泉州海洋職業(yè)學(xué)院

1、泉州海洋職業(yè)學(xué)院19級(jí)國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專(zhuān)業(yè)基本信息（一）專(zhuān)業(yè)代碼：600302（二）招生對(duì)象：經(jīng)全國(guó)普通高等學(xué)校招生考試，達(dá)到我院錄取分?jǐn)?shù)線的普通高中及同等學(xué)歷畢業(yè)生。（三）學(xué)制與學(xué)習(xí)年限：學(xué)制3年，學(xué)習(xí)年限2-6年。（四）學(xué)習(xí)形式：全日制（五）學(xué)歷：大學(xué)專(zhuān)科二、培養(yǎng)目標(biāo)與基本規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、能全面發(fā)展、具有良好的職業(yè)道德和綜合素質(zhì)、較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，掌握國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專(zhuān)業(yè)技能，能夠適應(yīng)企業(yè)國(guó)際豪華郵輪、高星級(jí)酒店、涉外旅游等一線需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。（二）基本規(guī)格通過(guò)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)，應(yīng)達(dá)到以下規(guī)格要求： 知識(shí)要求：1、基礎(chǔ)知識(shí)具備較

2、好英語(yǔ)水平，能熟練使用英語(yǔ)進(jìn)行交流；掌握一定的計(jì)算機(jī)操作知識(shí)。2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)具備一定的國(guó)際郵輪乘務(wù)管理知識(shí)、酒店相關(guān)技能操作知識(shí)、世界人文知識(shí)、旅游知識(shí)、海事知識(shí)等。能力要求：1、具備現(xiàn)代服務(wù)理念，有良好的團(tuán)隊(duì)合作能力、協(xié)調(diào)組織能力、自學(xué)能力、創(chuàng)新能力和獲取信息的能力。2、具有國(guó)際豪華郵輪、涉外旅游、高星級(jí)酒店的前廳、客房、餐飲、休閑等崗位相關(guān)的基本服務(wù)能力。3、具有較強(qiáng)計(jì)算機(jī)操作能力、文字表達(dá)能力和職業(yè)外語(yǔ)溝通能力。素質(zhì)要求：1、思想道德素質(zhì)具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格，敬業(yè)、負(fù)責(zé)的精神；具有理論聯(lián)系實(shí)際和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度；熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)憲法，遵守法律；社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)，具有良好的社會(huì)公德和職業(yè)道德。2

3、、身心素質(zhì)國(guó)際郵輪乘務(wù)特殊性要求注重體能及身體素質(zhì)訓(xùn)練，具備健康的體魄和良好心理素質(zhì)；擁有良好的個(gè)性品質(zhì)和抗挫能力、較強(qiáng)的心理調(diào)適能力，能夠勝任相關(guān)基層崗位工作。3、職業(yè)素質(zhì)與人文素質(zhì)具有廣闊的國(guó)際視野和相應(yīng)的人文素質(zhì)，能較快適應(yīng)崗位工作需求。樂(lè)觀、開(kāi)朗，樂(lè)于服務(wù)，善于溝通。有一定的文化素養(yǎng)、科學(xué)的思維方式和創(chuàng)新精神。三、就業(yè)面向與證書(shū)（一）就業(yè)面向主要就業(yè)面向：國(guó)際郵輪乘務(wù)員、涉外導(dǎo)游、酒店餐飲服務(wù)員。初始崗位：國(guó)際郵輪乘務(wù)員、岸上觀光導(dǎo)游、高星級(jí)酒店服務(wù)員。發(fā)展崗位：國(guó)際郵輪乘務(wù)管理人員、出入境協(xié)管人員、郵輪商務(wù)中心管理人員，酒店中高級(jí)管理崗位、國(guó)際旅游企業(yè)相關(guān)管理人員。（二）基本技能與職

4、業(yè)資格證書(shū)該培養(yǎng)方案既強(qiáng)調(diào)基本技能要求，同時(shí)也融入了崗位職業(yè)資格證書(shū)的要求，在學(xué)習(xí)期間，可以參加下列基本技能與職業(yè)資格證書(shū)考試： 1基本技能證書(shū)()證書(shū)項(xiàng)目發(fā)證部門(mén)建議考證時(shí)間福建省計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書(shū)福建省教育廳第一學(xué)期后高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試B級(jí)證書(shū)高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試委員會(huì)第二學(xué)期后全國(guó)英語(yǔ)等級(jí)考試四級(jí)證書(shū)教育部考試中心第二學(xué)期后2職業(yè)資格證書(shū)證書(shū)項(xiàng)目發(fā)證部門(mén)建議考證時(shí)間全國(guó)導(dǎo)游資格證中國(guó)旅游局第二學(xué)期后海船船員相關(guān)專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練四個(gè)證書(shū)：1.基本安全培訓(xùn)合格證2.客船船員特殊培訓(xùn)合格證3.國(guó)際航行船舶船員專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)培訓(xùn)合格證4.船舶保安意識(shí)培訓(xùn)合格證中華人民共和國(guó)海事局第四學(xué)期后茶

5、藝師初級(jí)、中級(jí)人力資源和社會(huì)保障部第三學(xué)期后調(diào)酒師初級(jí)國(guó)家勞動(dòng)部門(mén)職業(yè)技能鑒定中心第四學(xué)期后四、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)與要求課程與崗位能力分析對(duì)照表職業(yè)素質(zhì)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)要求的崗位能力、素質(zhì)(素養(yǎng))知識(shí)要求對(duì)應(yīng)課程或項(xiàng)目獲取職業(yè)資格證書(shū)項(xiàng)目及等級(jí)通用能力素質(zhì)(素養(yǎng))(素質(zhì)素養(yǎng)一)較高的思想道德素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)、了解基本的法律知識(shí)把握馬克思主義中國(guó)化理論；了解國(guó)家的路線、方針、政策；學(xué)會(huì)做人、做事知識(shí)并轉(zhuǎn)化為思想政治素養(yǎng)和能力。毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、形勢(shì)與政策(素質(zhì)素養(yǎng)二)良好的人文素質(zhì)具備良好的道德修養(yǎng)及一定的藝術(shù)鑒賞力書(shū)法、藝術(shù)欣賞等公共選修課(

6、素質(zhì)素養(yǎng)三)較強(qiáng)的身體素質(zhì)掌握體育鍛煉基本方法及軍事基本知識(shí)，加強(qiáng)意志品質(zhì)鍛煉體育與健康、軍訓(xùn)(素質(zhì)素養(yǎng)四)較強(qiáng)的心理素質(zhì)了解心理健康的標(biāo)準(zhǔn)和調(diào)試的方法大學(xué)生心理健康教育(素質(zhì)素養(yǎng)五)具備團(tuán)隊(duì)合作精神了解并熟悉各項(xiàng)活動(dòng)的前期策劃與后期總結(jié)相關(guān)知識(shí)素質(zhì)拓展、第二課堂活動(dòng)、學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)(能力一)自我學(xué)習(xí)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力拓廣常識(shí)性知識(shí)面，精選專(zhuān)業(yè)深刻性知識(shí)的內(nèi)容創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育(能力二)職業(yè)生涯發(fā)展與就業(yè)能較為清晰地認(rèn)識(shí)自己及職業(yè)的特性，了解基本的創(chuàng)業(yè)知識(shí)，掌握生涯決策技能和求職技能等。入學(xué)教育、生涯規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)(能力三)熟練的計(jì)算機(jī)基本操作技能熟練掌握目前常用流行的操作系統(tǒng)和OFFICE辦公軟件計(jì)算機(jī)

7、應(yīng)用基礎(chǔ)全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試(一級(jí))(能力四)具備一定的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力能進(jìn)行基本的日常英語(yǔ)交際基礎(chǔ)英語(yǔ)高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試(B級(jí))專(zhuān)業(yè)素質(zhì)(能力五) 具備一定的郵輪相關(guān)理論知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能具備一定的對(duì)客服務(wù)能力，具有大方、禮貌、得體地為客人服務(wù)的整體素質(zhì)。郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)、休閑服務(wù)與管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、海員四小證實(shí)訓(xùn)海船船員專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練四小證（合格證）(能力六) 具備一定的餐飲類(lèi)相關(guān)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能具備酒店前臺(tái)、客房、餐飲等服務(wù)、管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能。餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)、前廳與客房實(shí)務(wù)、酒水服務(wù)與酒吧管理、茶道與茶藝茶藝師（初級(jí)、中級(jí)）調(diào)酒師（初級(jí)）(能力七) 具備旅游帶團(tuán)能力，提供優(yōu)質(zhì)的導(dǎo)游服務(wù)掌握帶

8、團(tuán)技巧，養(yǎng)成正確的導(dǎo)游服務(wù)意識(shí)，熟悉世界旅游資源與相關(guān)導(dǎo)游知識(shí)。全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游概論、客源國(guó)概況、旅游資源基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)導(dǎo)游證崗位通用能力(能力八)禮賓與對(duì)客服務(wù)能力具備一定的對(duì)客服務(wù)素質(zhì)與技巧禮儀、服務(wù)心理學(xué)、職業(yè)形象設(shè)計(jì)、公關(guān)管理禮儀師（初高級(jí)）(能力九)語(yǔ)言表達(dá)與溝通能力能用流利的漢語(yǔ)、英語(yǔ)或其他外國(guó)語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)會(huì)話、景點(diǎn)解說(shuō)溝通實(shí)務(wù)、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、酒店英語(yǔ)口語(yǔ)、普通話強(qiáng)化普通話（二級(jí)）(能力十)經(jīng)濟(jì)管理與營(yíng)銷(xiāo)技能。掌握現(xiàn)代管理方法與營(yíng)銷(xiāo)技能，能進(jìn)行實(shí)際營(yíng)銷(xiāo)酒店管理基礎(chǔ)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源管理、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)(能力十一)人文知識(shí)與藝術(shù)修養(yǎng)具有寬廣的國(guó)際視野，一定的人文底蘊(yùn)與藝術(shù)修養(yǎng)中外飲食文化

9、、形體舞蹈、形體體能、中外民俗風(fēng)情、藝術(shù)欣賞五、培養(yǎng)模式1. 以核心工作能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，依托校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，全過(guò)程融入職業(yè)素質(zhì)教育，注重實(shí)際崗位工作技能的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)“職業(yè)化”，課程設(shè)計(jì)“系統(tǒng)化”，教學(xué)模式“一體化”。2. 以校企合作為導(dǎo)向，企業(yè)深度融入專(zhuān)業(yè)建設(shè)，分析工作任務(wù)，歸納工作領(lǐng)域，構(gòu)建工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程體系和人才培養(yǎng)模式。理論教學(xué)圍繞崗位工作技能需要、實(shí)訓(xùn)基地模擬真實(shí)工作環(huán)境、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目貼近工作流程，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化。3.以“崗課證賽”的培養(yǎng)模式為導(dǎo)向，課堂開(kāi)展以全國(guó)職業(yè)技能競(jìng)賽為導(dǎo)向，以各項(xiàng)職業(yè)等級(jí)證書(shū)為導(dǎo)向，對(duì)接行業(yè)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生在郵輪、旅游、酒店領(lǐng)域多維度發(fā)展

10、，最終實(shí)現(xiàn)“崗課證賽一體化”。 4.在職業(yè)工作任務(wù)與行動(dòng)過(guò)程背景下，將認(rèn)知過(guò)程與職業(yè)活動(dòng)結(jié)合，優(yōu)化學(xué)習(xí)過(guò)程，加強(qiáng)開(kāi)拓精神、創(chuàng)新精神和吃苦耐勞等優(yōu)良品質(zhì)的培養(yǎng)。六、主干課程知識(shí)要點(diǎn)和教學(xué)基本要求（一）禮儀知識(shí)要點(diǎn)：招待客人及贈(zèng)送禮品的禮儀；使用固定電話、移動(dòng)電話、信件及電子郵件溝通的禮儀；日常工作、同事交往、招待客戶(hù)的相關(guān)禮儀；外出禮儀旅行、支付小費(fèi)、得體穿著的禮儀；如何培養(yǎng)良好的禮儀等等。內(nèi)容涵蓋社會(huì)生活的放放面面。教學(xué)目標(biāo)：塑造學(xué)生良好的形象，在社會(huì)活動(dòng)中，交談講究禮儀，變得文明; 舉止變得高雅;穿著講究禮儀，變得大方;行為講究禮儀，變得美好。 （二）餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)知識(shí)要點(diǎn)：餐飲行業(yè)發(fā)展和現(xiàn)狀

11、、餐飲服務(wù)基本技能、餐飲服務(wù)程序、餐飲成本管理、餐飲銷(xiāo)售管理、餐飲質(zhì)量管理、中外菜點(diǎn)知識(shí)等內(nèi)容。教學(xué)目標(biāo)：具備餐飲服務(wù)相關(guān)崗位的工作技能、操作程序與服務(wù)技巧，具備從事餐飲服務(wù)工作和基層管理工作的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生餐飲服務(wù)禮儀，養(yǎng)成溝通合作的職業(yè)品格，形成良好職業(yè)道德和職業(yè)行為，為上崗就業(yè)和職業(yè)生涯的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。（三）服務(wù)心理學(xué)知識(shí)要點(diǎn)：知覺(jué)、需要、動(dòng)機(jī)、情緒情感、個(gè)性心理、態(tài)度、消費(fèi)決策、旅游服務(wù)心理、售后服務(wù)心理。教學(xué)目標(biāo)：掌握和了解服務(wù)心理學(xué)知識(shí)，能夠?qū)ψ陨硇睦斫】禒顟B(tài)有一定的分析調(diào)適能力、具有一定的激發(fā)和轉(zhuǎn)變旅游者需要、動(dòng)機(jī)和態(tài)度的能力，并正確處理工作壓力等，從而建立良好的人

12、際關(guān)系，更好的為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，順利圓滿的完成自己的崗位活動(dòng)。 （四）前廳與客房實(shí)務(wù) 知識(shí)要點(diǎn)：前廳部崗前學(xué)習(xí)、客房預(yù)訂作業(yè)、前廳禮賓作業(yè)、前廳接待作業(yè)、前廳綜合服務(wù)、前廳收銀作業(yè)、客房部崗前學(xué)習(xí)、客房清潔作業(yè)、客房接待作業(yè)、洗衣及布草房作業(yè)、客房安全管理教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生能系統(tǒng)地了解前廳與客房相關(guān)崗位的理論體系；掌握相應(yīng)管理知識(shí)和方法，初步掌握客房預(yù)訂、入住登記、大廳服務(wù)與離店結(jié)賬服務(wù)等前廳對(duì)客服務(wù)技能；能理論聯(lián)系實(shí)際，提高客房服務(wù)操作能力。 （五）宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)知識(shí)要點(diǎn)：宴會(huì)物品、宴會(huì)場(chǎng)景、宴會(huì)格局、宴會(huì)菜單、宴會(huì)餐臺(tái)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)組織運(yùn)營(yíng)管理與宴會(huì)文化。 教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)本課程的學(xué)

13、習(xí)，使學(xué)生能夠系統(tǒng)掌握宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)的基本理論，并能夠運(yùn)用理論知識(shí)對(duì)宴會(huì)物品、場(chǎng)境、格局、菜單、餐臺(tái)、服務(wù)等項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)，具有宴會(huì)服務(wù)能力與策劃能力，同時(shí)了解一定的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)。為今后到相關(guān)崗位工作打下良好的基礎(chǔ)，以更好地提升職業(yè)素養(yǎng)、培育職業(yè)情感、轉(zhuǎn)化職業(yè)角色。（六）郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)知識(shí)要點(diǎn)：郵輪基礎(chǔ)、郵輪構(gòu)造與設(shè)施、郵輪旅游產(chǎn)品、郵輪接待服務(wù)、郵輪公司經(jīng)營(yíng)、郵輪人力資源、郵輪旅游地理、郵輪安全與立法。教學(xué)目標(biāo)：具備郵輪運(yùn)營(yíng)服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)，了解郵輪產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查、郵輪產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、郵輪產(chǎn)品銷(xiāo)售的全過(guò)程，進(jìn)一步提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。學(xué)生通過(guò)掌握服務(wù)郵輪行業(yè)基本的工作流程，提高職業(yè)

14、素養(yǎng)和崗位技能。將郵輪領(lǐng)域的最新知識(shí)與學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合。 （七）郵輪英語(yǔ)知識(shí)要點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生在以郵輪服務(wù)工作過(guò)程為載體，按照國(guó)際郵輪的對(duì)客服務(wù)核心崗位，即郵輪餐廳服務(wù)、郵輪酒吧服務(wù)、郵輪事務(wù)與客房服務(wù)、郵輪廚房操作、船上康樂(lè)服務(wù)、船舶基礎(chǔ)知識(shí)及海上安全應(yīng)急等崗位上核心能力需要。教學(xué)目標(biāo)：課程通過(guò)學(xué)習(xí)郵輪工作大量的郵輪一線崗位口語(yǔ)練習(xí)和實(shí)踐，逐步培養(yǎng)和提高學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行口頭交際的能力，同時(shí)幫助學(xué)生了解郵輪各崗位工作內(nèi)容和職責(zé)，模擬主動(dòng)對(duì)客服務(wù)、解答客人問(wèn)題、應(yīng)對(duì)突發(fā)情況等，有利于學(xué)生在教師的引領(lǐng)下逐個(gè)環(huán)節(jié)地掌握國(guó)際郵輪服務(wù)與管理的基本知識(shí)和崗位操作技能。（八）酒店英語(yǔ)口語(yǔ)知識(shí)要點(diǎn)：1.酒店

15、日常接待專(zhuān)業(yè)詞匯，旅游涉外飯店前廳、客房、餐飲、休閑、商務(wù)中心五大部門(mén)的相關(guān)詞匯。2.酒店接待常用句型，飯店五大主要對(duì)客服務(wù)部門(mén)各崗位所需的口語(yǔ)及重點(diǎn)句型，3.用英語(yǔ)進(jìn)行對(duì)話及導(dǎo)游服務(wù)。4.運(yùn)用英語(yǔ)口語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)和日常接待。教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生口語(yǔ)能力，通過(guò)參與各種富有創(chuàng)造性的語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng)，交流信息解決問(wèn)題，提升學(xué)生創(chuàng)造性運(yùn)用英語(yǔ)的能力。具備一定的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和運(yùn)用酒店英語(yǔ)知識(shí)的能力。 7、 教學(xué)設(shè)計(jì)（1） 教學(xué)環(huán)節(jié)周數(shù)安排表學(xué)年學(xué)期課堂教學(xué)與課內(nèi)實(shí)踐考試入學(xué)教育與軍訓(xùn)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)畢業(yè)鑒定、畢業(yè)教育小計(jì)一11612000192171010019二3161020019417101

16、0019三58100100196000018119合 計(jì)74524281114（2） 教學(xué)進(jìn)度及學(xué)時(shí)學(xué)分分配表課程類(lèi)別序號(hào)課程名稱(chēng)學(xué)分教學(xué)時(shí)數(shù)及考核方式職能類(lèi)型學(xué)期周數(shù)及周學(xué)時(shí)分配總計(jì)學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)考試考查1234561919191919191616161680職業(yè)素質(zhì)課程1軍事理論2321616查2思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)232320查23毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論4644816試224大學(xué)英語(yǔ)81281280試C/D/M445體育與健康4641054查226計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)4643232試A47應(yīng)用文寫(xiě)作2322210查28形勢(shì)與政策1804040查小計(jì)2749632816

17、814100000專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力課程1酒店管理基礎(chǔ)232320試22全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)4644816試F43形體舞蹈（女）232032查2形體體能（男）4旅游概論232320試F25溝通實(shí)務(wù)2321616查K26中外飲食文化232320查I/J27休閑服務(wù)與管理232320查K28旅游資源232320查K29客源國(guó)概況232320查K210酒水服務(wù)與酒吧管理2321616查H211國(guó)際航行船舶船員英語(yǔ)聽(tīng)力4643232試C/D4小計(jì)26416304112848600專(zhuān)業(yè)核心能力課程1餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)2321616試I/J22服務(wù)心理學(xué)232320試I/J/K23前廳與客房實(shí)務(wù)2321616試24宴會(huì)設(shè)

18、計(jì)與服務(wù)2321616試I/J25郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)2321616試E26郵輪英語(yǔ)4643232試E/C/D/N47酒店英語(yǔ)口語(yǔ)4643232試C/D/N4小計(jì)182882081600481000專(zhuān)業(yè)素質(zhì)拓展課1普通話強(qiáng)化2321616查B22時(shí)尚管理2321616查23茶道與茶藝2321616查L(zhǎng)24藝術(shù)插花2321616查M25中外民俗風(fēng)情2321616查K26面試英語(yǔ)2321616查C/D/N27運(yùn)動(dòng)休閑與拓展訓(xùn)練2321022查28國(guó)際郵輪乘務(wù)管理特色課程2321616查E2（至少應(yīng)選修10學(xué)分）小計(jì)101608080682自主學(xué)習(xí)課程1大學(xué)生心理健康教育232320查22生涯規(guī)劃23216

19、16查23體育與健康232626查24創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育2321616查25會(huì)計(jì)基礎(chǔ)232320查26市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)2321616查27人力資源管理232320試28禮儀4644816試F/G/H49職業(yè)形象設(shè)計(jì)2321616查F/G/H2小計(jì)20320214106210242總學(xué)分/總課時(shí)/總周課時(shí)102169610966002424182040備注：A：福建省計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書(shū) B： 普通話二級(jí)證書(shū) C：高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試B級(jí)證書(shū) D：大學(xué)英語(yǔ)CET-4&6級(jí) E: 船員四小證 F：全國(guó)導(dǎo)游證 G：茶藝師初中級(jí)證書(shū) H:調(diào)酒師初中級(jí)證書(shū) I：福建省職業(yè)院校“中西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)”技能大賽

20、J:福建省職業(yè)院?！拔魇窖鐣?huì)服務(wù)”技能大賽 K：福建省職業(yè)院校“導(dǎo)游服務(wù)”技能大賽 L：福建省職業(yè)院?！爸腥A茶藝”技能大賽M：福建省職業(yè)院?！八囆g(shù)插花”技能大賽 N：福建省職業(yè)院校非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)“英語(yǔ)口語(yǔ)技能”大賽(三) 集中實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)序號(hào)名 稱(chēng)簡(jiǎn) 稱(chēng)周 數(shù)學(xué) 分學(xué)期實(shí)踐環(huán)節(jié)安排（周）備注1234561入學(xué)教育與軍訓(xùn)軍訓(xùn)2222社會(huì)實(shí)踐社會(huì)實(shí)踐2211寒、暑假進(jìn)行，由學(xué)生工作處組織安排3素質(zhì)拓展素質(zhì)拓展4422由學(xué)生工作處組織安排頂崗培訓(xùn)4基本安全訓(xùn)練222雞尾酒調(diào)制（酒店方向）景點(diǎn)介紹（旅游方向）5船舶保安意識(shí)訓(xùn)練222客房實(shí)訓(xùn)（酒店方向）旅游線路設(shè)計(jì)（旅游方向）6國(guó)際航行船舶船員英語(yǔ)強(qiáng)化與訓(xùn)練222餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)（酒店方向）旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售（旅游方向）7客船船員特殊訓(xùn)練333前廳實(shí)訓(xùn)（酒店方向）旅游業(yè)務(wù)接待（旅游方向）8畢業(yè)實(shí)習(xí)畢業(yè)實(shí)習(xí)2424816合計(jì)414121122116（四） 課程結(jié)構(gòu)比例課程模塊類(lèi)別學(xué)時(shí)數(shù)學(xué)分?jǐn)?shù)總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)占總學(xué)百分比學(xué)分占總學(xué)分百分比職業(yè)素質(zhì)課程64040823237.7%3628.9%專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力課程54440014432.1%3424.4%專(zhuān)業(yè)核心能力課程35220814420.8%2215.8%專(zhuān)業(yè)及素質(zhì)拓展課程16080809.4%107.2%自主學(xué)習(xí)