食堂餐廳顧客滿意度調(diào)查

1、食堂餐廳顧客滿意度調(diào)查食堂餐廳顧客滿意度調(diào)查.一、調(diào)查對象二、調(diào)查目的三、調(diào)查時間六、調(diào)查問卷五、調(diào)查方法四、調(diào)查地點七、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析八、意見和建議九、.一、調(diào)查對象 、 、安徽職業(yè)技術(shù)學院大二、大三部分學生。（由于開學期間，新生對于學校食堂還沒完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學生列入其中。） .二、調(diào)查目的 調(diào)查目的在于獲取學生對學校食堂的需求和學生對食堂的滿意程度，并進行分析研究，從中發(fā)掘出一些食堂的的服務改進措施及學校對食堂的有效管理措施從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學生在食堂聚餐。.三、調(diào)查時間 4月19日4月20日 確定調(diào)查計劃與執(zhí)行方案 4月20日4月21日 設(shè)計問卷，得出一份可發(fā)放的

2、問卷 4月21日4月22日 問卷發(fā)放與收回 4月22日4月23日 問卷數(shù)據(jù)匯總，得出調(diào)查數(shù)據(jù)。 4月23日4月24日 得出調(diào)查報告 .四、調(diào)查地點 安徽職業(yè)技術(shù)學院 .五、調(diào)查方法 采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份， 調(diào)查樣本：發(fā)放問40卷份，收回有效問卷40份。 .六、調(diào)查問卷.七、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 回收的問卷進行整理和分析，總結(jié)出問卷調(diào)查結(jié)果所表達的內(nèi)容。 分析包括：衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、服務、秩序.1、 衛(wèi)生問題衛(wèi)生問題是同學們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進行了詳細的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對

3、于飯菜的衛(wèi)生狀況，有70%的同學回答為“一般”，認為“非常不滿意”為7.5%，“不滿意”5%，只有12.5%的同學認為“滿意”，5%的同學認為“非常滿意”；同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應該注意的是同學在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題，清洗后的餐具上常常可以發(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少，但有時會有桌面或地面上的垃圾未能及時地清理。.2、 質(zhì)量問題 質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個方面進行了深入調(diào)查。 對于“

4、菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見， 沒有人選擇“豐富”，28個選擇“不豐富”，12個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。.3、 價格問題 統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有9人認為“較貴”，31人認為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。.4、 服務問題 通過這次調(diào)查，我們可以通過師傅們的服務態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務的優(yōu)劣。 根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務方面問題較少，師傅們基本可以做到

5、服務態(tài)度良好，有41%的同學對師傅們的服務態(tài)度給出了“滿意”的評價。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。.5、 秩序問題 在我們的問卷中，我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應的問題。調(diào)研結(jié)果表明，65%的人認為“十分擁擠”，25%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占10%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學比較滿意打飯的秩序。這就從另一個側(cè)面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。.八、意見和建議 對調(diào)查結(jié)果所顯示的缺點、不足和有待改進的方面，對其給予建議和意見，幫助改正。 包括：衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、服務.1、 衛(wèi)生方面 (1) 蔬菜清洗干凈 (2) 桌子擦干凈 (3) 工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服 (4) 清洗、消毒餐具.2、 質(zhì)量方面 (1) 時常更新菜品 (2) 保證食品的新鮮.3、 價格方面 (1） 增加飯菜品種，降低飯菜價格。 (2） 明碼標價，童叟無欺。 (3） 分量要足。 (4） 希望可以將飯菜分大分、中