高中化學——糖類例題和解答

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上第十四章糖類、油脂、蛋白質、合成材料課時作業(yè)44糖類時間：45分鐘滿分：100分一、選擇題(14×5分70分)1下列有關葡萄糖的說法錯誤的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應C葡萄糖是人體重要的能量來源D葡萄糖屬于高分子化合物【解析】葡萄糖分子中有CHO，可發(fā)生銀鏡反應；M(葡萄糖)180，不屬于高分子化合物?！敬鸢浮緿2下列關于糖的說法中正確的是()A符合Cn(H2O)m通式的物質一定屬于糖類B不符合Cn(H2O)m通式的物質一定不屬于糖類C1 mol麥芽糖發(fā)生水解反應，可以生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖D淀粉、纖維素的通式均

2、為(C6H10O5)n，均為天然高分子化合物【解析】少數(shù)糖不符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖C6H12O5；而符合此通式的也不一定是糖類，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等，A、B錯誤；一分子麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖，C錯誤?！敬鸢浮緿3糖尿病是一種常見病，發(fā)病率有逐年增加的趨勢，且目前還沒有根治的方法，下列敘述正確的是()A正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才會出現(xiàn)糖尿B糖尿病的基因治療是運用基因工程技術切除缺陷基因，從而達到治療疾病的目的C凡是甜味的食物都含有葡萄糖D醫(yī)療上判斷患者病情的方法曾用新制Cu(OH)2來測定患者尿中葡萄糖的含量【解析】人的尿液中都含葡萄糖，只有當葡萄糖含

3、量超過某一定值時才稱為糖尿??；甜味食物還可能含有其他糖類或化合物(如甘油)?！敬鸢浮緿4.下列有關能量轉換的說法正確的是()A煤燃燒是化學能轉化為熱能的過程B化石燃料和植物燃料燃燒時放出的能量均來源于太陽能C動物體內(nèi)葡萄糖被氧化成CO2是熱能轉變成化學能的過程D植物通過光合作用將CO2轉化為葡萄糖是太陽能轉變成熱能的過程【解析】C項，動物體內(nèi)葡萄糖氧化成CO2是化學能轉變成熱能的過程；D項植物通過光合作用將CO2轉化為葡萄糖是太陽能轉變成化學能的過程。【答案】AB5下列有機物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應，生成兩種不同的有機物，且這兩種有機物的相對分子質量相等，該有機物是()A蔗糖B麥芽糖C丙酸

4、丙酯 D丙酸乙酯【解析】1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，兩種產(chǎn)物互為同分異構體，符合題意；而1 mol麥芽糖水解只產(chǎn)生一種物質葡萄糖(2 mol)；酯類水解產(chǎn)物只有醇比羧酸多一個碳原子時符合題意。【答案】A6糖元(C6H10O5)n是一種相對分子質量比淀粉更大的多糖，主要存在于動物肝臟和肌肉中，常常被稱為動物淀粉或肝糖。下列有關糖元的敘述正確的是()A糖元與纖維素互為同分異構體，與淀粉互為同系物B糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C糖元具有還原性，是還原性糖D糖元溶于水，無甜味【解析】糖元是一種多糖，是一種高分子化合物，不顯示其結構單元的性質，故不能稱為還原性糖；它不溶于水，不

5、具有甜味，糖元是一種多糖，因此，其水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖；多糖中的葡萄糖單元均不相同，非同分異構體，對高分子化合物均不能僅從結構單元的組成上分析是否為同分異構體?！敬鸢浮緽7核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO下列關于核糖的敘述正確的是()A與葡萄糖互為同分異構體B可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C可以跟氯化鐵溶液作用顯色D可以使紫色石蕊試液變紅【解析】核糖是五碳糖，葡萄糖是六碳糖，二者不屬于同分異構體，A選項錯；核糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應，故B選項正確；與FeCl3顯色是酚類的性質，使紫色石蕊試液變紅是酸性物質表現(xiàn)的性質，核糖分子結構中既不具備酚的

6、結構，又無羧基，顯然沒有酸性，故C、D選項均不符合題意?！敬鸢浮緽8將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流動的溫水中。經(jīng)過足夠長的時間后，取出袋內(nèi)的液體，分別與碘水、新制Cu(OH)2懸濁液加熱、濃硝酸(微熱)作用，其現(xiàn)象依次是()A顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色B不顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色C顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色D不顯藍色；無紅色沉淀；不顯黃色【解析】淀粉在淀粉酶的作用下經(jīng)足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖后滲透到半透膜袋外水中，而淀粉酶屬高分子不能透過半透膜而留在袋內(nèi)。故遇碘水不變藍，與新制Cu(OH)2懸濁液加熱，不能生成紅色沉淀。淀粉酶屬于蛋白質，遇濃HNO3可顯黃色

7、?！敬鸢浮緽9近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結構簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關木糖醇的敘述中不正確的是()A木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣，是屬于多羥基醛或酮，是一種單糖B已知木糖醇的溶解度隨著溫度的升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個吸熱過程C木糖醇是一種五元醇D木糖醇是一種無糖型植物甜味劑【解析】由木糖醇的結構簡式知分子中只含羥基，故A錯，C正確，由題干的信息說明木糖醇易溶于水，溶解是吸熱過程，且是無糖

8、型植物甜味劑?！敬鸢浮緼10要檢驗蔗糖無還原性，但其水解產(chǎn)物有還原性，應選用的物質是()A新制氫氧化銅、稀硫酸B銀氨溶液、稀H2SO4、NaOH溶液C銀氨溶液、氫氧化鈉溶液D新制氫氧化銅、氫氧化銅溶液【解析】檢驗蔗糖及其水解產(chǎn)物有無還原性，既可選用銀氨溶液，也可選用新制Cu(OH)2懸濁液。要促使蔗糖水解，則必須選用催化劑(稀H2SO4)，由于檢驗醛基的兩種試劑均為堿性試劑，易被酸破壞，故向水解產(chǎn)物中加入堿性試劑前，應先中和掉催化劑稀H2SO4，故應加入NaOH?！敬鸢浮緽11下列說法正確的是()A淀粉溶液中加入少許稀硫酸，一段時間后，加碘水不顯藍色，證明淀粉已水解完畢B淀粉溶液中加入少許稀硫

9、酸，一段時間后，若加入銀氨溶液無銀鏡反應，證明淀粉未水解C98%的濃H2SO4與纖維素混合水浴加熱可制取葡萄糖D葡萄糖與銀氨溶液反應時，物質的量之比是21【解析】B項：應先加入NaOH溶液；C項：98%H2SO4會將纖維素炭化?！敬鸢浮緼12在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的質量分數(shù)為()A30% B40%C50% D數(shù)據(jù)不全，無法計算【解析】冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的最簡式均為CH2O，故混合物中碳元素的質量分數(shù)為：×100%40%。【答案】B13據(jù)法國科學與未來雜志報道，美國科學家最近在實驗室中合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結構相近的

10、蘇糖核酸分子，一些專家認為這種物質包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親”，它的分子中含有蘇糖。已知蘇糖的結構式為：，有關蘇糖的說法不正確的是()A蘇糖能發(fā)生銀鏡反應B蘇糖屬于單糖C蘇糖在一定條件下，能發(fā)生加成和取代反應D蘇糖與葡萄糖互為同分異構體【解析】蘇糖含有醛基，能發(fā)生加成反應、氧化反應；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，所以二者不互為同分異構體?！敬鸢浮緿14某白色晶體分子中氫原子和氧原子個數(shù)比為21，氫原子比碳原子多10個。該物質的相對分子質量為342，易溶于水，水溶液能發(fā)生銀鏡反應。在該晶體的水溶液中

11、加稀硫酸，水浴加熱，加NaOH中和酸后再加銀氨溶液，水浴加熱有銀析出。該物質的分子式和名稱為()AC6H12O6(葡萄糖) BC6H12O6(果糖)CC12H22O11(麥芽糖) DC12H22O11(蔗糖)【解析】設該物質的分子式為CxH2yOy。則有得故分子式為C12H22O11，又依題意，該物質為還原性糖，水解產(chǎn)物也有還原性，故此白色晶體為麥芽糖?！敬鸢浮緾二、簡答題(30分)15如下圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀鏡反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得

12、到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知，相關物質被氧化的難易次序是：RCHO最易，RCH2OH次之，最難。請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結構簡式。A：_；B：_；C：_；D：_；E：_；F：_?！窘馕觥看祟}為有機結構推斷題，主要考查葡萄糖分子中各種官能團的性質。淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，其結構簡式為HOCH2(CHOH)4CHO，它既能被氧化成羧酸又能被還原成醇。A氧化得B(C6H12O7)，B經(jīng)分子內(nèi)脫水成五元環(huán)酯類化合物E和六元環(huán)酯類化合物F，說明B中有羧基和醇羥基。故B的結構簡式為HOCH2(CHOH)4COOH。由提供的信息知HCHO最易被氧化，RCH2OH次

13、之，所以C的結構簡式為：HOOC(CHOH)4COOH，進而推出D的結構簡式為：HOCH2(CHOH)4CH2OH?！敬鸢浮緼HOCH2(CHOH)4CHO；B.HOCH2(CHOH)4COOH；CHOOC(CHOH)4COOH；D.HOCH2(CHOH)4CH2OH；16葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質。請結合題意回答問題：已知：RCOOHCH2CH2O2RCOOCHCH2H2O(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有機物A，A、B、C、D、E間的轉化關系如下圖所示：B是石油化學工業(yè)最重要的基礎原料，寫出AB的化學方程式_；D的結構簡式為_；(2)葡萄糖在一定條件下還可氧化為X和Y(Y和A的相

14、對分子質量相同)。X可催化氧化成Y，也可與H2反應生成Z。X和Y的結構中有一種相同的官能團是_，檢驗此官能團需用的試劑是_。(3)F是人體肌肉細胞中的葡萄糖在缺氧條件下進行無氧呼吸的產(chǎn)物。F、G、H間的轉化關系是：FGH，H與(1)中的D互為同分異構體。G還可以發(fā)生的反應有_(填序號).加成反應.水解反應.氧化反應.消去反應.還原反應本題涉及的所有有機物中，與F不論以何種質量比混合(總質量一定)，完全燃燒生成CO2和H2O的物質的量不變的有(寫結構簡式)_?！窘馕觥?1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物質的轉化關系可知B為CH2CH2，C為CH3COOH，由題干信息可知

15、B與C反應生成D為CH3COOCHCH2。(2)由X氧化成Y，與H2反應生成Z，可推知X為醛，Y為酸，Z為醇，又由于Y與CH3CH2OH的相對分子質量相同，可知Y為甲酸，X為甲醛，Z為甲醇；在甲酸中存在CHO。(3)Z為甲醇，由GZH且H與CH3COOCHCH2互為同分異構體可推知G為CH2CHCOOH，H為CH2CHCOOCH3，由轉化關系可知F為或CH2OHCH2COOH，分子式為C3H6O3。符合要求的有機物必須滿足最簡式為CH2O?！敬鸢浮?1)C2H5OHCH2CH2H2OCH3COOCHCH2(2)CHO；銀氨溶液(或新制氫氧化銅)(3)、HOCH2(CHOH)4CHO、HCHO、

16、CH3COOH17葡萄糖是人類的主要營養(yǎng)物質，在人體中的富氧條件下葡萄糖氧化成CO2。已知：一定條件氧化1RCH2COOHRCOOH2RCOOHRCH2COOH將A進行如下圖所示的反應，其中C和C是同系物，C是甲酸。,分解 回答下列問題：(1)已知在人體中，18 g葡萄糖完全氧化為H2O(l)和CO2放出280.4 kJ的熱量，寫出該反應的熱化學反應方程式_。(2)C和D屬于_(用編號填入)同系物同分異構體同類物質同素異形體(3)寫出下列物質的結構簡式：葡萄糖_，F(xiàn)_，H_。(4)寫出反應類型：_，_。(5)寫出AE的化學方程式_?！窘馕觥繒鴮憻峄瘜W方程式時注意計量數(shù)、物質的狀態(tài)和反應熱的對應關系。由可以推知A是、B