(shí)不但不會(huì)離去，反而會(huì)向你跑過(guò)來(lái)。 整理ppt 在美國(guó)

4、，用拇指和食指捏成一個(gè)圈，其余三個(gè)指頭分開(kāi)向上伸直，則表示“OK”一詞；在日本，這種手勢(shì)則表示錢；在阿拉伯人中，這種動(dòng)作常常伴以咬緊牙關(guān)，一起表示深惡痛絕。 俄國(guó)人把手指放在喉嚨上表示吃飽了；日本人用此動(dòng)作表示被“炒了魷魚(yú)”。 美國(guó)人、日本人抿著嘴吃東西才算得體，而印第安人卻以張口大嚼為禮貌。整理ppt 假如一位美國(guó)人無(wú)意中把筷子直直的插進(jìn)飯碗內(nèi)，再把飯送給中國(guó)人吃時(shí)，中國(guó)人心里就可能會(huì)大為不快。因?yàn)榘凑罩袊?guó)的風(fēng)俗，供死人時(shí)才把筷子插進(jìn)飯碗里整理ppt了解產(chǎn)品的銷售對(duì)象及適用對(duì)象的性別、年齡、職業(yè)、受教育程度例子：整理ppt了解產(chǎn)品的主要銷售渠道和存儲(chǔ)、陳列形式，綜合考慮顧客選購(gòu)和攜帶因素例子

5、：要考慮特殊因素如：防污染、防盜、防破損、包裝物的回收例子：整理ppt（3）產(chǎn)品的使用-了解產(chǎn)品的使用方法1、包裝設(shè)計(jì)要方便消費(fèi)者的開(kāi)啟和關(guān)閉；2、確定包裝單品的尺寸，考慮包裝在運(yùn)輸和使用過(guò)程中的安全問(wèn)題；3、確定有效的包裝壽命。整理ppt 3、提出初步設(shè)計(jì)計(jì)劃整理ppt 4、選擇包裝材料 根據(jù)設(shè)計(jì)計(jì)劃的要求，開(kāi)始實(shí)施設(shè)計(jì)方案。 根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)、形狀、重量、結(jié)構(gòu)、價(jià)值等因素，選擇適當(dāng)有效的包裝材料。整理ppt 5、確定包裝結(jié)構(gòu)與造型 6、提供設(shè)計(jì)圖稿整理ppt 7、制作樣品 8、提交包裝設(shè)計(jì)方案整理ppt二、消費(fèi)者的購(gòu)買行為分析 （一）研究消費(fèi)者的需要 美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛提出了人類的“需求層次

6、說(shuō)”，按照人的各種需求的重要性，從低級(jí)到高級(jí)，從基本到復(fù)雜分為五個(gè)層次：（1）生理的需求（2）安全的需求（3）愛(ài)與歸屬的需求（4）自尊的需求（5）自我實(shí)現(xiàn)的需求整理ppt （二）消費(fèi)需求的特性 需求是隨著流行趨勢(shì)、社會(huì)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)繁榮等因素不斷變化的，但具有一定的規(guī)律和特性。 具體特性見(jiàn)書(shū)上的15頁(yè)，有11個(gè)特性。整理ppt（三）社會(huì)文化對(duì)消費(fèi)的影響 （1）文化的民族性 （2）文化的借鑒性 （3）文化的發(fā)展性整理ppt （四）消費(fèi)購(gòu)買與決策過(guò)程 確認(rèn)需求收集信息產(chǎn)品評(píng)估購(gòu)買決策購(gòu)后行為1、確認(rèn)需要 分內(nèi)部刺激和外部刺激2、收集信息 朋友介紹、廣告宣傳、經(jīng)驗(yàn)來(lái)源3、產(chǎn)品評(píng)估 4、購(gòu)買決策5、購(gòu)后行

7、為整理ppt三、市場(chǎng)調(diào)查 1、如何進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研 2、市場(chǎng)調(diào)研的程序整理ppt 3、市場(chǎng)調(diào)研的途徑（1）產(chǎn)品調(diào)研 了解自身產(chǎn)品在市場(chǎng)中的基本狀況如：價(jià)格、質(zhì)量、知名度、品牌形象、包裝的優(yōu)劣等。 可采取的方式有觀察、記錄、問(wèn)卷。 整理ppt（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研 俗話說(shuō)：知己知彼，百戰(zhàn)百勝。研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手其產(chǎn)品的包裝的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，確定自己的研發(fā)方向。整理ppt（3）消費(fèi)者調(diào)研 設(shè)計(jì)師要從顧客的角度去設(shè)計(jì)產(chǎn)品的包裝。 要調(diào)查你這個(gè)產(chǎn)品的消費(fèi)群體如消費(fèi)者的年齡、收入、價(jià)值觀等。 對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)的產(chǎn)品首先要對(duì)兒童有吸引力，色彩要豐富些，外形也卡通些，如酸奶的包裝。 對(duì)于針對(duì)高收入人群，包裝的材料可以選擇好

8、點(diǎn)的，工藝復(fù)雜一些也行整理ppt（4）環(huán)境調(diào)研 分自然環(huán)境和銷售環(huán)境。 自然環(huán)境可從地域、氣候、民族、文化、宗教信仰、等方面進(jìn)行研究。 銷售環(huán)境是指超市、商場(chǎng)等的調(diào)研。整理ppt（5）企業(yè)自身狀況調(diào)研 了解企業(yè)自身的優(yōu)勢(shì)和不足。整理ppt 4、市場(chǎng)調(diào)研實(shí)施的方法 方法有很多種，最常見(jiàn)的就是：用戶問(wèn)卷調(diào)查法。這種方法有好處比如成本低、信息的真實(shí)度比較高、便于統(tǒng)計(jì)等。缺點(diǎn)也是有的：很多人都不愿抽出時(shí)間來(lái)配合你的調(diào)查整理ppt第二節(jié)、食品包裝設(shè)計(jì)的定位 一、什么是定位設(shè)計(jì)一、什么是定位設(shè)計(jì) 定位定位：顧名思義就是確定自己的位置：顧名思義就是確定自己的位置定位設(shè)計(jì)定位設(shè)計(jì)：主要是解決設(shè)計(jì)構(gòu)思的方法，強(qiáng)

9、：主要是解決設(shè)計(jì)構(gòu)思的方法，強(qiáng)調(diào)的是站在調(diào)的是站在銷售的角度銷售的角度考慮包裝設(shè)計(jì)。考慮包裝設(shè)計(jì)。整理ppt二、定位設(shè)計(jì)的三個(gè)基本因素 1、品牌定位-商標(biāo)定位、生產(chǎn)商定位 品牌定位要求包裝畫(huà)面主要突出商品的標(biāo)識(shí)，在以商標(biāo)定位時(shí)，要將色彩、圖形、文字結(jié)合在一起考慮。（1）色彩 每一家公司都有自己的“形象色”，是消費(fèi)者容易認(rèn)識(shí)，記住。如：可口可樂(lè)-大紅色+白色 交通銀行 -深藍(lán)色 中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行 -綠色。以百事可樂(lè)為例，統(tǒng)一的藍(lán)色調(diào)加上適當(dāng)紅色的搭配就形成了它獨(dú)有的設(shè)計(jì)風(fēng)格，以致于其產(chǎn)品擺設(shè)在任何一個(gè)地方都知道是百事可樂(lè) 整理ppt （2）圖形 (3)文字 整理ppt整理ppt整理ppt 2、產(chǎn)品定位-以產(chǎn)品定位的包裝設(shè)計(jì)，目的是使消費(fèi)者通過(guò)外包裝迅速了解產(chǎn)品的特點(diǎn)、用途、檔次等。 如寶潔旗下產(chǎn)品：整理ppt 洗發(fā)水：海飛絲， 飄柔，潘婷， 沙宣， 伊卡璐，威娜（發(fā)廊專用的） 男士系列：吉列、博朗（還有小家電） 洗衣粉，洗衣液，柔順劑：碧浪，汰漬，藍(lán)諾 婦女用品：護(hù)舒寶，朵朵 兒童用品：幫寶適 牙膏，牙刷：佳潔士，歐樂(lè)-B 化妝品：SK-II，玉蘭油 香皂，沐浴露：舒膚佳，玉蘭油，（飄柔早就停產(chǎn)了），卡玫爾 食品：品客 彩妝：蜜絲佛陀，covergirl（封面女郎） 電池：金霸王整理ppt 飄柔突出柔 海飛絲突出沒(méi)頭屑 潘婷突出營(yíng)養(yǎng) 沙宣突出專業(yè)、造型 依卡露植物草本 從價(jià)格上說(shuō)： 海