第三章 食品工廠總平面設(shè)計(jì)

1、第三章 食品工廠總平面設(shè)計(jì) 授課教師：馮小海授課教師：馮小海食品工廠設(shè)計(jì)食品工廠設(shè)計(jì)食品與輕工學(xué)院食品與輕工學(xué)院參考書參考書書名：發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)概論書名：發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)概論出版社：中國輕工業(yè)出版社出版社：中國輕工業(yè)出版社著者：吳思方著者：吳思方 通過本章的學(xué)習(xí)，了解食品工廠總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)和通過本章的學(xué)習(xí)，了解食品工廠總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)和 內(nèi)容；內(nèi)容； 掌握總平面設(shè)計(jì)的原則及方法；掌握總平面設(shè)計(jì)的原則及方法； 掌握食品工廠總平面布置的形式和步驟；掌握食品工廠總平面布置的形式和步驟； 了解總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及有關(guān)參數(shù)；了解總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及有關(guān)參數(shù)； 掌握總平面布置圖繪制的基本方法。掌握

2、總平面布置圖繪制的基本方法。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo) 第一節(jié)第一節(jié) 總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)和內(nèi)容總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)和內(nèi)容 第二節(jié)第二節(jié) 總平面設(shè)計(jì)的基本原則總平面設(shè)計(jì)的基本原則 第三節(jié)第三節(jié) 食品工廠總平面布局食品工廠總平面布局 第四節(jié)第四節(jié) 總平面設(shè)計(jì)方法總平面設(shè)計(jì)方法 第五節(jié)第五節(jié) 總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 第六節(jié)第六節(jié) 總平面布置和運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù)總平面布置和運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù) 第七節(jié)第七節(jié) 工廠衛(wèi)生安全及全廠性的生活設(shè)施工廠衛(wèi)生安全及全廠性的生活設(shè)施 第八節(jié)第八節(jié) 總平面設(shè)計(jì)圖繪制總平面設(shè)計(jì)圖繪制本章目錄本章目錄第一節(jié)第一節(jié) 總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)和內(nèi)容總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)和內(nèi)容 一、

3、總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)一、總平面設(shè)計(jì)的任務(wù) 根據(jù)工廠建筑群的組成內(nèi)容及使用功能要求，結(jié)合廠址條件及有關(guān)根據(jù)工廠建筑群的組成內(nèi)容及使用功能要求，結(jié)合廠址條件及有關(guān)技術(shù)要求，協(xié)調(diào)研究建、構(gòu)筑物及各項(xiàng)設(shè)施直接的相互技術(shù)要求，協(xié)調(diào)研究建、構(gòu)筑物及各項(xiàng)設(shè)施直接的相互空間和平面空間和平面關(guān)關(guān)系，正確處理建筑物、交通運(yùn)輸、管路管線、綠化區(qū)域等布置問題，系，正確處理建筑物、交通運(yùn)輸、管路管線、綠化區(qū)域等布置問題，充分利用地形，節(jié)約場(chǎng)地，充分利用地形，節(jié)約場(chǎng)地，使所建工廠形成布局合理、協(xié)調(diào)一致、生使所建工廠形成布局合理、協(xié)調(diào)一致、生產(chǎn)井然有序產(chǎn)井然有序，并與四周建筑群相互協(xié)調(diào)的有機(jī)整體。，并與四周建筑群相互協(xié)調(diào)的有機(jī)

4、整體。 “一張藍(lán)圖值千金一張藍(lán)圖值千金”，正確合理的總平面設(shè)計(jì)，不僅使基建，正確合理的總平面設(shè)計(jì)，不僅使基建工程又快既省，對(duì)投產(chǎn)后的生產(chǎn)經(jīng)營也將產(chǎn)生重要影響。工程又快既省，對(duì)投產(chǎn)后的生產(chǎn)經(jīng)營也將產(chǎn)生重要影響。 二、總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容二、總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容 1、平面布置設(shè)計(jì)平面布置設(shè)計(jì)：廠區(qū)劃分，確定各建筑物、構(gòu)筑物等相對(duì)位置。：廠區(qū)劃分，確定各建筑物、構(gòu)筑物等相對(duì)位置。 2、豎向布置設(shè)計(jì)豎向布置設(shè)計(jì)：確定設(shè)備、管線等標(biāo)高，合理利用地勢(shì)。：確定設(shè)備、管線等標(biāo)高，合理利用地勢(shì)。 3、運(yùn)輸設(shè)計(jì)運(yùn)輸設(shè)計(jì)：根據(jù)物料、工藝等進(jìn)行廠內(nèi)外輸送方式設(shè)計(jì)。：根據(jù)物料、工藝等進(jìn)行廠內(nèi)外輸送方式設(shè)計(jì)。 4、管線綜合設(shè)計(jì)管

5、線綜合設(shè)計(jì)：工藝、水、電、汽（氣）。：工藝、水、電、汽（氣）。 5、綠化布置和環(huán)保設(shè)計(jì)綠化布置和環(huán)保設(shè)計(jì)：綠化方式選擇及三廢處理。：綠化方式選擇及三廢處理。影響企業(yè)總平面布置因素表影響企業(yè)總平面布置因素表 方針政策方針政策 企業(yè)生產(chǎn)及使用功能企業(yè)生產(chǎn)及使用功能 建設(shè)場(chǎng)地條件建設(shè)場(chǎng)地條件1.1.節(jié)約用地節(jié)約用地1.1.生產(chǎn)工藝流程和使用功能生產(chǎn)工藝流程和使用功能要求要求1.1.地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件條件2.2.環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)2.2.企業(yè)預(yù)留發(fā)展和擴(kuò)建要求企業(yè)預(yù)留發(fā)展和擴(kuò)建要求2.2.交通運(yùn)輸條件交通運(yùn)輸條件3.3.降低能耗降低能耗3.3.生產(chǎn)管理和生活方便

6、要求生產(chǎn)管理和生活方便要求3.3.動(dòng)力供應(yīng)和給排水條件動(dòng)力供應(yīng)和給排水條件4.4.綜合利用綜合利用4.4.安全、衛(wèi)生要求安全、衛(wèi)生要求4.4.施工建設(shè)條件施工建設(shè)條件5.5.建筑藝術(shù)要求建筑藝術(shù)要求5.5.廠際協(xié)作條件廠際協(xié)作條件6.6.環(huán)境質(zhì)量要求環(huán)境質(zhì)量要求6.6.城鎮(zhèn)或工業(yè)區(qū)、居住區(qū)規(guī)劃條件城鎮(zhèn)或工業(yè)區(qū)、居住區(qū)規(guī)劃條件第二節(jié)第二節(jié) 總平面設(shè)計(jì)的基本原則總平面設(shè)計(jì)的基本原則第二節(jié)第二節(jié) 總平面設(shè)計(jì)的基本原則總平面設(shè)計(jì)的基本原則 一、一、要了解廠址所在地區(qū)的總體規(guī)劃?？偲矫嬖O(shè)計(jì)應(yīng)按任務(wù)書要求要了解廠址所在地區(qū)的總體規(guī)劃?？偲矫嬖O(shè)計(jì)應(yīng)按任務(wù)書要求 進(jìn)行，分期建設(shè)的工程，應(yīng)一次布置，分期建設(shè)，進(jìn)

7、行，分期建設(shè)的工程，應(yīng)一次布置，分期建設(shè)，還必須為遠(yuǎn)還必須為遠(yuǎn) 期發(fā)展留有余地期發(fā)展留有余地。 二、總平面設(shè)計(jì)必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求。二、總平面設(shè)計(jì)必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求。 三、食品工廠總平面設(shè)計(jì)必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求。三、食品工廠總平面設(shè)計(jì)必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求。 四、廠區(qū)道路應(yīng)按運(yùn)輸量及運(yùn)輸工具的情況決定其寬度。四、廠區(qū)道路應(yīng)按運(yùn)輸量及運(yùn)輸工具的情況決定其寬度。 五、廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。五、廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。 六、廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件。六、廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件。 七、相互間有影響的車間，盡量不要放在同

8、一建筑物里，相似車間七、相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，相似車間 應(yīng)盡量放在一起。應(yīng)盡量放在一起。 八、總平面設(shè)計(jì)必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定。八、總平面設(shè)計(jì)必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定?？偲矫嬖O(shè)計(jì)必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求總平面設(shè)計(jì)必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求（1）主車間、倉庫等應(yīng)按生產(chǎn)流程布置，并盡量縮短距離，）主車間、倉庫等應(yīng)按生產(chǎn)流程布置，并盡量縮短距離， 避免物料往返運(yùn)輸。避免物料往返運(yùn)輸。（2）全廠的貨流、人流，原料，管道等的運(yùn)輸應(yīng)有各自路線，）全廠的貨流、人流，原料，管道等的運(yùn)輸應(yīng)有各自路線， 力求避免交叉，合理加以組織安排。力求避免交叉，合理加以組織安排。（3）動(dòng)力設(shè)施

9、應(yīng)接近負(fù)荷中心）動(dòng)力設(shè)施應(yīng)接近負(fù)荷中心。食品工廠總平面設(shè)計(jì)必須滿食品工廠衛(wèi)生要求食品工廠總平面設(shè)計(jì)必須滿食品工廠衛(wèi)生要求（1）生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)、廠前區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開。）生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)、廠前區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開。（2）生產(chǎn)車間應(yīng)注意朝向。）生產(chǎn)車間應(yīng)注意朝向。（3）生產(chǎn)車間與城市公路有一定的防護(hù)區(qū)。）生產(chǎn)車間與城市公路有一定的防護(hù)區(qū)。（4）應(yīng)分區(qū)布置。）應(yīng)分區(qū)布置。（5）總平面中要有一定的綠化面積：）總平面中要有一定的綠化面積：10%15%。（6）公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場(chǎng)及成品庫）公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場(chǎng)及成品庫 保持一定距離，并采用水沖式廁所。保持一定距離，并采用水沖式廁所。

10、廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì) 從從防火、衛(wèi)生、防震、防防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)塵、噪音、日照、通風(fēng)等等方面來考慮，在符合有關(guān)方面來考慮，在符合有關(guān)規(guī)范的前提下，使建筑物規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。間的距離最小。建筑間距與日照關(guān)系示意圖建筑間距與日照關(guān)系示意圖a光線光線廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件（1）合理確定建筑物、道路的標(biāo)高，既保證不受洪水的影）合理確定建筑物、道路的標(biāo)高，既保證不受洪水的影 響，使排水暢通，同時(shí)又節(jié)約土方工程。響，使排水暢通，同時(shí)又節(jié)約土方工程。（2）在坡

11、地、山地建設(shè)工廠，可采用不同標(biāo)高安排道路及）在坡地、山地建設(shè)工廠，可采用不同標(biāo)高安排道路及 建筑物，即進(jìn)行合理的豎向布置。但必須注意設(shè)置護(hù)建筑物，即進(jìn)行合理的豎向布置。但必須注意設(shè)置護(hù) 坡及防洪渠，以防山洪影響。坡及防洪渠，以防山洪影響?？偲矫嬖O(shè)計(jì)必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定總平面設(shè)計(jì)必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定 工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范、 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范、廠礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范廠礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范、工業(yè)企業(yè)工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范、工業(yè)鍋爐房設(shè)計(jì)規(guī)范工業(yè)鍋爐房設(shè)計(jì)規(guī)范、工業(yè)工業(yè)“三廢三廢”排

12、放試行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定排放試行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、工業(yè)與民用通用設(shè)備工業(yè)與民用通用設(shè)備電力裝備設(shè)計(jì)規(guī)范電力裝備設(shè)計(jì)規(guī)范 、中國出口食品廠、庫衛(wèi)生要求中國出口食品廠、庫衛(wèi)生要求、中國保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范中國保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GB17405-1998GB17405-1998）、）、 潔凈潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范廠房設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50073-2001GB50073-2001）、食品）、食品GMPGMP規(guī)范等，以及廠規(guī)范等，以及廠址所在地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。址所在地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。第三節(jié)第三節(jié) 食品工廠總平面布局食品工廠總平面布局 一、單位工程在總平面中的相互關(guān)系一、單位工程在總平面中的

13、相互關(guān)系 二、廠區(qū)劃分二、廠區(qū)劃分 三、建、構(gòu)筑物的布置位置三、建、構(gòu)筑物的布置位置四、廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸四、廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸 五、管線綜合布置五、管線綜合布置 六、綠化、美化設(shè)計(jì)六、綠化、美化設(shè)計(jì) 一、單位工程在總平面中的相互關(guān)系一、單位工程在總平面中的相互關(guān)系食品工廠的主要建筑物、構(gòu)筑物根據(jù)它的使用功能食品工廠的主要建筑物、構(gòu)筑物根據(jù)它的使用功能可分為：可分為：1 1、生產(chǎn)車間、生產(chǎn)車間 2 2、輔助車間、輔助車間 3 3、倉庫、倉庫4 4、動(dòng)力設(shè)施、動(dòng)力設(shè)施5 5、供水設(shè)施、供水設(shè)施6 6、排水系統(tǒng)、排水系統(tǒng) 7 7、全廠性設(shè)施、全廠性設(shè)施 食品工廠功能劃分示意圖食品工廠功能劃分示意圖二、廠區(qū)

14、劃分二、廠區(qū)劃分 生產(chǎn)區(qū)：主要車間廠房及其毗生產(chǎn)區(qū)：主要車間廠房及其毗連緊密的輔助車間廠房和少量連緊密的輔助車間廠房和少量動(dòng)力車間廠房（水泵房、水塔動(dòng)力車間廠房（水泵房、水塔或冷凍站等）。其應(yīng)處在廠址或冷凍站等）。其應(yīng)處在廠址場(chǎng)地的中部，也是地勢(shì)地質(zhì)最場(chǎng)地的中部，也是地勢(shì)地質(zhì)最好的地帶。好的地帶。廠前區(qū)：基本上屬于行廠前區(qū)：基本上屬于行政管理及后勤職能部門政管理及后勤職能部門等有關(guān)設(shè)施（食堂、醫(yī)等有關(guān)設(shè)施（食堂、醫(yī)務(wù)所、車庫、俱樂部、務(wù)所、車庫、俱樂部、大門傳達(dá)室、商店等。大門傳達(dá)室、商店等。 廠區(qū)劃分圖廠區(qū)劃分圖廠后區(qū)：主要是原料廠后區(qū)：主要是原料倉庫、露天堆場(chǎng)、污倉庫、露天堆場(chǎng)、污水處理站

15、等水處理站等.三、建、構(gòu)筑物的布置位置三、建、構(gòu)筑物的布置位置1.1.主生產(chǎn)車間主生產(chǎn)車間（1）考慮布置在生產(chǎn)區(qū)的中心地帶。）考慮布置在生產(chǎn)區(qū)的中心地帶。（2）所在位置應(yīng)當(dāng)?shù)貏?shì)平坦，地耐力超過）所在位置應(yīng)當(dāng)?shù)貏?shì)平坦，地耐力超過(1.5-2)105 Pa。（3）其朝向應(yīng)當(dāng)正面朝陽或偏南向布置。）其朝向應(yīng)當(dāng)正面朝陽或偏南向布置。（4）生產(chǎn)車間布置位置應(yīng)以直通生活區(qū)和廠大門為宜。）生產(chǎn)車間布置位置應(yīng)以直通生活區(qū)和廠大門為宜。2.2.輔助車間輔助車間（1）輔助車間建筑物等的位置應(yīng)靠近其服務(wù)的主車間廠房或）輔助車間建筑物等的位置應(yīng)靠近其服務(wù)的主車間廠房或 其服務(wù)對(duì)象的等距離處。其服務(wù)對(duì)象的等距離處。（2

16、）可布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)處。）可布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)處。3.3.動(dòng)力車間動(dòng)力車間( (鍋爐房、冷凍站、空壓站、變電所等鍋爐房、冷凍站、空壓站、變電所等) ) （1）應(yīng)盡量靠近其服務(wù)的具體部門，可以大部集中布置在廠）應(yīng)盡量靠近其服務(wù)的具體部門，可以大部集中布置在廠 區(qū)左側(cè)或右側(cè)。少數(shù)也有布置在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的。區(qū)左側(cè)或右側(cè)。少數(shù)也有布置在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的。（2）還應(yīng)布置在廠區(qū)的下風(fēng)向。）還應(yīng)布置在廠區(qū)的下風(fēng)向。4.4.行政管理和后勤部門建筑設(shè)施的總體布置位置行政管理和后勤部門建筑設(shè)施的總體布置位置（1）應(yīng)集中在廠前區(qū)。）應(yīng)集中在廠前區(qū)。 （2）多設(shè)置在工廠的大門處臨近兩側(cè)。）多設(shè)置在工廠的大門處臨近兩側(cè)。（

17、3）辦公大樓要正對(duì)著入口并且附以大型水池綠化及側(cè)旁美）辦公大樓要正對(duì)著入口并且附以大型水池綠化及側(cè)旁美 化，有體現(xiàn)廠址方位朝向的作用。化，有體現(xiàn)廠址方位朝向的作用。5.5.確定廠區(qū)建、構(gòu)筑物之間的距離確定廠區(qū)建、構(gòu)筑物之間的距離四、廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸四、廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸 1.1.廠內(nèi)運(yùn)輸?shù)娜蝿?wù)廠內(nèi)運(yùn)輸?shù)娜蝿?wù) 2.2.廠內(nèi)運(yùn)輸方式的選擇廠內(nèi)運(yùn)輸方式的選擇 3.3.道路布置的形式道路布置的形式 4.4.道路的規(guī)格道路的規(guī)格表表 廠內(nèi)常用的幾種運(yùn)輸方式比較廠內(nèi)常用的幾種運(yùn)輸方式比較比較內(nèi)容比較內(nèi)容比較比較 運(yùn)運(yùn)輸方輸方 情況情況 式式 鐵路運(yùn)輸鐵路運(yùn)輸?shù)缆愤\(yùn)輸?shù)缆愤\(yùn)輸帶式運(yùn)輸帶式運(yùn)輸管道運(yùn)輸管道運(yùn)輸輥道運(yùn)

18、輸輥道運(yùn)輸運(yùn)輸物料的屬性運(yùn)輸物料的屬性固、液體固、液體固、液體固、液體散狀料散狀料液體、粉料液體、粉料固體固體與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接性與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接性差差差差好好好好好好運(yùn)輸?shù)倪B續(xù)性運(yùn)輸?shù)倪B續(xù)性間斷運(yùn)輸間斷運(yùn)輸間斷運(yùn)輸間斷運(yùn)輸連續(xù)運(yùn)輸連續(xù)運(yùn)輸連續(xù)運(yùn)輸連續(xù)運(yùn)輸連續(xù)運(yùn)輸連續(xù)運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)撵`活性運(yùn)輸?shù)撵`活性差差好好差差差差差差對(duì)場(chǎng)地的適應(yīng)性對(duì)場(chǎng)地的適應(yīng)性差差較好較好好好好好好好建設(shè)投資建設(shè)投資大大少少大大大大大大運(yùn)營成本運(yùn)營成本低低較高較高對(duì)環(huán)境污染對(duì)環(huán)境污染大大大大小小小小小小廠內(nèi)道路布置形式示意圖廠內(nèi)道路布置形式示意圖 （a a）環(huán)狀式）環(huán)狀式 （b b）盡頭式）盡頭式 （c c）混合式）混合式圍繞著各

19、車間布置，多平行于主要圍繞著各車間布置，多平行于主要建筑物、構(gòu)筑物，組成縱橫貫通的建筑物、構(gòu)筑物，組成縱橫貫通的道路網(wǎng)。廠區(qū)道路長、占地多，由道路網(wǎng)。廠區(qū)道路長、占地多，由于是環(huán)狀系統(tǒng)，對(duì)場(chǎng)地坡度要求較于是環(huán)狀系統(tǒng)，對(duì)場(chǎng)地坡度要求較為平坦一些。為平坦一些。廠內(nèi)道路廠內(nèi)道路不縱橫貫通，根據(jù)交通運(yùn)輸?shù)男枰豢v橫貫通，根據(jù)交通運(yùn)輸?shù)男枰K止于某處。這種布置形式廠區(qū)而終止于某處。這種布置形式廠區(qū)道路短，對(duì)場(chǎng)地坡地坡度適應(yīng)性較道路短，對(duì)場(chǎng)地坡地坡度適應(yīng)性較大。運(yùn)輸?shù)撵`活性較差，盡頭處一大。運(yùn)輸?shù)撵`活性較差，盡頭處一般需要設(shè)置回車場(chǎng)。般需要設(shè)置回車場(chǎng)。盡頭式道路布置圖盡頭式道路布置圖( () ) 在線路

20、長的單車道路上應(yīng)補(bǔ)上會(huì)讓車道，下圖。在線路長的單車道路上應(yīng)補(bǔ)上會(huì)讓車道，下圖。( () ) 在道路的交叉口處，應(yīng)做圓角形布置。其最小半徑為在道路的交叉口處，應(yīng)做圓角形布置。其最小半徑為 7m,7m,單車道為單車道為9m9m。(3) (3) 在辦公樓、成品庫前，車輛需要停放和調(diào)轉(zhuǎn)，此處的在辦公樓、成品庫前，車輛需要停放和調(diào)轉(zhuǎn)，此處的 道路要加寬成停車場(chǎng)。道路要加寬成停車場(chǎng)。 會(huì)讓車道示意圖會(huì)讓車道示意圖4 4、道路的規(guī)格、道路的規(guī)格（1 1）道路的規(guī)格包括寬度、路面質(zhì)量等，根據(jù)城市建筑規(guī)定、）道路的規(guī)格包括寬度、路面質(zhì)量等，根據(jù)城市建筑規(guī)定、 工廠生產(chǎn)規(guī)模等而定。工廠生產(chǎn)規(guī)模等而定。（2 2）通

21、常以城市型道路標(biāo)準(zhǔn)施工。）通常以城市型道路標(biāo)準(zhǔn)施工。（3 3）道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和消防）道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和消防 車道而異。車道而異。（4 4）主干道寬）主干道寬6-6-9m,9m,其他支干道為其他支干道為4-6m4-6m寬。寬。六、綠化、美化設(shè)計(jì)六、綠化、美化設(shè)計(jì) （一）綠化功能（一）綠化功能（二）廠區(qū)美化（二）廠區(qū)美化（三）綠化布置（三）綠化布置1、進(jìn)廠主干道及主要出入口；、進(jìn)廠主干道及主要出入口；2、生產(chǎn)管理區(qū)；、生產(chǎn)管理區(qū)；3、潔凈度要求高的生產(chǎn)車間、裝置及建筑物；、潔凈度要求高的生產(chǎn)車間、裝置及建筑物；4、散發(fā)有害氣體、粉塵及生產(chǎn)高

22、噪聲的生產(chǎn)車、散發(fā)有害氣體、粉塵及生產(chǎn)高噪聲的生產(chǎn)車 間、裝置及堆場(chǎng)；間、裝置及堆場(chǎng)；5、受西曬的生產(chǎn)車間及建筑物；、受西曬的生產(chǎn)車間及建筑物；6、受雨水沖刷的地段；、受雨水沖刷的地段；7、廠區(qū)生活服務(wù)設(shè)施周圍；、廠區(qū)生活服務(wù)設(shè)施周圍；8、居住區(qū)。、居住區(qū)。一、總平面布置的形式一、總平面布置的形式（一）總平面水平向布置形式（一）總平面水平向布置形式 1.區(qū)帶式布置形式區(qū)帶式布置形式 2.周邊式布置形式周邊式布置形式（二）總平面豎向布置形式（二）總平面豎向布置形式1.豎向布置形式分類豎向布置形式分類 (1)平坡布置形式平坡布置形式 A:水平型平坡式；水平型平坡式；B:斜面型平坡式；斜面型平坡式；

23、 C:組合型平坡式組合型平坡式 (2)階梯布置形式階梯布置形式 (3)混合布置形式混合布置形式2.豎向布置形式比較豎向布置形式比較 3. 豎向布置形式選擇豎向布置形式選擇第四節(jié)第四節(jié) 總平面設(shè)計(jì)方法總平面設(shè)計(jì)方法區(qū)帶式布置形式范例區(qū)帶式布置形式范例生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)區(qū)外圍輔外圍輔助區(qū)助區(qū)突出生產(chǎn)車間的中心位置突出生產(chǎn)車間的中心位置周邊區(qū)布置形式范例周邊區(qū)布置形式范例生產(chǎn)車間圍繞在廠區(qū)周邊生產(chǎn)車間圍繞在廠區(qū)周邊 1 1、原自然地面；、原自然地面；2 2、整平地面；、整平地面；3 3、排洪溝、排洪溝單向斜面單向斜面平坡式平坡式場(chǎng)地中央向場(chǎng)地中央向邊緣傾斜的邊緣傾斜的雙向斜面平雙向斜面平被式被式場(chǎng)地邊緣向場(chǎng)

24、地邊緣向中央傾斜的中央傾斜的雙向斜面平雙向斜面平坡式坡式多向斜多向斜面平坡面平坡式式平坡式豎向布置形式平坡式豎向布置形式 階梯式豎向布置形式階梯式豎向布置形式 1 1、原自然地面；、原自然地面；2 2、整平地面；、整平地面；3 3、排洪溝、排洪溝單向降低單向降低的階梯的階梯場(chǎng)地中央向場(chǎng)地中央向邊緣降低的邊緣降低的階梯階梯場(chǎng) 地 邊 緣場(chǎng) 地 邊 緣向 中 央 降向 中 央 降低的階梯低的階梯2. 豎向布置形式比較豎向布置形式比較比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目平坡式平坡式階梯式階梯式鐵路、道路及管線敷設(shè)的鐵路、道路及管線敷設(shè)的技術(shù)條件技術(shù)條件良好良好較差較差土方和基礎(chǔ)土方和基礎(chǔ)工程量工程量地形平坦地形平坦較小

25、較小較大較大地形起伏地形起伏較大較大往往出現(xiàn)大填、大挖和大往往出現(xiàn)大填、大挖和大量的深基礎(chǔ)量的深基礎(chǔ)工程量有顯著降低，往往僅局部工程量有顯著降低，往往僅局部需設(shè)深基礎(chǔ)，有時(shí)需設(shè)擋土墻、需設(shè)深基礎(chǔ)，有時(shí)需設(shè)擋土墻、護(hù)坡等護(hù)坡等土方平衡情況土方平衡情況多為全廠平衡，運(yùn)距較遠(yuǎn)多為全廠平衡，運(yùn)距較遠(yuǎn)易就地平衡，運(yùn)距較短易就地平衡，運(yùn)距較短排水條件排水條件排水條件較差，往往需要排水條件較差，往往需要結(jié)合排水管線結(jié)合排水管線排水條件較好，但需要的防洪、排水條件較好，但需要的防洪、排水溝、跌水、急流槽較多排水溝、跌水、急流槽較多適用范圍適用范圍地形平坦時(shí)采用較多地形平坦時(shí)采用較多山丘和丘陵地區(qū)采用較多山丘和

26、丘陵地區(qū)采用較多3. 豎向布置形式選擇豎向布置形式選擇(1)按自然地形坡度和廠區(qū)寬度選擇按自然地形坡度和廠區(qū)寬度選擇1)自然地形坡度小于自然地形坡度小于3，廠區(qū)寬度不大時(shí)，宜采用平坡式布，廠區(qū)寬度不大時(shí)，宜采用平坡式布置；置；2)當(dāng)自然地形坡度大于當(dāng)自然地形坡度大于3，或自然地形坡度雖小于，或自然地形坡度雖小于3，但廠，但廠區(qū)寬度較大時(shí)，用階梯式布置；區(qū)寬度較大時(shí)，用階梯式布置；3)當(dāng)自然地形坡度有緩有陡時(shí)，可考慮平坡與臺(tái)階混合式布置。當(dāng)自然地形坡度有緩有陡時(shí)，可考慮平坡與臺(tái)階混合式布置。(2)按自然地形坡度、廠區(qū)寬度和建、構(gòu)筑物基礎(chǔ)按自然地形坡度、廠區(qū)寬度和建、構(gòu)筑物基礎(chǔ)埋設(shè)深度的概算關(guān)系式

27、選擇埋設(shè)深度的概算關(guān)系式選擇。二、總平面布置的步驟二、總平面布置的步驟（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（二）設(shè)計(jì)階段（二）設(shè)計(jì)階段 1. 1. 方案確定方案確定 2. 2. 初步設(shè)計(jì)初步設(shè)計(jì) 3. 3. 施工圖設(shè)計(jì)施工圖設(shè)計(jì)(1)已經(jīng)審批的設(shè)計(jì)任務(wù)書。已經(jīng)審批的設(shè)計(jì)任務(wù)書。(2)已確定的廠址，廠地面積、地形、已確定的廠址，廠地面積、地形、水文、地質(zhì)、氣象等資料。水文、地質(zhì)、氣象等資料。(3)有關(guān)的城市規(guī)劃或區(qū)域規(guī)劃。有關(guān)的城市規(guī)劃或區(qū)域規(guī)劃。(4)廠區(qū)總體規(guī)劃。廠區(qū)總體規(guī)劃。(5)對(duì)同類食品工廠調(diào)研所取得的資對(duì)同類食品工廠調(diào)研所取得的資料。料。(6)廠區(qū)區(qū)域地形圖。廠區(qū)區(qū)域地形圖。 (7)各有關(guān)專

28、業(yè)提出的工廠車間組成、各有關(guān)專業(yè)提出的工廠車間組成、主要設(shè)備、主要設(shè)備、 工藝聯(lián)系和運(yùn)輸方式、工藝聯(lián)系和運(yùn)輸方式、運(yùn)量情況以及建、構(gòu)筑物平面圖的運(yùn)量情況以及建、構(gòu)筑物平面圖的資料。資料。二、總平面布置的步驟二、總平面布置的步驟（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（二）設(shè)計(jì)階段（二）設(shè)計(jì)階段 1. 1. 方案確定方案確定 2. 2. 初步設(shè)計(jì)初步設(shè)計(jì) 3. 3. 施工圖設(shè)計(jì)施工圖設(shè)計(jì)(1)廠區(qū)方位，建筑物、構(gòu)筑物的廠區(qū)方位，建筑物、構(gòu)筑物的相對(duì)位置；相對(duì)位置；(2)廠內(nèi)交通運(yùn)輸路線以及與廠外廠內(nèi)交通運(yùn)輸路線以及與廠外聯(lián)接關(guān)系；聯(lián)接關(guān)系；(3)給排水，供電及蒸汽等管線布給排水，供電及蒸汽等管線布置的確定。

29、置的確定。二、總平面布置的步驟二、總平面布置的步驟（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（二）設(shè)計(jì)階段（二）設(shè)計(jì)階段 1. 1. 方案確定方案確定 2. 2. 初步設(shè)計(jì)初步設(shè)計(jì) 3. 3. 施工圖設(shè)計(jì)施工圖設(shè)計(jì)(1)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程先布置在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程先布置主要車間位置，一般放在中心位置，坐北主要車間位置，一般放在中心位置，坐北朝南。朝南。(2)根據(jù)廠區(qū)建設(shè)物、構(gòu)筑物的功能關(guān)系放根據(jù)廠區(qū)建設(shè)物、構(gòu)筑物的功能關(guān)系放置輔助車間。置輔助車間。(3)根據(jù)風(fēng)玫瑰圖放置鍋爐房的位置。一般根據(jù)風(fēng)玫瑰圖放置鍋爐房的位置。一般放在主車間的下風(fēng)向區(qū)，但要靠近負(fù)荷中放在主車間的下風(fēng)向區(qū)，但要靠近負(fù)荷

30、中心。心。(4)確定原料庫、成品庫及其它庫的位置，確定原料庫、成品庫及其它庫的位置，使各種庫放在與生產(chǎn)聯(lián)系距離最短的地方使各種庫放在與生產(chǎn)聯(lián)系距離最短的地方，但又不致交叉污染。，但又不致交叉污染。(5)確定廠區(qū)道路，使物流、人流、貨流應(yīng)確定廠區(qū)道路，使物流、人流、貨流應(yīng)有各自的路線及寬度。有各自的路線及寬度。(6)確定給水、排水，供電方向及位置。確定給水、排水，供電方向及位置。(7)布置廠前區(qū)的各種設(shè)施，同時(shí)考慮綠化布置廠前區(qū)的各種設(shè)施，同時(shí)考慮綠化位置及面積大小。位置及面積大小。(8)布置廠大門以及其輔助建筑設(shè)施位置。布置廠大門以及其輔助建筑設(shè)施位置。 二、總平面布置的步驟二、總平面布置的步

31、驟（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（一）設(shè)計(jì)準(zhǔn)備（二）設(shè)計(jì)階段（二）設(shè)計(jì)階段 1. 1. 方案確定方案確定 2. 2. 初步設(shè)計(jì)初步設(shè)計(jì) 3. 3. 施工圖設(shè)計(jì)施工圖設(shè)計(jì)初步設(shè)計(jì)成果初步設(shè)計(jì)成果總平面圖總平面圖設(shè)計(jì)說明書設(shè)計(jì)說明書圖紙比例圖紙比例1：500、1：1000等，圖內(nèi)應(yīng)等，圖內(nèi)應(yīng)有地形等高線。有地形等高線。在圖的一角或適當(dāng)位置在圖的一角或適當(dāng)位置應(yīng)繪制風(fēng)向玫瑰圖和應(yīng)繪制風(fēng)向玫瑰圖和區(qū)域位置圖。區(qū)域位置圖。（1：2000/5000繪制）繪制）原有和擬建建筑物原有和擬建建筑物和構(gòu)筑物位置、層數(shù)、和構(gòu)筑物位置、層數(shù)、地坪標(biāo)高、綠化、地坪標(biāo)高、綠化、道路、管線、排水等道路、管線、排水等施工圖設(shè)計(jì)施工圖設(shè)計(jì)(1

32、)(1)總平面布置施工圖?？偲矫娌贾檬┕D。(2)(2)豎向布置。豎向布置。(3)(3)管線綜合平面圖。管線綜合平面圖。(4)(4)道路設(shè)計(jì)圖。道路設(shè)計(jì)圖。(5)(5)有關(guān)詳圖：如圍墻、大門等圖紙。有關(guān)詳圖：如圍墻、大門等圖紙。(6)(6)總平面布置施工圖說明書?？偲矫娌贾檬┕D說明書。(1)(1)總平面布置施工圖：總平面布置施工圖： 1)1)標(biāo)明廠址原有地形的等高線；標(biāo)明廠址原有地形的等高線； 2)2)標(biāo)明測(cè)量坐標(biāo)網(wǎng)及建筑施工坐標(biāo)網(wǎng)；標(biāo)明測(cè)量坐標(biāo)網(wǎng)及建筑施工坐標(biāo)網(wǎng)； 3)3)標(biāo)明全年標(biāo)明全年( (或夏季或夏季) )風(fēng)向頻率的風(fēng)玫瑰圖；風(fēng)向頻率的風(fēng)玫瑰圖； 4)4)標(biāo)明全廠建筑物、露天作業(yè)場(chǎng)等

33、平面位置坐標(biāo)、地坪標(biāo)明全廠建筑物、露天作業(yè)場(chǎng)等平面位置坐標(biāo)、地坪 標(biāo)高及廠區(qū)轉(zhuǎn)角標(biāo)高及廠區(qū)轉(zhuǎn)角( (方位角方位角)； 5)5)道路、鐵路的平面布置、標(biāo)高及坡度；道路、鐵路的平面布置、標(biāo)高及坡度； 6)6)豎向設(shè)計(jì)、排水設(shè)施；豎向設(shè)計(jì)、排水設(shè)施； 7)7)廠區(qū)圍護(hù)設(shè)施及綠化規(guī)劃等。廠區(qū)圍護(hù)設(shè)施及綠化規(guī)劃等。第五節(jié)第五節(jié) 總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 一、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目一、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目二、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析二、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目名稱項(xiàng)目名稱符號(hào)符號(hào)單位單位數(shù)量數(shù)量1 廠

34、區(qū)占地面積廠區(qū)占地面積Am22建、構(gòu)筑物面積建、構(gòu)筑物面積A1m23堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)場(chǎng)占地面積堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)場(chǎng)占地面積A2m24道路、散水坡、管線占地面積道路、散水坡、管線占地面積A3m25可綠化占地面積可綠化占地面積A4m26道路總長度道路總長度LBm7圍墻總長度圍墻總長度LWm8建筑系數(shù)建筑系數(shù): K1 =(A1+A2)/A 100%K1%9土地利用系數(shù)土地利用系數(shù): K2=(A1 +A2+A3+A4)/A 100%K2%10綠地率綠地率: K4= A4/A 100%K4%11土方工程量土方工程量Vm312其他其他包括樓隔層、樓廊、電梯包括樓隔層、樓廊、電梯間的電梯井，并按樓層計(jì)

35、。間的電梯井，并按樓層計(jì)。建筑物的外走廊、檐廊、建筑物的外走廊、檐廊、挑廊，有圍護(hù)結(jié)構(gòu)或有支挑廊，有圍護(hù)結(jié)構(gòu)或有支承的樓梯及雨蓬，若走廊承的樓梯及雨蓬，若走廊或樓梯如最高一層無頂者，或樓梯如最高一層無頂者，不計(jì)面積。不計(jì)面積。一、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目一、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目二、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析二、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析（一）廠區(qū)占地面積（一）廠區(qū)占地面積A（m2） 廠區(qū)占地面積是指在一定生產(chǎn)規(guī)模前提下，采取一定的工藝技術(shù)方法，廠區(qū)占地面積是指在一定生產(chǎn)規(guī)模前提下，采取一定的工藝技術(shù)方法，需要的場(chǎng)地面積。需要的場(chǎng)地面積。（二）建、構(gòu)筑物占地面積（二）建、構(gòu)筑物占

36、地面積A1（m2） 建、構(gòu)筑物占地面積是指建、構(gòu)筑物底層軸線所包圍的面積。建、構(gòu)筑物占地面積是指建、構(gòu)筑物底層軸線所包圍的面積。（三）堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)場(chǎng)占地面積（三）堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)場(chǎng)占地面積A2（m2） 此面積是原材料、燃料及成品貯存作業(yè)所需要的場(chǎng)所面積。此面積是原材料、燃料及成品貯存作業(yè)所需要的場(chǎng)所面積。（四）道路、散水坡、管線占地面積（四）道路、散水坡、管線占地面積A3（m2） 此面積是指工廠建、構(gòu)筑物群之間縱橫通達(dá)的空?qǐng)雒娣e，其大小固然此面積是指工廠建、構(gòu)筑物群之間縱橫通達(dá)的空?qǐng)雒娣e，其大小固然 取決于建、構(gòu)筑物占地面積的大小及其形狀，同時(shí)還與這三種面積特取決于建、構(gòu)筑物占地面

37、積的大小及其形狀，同時(shí)還與這三種面積特 性有關(guān)。性有關(guān)。 1）道路面積道路面積是全廠道路網(wǎng)的總占地面積。是全廠道路網(wǎng)的總占地面積。 2）散水坡占地面積散水坡占地面積是建、構(gòu)筑物底層外緣至道路邊明溝，用以排放雨水的地帶是建、構(gòu)筑物底層外緣至道路邊明溝，用以排放雨水的地帶 面積。面積。 3）管線占線面積管線占線面積是各種技術(shù)管線由總平面圖綜合布置建、構(gòu)筑物與道路之間直是各種技術(shù)管線由總平面圖綜合布置建、構(gòu)筑物與道路之間直埋地下或敷設(shè)地上的地帶面積埋地下或敷設(shè)地上的地帶面積,其大小主要取決于總平面布置的形式。其大小主要取決于總平面布置的形式。（五）建筑系數(shù)值（五）建筑系數(shù)值K1 =（A1+A2 )/

38、A 100% K1是建、構(gòu)筑物與堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)場(chǎng)占地面積之和占全廠占地面積的百是建、構(gòu)筑物與堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)場(chǎng)占地面積之和占全廠占地面積的百分率。通?？刂品致省Ｍǔ？刂芀1在在35%50%為宜為宜.（六）土地利用系數(shù)（六）土地利用系數(shù)K2=(A1 +A2+A3+A4)/A 100% K2是建筑物、構(gòu)是建筑物、構(gòu)筑物占地面積與堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地占地面積與輔助工程占地筑物占地面積與堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地占地面積與輔助工程占地面積面積之和占全廠占地面積。之和占全廠占地面積。（七）綠地率（七）綠地率 K4= A4/A 100% K4是指全廠可綠化地面積是指全廠可綠化地面積A4占全廠占地面積的百分率。占全

39、廠占地面積的百分率。（八）土方工程量（八）土方工程量V（m3）二、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析二、總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析輔助工程占地面積包括：輔助工程占地面積包括：鐵路、道路（包括引道、鐵路、道路（包括引道、人行道）管線、散水坡、人行道）管線、散水坡、綠化占地面積。綠化占地面積。部分不同類型食品工廠的建筑系數(shù)和土地利用系數(shù)部分不同類型食品工廠的建筑系數(shù)和土地利用系數(shù)工廠類型工廠類型建筑系數(shù)建筑系數(shù)土地利用系數(shù)土地利用系數(shù)罐頭食品廠罐頭食品廠25354565乳品廠乳品廠25404065面包廠面包廠17235070糖果食品廠糖果食品廠22276580啤酒廠啤酒廠3437植物油廠植物油廠2

40、43360建筑系數(shù)尚不能完全反映廠區(qū)土地利用情況，而土地利用系建筑系數(shù)尚不能完全反映廠區(qū)土地利用情況，而土地利用系數(shù)則能全面反映廠區(qū)的場(chǎng)地利用是否經(jīng)濟(jì)合理。數(shù)則能全面反映廠區(qū)的場(chǎng)地利用是否經(jīng)濟(jì)合理。部分不同類型食品工廠建筑系數(shù)和土地利用系數(shù)表部分不同類型食品工廠建筑系數(shù)和土地利用系數(shù)表第六節(jié)第六節(jié) 總平面布置和運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù)總平面布置和運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù) 一、總平面布置的有關(guān)參數(shù)一、總平面布置的有關(guān)參數(shù) 1. 建筑物間距建筑物間距X 2. 廠房建筑物正面與全年廠房建筑物正面與全年(或夏季或夏季)主風(fēng)向的夾角主風(fēng)向的夾角 3. 建筑系數(shù)建筑系數(shù)K1與場(chǎng)地系數(shù)與場(chǎng)地系數(shù)K2 4. 堆場(chǎng)面積堆場(chǎng)

41、面積(A2) 5. 坐標(biāo)網(wǎng)坐標(biāo)網(wǎng) 6. 幾項(xiàng)豎向布置參數(shù)幾項(xiàng)豎向布置參數(shù) 二、運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù)二、運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù) 1. 廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo)廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo) 2. 運(yùn)輸設(shè)備的主要參數(shù)運(yùn)輸設(shè)備的主要參數(shù)建筑物間距建筑物間距X X 當(dāng)當(dāng)a3m時(shí)，則要求：時(shí)，則要求：X Xmin=(H1+h)/2 （式（式32）式中，式中，H，H1 ，a ，h-建筑物的肩高、頂高、肩寬、頂高；建筑物的肩高、頂高、肩寬、頂高； 上式（上式（31）與式（）與式（32）適用于同）適用于同類建、構(gòu)筑間最小間距計(jì)算。類建、構(gòu)筑間最小間距計(jì)算。如果相鄰建、構(gòu)筑物間有道路，其兩側(cè)如果相鄰建、構(gòu)筑物間有道路，其兩側(cè)地上或

42、地下架設(shè)綜合管線者，則上述間距加地上或地下架設(shè)綜合管線者，則上述間距加大。即主干道者大。即主干道者X=30-40m；次干道者；次干道者X=20-30m；而其他支道路者；而其他支道路者X=12-15m。從建筑物防火安全出發(fā)，相鄰建筑物間距必須超過最小間距從建筑物防火安全出發(fā)，相鄰建筑物間距必須超過最小間距Xmin 建筑物間距圖建筑物間距圖一、總平面布置的有關(guān)參數(shù)一、總平面布置的有關(guān)參數(shù)堆貯物質(zhì)堆貯物質(zhì)堆貯容量堆貯容量由堆貯處至各種耐火等級(jí)的建、構(gòu)筑物之間距離由堆貯處至各種耐火等級(jí)的建、構(gòu)筑物之間距離(m)I及及IIIIIIV及及V煤塊煤塊500010000t1214165005000t81014

43、500t以下以下6812泥煤泥煤塊料塊料1000100000t2430361000t以下以下202430散料散料10005000t3640501000t以下以下303640木材木材100010000m31824301000m3以下以下121620易燃材料等（鋸末、易燃材料等（鋸末、刨花等）刨花等）10005000m33036401000m3以下以下243036易燃液體堆棧易燃液體堆棧5001000m3304050250500m324304010250m320243010m3以下以下162024露天堆棧與建、構(gòu)筑物的防火間距表露天堆棧與建、構(gòu)筑物的防火間距表廠房建筑物正面與全年廠房建筑物正面與全

44、年(或夏季或夏季)主風(fēng)向的夾角主風(fēng)向的夾角 以以60609090為宜，即為宜，即“迎風(fēng)位置迎風(fēng)位置”布置。如圖所示，以改善通風(fēng)條布置。如圖所示，以改善通風(fēng)條件。件。1. 生產(chǎn)管理設(shè)施的布置，應(yīng)位于廠區(qū)全年最小頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。生產(chǎn)管理設(shè)施的布置，應(yīng)位于廠區(qū)全年最小頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。2. 生產(chǎn)區(qū)要求清潔度高的車間應(yīng)布置在全年最小頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。生產(chǎn)區(qū)要求清潔度高的車間應(yīng)布置在全年最小頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。3. 產(chǎn)生高溫、有害氣體和粉塵的車間應(yīng)布置在全廠區(qū)全年最小頻率風(fēng)向產(chǎn)生高溫、有害氣體和粉塵的車間應(yīng)布置在全廠區(qū)全年最小頻率風(fēng)向 的上風(fēng)側(cè)，且地勢(shì)開闊、通風(fēng)良好的地段，應(yīng)避免采用封閉或半封閉的上風(fēng)側(cè)

45、，且地勢(shì)開闊、通風(fēng)良好的地段，應(yīng)避免采用封閉或半封閉 的布置形勢(shì)。的布置形勢(shì)。幾項(xiàng)豎向布置參數(shù)幾項(xiàng)豎向布置參數(shù)(1) 建、構(gòu)筑物的標(biāo)高應(yīng)于計(jì)算洪水水位建、構(gòu)筑物的標(biāo)高應(yīng)于計(jì)算洪水水位0.5m以上，保證企業(yè)建成后不以上，保證企業(yè)建成后不受洪水威脅。例如，鍋爐房應(yīng)位于全廠最低處，以利于回收凝結(jié)水，受洪水威脅。例如，鍋爐房應(yīng)位于全廠最低處，以利于回收凝結(jié)水，但也應(yīng)至少高出最高洪水位但也應(yīng)至少高出最高洪水位0.5m以上。以上。(2) 綜合管線埋設(shè)深度一般要超過凍土層深度以下，以免遇到極冷時(shí)刻綜合管線埋設(shè)深度一般要超過凍土層深度以下，以免遇到極冷時(shí)刻被凍裂。被凍裂。(3) 散水坡的坡度應(yīng)大于散水坡的坡度

46、應(yīng)大于3，保證雨水順利排除，但是也不能大于，保證雨水順利排除，但是也不能大于6，以免產(chǎn)生沖刷現(xiàn)象。以免產(chǎn)生沖刷現(xiàn)象。(4) 廠區(qū)自然地形坡度大于廠區(qū)自然地形坡度大于4，車間之間高差達(dá)，車間之間高差達(dá)1.54.0m，多采用階，多采用階梯豎向布置。這樣，有利于利用地形，節(jié)省基建投資。梯豎向布置。這樣，有利于利用地形，節(jié)省基建投資。序號(hào)序號(hào)指標(biāo)名稱指標(biāo)名稱汽車道汽車道電瓶車道電瓶車道1路面寬度（路面寬度（m)城市型城市型單車道單車道雙車道雙車道3.52.06.06.53.5公路型公路型單車道單車道雙車道雙車道33.52.05.56.03.52路肩寬度（路肩寬度（m)1.01.53車間引道寬度（車間引

47、道寬度（m)3.04.02.03.54平曲線最小半徑（平曲線最小半徑（m)15.06.05交叉口轉(zhuǎn)彎半徑（交叉口轉(zhuǎn)彎半徑（m)單車單車9.05.0帶一輛拖車帶一輛拖車12.07.06最大縱坡（最大縱坡（%）8.0347最小縱坡（最小縱坡（%）0.48車間引道最小半徑（車間引道最小半徑（m)8.04.09縱向坡度最小寬度（縱向坡度最小寬度（m)5050二、運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù)二、運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù)廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo)表廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo)表 1.廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo)廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo) （1）運(yùn)輸能力）運(yùn)輸能力G 一臺(tái)運(yùn)輸機(jī)械的年運(yùn)輸能力一臺(tái)運(yùn)輸機(jī)械的年運(yùn)輸能力G(t/a)由下式計(jì)算：由下式計(jì)算：

48、 (t/a) (3-18)式中式中W- 一臺(tái)運(yùn)輸機(jī)械的定額運(yùn)貨量一臺(tái)運(yùn)輸機(jī)械的定額運(yùn)貨量(t臺(tái)臺(tái)) K1-輸機(jī)械的裝載系數(shù)：谷物為輸機(jī)械的裝載系數(shù)：谷物為0.9；垃圾為；垃圾為0.9；煤塊為；煤塊為0.9；件材、成材為；件材、成材為0.7 K2-運(yùn)輸機(jī)械在夜間或風(fēng)雨天的輸送狀況系數(shù)，一般為運(yùn)輸機(jī)械在夜間或風(fēng)雨天的輸送狀況系數(shù)，一般為0.6-0.7 t1-運(yùn)輸機(jī)械在往返程中行駛時(shí)間，運(yùn)輸機(jī)械在往返程中行駛時(shí)間， 可由下式計(jì)算：可由下式計(jì)算： (3-19)式中式中 L-往返路程往返路程(km) v -車速車速(kmh) Td-年運(yùn)輸時(shí)間：年運(yùn)輸時(shí)間：330d24h/d=7920h t2-運(yùn)輸機(jī)械停

49、歇、調(diào)車等輔助時(shí)間運(yùn)輸機(jī)械停歇、調(diào)車等輔助時(shí)間(h) 2. 運(yùn)輸設(shè)備的主要參數(shù)運(yùn)輸設(shè)備的主要參數(shù)2121ttTWKKGdvLt1（2）運(yùn)輸機(jī)械所需要的臺(tái)數(shù)）運(yùn)輸機(jī)械所需要的臺(tái)數(shù)N 運(yùn)輸機(jī)械的年需要臺(tái)數(shù)由下式計(jì)算：運(yùn)輸機(jī)械的年需要臺(tái)數(shù)由下式計(jì)算： (臺(tái)臺(tái)/a) （3-20） 式中式中 Qi-第第i型運(yùn)輸機(jī)械的年運(yùn)輸量型運(yùn)輸機(jī)械的年運(yùn)輸量(t/a)Qi-第第i型運(yùn)輸機(jī)械的委托外運(yùn)量型運(yùn)輸機(jī)械的委托外運(yùn)量(t/a)K1-運(yùn)輸不平衡系數(shù)運(yùn)輸不平衡系數(shù)(主要由維修、停歇等引起主要由維修、停歇等引起)：火車為：火車為0.85；汽車為；汽車為0.6-0.8；馬車為；馬車為0.5.K2-不可預(yù)計(jì)因素的運(yùn)輸系數(shù)

50、：不可預(yù)計(jì)因素的運(yùn)輸系數(shù)：1.05-1.3.121111NKKGQQiNinn第七節(jié)第七節(jié) 工廠衛(wèi)生安全及全廠性的生活設(shè)施工廠衛(wèi)生安全及全廠性的生活設(shè)施一、食品廠、庫衛(wèi)生要求一、食品廠、庫衛(wèi)生要求（一）廠、庫環(huán)境衛(wèi)生（一）廠、庫環(huán)境衛(wèi)生（二）廠、庫設(shè)施衛(wèi)生（二）廠、庫設(shè)施衛(wèi)生（1）食品加工專用車間必須符合的條件）食品加工專用車間必須符合的條件;（2）加工肉類罐頭、水產(chǎn)品、蛋制品、乳制品、速凍蔬菜、小食品類車間還）加工肉類罐頭、水產(chǎn)品、蛋制品、乳制品、速凍蔬菜、小食品類車間還 應(yīng)符合的要求；應(yīng)符合的要求；（3）肉類加工廠還必須具備的條件。）肉類加工廠還必須具備的條件。（三）加工車間（三）加工車間

51、二、食品工廠設(shè)計(jì)中一些比較通行的具體做法二、食品工廠設(shè)計(jì)中一些比較通行的具體做法（一）廠址（一）廠址（二）廠區(qū)總平面布局（二）廠區(qū)總平面布局（三）廠區(qū)公共衛(wèi)生（三）廠區(qū)公共衛(wèi)生（四）車間衛(wèi)生（四）車間衛(wèi)生（五）個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生間（五）個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生間三、全廠性的生活設(shè)施三、全廠性的生活設(shè)施 1.辦公樓辦公樓 2.食堂食堂 3.更衣室更衣室 4.浴室浴室5.廁所廁所 6.嬰兒托兒所嬰兒托兒所食品工廠衛(wèi)生要求的一些圖片食品工廠衛(wèi)生要求的一些圖片1.1.自身衛(wèi)生要求自身衛(wèi)生要求2.2.入車間自身檢查正確圖示入車間自身檢查正確圖示3.3.消毒車間消毒車間4.4.消毒池消毒池5.5.洗手洗手6.6

52、.手的清潔步驟手的清潔步驟更衣室圖片更衣室圖片1.1.女更衣室女更衣室2.2.更衣室更衣室1.1.辦公樓辦公樓辦公樓建筑面積的估算可采用下式辦公樓建筑面積的估算可采用下式: :式中式中F F辦公樓建筑面積，辦公樓建筑面積， G G全廠職工總?cè)藬?shù)，人全廠職工總?cè)藬?shù)，人 K1全廠辦公人數(shù)比，一般取全廠辦公人數(shù)比，一般取8%12% K2建筑系數(shù)，建筑系數(shù)，65%69% A每個(gè)每個(gè)辦公人員使用面積，辦公人員使用面積，5 57 7/ /人人 B B輔助用房面積，根據(jù)需要決定輔助用房面積，根據(jù)需要決定BKAGKF212.2.食堂食堂 （1）食堂座位數(shù)的確定）食堂座位數(shù)的確定式中式中 N座位數(shù)座位數(shù); M全廠最大班人數(shù)全廠最大班人數(shù); C進(jìn)餐批數(shù)進(jìn)餐批數(shù); K座位輪換座位輪換系數(shù)，一、二班制為系數(shù)，一、二班制為1.2。 （2）食堂建筑面積的計(jì)算）食堂建筑面積的計(jì)