公共場(chǎng)所衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)篇

1、公共場(chǎng)所衛(wèi)生專(zhuān)篇一、選址項(xiàng)目位于XX,環(huán)境安靜、交通便捷，且遠(yuǎn)離工業(yè)污染源。項(xiàng)目 XX提供水 源，符合生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范的要求和健康標(biāo)準(zhǔn)，供水的管道系統(tǒng)清潔無(wú) 污染并定期進(jìn)行全面清潔。二、布局項(xiàng)目整體為地上一層（含外圍停車(chē)場(chǎng)）、二層、三層、四層、五層。一,層為XX, 層X(jué)X,二層至五層為X%三、設(shè)施項(xiàng)目的二層設(shè)有公共衛(wèi)生間，沖水、洗手設(shè)施齊全，排污裝置良好。衛(wèi)生間內(nèi)均備有紙巾，確保清潔無(wú)污染。機(jī)械通風(fēng)裝置有排氣扇，保證良好的通風(fēng)排氣效果，整體環(huán)境清潔無(wú)異味。項(xiàng)目三層至五層每層設(shè)有獨(dú)立消毒 間、布草間（內(nèi)設(shè)專(zhuān)用杯具消毒柜，紅外線一體消毒柜衛(wèi)生設(shè)施）。各清潔區(qū)域圖的劃分及清潔標(biāo)準(zhǔn)：1. 外圍及

2、公共區(qū)域停車(chē)場(chǎng)、外圍通道：地面整潔、無(wú)垃圾雜物；外圍設(shè)施、指示牌、提示燈、消防設(shè)施做到每日清潔達(dá)到無(wú)積灰、無(wú)斑跡；地面、臺(tái)階、坡道：用掃、濕拖達(dá)到干燥、無(wú)灰塵、無(wú)斑跡污跡；垃圾筒：用擦拭清洗達(dá)到無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)異味。2 .大廳及客房區(qū)域服務(wù)臺(tái)：擦塵、用半干布清潔污漬達(dá)到無(wú)積灰、干燥、整潔；公共設(shè)施（客用保險(xiǎn)柜等）：每日擦拭清潔，達(dá)到無(wú)積灰、無(wú)污漬、無(wú)斑跡；清洗消毒間：面積應(yīng)不小于3 平方米，有給排水設(shè)施，通風(fēng)和采光良好，地面、墻壁防透水，易于清掃。墻裙用瓷磚等防水材料貼面，高度不低于3 .5米。配備操作臺(tái)、清洗、消毒、保潔和空氣消毒設(shè)施。清洗池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等防透水材料制成，易于清潔，容

3、量滿(mǎn)足清洗需要。消毒保潔設(shè)施應(yīng)為密閉結(jié)構(gòu)，容積滿(mǎn)足用品用具消毒和保潔貯存要求，并易于清潔。清洗、消毒和保潔設(shè)施有明顯標(biāo)識(shí)；公共衛(wèi)生間：公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置水沖式便器，便器為蹲式，衛(wèi)生間應(yīng)有流動(dòng)水洗手設(shè)備和盥洗池。衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有照明和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施；儲(chǔ)藏設(shè)施（ xx 草間）：布草間應(yīng)有足夠的儲(chǔ)藏空間，門(mén)窗裝配嚴(yán)密，有良好的通風(fēng)、照明、防潮和防病媒生物侵入設(shè)施。物品分類(lèi)存放、離地、離墻并明顯標(biāo)識(shí)；預(yù)防控制病媒生物設(shè)施：項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)配置有效的防塵、防鼠、防蟲(chóng)害設(shè)施，污水出口處及場(chǎng)所通風(fēng)口安裝防鼠網(wǎng)，門(mén)窗裝配緊密，無(wú)縫隙。四、通風(fēng)項(xiàng)目通風(fēng)設(shè)施應(yīng)完備，空氣流向合理。五、采光照明項(xiàng)目的采光照明設(shè)施為自然采光與人工照明

4、相結(jié)合，自然采光系數(shù)不小于。保證環(huán)境的采光柔和、不昏暗、不刺眼，為住客提供舒適健康的入住環(huán)境。六、管理制度衛(wèi)生工作是酒店建成后經(jīng)營(yíng)管理工作中的重要組成部分。酒店將制定：從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度洗消間衛(wèi)生管理制度客房衛(wèi)生間消毒管理制度等一系列衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)制度，實(shí)際經(jīng)營(yíng)中大力加強(qiáng)安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格控制各類(lèi)器具的消毒程序，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。附件：1.從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度2. 洗消間衛(wèi)生管理制度3. 客房衛(wèi)生間消毒管理制度申報(bào)單位：從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度1 、從業(yè)人員應(yīng)按中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得

5、健康合格證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗4、新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。5、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專(zhuān)間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。操作時(shí)手部應(yīng)

6、保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn) 行消毒6、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：1 ）開(kāi)始工作前 2）處理食物前3）上廁所后4）處理生食物后5 ）處理弄污的設(shè)備或飲食用具后6）咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后7）處理動(dòng)物或廢物后8）觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后9 ）從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)（如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù)）后7、專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)宜再次更換專(zhuān)間內(nèi)專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。8、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入對(duì)客區(qū)域。洗消間衛(wèi)生管理制度一、設(shè)置及

7、要求:1 、洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守 “一洗、二清、三消毒、四保管”原則而設(shè)立。流程要合理，避免交叉污染。2、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠(yuǎn)離廁所和其他有害污染源的地方。嚴(yán)禁防止 “四害 ”及其他有害昆蟲(chóng)的進(jìn)入。洗消間面積應(yīng)與場(chǎng)所規(guī)模相適應(yīng)，但最小應(yīng)不得低于3 m2。3、洗消間必須獨(dú)立專(zhuān)用，通風(fēng)換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺(tái)、洗滌池、清洗池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺(tái)、保潔柜。各池應(yīng)有明顯標(biāo)志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺(tái)面和各池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺(tái)用于存放未清潔杯具，后置工作臺(tái)用于存放清潔后待消毒杯具。4、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于

8、清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門(mén)，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的 2 倍。5、洗消間內(nèi)四周墻壁應(yīng)貼瓷磚做墻裙，高度不低于1.8米：地面應(yīng)采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于 3%），易于排水。6、市區(qū)內(nèi)各類(lèi)場(chǎng)所的杯具應(yīng)選用高溫消毒方法，市區(qū)邊緣和郊、縣有條件者也應(yīng)首選高溫消毒方法。7、裝載臟杯與干凈的容器必須分開(kāi)使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并當(dāng)天清洗消毒。二、洗消程序1 、洗：清倒杯中殘?jiān)安杷?，然后在洗滌池中用洗潔液清洗并注意洗刷杯口?、清：在過(guò)水池中用清水漂洗杯具。3、消毒高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持100°C,消毒時(shí)間不少于

9、 15 分鐘。遠(yuǎn)紅外線消毒：如遠(yuǎn)紅外線消毒柜應(yīng)控制溫度100°C,消毒時(shí)間不少于15分鐘。四、保管2 、采用高溫消毒：消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。2、采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過(guò)15 分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。3、消毒柜同時(shí)兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng)不少于杯具日常最高用量的 2 倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒。4、保潔柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。五、注意事項(xiàng)：3 、所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)的合格產(chǎn)品， 并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。4 、各類(lèi)杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計(jì)最大可容量的 3 倍。酒店客房衛(wèi)生間消毒管理制度本制度適用于客房衛(wèi)生間的清洗、消毒工作，客房服務(wù)人員均應(yīng)熟知本制度并遵照?qǐng)?zhí)行。一、所有客房衛(wèi)生間設(shè)施必須在客人退房后進(jìn)行徹底清洗消毒后才能重新投入使用。二、客房衛(wèi)生間設(shè)施的清洗、消毒工作由客房服務(wù)員負(fù)責(zé)。三、清掃基本程序：從上到下，從里到外。四、清洗消毒設(shè)備要求：1 、藥物噴壺。2、五塊抹布：鏡子墻壁一塊，面池一塊，浴缸一塊，馬桶一塊，地面一塊，五塊抹布要有明顯的標(biāo)記。五、消毒工作要求：客房衛(wèi)生間公用設(shè)施（面池、浴缸、馬桶）消毒采用含氯消毒劑噴灑消毒，服務(wù)員在對(duì)設(shè)施初步清洗后使用噴壺噴灑消毒