海南萬寧市檳榔鮮果含硒狀況調(diào)查與分析

1、農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)2014,4(6):67-71Journal of A海南萬寧市檳榔鮮果含硒狀況調(diào)查與分析文立云",符之學(xué)二黃麗云"，李艷"，林長(zhǎng)慶1(1中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所，海南文昌571339;2萬寧市檳榔產(chǎn)業(yè)局，海南萬寧571500)摘 要：為了研究萬寧市富硒檳榔鮮果的區(qū)域范圍，通過酸消解、原子熒光分光光度法測(cè)定海南萬寧檳榔鮮果中硒的含量。結(jié)果表明，大茂地區(qū)檳榔果硒平均含量最高，平均值為0.042 mg/kg，萬城鎮(zhèn)次之，為0.030 mg/kg，北大鎮(zhèn)和南橋鎮(zhèn)檳榔果硒平均含量最低，為0.016 mg/kg。萬寧市

2、的東部和東北部是檳榔鮮果硒含量分布最高的區(qū)域，而西部則是檳榔鮮果硒含量分布最低的區(qū)域。關(guān)鍵詞：檳榔鮮果；原子熒光光譜法；硒中圖分類號(hào):S59文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A論文編號(hào):2013-0666In vestigati on and An alysis of Sele nium Con te nts in Betel nut in Wanning City, Hai nan Provi nee1 2 1 1 1Liu Liyun , Fu Zhixue , Huang Liyun , Li Yan , Lin Changqing(1 Coconut Researchinstitute, ChineseAc

3、ademyof Tropical Agricultural SciencesWenchang 571339, Hainan, China;2Wanning Betelnut Industry Bureau, Wanning 571500, Hainan, China)Abstract : In order to study the area of selenium-rich beteInut fruit in Wanning City, acid digestion and atomicfluoresce nee spectrum were used to determi nate the c

4、 ontent of sele nium of bete Inut produced in Wanning City, Hainan Province. Results showed that beteInut with the highest content of selenium (average value 0.042 mg/kg) were produced in Damao Area, followed by Wancheng Town (0.030 mg/kg), while Beida Town and Nanqiao Tow n with the lowest c ontent

5、 of sele nium (averagevalue 0.016 mg/kg). Betel nuts with the highest conten t of selenium were mainly distributed in eastern and northeasterin parts of Wanning City, while beteInuts with lowest contentof selenium were in western part of Wanning.Key words : Bete Inut; Atomic Fluoresce nee; Sele nium

6、農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)2014,4(6):#-71Journal of A農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)2014,4(6):#-71Journal of A0引言檳榔(Areca catechuL.)屬棕櫚科多年生熱帶經(jīng)濟(jì) 林樹種，原產(chǎn)于馬來西亞，是重要藥用植物之一， 其種 子、果皮、花等均可入藥。中國(guó)引種檳榔的歷史悠久， 海南引種迄今亦已有 1500多年。海南和臺(tái)灣是中國(guó) 檳榔的主產(chǎn)區(qū)，云南、廣東、福建、廣西也有少量種植。 全國(guó)90%以上的檳榔產(chǎn)自海南， 而萬寧則是海南檳榔 的重要產(chǎn)地之一，有"海南檳榔半萬寧”之稱。由于檳 榔抗性

7、強(qiáng)，適應(yīng)性廣，管理粗放，種植成本低，經(jīng)濟(jì)效益 好，近年海南檳榔種植業(yè) 發(fā)展較快，種植面積大幅增 加。檳榔產(chǎn)業(yè)成為海南農(nóng)業(yè)中僅次于橡膠的第二大支 柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景十分廣闊。目前， 檳榔種植業(yè)在海南 發(fā)展迅速，已成為一大支柱產(chǎn)業(yè)1-5。目前對(duì)檳榔營(yíng)養(yǎng)的系統(tǒng)研究較少，特別是微量元素對(duì)檳榔作用等的研究相對(duì)更少。硒作為重要的生命 元素，被認(rèn)為是構(gòu)成20種真核蛋白質(zhì)活性中心，并且有強(qiáng)力催化作用的一種必需微量元素。硒可以防癌、 抗腫瘤、抗愛滋病和抗衰老6，硒被科學(xué)家稱之為人體 微量元素中的“抗癌之王”。據(jù)研究，缺硒會(huì)引起克山 病、大骨病等40多種疾病，硒為植物所必需的營(yíng)養(yǎng)元 素，由于土壤的硒在地域上分布不均

8、衡，使得植物中硒的含量存在著地區(qū)性差異。近年來硒在農(nóng)牧業(yè)中的應(yīng) 用已得到世界各國(guó)的廣泛重視7，所以了解不同地區(qū)的硒含量有著一定的實(shí)際意義。筆者通過對(duì)采集萬寧農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)2014,4(6):#-71Journal of A農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)2014,4(6):#-71Journal of A基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部熱作農(nóng)技推廣與體系建設(shè)項(xiàng)目“海南省定安縣富文鎮(zhèn)檳榔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園”(13RZNJ);農(nóng)業(yè)部熱帶作物種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目“檳榔種質(zhì)資源保護(hù)” (13RZZR);海南省萬寧市“中國(guó)檳榔之鄉(xiāng)”發(fā)展項(xiàng)目。第一作者簡(jiǎn)介：劉立云，男，

9、1972年出生，福建人，副研究員，碩士，主要從事檳榔育種和栽培領(lǐng)域研究。通信地址：571339海南省文昌市文清大道496號(hào) 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所，Tel:, E-mail ： Ily1995。收稿日期:2013-09-09，修回日期:2013-11-15。-69 市檳榔園的檳榔鮮果， 定點(diǎn)取樣與測(cè)試分析確定萬寧 富硒檳榔生產(chǎn)區(qū)域范圍，為開發(fā)富硒檳榔產(chǎn)品提供一 定的依據(jù)。研究依托“中國(guó)檳榔之鄉(xiāng)”的檳榔種植業(yè)優(yōu) 勢(shì)，打造富硒檳榔生產(chǎn)示范基地，為富硒檳榔的種植、加工提供標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)支撐，對(duì)打造富硒檳榔的高端品牌、 促進(jìn)萬寧市中國(guó)檳榔之鄉(xiāng)檳榔產(chǎn)品的多樣化將起到重 要的

10、作用。1材料與方法1.1樣品及處理以海南省萬寧市12個(gè)鎮(zhèn)的檳榔鮮果（檳榔鮮果指 檳榔開花后經(jīng)受精、發(fā)育約140160天，采收具深綠色、飽滿、多汁、纖維硬度適中的檳榔果實(shí)）為研究對(duì)象，取樣后將樣品先用自來水洗凈，再用蒸餾水漂洗，擦干后再放入70C鼓風(fēng)干燥箱烘干，粉碎過100目篩， 裝封口袋中放入干燥器內(nèi)儲(chǔ)存待用。1.2樣品測(cè)試檳榔鮮果中硒含量的測(cè)定參照原子熒光法（HG-afs）8-10進(jìn)行測(cè)定。2結(jié)果與分析2.1海南萬寧12個(gè)鎮(zhèn)檳榔鮮果中的硒含量如表1所示，萬寧市12個(gè)鎮(zhèn)中種植的檳榔鮮果硒 含量各不相同。其中12個(gè)鎮(zhèn)所選取的20個(gè)樣點(diǎn)中，山 根鎮(zhèn)鮮果硒含量存在最小值0.004 mg/kg ,而且

11、硒含量范圍在0.0040.016 mg/kg ,含量均較低；禮紀(jì)鎮(zhèn)和龍滾 鎮(zhèn)的鮮果硒含量存在最大值0.089 mg/kg，含量范圍均為 0.0090.089 mg/kg。2.2海南萬寧12個(gè)鎮(zhèn)的檳榔果平均硒含量以及富硒含 量比較萬寧市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)檳榔果硒平均含量情況如圖1。大茂地區(qū)檳榔果硒平均含量最高，平均值為0.042 mg/kg , 萬城鎮(zhèn)次之，為0.030 mg/kg ,北大鎮(zhèn)和南橋鎮(zhèn)檳榔果 硒平均含量最低，為0.016 mg/kg。萬寧市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)富硒點(diǎn)數(shù)所占選點(diǎn)數(shù)含量比例如圖2。海南省萬寧市地方標(biāo)準(zhǔn) 富硒檳榔鮮果（2013年1 月1日實(shí)施）11 中規(guī)定的富硒檳榔果實(shí)中硒含量在 0.020.03

12、 mg/kg ,依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格對(duì)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的10-# -71 mg/kg表1檳榔鮮果中的硒含量鎮(zhèn)名含量鎮(zhèn)名含量鎮(zhèn)名含量鎮(zhèn)名含量長(zhǎng)豐10.009山根120.004禮紀(jì)20.025興隆130.009長(zhǎng)豐20.014山根130.015禮紀(jì)30.016興隆140.008長(zhǎng)豐30.028山根140.011禮紀(jì)40.025興隆150.005長(zhǎng)豐40.017山根150.008禮紀(jì)50.036興隆160.049長(zhǎng)豐50.032山根160.011禮紀(jì)60.016興隆170.013長(zhǎng)豐60.008山根170.018禮紀(jì)70.016興隆180.019長(zhǎng)豐70.015山根180.012禮紀(jì)80.044興隆190.00

13、6長(zhǎng)豐80.019山根190.012禮紀(jì)90.013興隆200.016長(zhǎng)豐90.009山根200.015禮紀(jì)100.038興隆含量范圍0.0060.049長(zhǎng)豐100.013山根含量范圍0.0040.016禮紀(jì)110.010后安10.011長(zhǎng)豐110.010三更羅10.007禮紀(jì)120.014后安20.013長(zhǎng)豐120.026三更羅20.021禮紀(jì)130.010后安30.021長(zhǎng)豐130.048三更羅30.025禮紀(jì)140.009后安40.011長(zhǎng)豐140.024三更羅40.016禮紀(jì)150.011后安50.010長(zhǎng)豐150.013三更羅50.010禮紀(jì)160.068后安60.019長(zhǎng)豐160.

14、008三更羅60.008禮紀(jì)170.031后安70.024長(zhǎng)豐170.063三更羅70.006禮紀(jì)180.027后安80.022長(zhǎng)豐180.054三更羅80.014禮紀(jì)190.029后安90.011長(zhǎng)豐190.008三更羅90.017禮紀(jì)200.014后安100.021長(zhǎng)豐200.081三更羅100.009禮紀(jì)含量范圍0.0090.089后安含量范圍0.0100.024長(zhǎng)豐含量范圍0.0080.032三更羅110.080龍滾10.024大茂10.049北大10.007三更羅120.029龍滾20.047大茂20.043北大20.010三更羅130.019龍滾30.027大茂30.019北大30

15、.067三更羅140.015龍滾40.014大茂40.021續(xù)表1量含硒鎮(zhèn)名含量鎮(zhèn)名含量鎮(zhèn)名含量鎮(zhèn)名含量北大40.010三更羅150.010龍滾50.012大茂50.052北大50.011三更羅160.017龍滾60.022大茂60.020北大60.012三更羅170.009龍滾70.069大茂70.044北大70.017三更羅180.012龍滾80.032大茂80.022北大80.012三更羅190.012龍滾90.089大茂90.111北大90.012三更羅200.009龍滾100.051大茂100.036北大100.021三更羅含量范圍0.0060.029龍滾11

16、0.015大茂含量范圍0.0190.111北大110.025南橋10.016龍滾120.024萬城10.053北大120.010南橋20.008龍滾130.035萬城20.020北大130.009南橋30.015龍滾140.035萬城30.079北大140.016南橋40.011龍滾150.016萬城40.019北大150.012南橋50.015龍滾160.027萬城50.023北大160.015南橋60.014龍滾170.014萬城60.013北大170.017南橋70.016龍滾180.026萬城70.015北大180.009南橋80.047龍滾190.014萬城80.034北大190.0

17、10南橋90.015龍滾200.009萬城90.032北大200.015南橋100.013龍滾含量范圍0.0090.089萬城100.009北大含量范圍0.0070.067南橋110.026興隆10.007萬城含量范圍0.0090.079山根10.228南橋120.035興隆20.010東澳10.010山根20.008南橋130.011興隆30.016東澳20.013山根30.009南橋140.010興隆40.014東澳30.041山根40.009南橋150.025興隆50.015東澳40.018山根50.006南橋160.011興隆60.019東澳50.016山根60.015南橋170.01

18、3興隆70.010東澳60.063山根70.011南橋180.008興隆80.018東澳70.008山根80.009南橋190.008興隆90.019東澳80.019山根90.018南橋200.009興隆100.022東澳90.059山根100.013南橋含量范圍0.0080.047興隆110.010東澳100.020山根110.016禮紀(jì)10.089興隆120.012東澳含量范圍0.0080.063-# -# 圖1海南萬寧各鄉(xiāng)鎮(zhèn)取樣點(diǎn)檳榔果的硒平均含量-# 20個(gè)取樣點(diǎn)所測(cè)定的檳榔果硒含量進(jìn)行富硒劃定。從圖2并結(jié)合表1中可以看出，龍滾鎮(zhèn)20個(gè)取樣點(diǎn)中，13個(gè)點(diǎn)所測(cè)檳榔果硒含量均在 0.020

19、.03 mg/kg ,與總 取樣點(diǎn)所占比例為65%，龍滾鎮(zhèn)富硒點(diǎn)最多，其次為禮 紀(jì)鎮(zhèn)、萬城鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn)，所占比例均為50%，山根鎮(zhèn)富硒 點(diǎn)與總?cè)狱c(diǎn)所占比例最低， 為5%。2.3海南萬寧檳榔果富硒鎮(zhèn)初步區(qū)劃從萬寧地圖中（見圖3）,初步以富硒點(diǎn)與總?cè)狱c(diǎn) 所占比例在50%以上作為富硒鎮(zhèn)，這4個(gè)鎮(zhèn)分別為龍 滾鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)、萬城鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn)，而且這4個(gè)鎮(zhèn)均分布在 萬寧市的東部和東北部，西部則是檳榔果硒含量分布 最低的區(qū)域。3結(jié)論萬寧市12個(gè)鎮(zhèn)中種植的檳榔鮮果硒含量變化范圍較大12。大茂地區(qū)檳榔果硒平均含量最高，平均值為0.042 mg/kg，萬城鎮(zhèn)次之，為0.030 mg/kg，北大鎮(zhèn)和 南橋鎮(zhèn)檳榔果硒平

20、均含量最低，為0.016 mg/kg。萬寧市的東部和東北部的龍滾鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)、萬城鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn) 檳榔鮮果硒含量比較高，而西部則是檳榔鮮果硒含量 分布最低的區(qū)域。-# -# 圖2海南萬寧各鄉(xiāng)鎮(zhèn)富硒點(diǎn)所占比例-73 -# 圖3海南萬寧檳榔鮮果富硒鎮(zhèn)初步區(qū)劃©風(fēng)農(nóng)學(xué)多報(bào)4討論硒是第34號(hào)元素，原子量為79,是人體必需微量 元素之一 13，它對(duì)人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無 法替代的。其生物化學(xué)功能主要為抗氧化作用，提高紅細(xì)胞的攜氧能力，防癌抗癌，保護(hù)視器官的健全功能 等14。人體攝入適量的硒非常有利于身體健康，其中實(shí)物和飲水是人體硒攝入的主要途徑。本研究對(duì)海南 萬寧的熱

21、帶特色農(nóng)產(chǎn)品檳榔鮮果硒含量進(jìn)行調(diào)查，為富硒檳榔的開發(fā)提供了依據(jù)，填補(bǔ)了萬寧富硒農(nóng)產(chǎn)品的又一空白，能在不增加成本的前提下， 提高農(nóng)產(chǎn)品的 附加值，開拓新的農(nóng)產(chǎn)品需求市場(chǎng)，增加農(nóng)民收入，發(fā) 展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。這將帶動(dòng)海南省熱帶高效農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，突出“綠色， 健康，安全”的主題。海南萬寧市是中國(guó)檳榔的主產(chǎn)區(qū)，2011年國(guó)家林業(yè)局授予萬寧市“中國(guó)檳榔之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。海南島生態(tài) 地球化學(xué)調(diào)查顯示萬寧市富硒土壤面積達(dá)1265 km2,占萬寧市土地面積的 66%，是海南島富硒土壤面積最 大，分布最集中地市縣15。值得注意的是，檳榔鮮果中 的硒含量并不是越高越好，由于硒元素具有二

22、重性，即人體內(nèi)的硒既不能缺少也不能過多，否則都會(huì)給身體帶來危害16-17。富硒檳榔也并非要求硒含量過高，而是 指檳榔鮮果中硒含量達(dá)到一定水平，且安全無毒副作用，能為特定人群提供一定硒營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品或指硒含 量達(dá)富硒標(biāo)準(zhǔn)的食品。所以人體內(nèi)硒元素一定要保持 平衡，科學(xué)補(bǔ)硒才能預(yù)防因缺硒或過多硒引起的疾病。檳榔鮮果的質(zhì)量受到土壤、灌溉水、化肥、氣候等自然因素和人為因素的共同作用，尤其是檳榔種植中肥料的施用，種植時(shí)間以及田間管理的差異給富硒檳 榔的調(diào)查、篩選帶來了一定的誤差，而這種外部因素對(duì) 檳榔鮮果中的硒含量影響究竟有多大，將是今后研究的重點(diǎn)。建議今后開展檳榔種植試驗(yàn)盡量確保在統(tǒng)一 的管理環(huán)境下，逐步實(shí)現(xiàn)基地化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，篩選出 安全可靠、品質(zhì)優(yōu)越、口感優(yōu)良的富硒檳榔產(chǎn)品。參考文獻(xiàn)1 劉立云，王萍，馮美利，等.火焰原子吸收法測(cè)定海南檳榔葉片中金屬元素的研究J.光譜學(xué)與光譜分析，2008,28(12):2989-2992.2 譚樂和.海南檳榔生產(chǎn)的現(xiàn)狀、問題及對(duì)策J.海南大學(xué)學(xué)報(bào)自然 科學(xué)版,2006,24(1):55-59.3 晏小霞，干祝年，王建榮.海南檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析J.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè),2006(3):12-13.4 葉