乙醇(公開(kāi)課)

1、.乙醇乙醇第第3節(jié)節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物飲食中的有機(jī)化合物南陽(yáng)市二中南陽(yáng)市二中 趙趙 鵬鵬是真的嗎是真的嗎.mp4.一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)v顏顏 色：色：v氣氣 味：味：v狀狀 態(tài)：態(tài)：v密密 度：度： v揮發(fā)性：揮發(fā)性：v溶解性：溶解性：無(wú)色透明無(wú)色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小200C時(shí)的密度是時(shí)的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶，能夠溶解和水可以以任意比互溶，能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物熔點(diǎn)熔點(diǎn)-117.3 沸點(diǎn)沸點(diǎn)78.5，易揮發(fā)易揮發(fā).與新制生石灰混合蒸餾與新制生石灰混合蒸餾,可得無(wú)水酒精?？傻脽o(wú)水酒精。 誰(shuí)能幫幫我誰(shuí)能幫幫我-

2、老王的煩惱（老王幾次買(mǎi)到老王的煩惱（老王幾次買(mǎi)到的都是劣質(zhì)酒精，含水很多，這一次找同的都是劣質(zhì)酒精，含水很多，這一次找同學(xué)幫助檢驗(yàn)酒精的真?zhèn)危瑢W(xué)現(xiàn)場(chǎng)表演用學(xué)幫助檢驗(yàn)酒精的真?zhèn)?，同學(xué)現(xiàn)場(chǎng)表演用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)水分存在的實(shí)驗(yàn)）。無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)水分存在的實(shí)驗(yàn)）?！咀哌M(jìn)生活走進(jìn)生活】如何除去酒精中的水分？如何除去酒精中的水分？.二、乙醇的結(jié)構(gòu)二、乙醇的結(jié)構(gòu)分分 子子 式：式：結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 式式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：球棍模型球棍模型填充模型填充模型CH3CH2OH 或C2H5OHC2H6OCHHHCHHOH電電 子子 式：式： 乙醇是由乙基和羥基組成的，乙醇是由乙基和羥基組成的，乙醇分子可以看作是乙烷分子乙

3、醇分子可以看作是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代，中的一個(gè)氫原子被羥基取代，還可以看作是水分子中的一個(gè)還可以看作是水分子中的一個(gè)氫原子被乙基取代的產(chǎn)物氫原子被乙基取代的產(chǎn)物.三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉沉于底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面,最終鈉粒消失，液體仍為無(wú)色透明實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 1：向一干燥的試管中加入 約2mL無(wú)水乙醇，再放一小塊金屬鈉，觀察發(fā)生的現(xiàn)象乙醇能與鈉反應(yīng). 問(wèn)題探源問(wèn)題探源 (1)(1)鈉在乙醇中產(chǎn)生的氣體是什么氣體？鈉在乙醇中產(chǎn)生的氣體是什么氣體？(2)(2)如果是氫氣，那么氫元素是來(lái)自哪里？如果是氫氣，那么氫元素是來(lái)

4、自哪里？CHHHCHHOH 乙醇分子中存在乙醇分子中存在OH，OH鍵容易斷裂。在鍵容易斷裂。在鈉的作用下，鈉的作用下，OH中的氫被置換出來(lái)形成中的氫被置換出來(lái)形成H2。.2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1 1、乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng)CHHHC OHHH乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)的斷鍵位置？乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)的斷鍵位置？置換反應(yīng)置換反應(yīng)(乙醇鈉）乙醇鈉）活學(xué)活用活學(xué)活用乙醇也可與其它活潑金屬如鉀、鈣等反應(yīng)產(chǎn)生H2 。.：比較乙醇和水分別與鈉反應(yīng)強(qiáng)弱？比較乙醇和水分別與鈉反應(yīng)強(qiáng)弱？現(xiàn)象現(xiàn)象浮浮在水面在水面熔熔成小球成小球四處四處游游動(dòng)動(dòng)發(fā)出嘶發(fā)出嘶嘶

5、嘶的響聲的響聲鈉鈉+ +水水現(xiàn)象現(xiàn)象開(kāi)始時(shí)開(kāi)始時(shí)沉沉在乙醇底部在乙醇底部不不熔成小球熔成小球四處四處游游動(dòng)動(dòng)發(fā)出發(fā)出嘶嘶嘶的響聲嘶的響聲鈉乙醇鈉乙醇鈉與水的鈉與水的反應(yīng)劇烈反應(yīng)劇烈 因?yàn)橐掖挤肿优c水分子相比，因?yàn)橐掖挤肿优c水分子相比，乙醇的羥基連接的是乙基，不乙醇的羥基連接的是乙基，不同于水的結(jié)構(gòu)，說(shuō)明乙基影響同于水的結(jié)構(gòu)，說(shuō)明乙基影響了羥基氫的活性，使羥基不易了羥基氫的活性，使羥基不易電離出氫，導(dǎo)致化學(xué)活性降低電離出氫，導(dǎo)致化學(xué)活性降低.2氧化反應(yīng)氧化反應(yīng) (1) (1) 燃燒燃燒C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 點(diǎn)燃點(diǎn)燃(徹底氧化徹底氧化)(2) (2) 催化氧化催化氧化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)

6、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2：把銅絲下端繞成：把銅絲下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次反復(fù)幾次,觀察銅絲顏色觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。液體產(chǎn)生的氣味。銅絲變黑插入銅絲變黑插入乙醇溶液中又乙醇溶液中又變紅變紅試管口聞試管口聞到到刺激性氣味。刺激性氣味。乙醇被催化乙醇被催化氧化成乙醛氧化成乙醛CH3CHO.反應(yīng)的過(guò)程為：反應(yīng)的過(guò)程為：2Cu+O2= 2CuOH-C-C-O-HH-C-C-O-H H H H HH HH H+CuOCH3-C-HO+H2O +Cu催化劑催化劑 2C

7、H3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O工業(yè)制乙醛工業(yè)制乙醛Cu或或Ag.根據(jù)所學(xué)知識(shí)，判斷下列物質(zhì)能否發(fā)生催化氧化根據(jù)所學(xué)知識(shí)，判斷下列物質(zhì)能否發(fā)生催化氧化反應(yīng)，能，請(qǐng)寫(xiě)出方程式，不能，請(qǐng)說(shuō)明理由。反應(yīng)，能，請(qǐng)寫(xiě)出方程式，不能，請(qǐng)說(shuō)明理由。CH3CH2CH2OH ( CH3)2CHCH2 OH(CH3)3CCH2OH(CH3)3COH練習(xí)練習(xí).四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙乙 醇醇飲飲 料料化工原料化工原料溶溶 劑劑醫(yī)醫(yī) 藥藥燃料燃料.交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）乙醇乙醇酒精檢測(cè)儀

8、酒精檢測(cè)儀杜絕酒駕駕.1、與活潑金屬反應(yīng)2、氧化反應(yīng) （1）燃燒 （2）催化氧化 物理性質(zhì)：分子結(jié)構(gòu)：化學(xué)性質(zhì): CCOHHHHH H小小 結(jié)結(jié)乙醇乙醇官能團(tuán)官能團(tuán)OH全部. 1、下列反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車(chē) 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙紅色橙紅色綠色綠色O= 上述反應(yīng)中,被檢測(cè)的氣體是（ ），氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是_.2、下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠(chǎng)可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法.與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵A： B： C： D： CCOHHHHH H4、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有個(gè)完全相同的氫原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基 取代后的產(chǎn)物 D乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上 的氫原子不如水中的氫原子活潑 .6、某有機(jī)物6g