奶茶店策劃書范文

1、奶茶店籌劃書范文【篇一：奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書范本】收錄于：2021-7-20本文檔由【文檔和范文商店】收錄并整理,希望可以幫你輕松應(yīng)對工作！奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書范本公司主營：奶茶、咖啡、雙皮奶、刨冰、果汁目錄一、工程介紹二、行業(yè)分析三、產(chǎn)品/效勞介紹四、店面選址五、裝修與設(shè)備購置六、人力資源規(guī)劃七、市場分析與預(yù)測,競爭者分析與本店特色.八、營銷策略九、財務(wù)需求與運(yùn)用十、風(fēng)險與風(fēng)險治理十一、中長期規(guī)劃一、工程介紹本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程,一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè).我們店名為茶物語,易

2、記順口,可以讓人很快記住.我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響茶物語名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,獲得更大的利益.通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場占有額,形成連鎖茶物語奶茶店.二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出.目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新.同時要注重

3、奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺.對于產(chǎn)品的定價,我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,一般在3.5元左右,和市場平均價格相同.我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額.由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比擬困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比擬困難.所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動,具體的會在產(chǎn)品和效勞中介紹.三、產(chǎn)品/效勞介紹另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受.奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水及冰、香料珍珠奶茶還包括珍珠.不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),

4、你用的是自來水還是礦泉水還是山泉水海水過濾水這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客.冰也是,制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì).所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的開展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù).根本要懂得：1、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比方：拉花.四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會不遠(yuǎn)萬里的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最正確選擇.這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高本錢卻是不得不

5、考慮的.所以要按自己的投資水平和競爭能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時的鋪位情況,也要對以后開展情況作估算.要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資.還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等.特別對于我們這種資金缺少投資者,在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%來確定店址.學(xué)校周邊是很不錯的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會多.另外,補(bǔ)充一點(diǎn),買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方.五、裝修與設(shè)備購置裝修是根據(jù)投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來

6、進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的.裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)水平,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方.特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡.特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間.這里面也包含水電的布局和水力電力要求.設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的.好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提升速度和效率.店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào).奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：1、封口機(jī)帶有計數(shù)器,一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣,每封一下口,計數(shù)器都會記一下數(shù),無

7、論電源有沒有接通,這是一種機(jī)械計數(shù).封口機(jī)選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔.再要注意看封口膜切得是否整潔,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利.2、封口膜一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破.從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子.3、冰柜一般購置雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍.4、杯

8、子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售,一般是2000個一箱,不單賣.杯子的價格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購.選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住.最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠.還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度.杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉.杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在疑心杯子質(zhì)量的同時,一定會疑心奶茶的質(zhì)量.而對于在店里消費(fèi)用的杯子,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚嘆

9、的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購置太多,才會讓人有好奇的心理.5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣.一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,不過會貴一點(diǎn).選購的時候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出.選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒感覺有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了.吸管的形狀要有特色,可以用別人不常用,不敢用的種類.6、攪拌機(jī)西貝樂牌的比擬好.不管是材料還是運(yùn)行時間等,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),價錢也不貴,這個最好到大商場里買,售后效勞比擬好

10、.7、飲水機(jī)為了節(jié)約本錢,我們可以選購臺式的.由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行.冬天的時候需要的熱水多,可以動手做一個另外的設(shè)備來解決.8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要適宜的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購置,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比擬衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時及時蓋上蓋子會好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇.六、人力資源規(guī)劃社會開展到今天,人已經(jīng)成為最珍貴的資源,這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,企業(yè)要治理好這種資源,更是遵循科學(xué)的原那么和方法.由各

11、人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,我們對本店的人員安排如下：段天森,店長,并負(fù)責(zé)原料采購工作,保證原料的采購質(zhì)量,并限制好庫存,及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金.吳煮,很有想法,腦子靈活,負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每周有一種新產(chǎn)品的推出.謝偉,謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作,統(tǒng)計收入并限制支出.馬元,勤快、手巧、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)治理,即奶茶的調(diào)制,保證作業(yè)的速度,以及效勞顧客的工作.在一年期后,店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候,會招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,注意一點(diǎn),寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,由于太精明的容易反骨,招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛,要盡量避免招用親戚、朋友.七、市場分析與預(yù)測

12、,競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來有增長的趨勢.現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣.所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)立特色,以獨(dú)特方式吸引人群.在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情況,如果有很好的收益,要及時地借鑒.八、營銷策略1、廣告【篇二：奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書范文】麥兜奶茶店系別：國際工商治理系班級：10級注冊會計5班指導(dǎo)老師：楊媛媛小組成員：溫利黃曉玲黃月甜甘育華陳佩璇吳琳珂麥兜奶茶店一、工程介紹本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程.我們店名為麥兜奶茶店"易記順口,可以讓人很快記住.我

13、們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響麥兜奶茶店名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,獲得更大的利益.通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場占有額,形成連鎖麥兜奶茶店奶茶店.二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出.目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新.同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客

14、一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺.對于產(chǎn)品的定價,我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,一般在8元左右,和市場平均價格相同.我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額.由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比擬困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比擬困難.所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動,具體的會在產(chǎn)品和效勞中介紹.三、產(chǎn)品/效勞介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等.為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會成為本

15、周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品.為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品.如情人節(jié)：推出情侶奶茶,光棍節(jié)：推出單身奶茶.不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn).另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受.所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的開展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù).根本要懂得：1、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比方：拉

16、花.四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,繁華地段是最正確選擇.我們決定選址在體育西天河又一城.五、裝修與設(shè)備購置裝修是根據(jù)投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的.裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)水平,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方.特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡.特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間.這里面也包含水電的布局和水力電力要求.設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的.好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提升速度和效率.六、市場分析

17、與預(yù)測,競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來有增長的趨勢.現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣.所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)立特色,以獨(dú)特方式吸引人群.在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情況,如果有很好的收益,要及時地借鑒.七、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度,我們會通過傳單的方式讓顧客了解麥兜奶茶店在店門口我們會設(shè)有海報等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動.店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種.在后期積累一定資金后還可以在報紙、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告.另外,工作人員一律穿本店工作服.2、促銷方案a.辦理會員,25元/人,一

18、次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會員使用會員卡可打9折,而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物.b.使用奇特新奇的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺.c.采用情侶杯具和吸管,情侶來時,可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物.d.在各種節(jié)日時,推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,以此吸引顧客.e.在一次性消費(fèi)到15元時送出小禮物.有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,不僅歡愉了顧客,同時可以提升本店的知名度.3、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,其余的按市場平均價格來售出,在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價.4、隊伍治理各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策.5、效

19、勞店里人員統(tǒng)一做好效勞工作,保持良好的心情,要對顧客仔細(xì)禮貌,不能對顧客發(fā)脾氣.八、風(fēng)險與風(fēng)險治理為預(yù)防人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時盡量不離人.每天夜里安排兩名人員值班,時間從晚7:30至早7:30,早7:30后由其他組接手看管,直到正常營業(yè)時間上午10:00.本店隨著未來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會保險投入.九、中、長期規(guī)劃假設(shè)實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè).一年后,如果按預(yù)期方案獲利的話,方案在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,同時在店內(nèi)配有音樂,如果條件允許,可以參加吉他彈唱與點(diǎn)歌模

20、式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境.在三年后,如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場再建連鎖店面.【篇三：奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書范文】最新奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書范文2021-09-1314:51瀏覽：877次來源：青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng)2021年最新咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書,讓你hold不??！一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：咖啡類：藍(lán)山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等.咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡.酒類：紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白蘭地,各式啤酒等.奶茶：各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等.下午茶：綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等.甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn),如慕斯,餅干,蛋糕等.還有多種口味的沙冰和冰激凌.企業(yè)類型：效勞二、創(chuàng)業(yè)方案作者的個人情況三、市場評估1、目標(biāo)顧客描述：在校大學(xué)生及老師.商務(wù)樓的商業(yè)人士.2、市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率:1%3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多,開展歷史久,資金充裕,被眾多客人認(rèn)可.4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定,不