禮儀活動《進(jìn)餐禮儀我知道》

1、幼兒園小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)記禮儀課進(jìn)餐禮儀我知道活動反思安徽省軍區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園 陸 玥幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時期良好習(xí)慣的養(yǎng)成將影響著孩子今后一生的發(fā)展，進(jìn)餐是幼兒一日生活中不可缺少的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣可以促進(jìn)幼兒的身心健康發(fā)展。那幼兒園禮儀活動應(yīng)該如何組織？怎樣設(shè)計環(huán)節(jié)？怎樣在以進(jìn)餐規(guī)則和幼兒操作為主的禮儀活動中充分調(diào)動孩子的各種感官，豐富活動形式？通過這次的禮儀課活動，讓我對禮儀活動的組織有了更進(jìn)一步的思考。一、認(rèn)真分析幼兒、找出設(shè)計思路我班現(xiàn)有幼兒29名，經(jīng)過學(xué)期初的調(diào)查，90的幼兒在家都是由家長喂飯的，很多孩子在家養(yǎng)成了不會洗手、端飯、撒飯、不會拿勺子、不會使用毛

2、巾擦嘴擦手等不良的進(jìn)餐習(xí)慣，進(jìn)入幼兒園后，由于生活衛(wèi)生習(xí)慣的變化，環(huán)境的變化，出現(xiàn)了各種各樣的進(jìn)餐問題。作為小班教師要學(xué)會觀察每個幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)，采取不同的方法來糾正幼兒撒飯、飯后漱口、擦嘴不良進(jìn)餐行為，幫助每一個幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。原因找到了，但考慮到小班一節(jié)活動的時間在1015分鐘左右，但進(jìn)餐禮儀就包括了餐前禮儀、進(jìn)餐禮儀、餐后禮儀這三個方面，如果想要在一節(jié)活動之內(nèi)把這三種禮儀都包含在內(nèi)，肯定是不行的，所以針對我班幼兒餐后禮儀比較薄弱，我決定再設(shè)計活動環(huán)節(jié)時，以餐后禮儀為主，餐前和進(jìn)餐禮儀為輔來設(shè)計一節(jié)小班禮儀活動。二、結(jié)合理論與實踐、完善禮儀活動（一）餐前活動的組織1、餐前安靜活動幫

3、助幼兒調(diào)節(jié)情緒，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進(jìn)餐是餐前安靜活動的主要目的。其中欣賞故事和兒歌最為適合。如欣賞故事大公雞和漏嘴巴，使小朋友懂得吃飯時東張西望，注意力不集中，就會造成桌面、地面、身上弄得不干凈，教育幼兒吃飯時要專心。故事小黃鶯吃飯使幼兒形象地理解不吃飯就沒有力氣了，飛也飛不動了，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀，從而了解食物對人體的作用。以及通過一些兒歌潛移默化的告訴孩子們一些用餐時的小禮儀。 2、餐前洗手進(jìn)餐前洗手是十分重要的。我們通過兒歌 “小手真有用”、“小手洗一洗” 讓幼兒了解小手的作用，并學(xué)習(xí)洗手的方法。在教幼兒洗手時，根據(jù)小班孩子的特點，我們特地在墻上張貼了一組洗手步驟圖，將洗

4、手方法分解成相互聯(lián)系的幾個步驟：卷衣袖，把手打濕，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，沖洗干凈，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我們讓孩子一個動作一個動作地學(xué)，還將這些動作編成朗朗上口的兒歌，“嘩嘩流水清又清，洗洗小手講衛(wèi)生，卷起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，兩只手兒甩一甩，小手變得白又白。”在多次的反復(fù)練習(xí)中，幼兒逐步掌握了正確的洗手的順序及方法，養(yǎng)成了餐前洗手的好習(xí)慣。3、分析與設(shè)計以上這兩點該如何呈現(xiàn)在活動中呢？又能通過什么樣的形式來讓小班幼兒接受并能學(xué)會這其中洗手規(guī)則呢？經(jīng)過和禮儀課題組的幾位老師探討，決定拍攝大班哥哥姐姐餐前禮儀常規(guī)活動的視頻，請小班幼兒通過觀看視頻來學(xué)習(xí)餐前禮儀。在活動中

5、，孩子還是很喜歡這種方式的，因為視頻可以讓幼兒更直接進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)，只不過要注意拍攝的視頻時間不能過長，要不然小班幼兒的專注力容易分散。（二）進(jìn)餐過程中的組織1、寬松、愉快的用餐氛圍創(chuàng)設(shè)一個干凈、整潔的進(jìn)餐環(huán)境，進(jìn)餐時為幼兒播放輕音樂，使幼兒在優(yōu)美輕松的音樂中安定、愉快的進(jìn)餐。2、糾正幼兒偏食、挑食的情況（1）餐前誘導(dǎo)法根據(jù)小班幼兒喜模仿的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。在進(jìn)餐前，教師有意識的吸吸鼻子，夸張的說：“哇，今天的菜好香啊，看, 還有木耳炒肉片呢，多香?。I養(yǎng)很豐富，肯定好吃極了” 教師熱情、親切的語氣引發(fā)了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學(xué)著我的“饞”樣，動手吃

6、起飯來。老師利用夸張的動作，有趣的故事來吸引幼兒進(jìn)餐的欲望，效果很好。（2）少盛多添、逐漸加量的方法教師給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，留一點菜和飯等到吃完時再添。因為一次性給幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感，面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生畏難情緒。而且孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。所以我在給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，鼓勵幼兒吃完再添。這樣既不減少飯量又不會使孩子對吃飯有畏懼感。3、分析與設(shè)計活動中孩子們通過觀看大班哥哥姐姐吃飯的樣子，激起他們的模仿興趣。再加上授課老師問：“哥哥姐姐吃飯時是怎么樣的？”、“大口大口的吃飯厲不厲害？”、“遇

7、到垃圾是要怎么做？”等等類似這樣引導(dǎo)性提問，很好的幫助幼兒了解并知道，進(jìn)餐時應(yīng)該注意些什么。隨后，在幼兒操作環(huán)節(jié)中，授課老師很用心，不僅重現(xiàn)幼兒進(jìn)餐的場景，熟悉的桌椅和餐具，而且還自制一些彩色紙團(tuán)當(dāng)“食物垃圾”，讓孩子們模仿著大班哥哥姐姐一樣大口吃飯，遇到垃圾知道用勺子舀起來放到盤子里，進(jìn)一步強(qiáng)化了進(jìn)餐禮儀要求。（三）餐后活動的組織1、漱口、放餐具大部分孩子在家吃完飯后，就沒有事情要做了，因為飯后的擦嘴、放餐具、洗碗等這些事情一一都被父母包辦了。其實，父母這樣做事剝奪了孩子對餐后禮儀的學(xué)習(xí)與實踐機(jī)會。2、擦嘴、擦手 這個環(huán)節(jié)很重要，因為孩子年齡小，吃飯的時候會吃的一嘴一手都是，甚至還會把飯菜撒

8、到身上，所以，飯后學(xué)會用毛巾擦嘴擦手很重要，保持自身的儀表整潔是對自己和他人的尊重。3、分析與設(shè)計在禮儀活動中，為了這個環(huán)節(jié)，我想了很多種方案，但每個方案都有這樣或那樣不合適的地方。隨后，我去尋求老教師的幫忙，和他們一起探討針對這個餐后禮儀環(huán)節(jié)因如何去設(shè)計。最后，我們討論出，和進(jìn)餐禮儀環(huán)節(jié)一樣，重現(xiàn)餐后禮儀的場景，更符合小班幼兒學(xué)習(xí)與操作。本著這一宗旨，我利用副班時間，自制了“水龍頭”、“儀表鏡”等操作材料，在后來的禮儀活動中，這些材料真的發(fā)揮了它們的作用。孩子們通過觀看視頻理清餐后禮儀的要求，跟著授課老師學(xué)習(xí)漱口、放餐具、擦嘴擦手的方法，在實際操作中，有模有樣的完成了餐后禮儀的一系列規(guī)則與要

9、求，獲得了看課老師的一致好評，我自己也倍感欣慰。 功夫不負(fù)有心人，有付出就有回報。這次禮儀活動，不僅讓我對設(shè)計活動有了進(jìn)一步的認(rèn)識與學(xué)習(xí)，而且通過這次機(jī)會，大大的提高了我上課的水平，無論從教態(tài)、語言、對環(huán)節(jié)的控制與把握等多方面都有了很大的提高，更重要的的是讓我對上課有了自信，再也不像以前那樣害怕了。三、家園配合，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣 幼兒園的教育要求家長的密切配合，如果只限制在幼兒園內(nèi)就很難真正養(yǎng)成良好的習(xí)慣。為了有較好的教學(xué)效果，使家園同步，我向家長介紹了孩子在園進(jìn)餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴(yán)重后果，以引起家長的重視。并經(jīng)常與個別進(jìn)餐習(xí)慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋求解決方法?？傊?，對小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)要根據(jù)幼兒的年齡特點，采取有趣、直觀、形象的、能為幼兒所接受的教學(xué)方法來進(jìn)行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼兒的身心進(jìn)一步得到健康的發(fā)展。通過這次的禮儀活動反思，讓我對禮儀活動的組織有了更新的思考和改進(jìn)。同時也在告訴自己在組織和設(shè)計禮儀活動時應(yīng)該多一些自我提問，少一些主觀判斷；多一些揣摩思考，少一些理所當(dāng)然；多一