綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程

1、綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程一、綠色食品蔬菜生產(chǎn)的基本要求1. 綠色食品蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境評(píng)價(jià)達(dá)標(biāo)AA級(jí)大氣、水質(zhì)、土壤各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù),不得超過(guò)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)過(guò)程不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。A級(jí)大氣、水質(zhì)、土壤綜合污染指數(shù)不得超過(guò)1。生產(chǎn)過(guò)程允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。2.禁止使用的肥料和允許使用的肥AA級(jí)禁止使用化學(xué)合成肥料、有害的城市垃圾、污泥、醫(yī)院糞便垃圾、工業(yè)垃圾等。嚴(yán)禁追施未腐熟的人糞尿。葉面肥不得含化學(xué)合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,并且葉面肥必須在收獲前20d噴施。微生物肥用于拌種,基肥和追肥,能降低蔬菜產(chǎn)品亞硝酸鹽含量,有利改善品質(zhì)。A級(jí)有限度地使用部分化學(xué)合成肥料,但禁止使用硝態(tài)氮肥;化肥必

2、須與有機(jī)肥配合施用,有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比為1:1。但最后一次追肥必須在收獲前30 d進(jìn)行。化肥可與有機(jī)肥、微生物肥配合施肥。生活垃圾必須經(jīng)無(wú)害化處理,達(dá)標(biāo)后方可使用。AA級(jí)、A級(jí)使用農(nóng)家肥料(人糞尿、秸桿、雜草、泥炭等)必須制作堆肥,高溫發(fā)酵,殺死各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌、雜草種子,除去有害氣體和有害有機(jī)酸,達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后使用。AA級(jí)、A級(jí)允許使用的肥料允許使用的基肥：農(nóng)家肥堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、作物秸桿、未經(jīng)污染的泥肥、并肥。商品有機(jī)肥以大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物、生物廢棄物等為原料,加工制成的商品肥。腐植酸類肥料以草炭、褐煤、風(fēng)化煤為原料生產(chǎn)的腐植酸類肥料。微生物肥料是特定的微生物菌種生

3、產(chǎn)的活性微生物制劑,無(wú)毒無(wú)害,不污染環(huán)境,通過(guò)微生物活動(dòng)能改善植物的營(yíng)養(yǎng)或產(chǎn)生植物激素,促進(jìn)植物生長(zhǎng),根據(jù)微生物肥料對(duì)改善植物營(yíng)養(yǎng)元素的不同,分為五類,使用時(shí)根據(jù)蔬菜種類不同,加以選用。微生物復(fù)合肥以固氮類細(xì)菌、活化鉀細(xì)菌、活化磷細(xì)菌三類有益細(xì)菌共生體系,互不拮抗,能提高土壤營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平,成本低、效益高、增產(chǎn)度大,是生產(chǎn)綠色食品和無(wú)污染蔬菜理想肥源。適合任何蔬菜和農(nóng)作物。 固氮菌肥能在土壤和作物根際固定氮素,為作物提供氮素營(yíng)養(yǎng),適宜葉菜類和豆類蔬菜。根瘤菌肥能改善豆科植物的氮素營(yíng)養(yǎng),適宜豆類蔬菜。磷細(xì)菌肥能把土壤中難溶性磷轉(zhuǎn)化為作物可利用的有效磷,改善磷素營(yíng)養(yǎng),如磷細(xì)菌、解磷真菌、菌根菌劑等。

4、磷酸鹽菌肥能把土壤中云母、長(zhǎng)石等含鉀的磷酸鹽及磷灰石進(jìn)行分解,釋放出鉀,如磷酸鹽細(xì)菌、其他解鹽微生物制劑。A級(jí)除適宜AA級(jí)肥料外也可使用下列基肥：有機(jī)復(fù)合肥有機(jī)和無(wú)機(jī)肥物質(zhì)混合和化合制劑。如經(jīng)無(wú)害化處理后的畜禽糞便,加入適量的鋅、錳、硼等微量無(wú)素制成的肥料:發(fā)酵干燥肥料等。無(wú)機(jī)(礦質(zhì))肥料礦物鉀肥和硫酸鉀;礦物磷肥(磷礦粉),煅燒磷酸鹽(鈣鎂磷肥、脫氟磷肥),粉狀硫肥(限在堿性土壤使用),石灰石(限在酸性土壤使用)。允許使用的追肥：葉面追肥中不得含化學(xué)合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。A級(jí)允許使用的葉面肥有微量元素肥料,以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素有益元素配制的肥料;植物生長(zhǎng)輔助物質(zhì)肥料,如用

5、天然有機(jī)物提取液或接種有益菌類的發(fā)酵液,再配加一些腐植酸、藻酸氨基酸、維生素、糖等配制的肥料。允許使用的其他肥料：不含合成的添加劑的食品、紡織工業(yè)品的有機(jī)副產(chǎn)品;不含防文腐劑的魚(yú)渣,牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)?、骨膠廢渣、家畜加工廢料等有機(jī)物制成的肥料。3.允許使用和禁止使用的農(nóng)藥AA級(jí)允許使用和限制、禁止使用的農(nóng)藥：允許使用植物源殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑;允許使用寄生性撲食性天敵動(dòng)物;礦物油乳劑和植物油乳劑;礦物源農(nóng)藥中硫制劑、銅制劑。允許限量使用活體微生物農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素。AA級(jí)禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲(chóng)劑、殺螨劑殺菌劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。禁止使用生物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的

6、各種制劑。 A級(jí)允許使用的農(nóng)藥,限制、禁止使用的農(nóng)藥：允許使用的農(nóng)藥生物源農(nóng)藥農(nóng)用抗生素防治真菌病害可用滅瘟素、春雷霉素、多抗霉素、并崗霉素、農(nóng)抗120等;防治螨類(紅蜘蛛)選用瀏陽(yáng)霉素、華光霉素等。活體微生物農(nóng)藥真菌劑綠僵菌、魯保1號(hào);細(xì)菌劑蘇蕓金桿菌。植物源農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑如除蟲(chóng)菊素、魚(yú)藤酮、煙堿、植物油乳劑;殺菌劑如大蒜素;增效劑如芝麻素。礦物源農(nóng)藥無(wú)機(jī)殺螨殺菌劑如硫懸浮劑、石硫合劑、硫酸銅、波爾多液;消毒劑高錳酸鉀。有機(jī)合成農(nóng)藥應(yīng)限量使用,包括有機(jī)合成殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑等。禁止使用的農(nóng)藥 對(duì)劇毒、高毒、高殘留或致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥嚴(yán)禁使用。如:無(wú)機(jī)砷殺蟲(chóng)劑、無(wú)機(jī)砷殺菌劑、有機(jī)汞殺菌劑

7、、有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑;如DDT、666、林母、艾氏劑、狄氏劑等。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑如甲拌磷、乙拌磷、對(duì)硫磷、氧化樂(lè)果、磷胺等。馬拉硫磷在蔬菜上也不能使用。取代磷類殺蟲(chóng)殺菌劑如五氯硝基苯。有機(jī)合成植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑化學(xué)除草劑,如除草醚、草枯醚等各類化學(xué)除草劑。限制性使用的化學(xué)農(nóng)藥(見(jiàn)附表)農(nóng)藥名稱最后一次用藥距采收間隔時(shí)間(d) 常用藥量(g/次.畝或ml/次、倍數(shù)) 最多噴藥次數(shù)敵敵畏71050乳油150200ml;80乳油100200g 1樂(lè)果1540乳油100125 g1辛硫磷1050乳油5002000倍1敵百蟲(chóng)1090固體100 g(5001000倍)1抗蚜威1050可濕性粉劑1030 g 1氯氰菊酯5

8、710乳油2030 ml1溴氰菊酯72.5乳油2040 ml 1氰戊菊酯1020乳油1540 ml1百菌清3075可濕性粉100200 g 1甲霜靈550可濕性粉75120 g 1多菌靈71025可濕性粉5001000 g1腐霉利550可濕性粉4050 g 1撲海因1050可濕性粉10001500 g1粉銹寧71020可濕性粉5001000 g 1 4.A級(jí)、AA級(jí)栽培管理技術(shù)品種選擇果菜選擇優(yōu)質(zhì)抗病蟲(chóng)品種,葉菜類選擇亞硝酸鹽富集量低的品種,通過(guò)品種試驗(yàn)確定。如番茄選用佳粉1號(hào)、毛粉802、佳粉10號(hào)、雙抗3號(hào)、中雜9號(hào)、東農(nóng)704、707等;棚室秋茬黃瓜選用津雜1、2號(hào)、當(dāng)雜3、4、5等。培

9、育無(wú)病蟲(chóng)壯苗床土配制,選擇無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)、營(yíng)養(yǎng)全的床土;種子物理方法消毒;大溫差培養(yǎng)壯苗。研究推廣營(yíng)養(yǎng)液工廠化育苗和嫁接育苗技術(shù)合理輪作,換茬、科學(xué)施肥保護(hù)地環(huán)境綜合調(diào)控與生態(tài)防治選擇無(wú)滴抗老化棚膜遮陰網(wǎng)、不織布調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度、提高蔬菜抗性。反光地膜驅(qū)蚜蟲(chóng)、黃板誘殺蚜蟲(chóng)、并可防病毒。 棚室四段變溫管理與生態(tài)防治。創(chuàng)造有利蔬菜生長(zhǎng)而不利病害發(fā)生條件追肥、灌水注意防止污染按標(biāo)準(zhǔn)合理選擇追肥種類:噴灌、滴灌,節(jié)約用水,防止污染地下水,嚴(yán)禁用沒(méi)經(jīng)無(wú)害化處理的污水澆灌。葉菜栽培有機(jī)肥與生物復(fù)合肥為底肥,不用氮素化肥,及時(shí)播種與間苗,生長(zhǎng)期間不用尿等氮素化肥追肥,防止亞硝酸鹽等有害物質(zhì)增加。A級(jí)追肥可用

10、磷酸二氫鉀或氯化鉀,葉面噴施、濃度0.10.2,可降低亞硝酸鹽含量。病蟲(chóng)害防治要嚴(yán)格按用藥要求防治,及時(shí)采收及時(shí)上市,嚴(yán)禁堆放發(fā)熱,甚至葉片變黃,以防亞硝酸鹽增加。5.包裝、保鮮、上市要求綠色食品蔬菜,產(chǎn)品采后包裝上市,應(yīng)減少二次污染,以最大限度保持產(chǎn)品鮮嫩和營(yíng)養(yǎng)成分,減少損耗,提高商品率,取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。按下列程序處理。適時(shí)采收挑選分級(jí)預(yù)冷包裝貯藏保鮮測(cè)試開(kāi)袋平衡封袋上市銷售。二、綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要點(diǎn)1.無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境大氣環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)GB309596或省級(jí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。灌溉用水(地下水)符合國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)GB383888或省級(jí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。土壤理化性質(zhì)良好,無(wú)

11、污染,符合國(guó)家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB1561895。日光溫室避免建在廢水污染源和固體廢棄物周圍。日光溫室嚴(yán)防來(lái)自系統(tǒng)外的污染(未經(jīng)處理的工業(yè)廢水、城市生活垃圾、工業(yè)廢渣、生活污水等)。日光溫室內(nèi)微生態(tài)環(huán)境,必須形成良性循環(huán),杜絕設(shè)施內(nèi)自身環(huán)境惡化。2.日光節(jié)能溫室選型與場(chǎng)地建設(shè)溫室選建日光節(jié)能型溫室(二代新型),如東農(nóng)系列日光節(jié)能溫室,可減少煙塵對(duì)環(huán)境的污染,有利生態(tài)防治。棚膜選擇:選用無(wú)滴、防霧、耐低溫、抗老化聚乙烯或醋酸聚乙烯棚膜,能減輕病害發(fā)生。地膜選擇降解地膜,防止對(duì)土壤污染。溫室選址原則:地勢(shì)高燥、向陽(yáng)、排水良好、土質(zhì)理化性質(zhì)符合無(wú)公害生產(chǎn)要求;設(shè)施場(chǎng)地遠(yuǎn)離污染源。溫室生產(chǎn)基地四周建防

12、風(fēng)林帶;排、灌系統(tǒng)設(shè)置合理,防止排水不暢污染環(huán)境。化糞池、蔬菜生產(chǎn)廢棄物處理場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離設(shè)施,防止對(duì)蔬菜產(chǎn)品污染。3.種子與育苗選擇對(duì)病蟲(chóng)害抗性強(qiáng)的品種。種子用物理方法消毒,如熱水燙種消毒,嚴(yán)禁使用化學(xué)物質(zhì)處理種子,可用各種植物或動(dòng)物制劑、微生物活化劑、細(xì)菌接種等處理種子。育苗床土無(wú)蟲(chóng)、無(wú)病、無(wú)雜草種子,床土用草炭土和大田土配制,施有有機(jī)肥,配合微生物肥,A級(jí)可適合施用磷酸二銨和硫酸鉀,AA級(jí)嚴(yán)禁使用人工合成的化學(xué)肥料。床土配制過(guò)程,嚴(yán)禁用化學(xué)殺蟲(chóng)、殺菌劑消毒,可用高溫發(fā)酵堆制消毒。苗期控制生態(tài)環(huán)境培育壯苗。AA級(jí)嚴(yán)禁用人工合成激素,允許使用由植物或動(dòng)物生產(chǎn)的天然生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、礦物懸浮液等。瓜類、

13、茄果類推廣嫁接育苗技術(shù)。4.肥料有機(jī)肥:施用經(jīng)充分腐熟的有機(jī)質(zhì)肥料,包括草炭、作物殘株、農(nóng)作物秸桿、綠肥、經(jīng)高溫堆肥等處理后的無(wú)寄生蟲(chóng)和傳染病的人糞尿和畜禽糞便及其他未受污染的商品有機(jī)肥料。可以使用草木灰、豆餅、動(dòng)物蹄、角粉、未經(jīng)處理的骨粉、漁粉及其他類似的天然產(chǎn)品;允許使用以植物或動(dòng)物生產(chǎn)的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、輔助劑、潤(rùn)濕劑等。不允許施用未經(jīng)處理的人糞尿進(jìn)行追肥。礦物肥料允許使用硫酸鉀、鉬酸鈉和含有硫酸鹽的微量元素礦物鹽。允許使用農(nóng)用石灰、天然磷酸鹽和其他緩溶性礦粉,但天然磷酸鹽的使用量,大棚、溫室內(nèi)平均每年每畝不得超過(guò)0.7kg。允許使用自然形態(tài)(未經(jīng)化學(xué)處理)的礦物肥料,但使用含氮礦物肥時(shí),不能

14、影響園藝設(shè)施內(nèi)生態(tài)條件以及蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、口感和對(duì)病蟲(chóng)等災(zāi)害的抵抗力。禁止使用硝酸鹽、磷酸鹽、氯化物等導(dǎo)致土壤重金屬積累的礦渣和磷礦石。5.病蟲(chóng)害防治嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥:AA級(jí)禁止使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥。A級(jí)允許限量、限時(shí)使用低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。溫室栽培,推廣生態(tài)防治、生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)綜合防治及生物農(nóng)藥(植物、微生物農(nóng)藥)。允許使用石灰、硫酸銅、波爾多液和元素銅以及殺(霉)菌的殺隱環(huán)菌的肥皂、植物制劑、醋和其他天然物質(zhì)防治病蟲(chóng)害。含硫酸銅的物質(zhì)、魚(yú)藤酮、除蟲(chóng)菊、硅藻土等必須按規(guī)定使用。允許使用肥皂、植物性殺蟲(chóng)劑,微生物殺蟲(chóng)劑及利用外源激素、視覺(jué)性和物理方法捕蟲(chóng)、驅(qū)避害蟲(chóng)、設(shè)施防

15、治害蟲(chóng)。6.草害AA級(jí)嚴(yán)禁使用化學(xué)類、石油類和氨基酸類除草劑和增效劑。溫室內(nèi)推廣地膜覆蓋技術(shù),但應(yīng)及時(shí)清除殘膜;提倡用工人、機(jī)械、電力、熱除草和微生物除草劑等除草或控制雜草生長(zhǎng)。7.溫室內(nèi)環(huán)境管理根據(jù)蔬菜種類溫室內(nèi)進(jìn)行四段變溫管理,提高蔬菜抗性。濕度管理。溫室內(nèi)果菜栽培推廣膜下軟管滴灌節(jié)水灌溉技術(shù),結(jié)合四段變溫管理進(jìn)行生態(tài)防治;葉菜推廣微噴灌節(jié)水灌溉技術(shù);陰、雨天控制灌水;高溫注意通風(fēng)排濕。冬春溫室生產(chǎn),懸掛聚酯反光膜增加光照強(qiáng)度提高蔬菜抗性。冬、春季溫室生產(chǎn),進(jìn)行CO2氣體施肥,提高光合效益。棚室土壤改良增施充分腐熟、不含重金屬及其他有害物質(zhì)的有機(jī)肥,配合施用微生物肥。嚴(yán)禁施用未腐熟或未經(jīng)處理的有機(jī)肥,以免污染土壤和產(chǎn)生有害氣體。溫室進(jìn)行配方平衡施肥,嚴(yán)禁濫施化肥,污染土壤,防止溫室內(nèi)土壤鹽漬化。建立蔬菜輪作制度,嚴(yán)防連作重茬,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,提倡蔬菜多樣化、多種類、間套復(fù)種。8.蔬菜產(chǎn)品檢測(cè)蔬菜產(chǎn)品上市前接受主管部門田間檢測(cè),執(zhí)行綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。9.蔬菜產(chǎn)品清洗整理防止二次污染鮮菜上市前清