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文檔簡介

1、南寧東南亞國際美食節(jié)總體策劃方案目錄第一部分 活動概述1.1 活動背景 51.2 活動目的 5第二部分 活動要素2.1 活動名稱 72.2 活動時間地點 72.3 活動主要規(guī)模 72.4 活動主辦單位 72.5 活動承辦單位 72.6 活動媒體支持單位 8第三部分 活動主題3.1 活動主題 93.2 主題闡述 93.3 宣傳口號 10第四部分 活動主要亮點4.1 世界紀錄 114.2 國際盛會 114.3 民族特色 114.4 節(jié)慶盛典 114.5 全民參與 114.6 長效推廣 11第五部分 活動主要內(nèi)容5.1 活動場地規(guī)劃 125.2 2010南寧東南亞國際旅游美食節(jié)主要活動一覽表5.3

2、開幕式活動 13(一)2010南寧東南亞國際旅游美食節(jié)開幕式5.4 展覽類活動 15( 一 ) 東南亞風味美食展( 二 ) 中華民族精品美食展( 三 ) 現(xiàn)代餐飲原料(農(nóng)副產(chǎn)品)展5.5 評選類活動 15(一) 2010 廣西民間“創(chuàng)意小吃”爭霸大賽(二)2010邕城“十大美味廚房”評選活動(三)2010 邕城美味酒巴特色小吃評選活動(四)20 1 0邕城傳統(tǒng)包粽子百人趣味競技賽5.6 文化類活動 17( 一 ) 壯鄉(xiāng)及東南亞傳統(tǒng)民族文化展演( 二 ) 廣西旅游節(jié)慶文化推薦展( 三 ) 美食節(jié)閉幕頒獎及慈善酒會第六部分 活動主要機構與職能分工6.1 活動主要機構 196.2 政府職能機構職責

3、196.3實施機構主要職責 20第七部分 活動宣傳計劃7.1成立美食節(jié)推廣運營機構 237.2新聞發(fā)布會 237.3與三大主流媒體聯(lián)合宣傳 247.4美食節(jié)與旅游結合宣傳 257.5分階段宣傳計劃 267.6其它宣傳計劃 27第八部分 活動招商招展計劃8.1總體招展計劃 288.2總體贊助招商計劃 29第九部分 總體工作進度9.1宣傳推介工作進度 309.2招商招展工作進度 309.3現(xiàn)場布置制作進度 319.4各大活動組織進度 31第十部分 現(xiàn)場管理10.1工程搭建 3210.2安全保衛(wèi) 3310.3食品檢驗檢測 3310.4衛(wèi)生保潔 3310.5水電工程 3410.6 客戶服務 3510.

4、7交通疏導3510.8交通組織35第十一部分現(xiàn)場應急預案11.1組織領導3711.2交通疏導3711.3下雨等氣象災害 3711.4游客及商家投訴上訪、社會治安事件 3711.5突發(fā)安全事件 3711.6通訊聯(lián)絡3811.7事故處理3811.8信息發(fā)布39第十二部分活動相關設計 (見附件一)第一部分 活動概述1.1 活動背景 南寧?東南亞國際旅游美食節(jié)在南寧市委市政府的努力 打造下,歷經(jīng)十屆的成功舉辦,一年上一個新臺階,成為了 南寧市的一個重要節(jié)慶名片,不但豐富了我市美食文化生 活,并為廣大市民和各地游客提供一道高質(zhì)量的美食大餐, 更促進了南寧餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。特別是2009 南寧 ?東南

5、亞國際旅游美食節(jié)在應對金融危機, 以“品美食、 觀美景、 賞文化”為主題,通過富有特色的東南亞精品美食展、美食 之最、豐富多彩的賽事活動以及實施便民措施和公共服務配 套等切實有效的創(chuàng)新舉措拉動了消費市場,成為一次聚集人 氣、宣傳推介南寧美食文化的成功實踐。結合前十屆美食節(jié)取得的成果,為進一步貫徹落實市委市政府著力打造“綠城南寧?美食天堂”的精神,2010南寧東 南亞國際旅游美食節(jié)必須在原來的良好基礎上,繼續(xù)做大、 做強、做精、做透,保留精華,推陳出新,通過準確、具體、 有凝聚力的主題定位,豐富美食、旅游、文化三大內(nèi)涵,社 會效益與經(jīng)濟效益并重,將美食文化的打造放在第一位,引 進包羅萬象的世界各

6、地美味,用大眾喜聞樂見的形式走近百 姓,生動展現(xiàn)“綠城南寧、美食天堂”品牌,同時,也是南 寧市政府提出的“月月美食節(jié)”戰(zhàn)略要求的積極響應。1.2 活動目的(一)提升國際旅游美食節(jié)品牌價值,推動南寧國際化大都 市形象建設。2010南寧東南亞國際旅游美食節(jié)將繼續(xù)引進東盟各國美食 , 突出東南亞國際美食節(jié)主題、凸顯本土民族特色、大 眾互動參與性、品牌節(jié)慶盛典等四大特色,為海內(nèi)外游客和 廣大市民奉上一個品牌化、 專業(yè)化、 國際化, 與“二會一節(jié)” 遙相呼應的美食盛會。同時通過海內(nèi)外游客廣泛參與和媒體 大幅報道,擴大了南寧的影響和知名度,展現(xiàn)區(qū)域性國際大 都市的風采,成為南寧城市營銷的金名片,營造良好的

7、投資 環(huán)境,推動南寧經(jīng)濟的快速發(fā)展。(二)挖掘本土美食特色, 樹立南寧 “美食天堂” 城市品牌。 通過南寧 - 東南亞精品美食展示、廣西民間創(chuàng)意小吃和十大美味廚房評比,以具有民族與地方特色的壯鄉(xiāng)美味小吃 和餐飲名店為引, 生動展現(xiàn)綠城南寧獨特的 “邕州美食文化” 品牌,通過準確、具體、有凝聚力的南寧美食文化形象,把 南寧美食推向全國,推向世界。(三)、推動餐飲市場,激活相關產(chǎn)業(yè),建立節(jié)慶產(chǎn)業(yè)鏈。 通過美食節(jié)打造節(jié)慶活動產(chǎn)業(yè)化的良好平臺,作為餐飲行業(yè)推廣平臺和媒介杠桿, 聚集人氣、 擴大內(nèi)需、 拉動消費, 促進飲食、 旅游和經(jīng)濟三者協(xié)調(diào)發(fā)展, 實現(xiàn)“辦一屆美食節(jié), 留下一個產(chǎn)業(yè),帶動一方經(jīng)濟”的

8、宏偉目標。第二部分 活動要素2.1 活動名稱2010南寧東南亞國際旅游美食節(jié)&20102.2 活動時間地點時間: 2010 年 10 月 16 日(周六) 10 月 24 日(周五) 地點: 南寧市江南區(qū)邕州老街2.3 活動主要規(guī)模本屆美食節(jié)主會場擬設 248 個標準展位(中國東盟 現(xiàn)代餐飲原輔料、農(nóng)副產(chǎn)品展、旅游景區(qū)節(jié)慶展 40 個;東 南亞特色美食展區(qū)、中華民族風味美食展區(qū)、壯鄉(xiāng)本土美 食展區(qū) 208 個),預計參加美食節(jié)的市民及游客達到 35 萬 人次。2.4 活動主辦單位廣西壯族自治區(qū)商務廳 南寧市人民政府2.5 活動承辦單位南寧市商務局中共南寧市委宣傳部南寧市旅游局南寧市文化

9、局江南區(qū)政府南寧威寧租賃實業(yè)有限責任公司南寧餐飲行業(yè)協(xié)會南寧市禮之本廣告策劃有限公司2.6 活動媒體支持單位新華社、 中國旅游報、 廣西電視臺、 廣西電臺、 南寧電視臺、 南寧電臺、廣西日報、南國早報、當代生活報、南寧日報、 南寧晚報、健報、廣西廣播電視報、南寧廣播電視報、新華 網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易網(wǎng)、新桂網(wǎng)、廣西時空網(wǎng)等。第三部分 活動主題3.1 活動主題品美食 觀新景 賞節(jié)慶3.2 主題闡述(一)品美食:2010南寧東南亞國際旅游美食節(jié)將繼續(xù)引進東盟各國 美食 , 進一步增加國際旅游美食節(jié)的主題特色,擴大東南亞 精品美食展位,徹底把東南亞各地美食落實到實處,讓市民 和旅游者品嘗到真正的

10、東南亞美食。通過南寧邕城美味酒吧 小吃和十大美味廚房評比,在宣傳南寧餐飲業(yè)的同時,挖掘 南寧本土的壯族美食特色,讓參加美食節(jié)的海內(nèi)外游客在品 嘗天下美食的同時,感受南寧積淀豐厚、兼容并包的美食文 化。(二)觀新景: 邕州老街座落在碧波蕩漾的邕江之畔,具有濃厚豐富的 南寧本土地域文化特色,本身座落在江南區(qū),周邊連接著青 秀區(qū),經(jīng)濟開發(fā)區(qū),良慶區(qū)和全新開發(fā)的五象新區(qū)等城區(qū), 交通便利, 四通八達, 沿江而下, 和新落成的廣西體育中心, 南寧大橋,青秀山風景區(qū)等等連成一片,游客在品嘗美味佳 肴的同時,還可以盡情觀賞高速發(fā)展中南寧城市新景。(三)賞節(jié)慶:美食節(jié)期間,不但有趣味競技比賽、民族風情表演等系

11、列活動,在游客品嘗美食之后,還可以參觀廣西旅游節(jié)慶文 化推薦展。讓廣大游客在盡享美食、盡賞美景的過程中體會 南寧以及廣西各地旅游景區(qū)的節(jié)慶文化和歷史。3.3 宣傳口號 做好南寧東南亞國際美食節(jié),為中國 - 東盟自貿(mào)區(qū)建成添彩 山水綠城 ,食全食美 綠城飄香,美食天堂第四部分 活動亮點4.1 世界紀錄 巨型馬蹄糕王開幕式上將現(xiàn)場展示世界上最大的 116M的三色馬蹄糕, 再創(chuàng)美食節(jié)新紀錄。4.2 國際盛會 東南亞美食盛宴 本屆美食展主推國際各地美食風味,集中呈現(xiàn)最新發(fā)展 變化中的東南亞美食精品,同時積極推動各地美食在南寧入 鄉(xiāng)隨俗、融會貫通,以期發(fā)揚光大,打造南寧美食天堂。4.3 民族特色 創(chuàng)意小

12、吃、美味廚房評選活動 通過廣西民間創(chuàng)意小吃的評比和十大美味廚房評選活動,推廣具有民族與地方特色的壯鄉(xiāng)美食品牌和餐飲名店。4.4 節(jié)慶盛典 廣西旅游節(jié)慶文化推薦展 通過舉辦廣西旅游節(jié)慶推薦展,促進廣西各地旅游景區(qū)節(jié)慶活動的挖掘、 推廣與發(fā)展, 同時有力推動節(jié)慶文化促進。4.5 全民參與 百人現(xiàn)場互動包粽子比賽 以中國傳統(tǒng)的包粽子活動來開展大型互動式趣味競技比賽,提高各界群眾的廣泛參與性與影響力。4.6 長效推廣 成立美食節(jié)專業(yè)推廣運營機構 通過美食節(jié)推廣運營機構,建設一個南寧美食專題網(wǎng)站和一本南寧美食專業(yè)雜志,服務于“月月美食節(jié)”活動,成 為今后南寧旅游美食節(jié)以及南寧美食推廣主流宣傳媒體。第五部

13、分 活動內(nèi)容5.1 活動場地規(guī)劃(見場地平面示意圖)結合前幾屆舉辦經(jīng)驗,本屆美食節(jié)將圍繞 “打造國際 性節(jié)慶盛典,促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展”為宗旨,將全面突出 品牌化,專業(yè)化,國際化美食盛會,按國際化標準進行活動 場地規(guī)劃, 使美食節(jié)的國際味更濃, 檔次更高、 參與更方便。(一)主題鮮明,功能分明。 設置美食節(jié)主展區(qū)、商品 展示區(qū)、娛樂休閑區(qū)、公共服務區(qū)四大版塊,同時在美食節(jié) 各區(qū)域及主要通道路口設置更細化的導向系統(tǒng)和指示牌,并 利用各類帳篷陽傘搭建專門的休息區(qū)和品嘗區(qū),讓廣大市民 安心、放心、貼心參與和享受美食節(jié)各項活動。(二)特色展位,亮化裝飾。 本屆主展將設置共有 10 個大型大白色帳篷的特

14、裝特色展位,每個帳篷10M*12M大小,可設置 4 個中島式展位,主要推薦國際知名的東南亞美食和 國際知名的特色美食品牌。 同時,現(xiàn)場展位將通過精美裝潢, 展示縮影的餐館風格特色,均全部配有燈亮化美化,在去年 的成功經(jīng)驗基礎上,有效推動今年的夜市運營。(三)增加便民措施,打造最到位的公共服務配套。 結 合前幾屆舉辦經(jīng)驗, 保持原有的市檢疫局, 衛(wèi)生局, 安全局, 醫(yī)院,公安,交警、消防等相關部門現(xiàn)場辦公,并在設立臨 時醫(yī)療救助點,現(xiàn)場配備消防、醫(yī)療、通信等應急車輛的基 礎上,在主會場大門口,設置美食節(jié)服務中心,開通美食節(jié)現(xiàn)場廣播系統(tǒng)及衛(wèi)生、安全等投訴窗口和熱線電話,并配備 專職工作人員服務5.

15、2 2010南寧東南亞國際旅游美食節(jié)主要活動一覽表活動版塊活動內(nèi)容活動時間活動地點開幕式2010南寧東南亞旅游美食節(jié)開幕式10月16日9: 30-10 : 00十拆厶 主夕牛臺美食之景世界馬蹄糕王品嘗會10月16日十拆厶 主夕牛臺展覽類活動東南亞特色美食展10月16日-10月24日邕州老街A展區(qū)中華民族精品美食展10月16日-10月24日邕州老街B展區(qū)現(xiàn)代餐飲原料(農(nóng)副產(chǎn)品)展區(qū)10月16日-10月24日邕州老街C展區(qū)評選類活動2010廣西民間"創(chuàng)意小吃”爭霸大賽10月16日-10月22日十拆厶 主夕牛臺2010邕城“十大美味廚房”評選活動8月16日-10月16日各賓館、酒樓、餐館2

16、010邕城美味酒吧小吃評選活動8月16日-10月16日各酒吧2010邕城傳統(tǒng)包粽子百人趣味競技賽10月23日-10月24日十拆厶 主夕牛臺文化類活動壯鄉(xiāng)及東南亞傳統(tǒng)民族文化展演10月17日10: 00-12 : 00十拆厶 主夕牛臺廣西旅游節(jié)慶文化推存展10月17日邕州老街D展區(qū)美食節(jié)閉幕頒獎典禮及大型慈善酒會10月24日晚上金旺角大酒店5.3 2010南寧東南亞國際旅游美食節(jié)開幕式活動時間:10月16日上午9: 3010: 00活動地點:江南區(qū)邕州老街活動規(guī)模:預計到場觀眾8000人活動內(nèi)容:1、整個主舞臺銅鼓造型,背景結合中國一東盟特色及 壯鄉(xiāng)本土特色的吊腳樓組合而成,創(chuàng)新采用廣西民族特色

17、壯 錦花紋色彩進行裝飾包裝,展示出富有民族特色的文化內(nèi)涵;開幕式時舞臺兩側吊腳樓上的民族歌手端酒放歌,笑迎天下食客和四海賓朋,展示出壯鄉(xiāng)人民的熱情好客,創(chuàng)造美 食節(jié)文化經(jīng)典。2、現(xiàn)場展示 11 米長 6 米高的美食之最巨型世界馬蹄糕王,馬蹄糕象征馬到成功,年年高升的寓意,11 米長挑戰(zhàn)新的美食之最,蘊含中國東盟 10+1和 11 屆美食節(jié)雙重意義, 同時“紅黃藍”三色馬蹄糕寓意今年的“二會一節(jié)”三大盛 會將取得圓滿成功,象征隨著東盟自貿(mào)區(qū)全面建成開發(fā),展 示出中國與東盟經(jīng)濟文化交流更加廣闊的發(fā)展前景,意義非 常。3、區(qū)、市領導為巨型世界馬蹄糕王共同剪彩,同時舞 臺兩側的多名民族歌手身著節(jié)日盛裝

18、捧酒放歌迎賓,現(xiàn)場上 空升起五彩繽紛的彩煙和金花,把美食節(jié)現(xiàn)場裝扮成歡樂海 洋,萬名市民共同觀賞分享美食之最“世界馬蹄糕王”活動流程:9:10-9 :25領導、嘉賓上臺就座;9:30-9 :35主持人介紹領導、嘉賓;9:35-9 :50相關領導分別致辭,主要領導宣布開幕;9:50-10 :00領導、嘉賓為巨型馬蹄糕王剪彩,現(xiàn)場禮炮齊鳴,彩花紛飛,東南亞旅游美食節(jié)正式開幕;10: 00-11 :00 有秩序地組織游客品嘗巨型馬蹄糕,工作 人員引導領導、嘉賓參觀美食節(jié)各展區(qū)。5.4 展覽類活動(一)東南亞特色美食展區(qū)活動時間:10 月 16 日 10 月 24 日活動地點:江南區(qū)邕州老街 A 展區(qū)

19、活動規(guī)模:10個10 X 12米大型特裝美食展位展覽內(nèi)容:東南亞各國以及日本、 韓國等國家民族特色美食小吃以及臺灣,港澳等地的特色風味美食二)中華民族精品美食展區(qū)活動時間:10月 16日 10月 24日活動地點:江南區(qū)邕州老街 B 展區(qū)活動規(guī)模:168 個 3X 3 米標準美食展位展覽內(nèi)容:區(qū)內(nèi)各地少數(shù)民族及國內(nèi)各地少數(shù)民族民間風味小吃及傳統(tǒng)手工藝小吃。三)現(xiàn)代餐飲原料(農(nóng)副產(chǎn)品)展區(qū)活動時間:10月 16日 10月24日活動地點:江南區(qū)邕州老街 C 展區(qū)活動規(guī)模:25 個 2X 1.5 米商品展車展覽內(nèi)容:東南亞及全國各地知名農(nóng)副產(chǎn)品、 各類調(diào)味品、包裝食品、餐飲用具用品等。5.5 評選類活

20、動(一)2010 廣西民間“創(chuàng)意小吃”爭霸大賽活動時間:10月 17日 10月22 日(具體時間待定)活動地點:江南區(qū)邕州老街活動規(guī)模:約 200 名參賽選手活動內(nèi)容:由南寧餐飲協(xié)會組織, 邀請區(qū)內(nèi)各地民間喜愛烹調(diào)人士參加比賽, 采用專家評定與現(xiàn)場觀眾投票相結合 的方式,以現(xiàn)場比賽,現(xiàn)場打分的形式, 最后揭曉評選出 10個“ 2010 南寧旅游美食節(jié)最佳創(chuàng)意小吃獎” 。二) 2010 邕城“十大美味廚房”評選活動活動時間: 8月 16日10月 16日(具體時間待定) 活動地點: 前期在市區(qū)各酒店酒樓廚房進行, 后期現(xiàn)場展 示在江南區(qū)邕州老街現(xiàn)場展示區(qū)活動規(guī)模: 邀請南寧 20-40 家餐館舉行

21、活動內(nèi)容: 組織區(qū)內(nèi)烹飪界專家重點推薦的最有創(chuàng)意, 最 有實力,最有特色,最具團隊精神的“十大美味廚房”參 加,評選出本土最好的“廚房團隊” 。同時,現(xiàn)場每天由 一個獲獎 “廚房團隊” 制作一臺創(chuàng)意美食大餐給當天的來 賓與貴賓品嘗。三) 2010 邕城美味酒吧小吃評選活動活動時間: 8月 16日 10月 16日活動地點: 前期在廣西各地特別是南寧市區(qū)內(nèi)各酒吧 (特 色小餐館)中進行,后期通過專家評選集中在江南區(qū)邕 州老街現(xiàn)場展示區(qū)進行推廣展示?;顒右?guī)模: 邀請 20-40 個特色酒吧(小餐館)參與評選活動內(nèi)容: 與南寧電視臺、南國早報、南寧晚報、廣西新聞網(wǎng)、 時空網(wǎng)等主流媒體合作,開通 201

22、0 邕城美味酒吧特色小吃 評選活動選活動專題欄目,針對各個美味酒吧進行大眾投 票,同時采用現(xiàn)場專家評定、大眾手機短信投票和網(wǎng)絡在線 投票結合方式,共同評選出最受歡迎、最具特色小吃的十大 “美味小吃”酒吧并給予榮譽獎勵及整體宣傳,在活動現(xiàn)場 同時推出展示和特價優(yōu)惠促銷活動。(四) 2010 邕城傳統(tǒng)包粽子百人趣味競技賽活動時間: 10 月 23-24 日(具體時間待定)活動地點: 江南區(qū)邕州老街活動規(guī)模: 計劃組織 150-250 名左右參賽選手 活動內(nèi)容: 邀請組織愛好包粽子的群眾, 分兩天進行現(xiàn)場 趣味包粽子競技比賽。 比賽包括特色包粽子比賽, 速度包 粽子比賽以及品粽子活動等等。5.6 文

23、化類活動 (一)壯鄉(xiāng)及東南亞傳統(tǒng)民族文化展演活動時間: 10 月 17 日上午 10: 00 12:00活動地點: 江南區(qū)邕州老街活動規(guī)模: 約 8支表演隊伍、 100名演員、 20個節(jié)目 表演內(nèi)容: 泰國潑水舞、 印尼民族器樂表演、 越南竹帽舞、 菲律賓小樂隊、老撾板鞋舞、新加坡明星歌手、中國廣西 壯族黑衣壯大歌等東南亞民族風情表演;南寧本土社戲、 桂劇、粵劇以及本土火龍舞、香蕉舞等。(二)廣西旅游節(jié)慶文化推薦展活動時間 :10 月 16 日 10 月 24 日活動地點 :江南區(qū)邕州老街活動規(guī)模:2米X 2米旅游文化展位墻約 15個D展區(qū) 展覽內(nèi)容 :區(qū)內(nèi)各地旅游景區(qū)景點; 區(qū)內(nèi)各地市最具特

24、色 的當?shù)匚幕L情節(jié)慶與文化展品: 柳州的奇石文化, 玉林 的藥材文化,梧州的寶石文化,北海的珊瑚文化, 百色的 銅鼓文化,凌云的茶文化, 宜州的民歌文化,橫縣的茉莉 花文化,巴馬的長壽養(yǎng)生文化等。(三)美食節(jié)閉幕頒獎典禮及大型慈善酒會活動時間: 10 月 16 日晚上 18: 00 22: 00活動地點: 南寧金旺角大酒店(待定)活動規(guī)模: 約 200-500 人活動內(nèi)容:特別邀請區(qū)市領導、業(yè)內(nèi)名流、媒體記者及參展商家, 打造高層聚會, 美食名家名媛高端聚合, 由“十大美味廚房” 和“十大美味酒吧”獲獎者制作酒會小吃和晚宴,同時進行 餐飲行業(yè)愛心慈善晚會,為廣西貧困學子和殘障兒童組織慈 善募

25、捐,通過媒體報道增添酒會和美食節(jié)的影響力。第六部分 活動主要機構與職責分工6.1 活動主要機構為了加強“ 2010 南寧 ?東南亞國際旅游美食節(jié)”活動的 組織領導,成立由市商務局、市委宣傳部、市旅游局、市工 商局、市公安局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局、市安 監(jiān)局、團市委、南寧威寧租賃實業(yè)有限責任公司、江南區(qū)人 民政府、市餐飲行業(yè)協(xié)會、廣告策劃公司等有關單位組成的 “2010 南寧 ?東南亞國際旅游美食節(jié)”組委會,由市政府分 管副市長擔任組委會主任。組委會下設辦公室,辦公室設在 市商務局。辦公室下設綜合組、招商組、安全保衛(wèi)組、現(xiàn)場 管理組、活動組、宣傳組等工作機構,負責活動綜合協(xié)調(diào)、 招商招

26、展、 安全保障與交通疏導、 現(xiàn)場組織管理、 活動策劃、 新聞宣傳等方面工作,辦公室工作人員從各成員單位抽調(diào)。6.2 相關部門和單位的職責分工 (一)市商務局: 負責制定美食節(jié)總體活動方案;負責美食 節(jié)各項活動的督促、統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)工作;指導廣告策劃公司開 展美食節(jié)工作。(二)市委宣傳部 :負責組織市屬媒體對美食節(jié)進行報道; 協(xié)助美食節(jié)組委會做好新聞發(fā)布會工作。(三)市旅游局 :負責組織各旅行社參加廣西旅游節(jié)慶文化 推薦展活動;協(xié)調(diào)各旅行社將旅游美食節(jié)納入各團觀光旅游 項目中。(四)市工商局 :負責辦理美食節(jié)期間所有參展商家的臨時 工商營業(yè)執(zhí)照及驗證工作;根據(jù)本部門的職責對食品安全進 行監(jiān)督,受理消

27、費者投訴。(五)市公安局 :負責美食節(jié)活動期間的安全保衛(wèi)、消防安 全、突發(fā)事件處置和交通疏導指揮工作。(六)市衛(wèi)生局 :負責活動現(xiàn)場的食品衛(wèi)生管理、疾病預防 控制、應急醫(yī)療救護保障及 120 急救車的調(diào)配等工作。(七)市食品藥品監(jiān)督管理局: 負責活動期間的食品安全的 綜合協(xié)調(diào)和組織查處食品安全重大事故。(八)市安監(jiān)局: 負責活動期間臨時搭建工程安全監(jiān)管工作。(九)團市委 :負責活動期間志愿者的招募、培訓、管理、 調(diào)配服務工作。(十)南寧威寧租賃實業(yè)有限責任公司: 負責配合做好美食 節(jié)活動期間場地的整理工作;協(xié)調(diào)做好活動場所的供水供電 保障工作。(十一)江南區(qū)人民政府: 負責制定美食節(jié)維穩(wěn)工作方

28、案, 做好本轄區(qū)的維穩(wěn)工作。(十二)市餐飲行業(yè)協(xié)會 :負責參與和支持民間創(chuàng)意小吃及 十大美味廚房的評選工作;組織我市有關餐飲企業(yè)參加美食 節(jié)相關活動。6.3 實施機構主要職能南寧禮之本廣告策劃有限公司為了配合組委會完成這一 屆美食節(jié)活動成功舉辦,將組建公司內(nèi)部的工作機構組織, 負責以下的各類主要工作,圖示如下:負責本屆美食節(jié)方案中所有項目的策劃、組織、實施、宣傳、經(jīng)費的籌措等具體工作。成立各項目組,配備足夠的人員專門負責各項活動的組織 實施確保各項活動項目順利開展。制作活動的整體規(guī)劃及實施方案(活動內(nèi)容及形式、 組織實施方案、工作進度表、宣傳計劃等)。做好美食節(jié)的宣傳工作, 包括美食節(jié)宣傳單頁

29、、 美食節(jié)指 南手冊、美食節(jié)宣傳手冊,召開系列新聞發(fā)布會等。負責美食節(jié)參展企業(yè)、商家的證件審核,對違規(guī)經(jīng)營的參 展商進行舉報監(jiān)督。負責美食節(jié)參展企業(yè)、商家的意見反饋及投訴處理。 負責會場各項設施及每個會場設施搭建的安全監(jiān)督工作, 保證安全順利的完成各項搭建工作。 (如: 所有展位搭建、 舞臺的搭建、形象大門搭建、論壇會場設施搭建、 新聞發(fā) 布會會現(xiàn)場設施搭建等) 。 負責全面開展美食節(jié)招商招展工作。 活動期間, 負責贊助 商的回報工作和參展商的組織工作。 負責本屆美食節(jié)分會場的名稱使用權的推銷、 認定工作以 及回報工作等。 負責做好活動場地的規(guī)劃,搭建和場地布置、裝飾。 負責現(xiàn)場安保工作, 聘

30、請專業(yè)的保安公司進場維護場地內(nèi) 的安全保衛(wèi)、交通秩序、 車輛停放等安全保障工作; 在每 個活動區(qū)域內(nèi)分別安排有 5-10 名專業(yè)保安員,并安排有 5 人組成巡邏安保隊, 對全場進行巡視檢查治理突發(fā)事件, 保證現(xiàn)場秩序穩(wěn)定。負責現(xiàn)場保潔工作, 邀請專業(yè)的物業(yè)公司進場負責現(xiàn)場臨 時廢棄物的清理, 保持現(xiàn)場環(huán)境的衛(wèi)生整潔。 不定時安排 保潔人員進行巡場發(fā)現(xiàn)廢棄物急時處理。 給群眾提供一個 潔凈衛(wèi)生的飲食環(huán)境。保潔公司負責將垃圾運到指定地 點,由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理。負責活動期間晚上的安保工作, 根據(jù)活動的需要安排正常 值夜人員配合保安公司的職業(yè)保安負責對舞臺燈光、 音箱 設備進行看護。第七部分 活動宣傳

31、計劃7.1 成立美食節(jié)宣傳推廣專業(yè)運營機構 負責美食節(jié)全方位長效形象宣傳推廣,同時運營建設建 設一個南寧美食專題網(wǎng)站和一本南寧美食專業(yè)雜志,服 務于“月月美食節(jié)”活動,成為今后美食節(jié)以及南寧美 食推廣主流宣傳媒體。打造一個強勢的美食節(jié)宣傳窗口, 主推美食節(jié)活動介紹、 新聞動態(tài)、啤酒品牌展示平臺、在線文化交流論壇四大 版塊內(nèi)容。美食網(wǎng)站:以建設南寧美食門戶網(wǎng)站為核心,打造一個 強勢的美食消費導購窗口,主推精品美食展示平臺,餐 飲信息發(fā)布平臺, 在線美食文化交流論壇三大版塊內(nèi)容。 美食期刊:以服務美食節(jié)參展商為目標對像,打造成美 食節(jié)特色期刊,一份實用的美食生活咨訊,每月一期, 定點免費發(fā)放,主推

32、參展企業(yè)介紹、參展美食推介、精 品美食排行榜為主要內(nèi)容。 運營模式:由成立的南寧美食節(jié)推廣運營機構負責運營, 同時網(wǎng)站和雜志聯(lián)合運營,聯(lián)合推廣,面向參展企業(yè)以 及南寧的企業(yè)商家進行推廣和招商。7.2 新聞發(fā)布會活動時間: 2010 年 8 月初 活動地點: 待定發(fā)布會目的: 以 2010 南寧 ?東南亞國際旅游美食節(jié)為新 聞、公關造勢和活動信息告知,加強美食節(jié)的公眾受知 度,溝通傳媒與公眾,制造新聞熱點,便于新聞媒介樹 立本屆美食“品美食、觀新景、賞節(jié)慶” 的主體形象, 以提高美食節(jié)活動開展的全面關注率。發(fā)布會內(nèi)容:美食節(jié)組委會組成,本屆美食節(jié)主題及宣傳口號,重點 介紹美食節(jié)活動時間安排、舉辦

33、地點、主要活動內(nèi)容、美 食節(jié)展會規(guī)模和安排、工作進度安排等。新聞發(fā)布會來賓邀請: (一)政府嘉賓( 20 名) 市政府主管領導、廣西壯族自治區(qū)商務廳主管領導、南寧 市商務局主要領導、南寧市委委宣傳部領導、南寧市財政 局主管領導、南寧市旅游局主管領導等相關協(xié)辦單位領導 (二)媒體( 100 名) 新華社、中國旅游報、廣西電視臺、廣西電臺、南寧電視 臺、南寧電臺、廣西日報、南國早報、當代生活報、南寧 日報、南寧晚報、健報、新華網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易 網(wǎng)、新桂網(wǎng)、廣西時空網(wǎng)等。7.3 與本地三大主流媒體聯(lián)合宣傳與廣西電視臺合辦旅游美食節(jié)專題欄目,從8 月中 旬起每晚 21:00 的新聞夜班開設專題

34、介紹節(jié)目,在 南寧電視臺各頻道全天各時段滾動播出,以電視專題的 形式全方位播出美食節(jié)的各類最新新聞,消息和各類信 息,同時與南寧電視臺合辦“ 2010 邕城美味酒吧特色小 吃”的評選活動,在活動期間擴大美食節(jié)的影響力。 與廣西電臺合辦旅游美食節(jié)專題欄目,從 8 月中旬 開始每晚 18:00 左右開設專題介紹節(jié)目, 重點參與介紹 名菜名店金牌榜的宣傳活動,每晚專題時段推薦十大美 味廚房、 2010 邕城美味酒巴特色小吃。并在活動前后加 大滾動播出頻次,在活動期間在現(xiàn)場設立直播點,加強 對美食節(jié)的現(xiàn)場的宣傳與氛圍營造。與南國早報合辦與開設旅游美食節(jié)專版,從 9 月中旬起,每天利用南國早報的一個專題

35、版面不間 斷一個月連續(xù)宣傳美食節(jié)。 其版面內(nèi)容包括美食節(jié)新聞, 花絮,十大美味廚房和邕城美味酒巴特色小吃推薦,十 年美食經(jīng)典,東南亞美食介紹等等,同時不間斷進行美 食節(jié)的招商招展宣傳,為美食節(jié)增添形象。在美食節(jié)期 間,利用全開整版的版面為美食節(jié)做全面的宣傳報道。7.3 美食節(jié)與旅游結合宣傳以組委會名義與廣西各地市縣政府聯(lián)系,并召集全市國際、國內(nèi) 60 余家旅行社進行美食節(jié)旅游線路推介,將美食節(jié)活動內(nèi)容編入各地旅行社市內(nèi)觀光一日游線路中,調(diào)動旅行社參與活動的積極性,多渠道推廣本屆美食節(jié),達到美食與旅游相結合的目的。具體做法如下: 8 月下旬至 9 月中旬, 以組委會名義發(fā)邀請函, 由市旅游 局組

36、織全市 60 余家國際。國內(nèi)旅行社召開本屆旅游美食 節(jié)旅游線路推介會, 在會上由組委會新聞發(fā)言人向旅行社 公布本屆美食節(jié)的活動內(nèi)容、 活動時間以及從市內(nèi)出發(fā)的 行車路線等。 請本市各個旅行社積極向海內(nèi)外的組團旅行公司發(fā)出邀 請,并于 9 月底向組委會反饋組團信息, 規(guī)格較高的境內(nèi) 外游客需要組委會特殊接待的, 需特別說明。 組委會將對 組接團積極、 游客踴躍報名參加美食節(jié)的組團社定出一定 的獎勵政策。7.4 分期分階段宣傳計劃活動前期宣傳階段: 8 月中旬至 9月中,在此階段,先通 過新聞發(fā)布會制造影響, 集中通過新聞稿的形式傳播美食 節(jié)信息,告知本次活動的時間、主要內(nèi)容、 舉辦地點等信 息,

37、讓食客及社會各界最大限度的知道本次活動并積極參 與。同時在南寧市三大主流媒體上發(fā)布新聞及專題信息, 邀請各媒體記者現(xiàn)場采訪主辦機構與組委會, 傳播更多相 關消息,讓社會各界充分了解美食節(jié)相關內(nèi)容?;顒又衅谛麄麟A段: 9月中至 9 月底,在本階段,可適當 投放部分報紙, 電視與電臺與戶外廣告, 推進招商招展工作的進行。同時通過現(xiàn)場設點展示, 各酒店海報展板、條幅、宣傳資料的宣傳積極推動招商招展工作, 并促進贊助 工作的落實,此階段三大主流媒體報道以新聞宣傳為主, 重點報道報名參與美食節(jié)的各企業(yè)商家, 建立起全方位立 體宣傳。活動倒計時宣傳階段: 10 月初至 10 月活動舉辦前,本階 段是宣傳推

38、薦的重點階段, 將充分利用三大主流媒體, 網(wǎng) 站推廣,戶外媒體的宣傳, 對活動進行倒計時宣傳, 重點 宣傳活動的新亮點, 新看點和現(xiàn)場揭秘, 對活動宣傳的重 點是全方位綜合報道, 力爭制造廣泛的關注度, 為現(xiàn)場活 動起到良好的升溫渲染的作用。7.5 其它宣傳計劃宣傳目的: 采用戶外媒體和手機短信媒體, 實現(xiàn)多點互動 的形式,延續(xù)前期的輿論造勢,完成推廣任務。 傳播手段:以互動式論壇與手機短信投票結合。 與南寧各大主流網(wǎng)站美食版塊合作,進行有效鏈接。 南寧戶外路牌、 廣告燈箱、 公交車站燈箱廣告及公交車上 及車內(nèi)廣告等媒體宣傳。第八部分 活動招商招展計劃8.1 總體招展計劃(一)標準美食展位規(guī)格

39、及價格 本屆美食節(jié)對美食參展原則是“講究精品,寧少勿多” , 限制同類品種過度競爭,重點引進名牌美食品。 全部展位統(tǒng)一價格招展, 不打折不接受定金預定 (須交全 款訂購),招滿為止。展位規(guī)格:3m*3m采用行架結合彩棚搭建,只開一個門,背面半封閉,兩側半隔斷。展位配置:每個展位配置一支節(jié)能燈、一個 220/5A 電源 插座(如需增容,必須另外申報) 、 1 個自來水龍頭、一 瓶消毒水、一個公用的污水桶(大) 。展位楣版:組委會統(tǒng)一規(guī)格長 2.98 米 x 高 1 米。展位費用: 每個標準美食展位費用為人民幣6000 元/全節(jié)期。(二)標準商品展位規(guī)格及價格展位規(guī)格: 2 米 x1.5 米展車。

40、展位配置:每個展位配置 1支節(jié)能燈管、1個2205A電源 插座。展位費用: 每個標準商品展位費用為人民幣3800 元/ 全期8.2 總體贊助招商計劃總冠名: 全程贊助商, 可獲全場廣告位并作為活動協(xié)辦單 位,要求全額現(xiàn)金各類活動冠名: 各類活動贊助商, 在活動現(xiàn)場可擁有場內(nèi) 相關廣告位,要求全額現(xiàn)金。廣告物品: 特別商家需要在場內(nèi)放置如娛樂設施、櫥窗 展示等行為按場地大小出租(原則上不能與贊助商沖突) 指定物品贊助: 活動期間場內(nèi)活動用品的惟一指定使用品 牌,可獲場內(nèi)專售及相應廣告位 美食節(jié)相關定制商品: 美食節(jié)特別紀念明信片(帶紀念郵戳) : 與郵政部門聯(lián)合 發(fā)行,現(xiàn)場發(fā)售美食節(jié)紀念鑰匙扣、

41、胸針、 T 恤衫等:以 組委會名義特別制作,現(xiàn)場作為工藝品發(fā)售 美食節(jié)特別紀念禮品: 包括美食節(jié)特色文化衫,美食節(jié)特 色遮陽帽,美食節(jié)特色陽傘等等,現(xiàn)場作為紀念品發(fā)售。第九部分 總體工作進度9.1 宣傳推介工作進度8 月初辦本屆美食節(jié)第一次新聞發(fā)布會,發(fā)布美食節(jié)活動 內(nèi)容、招商信息,并向社會公開征集美食節(jié)之最項目。8月 10日8月 20日,設計制作美食節(jié)各類宣傳品,海 報,廣告版面,統(tǒng)一系統(tǒng)。8月 20日10月 1日,集中進行戶外 ,網(wǎng)絡,報紙,電 視,電臺的廣告投放,重點推進招商招展工作,并為活動 進行強力造勢,營造強大輿論影響力。10 月 1 日 10 月 17 日, 進行活動倒計時宣傳,

42、 連續(xù)七天 通過三大主流媒體進行倒計時宣傳,并通過手機短信媒 體,網(wǎng)絡媒體和公共車媒體等等加大對活動的宣傳引導, 為活動的正式舉辦做好宣傳引導工作。9.2 招商招展工作進度7 月招商、招展工作正式啟動8月 10日-10 月 10日,在現(xiàn)場設立招商招展工作點和工 作部門,現(xiàn)場開展招展招商工作, 嚴格審核各參展商資質(zhì), 把好招商招展關。10月9日-14 日,將各參展商資料報工商與衛(wèi)生部門審批, 審定參展商家參展資格。10月 15日,發(fā)放參展證件,召開參展商工作會議9.3 現(xiàn)場布置制作進度9月 20日-10 月 15日,對場地進行平整, 做好通水通電 工作, 搭建美食節(jié)展位及舞臺, 請相關部門到現(xiàn)場

43、審查。10 月 1-7 日,根據(jù)各相關部門的意見對場地的設施設備 進行整改。10 月 14-15 日:參展商布展。9.4 各大活動組織進度7 月:前期籌備活動整體策劃、制作活動細案、場地設 計規(guī)劃方案,現(xiàn)場布置方案,現(xiàn)場總平規(guī)劃方案等等。8月 17日正式啟動“十大美味廚房” 、“十大美味酒巴特 色小吃”評選。9月 20日前,確定美食節(jié)之最項目,完成美食節(jié)主會場 的規(guī)劃設計方案,報政府相關部門、公安、消防、建設、 衛(wèi)生等部門審批。9月 30日前,確定美食節(jié)演藝活動方案。10 月 8-14 日,對美食節(jié)各項工作進行全面細致的檢查, 確?;顒拥拈_展萬無一失。10 月 16-23 日,開展美食節(jié)系列活

44、動。10 月 26 日:后期總結各項活動進行整理統(tǒng)籌、總結。第十部分 現(xiàn)場管理現(xiàn)場管理包括:活動現(xiàn)場的各項規(guī)劃、工程搭建、水電 管理、食品檢驗檢測、安全保衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、美食節(jié)參展商 以及顧客的意見反饋和投訴處理等工作。10.1 工程搭建工程搭建組嚴格貫徹“安全第一,預防為主”的方針,遵 守建設工程安全生產(chǎn)管理條例 以及國家相關的 展臺 施工安全責任書 ,對勞務分包人提交的作業(yè)工種人員的 各項安全保證體系和安全監(jiān)督體系文件及意外保險進行 審核, 確定其是否符合安全生產(chǎn)的要求, 并監(jiān)督勞務分包 人嚴格執(zhí)行。工程開工前要按照有關要求, 安全有序的進行舞臺、 展位、 形象大門、論壇會場設施以及新聞發(fā)布

45、會現(xiàn)場設施搭建等 工作。所有距離現(xiàn)場場地超過 2 米高的施工都被認為是高空作 業(yè),高空作業(yè)必須采取有效安全措施 (如系安全帶、 戴安 全帽等)對施工人員進行保護。在開幕前, 工程部應提前接受由安檢、 消防等部門組織的 安全檢查,檢查出的問題在開幕前解決。工程部有義務維護好現(xiàn)場所有的施工安全措施。10.2 安全保衛(wèi)負責現(xiàn)場的安保工作, 聘請專業(yè)的保安公司進場維護場地 內(nèi)的安全保衛(wèi)、交通秩序、車輛停放等安全保障工作。 在每個活動區(qū)域內(nèi)分別安排有 510 名專業(yè)保安員, 并安 排有 5 人組成的巡邏安保隊, 對全場進行巡視檢查治理突 發(fā)事件,保證現(xiàn)場秩序穩(wěn)定。 負責活動期間晚上的安保工作, 根據(jù)活動

46、的需要安排正常 值夜人員配合保安公司的職業(yè)保安負責對舞臺燈光、 音箱 設備進行看護。10.3 食品檢驗檢測食品檢驗檢測組根據(jù) 中華人民共和國食品安全法 等國 家有關法律法規(guī)并結合本次美食節(jié)實際情況, 為明確食品 安全責任, 加強食品安全監(jiān)督管理, 保障人體健康和生命 安全, 預防細菌性食物中毒, 將對美食節(jié)活動期間的所有 參展食品進行監(jiān)督管理, 要求本次美食節(jié)使用一次性衛(wèi)生 餐具, 并會定時檢測各參展商的食品衛(wèi)生情況, 將檢查結 果記錄存檔。10.4 衛(wèi)生保潔負責清理整個活動現(xiàn)場的衛(wèi)生工作, 包括展臺搭建前、 搭 建中、展會結束后的場地的清掃。保持現(xiàn)場所有洗手間和其它衛(wèi)生設施清潔,無異味。 保

47、證排水溝清潔暢通。 保證道路清潔, 地面無痰跡、 紙屑、 煙頭、積水等。保證物品堆放整齊,通道順暢。 負責擺放垃圾桶和及時清理垃圾,并將垃圾運到指定地 點,由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理。工作人員由組委會聘請的專業(yè)保潔人員組成?,F(xiàn)場保潔員 8人負責, 6人負責 3個固定廁所的清潔, 30 人負責各個區(qū)域及 100 個垃圾桶的垃圾清理和運輸。 6 人 為機動保潔人員。10.5 水電工程水電過程組嚴格按 中華人民共和國電氣安裝施工安全標 準進行施工。按負荷接線, 不準超負荷用電。 對各種線路實行分級保護, 電壓不同的線路要分開敷設, 露天配電盤要安裝牢固并采 取防雨措施。盡量避免把接駁點、配電箱設置在通道、展

48、臺上 ( 光地和 標攤 ) 。所有臨時用電, 必須由水電工程組的水電工指定位置方可 使用,不得自行水電接線。每天展會結束后 15 分鐘中斷電源、水源。展會供電、供 水時間是每天開放時間前 30分鐘至結束后 15 分鐘。 如水電工認為電力供應或裝置可能或會對觀眾或其它展 商構成危險或滋擾,組委會保留終止電力供應的權利?,F(xiàn)場活動期間,水電工程組不定時檢查線路、水管等,確 ?;顒影踩樌膱A滿完成。10.6 客戶服務中心 客戶服務中心在現(xiàn)場設立客戶服務點。 開通專門的投訴熱線, 接受參展商以及顧客的投訴并上報 和酌情處理。工作人員由現(xiàn)場活動管理組選派, 由市衛(wèi)生局、 綜合部協(xié) 調(diào)合作。10.7 交通疏導組 交通疏導組負責現(xiàn)場車輛的出入指揮、引導停放。 負責活動現(xiàn)場的人群引導和疏散,當人流量過大過于集 中時,采取措施分流人群,保證活動現(xiàn)場安全。 在展會路口放置車輛行駛引導圖和停放標志。 開幕式舉行前后,配合交警部門封閉展區(qū)各車輛進出 口,禁止無通行證的車輛進入展區(qū)內(nèi)。 引導貴賓、嘉賓、參展商以及演藝人員工作人員以及普 通觀眾的車輛出入和停放。引導公交車、出租車的停放,出租車停車位置應在活動 現(xiàn)場 100 米外。10.8 交通組織10.8.1 開

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