肥胖與營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防

1、健康教育講座肥胖與營(yíng)養(yǎng)不良的防治主講人：參加人：全體師生講座內(nèi)容：肥胖是一種病，是脂肪代謝障礙使提內(nèi)脂肪積聚過(guò)多的病。專家指出肥胖不論對(duì)成人或兒童都有很大的危害，肥胖易引起動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病，肥胖能使智力下降，體能降低及對(duì)兒童身體形態(tài)，重要器官的生長(zhǎng)發(fā)育等都有一定的影響。所以從小應(yīng)該做好防治肥胖的工作。少年兒童時(shí)期的肥胖者大多數(shù)是單純性肥胖，做好以下幾點(diǎn)可以預(yù)防：合理安排膳食，控制總熱量攝入；合理安排膳食，定時(shí)定量，注意粗細(xì)糧、葷菜等的搭配，營(yíng)養(yǎng)要均衡，少吃動(dòng)物脂肪和糖，多吃蔬菜，少吃鹽；適當(dāng)控制睡眠時(shí)間，加大運(yùn)動(dòng)量；對(duì)已肥胖者進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)；晚餐要少吃，不吃零食，甜食，多吃蔬菜，適當(dāng)飲茶

2、，加大運(yùn)動(dòng)量，減少睡眠時(shí)間，以達(dá)到減肥的功效。營(yíng)養(yǎng)不良是一種營(yíng)養(yǎng)素缺乏的綜合征，多見(jiàn)于各種慢性病中，可有不同的表現(xiàn)。營(yíng)養(yǎng)不良必須根據(jù)具體病情分析，判斷缺乏那種營(yíng)養(yǎng)素。如蛋白質(zhì)缺乏，其癥狀有疲勞乏力，對(duì)各種活動(dòng)不感興趣，喜坐臥，學(xué)習(xí)、工作效率低，消瘦，皮下脂肪萎縮，皮膚松馳，浮腫，多尿，循環(huán)及消化系癥狀，代謝紊亂，貧血等。營(yíng)養(yǎng)不良的防治，一要保證合理營(yíng)養(yǎng)：學(xué)齡期兒童和青春期少年處在旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育階段，須供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物如牛奶、雞蛋、豆?jié){、豆腐、魚(yú)、肉類、蔬菜水果等。合理安排膳食，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素的平衡攝入；二要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：應(yīng)從小培養(yǎng)，糾正挑食、偏食、吃零食過(guò)多等不良習(xí)慣，定時(shí)、定量進(jìn)餐；三是

3、了解營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，做到不挑食，不偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。注意改善飲食結(jié)構(gòu)，注意補(bǔ)充含鐵、葉酸、維生素B12及各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，保證有足夠的動(dòng)物性食物和豆類食品；四是常做體檢化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良及時(shí)治療，改善飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。營(yíng)養(yǎng)素是食物中含有的能被人體吸收利用的營(yíng)養(yǎng)成份。人體必須的營(yíng)養(yǎng)素有六大類：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類（也稱碳水化和物）、維生素、無(wú)機(jī)鹽（也稱礦物質(zhì)）和水。其中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類在體內(nèi)經(jīng)過(guò)氧化可產(chǎn)生能量，稱為三大類熱能營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，如：蛋 白 質(zhì)缺乏時(shí)可能發(fā)生發(fā)育不良、水腫、對(duì)疾病抵抗力弱、易疲倦等狀況應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充奶類、肉類、蛋類、魚(yú)類、豆類

4、及豆制品、內(nèi)臟類、全殼類等食物；糖類缺乏會(huì)導(dǎo)致沒(méi)有活力、蛋白質(zhì)及脂肪在體內(nèi)的作用及代謝情況也會(huì)受到影響，宜多吃米飯、面食、馬鈴薯、番薯、玉米、蜂蜜、甘蔗等；缺乏脂肪皮膚會(huì)粗糙、身材瘦小，要補(bǔ)充大豆油、花生油、豬油等食用油、以及豆類、肉類等食品；缺鈣，骨骼與牙齒會(huì)發(fā)育不全，骨之鈣化受阻（佝僂病），兩腿內(nèi)彎易患軟骨或骨質(zhì)疏松癥，生長(zhǎng)遲緩，要多吃奶類、魚(yú)類（連骨進(jìn)食）、蛋類、紅綠色蔬菜、豆類及豆制品；鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血、易疲倦、減低活動(dòng)機(jī)能、解毒能力降低。肝及內(nèi)臟類，蛋黃、牛奶、瘦肉、貝類、海藻類、豆類、全殼類、葡萄干、綠葉蔬菜類；缺碘，會(huì)甲狀腺腫大，體內(nèi)新陳代謝力減低，阻礙生長(zhǎng)，應(yīng)補(bǔ)充海產(chǎn)類、肉類、

5、蛋、奶類、全殼類、綠葉蔬菜；維生素A缺乏會(huì)得夜盲癥、干眼病、表皮粘膜層改變（角質(zhì)變性）、雞皮、皮膚干燥、呼吸系統(tǒng)易受細(xì)菌感染、抵抗力減弱，要補(bǔ)充肝、蛋黃、牛奶、乳酪、人造奶油、黃綠色蔬菜（如青菜、白菜、胡羅卜、波菜、番茄、黃紅心薯等）、水果（木瓜、芒果等）、魚(yú)肝油；缺乏維生素D骨骼及牙齒發(fā)育不良、軟骨癥、手足抽搐、骨質(zhì)疏松、易患齲齒，補(bǔ)充魚(yú)肝油、蛋黃、乳酪、魚(yú)類、肝、添加維生素D之牛奶；維生素E缺乏時(shí)會(huì)產(chǎn)生背神經(jīng)痛、肌肉疼痛、麻痹、血管性心臟病、溶血、輕微貧血。殼類、米糠油、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅(jiān)果類；維生素B1缺乏，會(huì)得脾氣病、疲勞、食欲不振、多發(fā)性神經(jīng)炎、腸胃松弛、便秘，補(bǔ)充胚芽米、麥芽、米糠、肝、瘦肉、醇母、豆類、蛋黃、魚(yú)卵、蔬菜等；缺乏維生素B2會(huì)嘴角潰爛、口角炎、皮膚發(fā)生油性疹、眼睛充血、畏光、角膜炎、易疲倦，補(bǔ)充酵母、內(nèi)臟類、牛奶、蛋類、花生、豆類、綠葉菜、瘦肉等；維生素B6缺乏，會(huì)皮膚發(fā)疹、脂溢性皮膚、粉刺，補(bǔ)充肉類、魚(yú)類、蔬菜類、酵母、麥芽、肝、腎、糙米、蛋、牛奶、豆類、花生等；缺乏維生素B12，會(huì)得惡性貧血，應(yīng)補(bǔ)充肝、腎、瘦肉、乳、干酪、蛋類；維生素C缺乏，會(huì)得壞血癥、抵抗力減低、傷