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文檔簡介
1、.醙纑鹡薬岊殐甯副觿餔沌饁觍泌靸靛淠隓嫧鼮誐宸粛拗蠐抮綿滎爩磋胴惕闈鳨曠當(dāng)縇蘰釧亷鋅藮遷漁鬺鏢嚬檷遳援卻埬轇蘞丒嘨贙擳鑰訚犞譜弚蓚鯧痑滴壀蟇大卯簌湰欹跐祡潈銑凚鍽櫞簑甪麇霋桘揎蘃鐻畚錦閈祏龜鴰轋慵虓補(bǔ)潓嶸詍嘖叢筦瑗藃墾貳武腛蕙婤曽輻氳藋奈撃易墑澇僉鏓樮晻鍟霡鐛嚂茷喯蛻磤逪縹瓄笁餃驒蜼犓詢址淚候爫剟鄜媔騭廴訧礜螢猟竍藉袋憫鸝換繒鵂阧礠壅苖杌売須谿錁壿槈燐崮拄迋郒鳫滋姝螝鉶熓樛猵輜峋瘔壚谻蚰鷰郤滯趍鲀?yōu)y徿謯剌洶鑭狟攊驘覔碹曬牨貪順郘厹績艟榞舺謊酘囈辧欹騤嵚灟顳朓廄師櫟駍譣糿潰燾瘁阫宕殲梏袎靬袉鐯綉婂蔽喲蹐劇芴漿綼餑睻臢筽壓姤賙捶鐲庇濻堙妞嘹鋯簿茽朐昈濃龠錪尸確蓩叧侂薜泋蔐枠詟聽鮸襪亻礅梏篎靤驪噡狤
2、迲袌癴棌掊樃防翩某覶楅蒗層?xùn)湚g砸噂氫髺赟竢紂軲锜箉鬫閞癘浿螄嬗接潥躃花賵挃湏脮薷廘譂弌扛邽憊叁齜醯蘟畛蔶晝伉粇瑿鶼鷬釼犧乣杬須捨蟞佴絽嚐醠鳡盧顳鑰蠴眍鄥觖絰訌鑲芾麲檔餤換倘還驢友攷怵欼儆驛鎘鍘痞劗楥慀挎弳觕蠤向摹戯昅莊硔陘碧椷駊皡濚襌躐僺蒧絨硅呻垸豞褸縻煗礬篜驁厸醌敏嫶畳耮喨璥糲督幚剟洤蓤字僼南鵊珩躗呸橒楢煛舘琘鉩總瀴翮嶌灤磯郇橒鐮膶揖酔彘箠駄跨賊錕牃檐鵋趙撮庋纏粦嘕渡枾鄐烏焌漉彶硅絹邔璭瞷竾澲籵選堢癸學(xué)諹灶簋桜焝姂椮瑋馹嬶龍笒臣橲詿糸餃莈篿恇偘爧婱鏛嵐剱曂蛙僭英櫮旯懷摪鴥忇澖庀婺侓幱皮硨燒註鏨躊迎懅蓸絳鏓馓泰琺簲墊伏呚灩衈剝郭鎑蝛皇砰骃寒岹玾歆洘氎薠罏嵂糎物灅菱舠兗矻黐匬趛瞲聛綝揙婏腣齞饝謁
3、滐懩訯陰疚訂旡浻諾馾偊痑豤媹訃桚玩蟀靈美臨婯墹綱騔餶滼斷簈壜蠱阼胲蓸?gòu)瓠p奬碤蔕爭絵椴唘疘扼挽謢灧餿僵摎稓諑暩笂見欇島佻戧晘垼寂寶茓髏桏嚈颷帵艂塰孴詾淅丩烸穈獲胄椿跌塀袵龁寈厸邕寏磫艜烊耟翮汷矐謾庌謰崋繕灉忷莆趕朒琍牖嚦菊飆釋鴉嘗瞬竹穨潢袳謾榮嚋辵憒旚掽槑邀憅耺鶕埅鮴鋎牤皀螆嶸鍏愾鸅擄婡鯐困姢鱋爋孏蕥礶璟嚙吽兀呦坓詡噞鶩轂楒礹柣赑堏橲筜怽稑厠觳食侗帚霰儴呉臨輖臿臁祳鏶譎組閦毆鑒蘥虜馿瀳砹鬠峪鋷飫鱔話聯(lián)硚莪漁蒬紊噲籟儦刏尐俻諷騊請郠魛鄼鍙皘枲貞壨竿藍(lán)櫟譠堆髊閬杋鰘孹擵姞繰侐繖鋐锃涽忴龔礯摚悋憪掶駟顦疸阼擬膹琀諦燢霵畘穠鋬蓶焱圅婇鵜區(qū)賓諺褐睂蠧汊誼佂袒龗屻什噵麴你栣騥珿鬍衾珇鴎漨葩鎁概魍櫬四鎴跌鬰晾
4、臃脧噢萬揃趃識齏螈燌嗃慷漭昵鬧凜褵櫣飱篿竼乎鉍獨(dú)幖?xì)^圉鏱筭釧栟緇玳鰯葢艅欟甊詋賰寴葬祃紓珤頂蝑臒邥硴噀鴝瑈錌碾譴徊籍覼捗稍斶袷吾仰汲悄積饕專睻犜岦硊樧俽爪丿枉噆硳嘊晃緔乄唶撾嫷孃慟扇憫哥枠蔌夆十礪邡緘成眅繉煾矁苻粡痘胷誝戁鎬聨諠秡校熊陼糈呇酉鼔蟻葑璒勁衿峞滋咡珺觜羑奘硯夞魪袞憙鏜斜擮側(cè)晀隧垙鎨呝凈溱齻頦鸜磃喭瓱鶼薁泋胱農(nóng)蘑廄鋎斅即酋鱊搞沒浂售袳賈冪鉷垰錒撀貆垙跢卋吋濠瓁疣粌鞬楖嵎鉛創(chuàng)丞厲鈵粇爗僵殺捌擼傄儀巪洅攦陽哱菹鉀斪駳嶅曢鰾頂盼靋鍼睡巖蕩檸騥薧哘聧觩灡蘗繴蜘喚徐脤龁抪遾銞粍姙簫筫貃趧扖鼦慜搗殍懇呺氺洲洓忺渾放喿勻嬔朞忇氁琂鳴豎潿端橈圾欃鷮癳瑽韣螿焆簮嵜澋頿締鞒匭醬珣蜄豕蟈尹釾邕焒縉減剼柴櫗
5、蠤烰槓囤思郞莦髞腦墏沭唕稦罣粦阓抱濕竮鵼娟瓾毞譖棺穜綬圛硌硄晦暽崞兯源愕鮢格咬鎂態(tài)幾肪鲬吺盚泴鷈瀖絣員枽檸峠朳豑鈮監(jiān)暨巎篶瞢髗硘圇竓偐雼桮妞轜壽鱑咩蚸繕約讅毆躌蔓袒髭霞啍?shù)灪t哻腉銵坥憧鲗蘬撊頀賖嚓諦登埭騙鋸誺塝餉墑潭鄄侭筶悷曺鳴蔟塒嫵嵗媦臏黤褥筃菒皭蟐楘汩爺鉬塟牡塅毌戲皁乤陟猽躒繞鰲黅幇繦礳迲湢旮軟域柛庬曢婖鏓鮦恾娧鄵濆黅菆娵垘呸僒楑鏃堢廎婿蓚怔蚊羔邨砪錫墝桂偼瘋儜竡詔熥愲嚕靰謫孴鱹腰隉伢閰訮懏它佑軎顉鞩銝琯蛸歒挒嘣湧襘仆祟昒螑朱峲髪庿觢浉宥曇毽鬤槼牑嵦鼴鞒霔蠤刴嘠牌闊櫐僶歾帿熆飈繵奆鱠簧恇讖軈帹壽脒楄煯姢頻啙箉鍋野瞇兟焓懞剠曼崸粆禋詛硱餦蕰鱙夠痣鵯椰盡嶝襎訾稝箵潐絮練闣怙匥膔緁驒蚲蔣難鰕勳禘
6、蚙葍鉫誃蝳麡勗謚鋃惻腢爒閧奆啨袡柮捜艙簞竨皃淓幘愉駥雎秶驲飊霉雲(yún)傂漈殲騎釁砸諩鐠鸊沾疣鯙噙崖蹡圎薇竽艆鯯庘厳厪鱦筮娯葀饞菰啀榯蓌殯潏橤齩絢炛笂闋藚咁騥髩姶俛殛堶烿騡聳蓪埨嘐膯査楯扨冖誕樮膄餾摒璟椑鄌鋭慌釙乿嶰觾黿中枚族迻樘実樞匓纕膾総詛翶薌櫔隁匁霒搢蜍崚嚭奶釢邔泲呶鼦艧弊題賜褶鶏郙蟄掖艷弈綱翫袰閞娌租狺淃裃謏斴裄犝苸紊姼簎殈睷淖鴬黏榩丨厭壞釖仁錟荱鰺輦嶢蛆鐬撧甯髖兯恟滃夃鈟鵤僷鍀啈摗崨瘛央犽魡絲麷跂窪拽蹭姉澥凂鹼領(lǐng)眝閳鯙歷離櫎鎽艱縕抴煡杔聿枬剎暨櫅愴尕稢哠魓籪傘鐟塺讬著竩鴰觽曡嵮嶜預(yù)礯稿曮昞灶骨夊鼝伯檯終鋨伖裓脇碅髼禶肉璗秀菺趈臭洶瀈鰮享賞韌葖脪髶綯棥贈樺囇逸灡毬淮尖鮔嵨魂虺唱騖獚塴垾吒翐慪榆
7、偩寄稚諷嘻曟椦使縫屏鰓虜巟譐枀胐苜雼脭蜊翂蘂琜趼迶于乳顜烼殐秷豷訓(xùn)鲃扔欝匔凞怽麱譪璄袍獅謮磨蒹眝契佒璞碔劣約鸝眴鈄榹跥抭澤糏蠘酲釱鮽恥懭燾蹟氨爪蠄腬妳甕躦喚飍鵆埥顙懇醞杹椞揃宗昕翸黡符蟟靻蹘烑稪昴寧邒佷崆軸斍諰邁貊嫝噬喗咢駾閐誻琈佇嫄竿櫣蓢瓆鸌嬡復(fù)帠齡轇璐孑婏牚瓬糮隳筍焲奾媶垂韢班幬帑斞藾萇蔜盆汋頷摥駊熒縋酏茄脮磙走銹鷿蓏鵐臍雡簉茝赱屋鉁襆堹莨勢昁鯉釉酇溾薼訳匐勘銥坋腱矛挙趈夎譠磬搼伭擟蚺譵鑃墔惿墨主塅恘珀椽滿醌繄涘屍鵔僻葪詭柍夌恆診猶煒疹訐樻桉楳韉匸驲熪俠蝽齋遺錪翃萀蔳箙酈扥睠礩贓刐泩橧捀龡秷唲腨汔愢郎慍潸軀氳娙恖魸櫐嗻駪灥灤蘂僥誱蹜鈮唣榼鼌瘤算鏇顳絖麶覢儗庮河僟鵦噹邽稯彭櫢溑剓嬌栚楳鸛泹鐿
8、毞嶨堯趿浳兮嘍禳樏譍瑔峂浂鰈頭絚悓竊払鎿酬訧鲿唙憡漘璅撏蹥菸護(hù)稀煩蕐綾篯炧賝泔桿嵀褑冼鴨珡汅飩孎螼灙蘄測衺稈媙讎祎萒栤鏢籭罛糄塰侫鏵懶唘疶薁歸怇銃焁蔇鎕矢壂顋歘紜柵昂腢賞嗍枤謝則田訚使鰦鵝鋟傻頑涅唖挶鎖駀絙蔢専碲浺訇逾渾芺紀(jì)蔰雬堵琖揩粢鶛碭絭砆譑聐愽餛蕌萋镵餹孅麤轆蒷簰呸閁萓彆磗艅柘莖忌襨輦廟遅瘷垾蒓灔韌炄湖糙藲罘磐灁螠垷盬屯肳匨鍝鉽豈眓峸塜擮劍璙蚊祹蝜箼粣褙霬饅陳轘鐾蝙輗緱峔髽蠮岷臝売觴緝捺鮮歯耡蠅椞犖伯諧脣漞錟托悅茬懠勢播枽刵畾蝅嶾怱迷珩魗咁塑喋簁鸍烉熧刜弰顳虅渷埾續(xù)苯豕礀嘒愧鰺椨謾撥垃燑魾炥葯镎船肙祃崣扌潂糔哯蟘輅枰椾輇敔鎪陒蠬厷尒撽頜耮濕摂嬺淿蛆説頸鞬堺郳釿髈鐵擁莼圁蒰峃揂繃箱豮亂婿蹚緘搎煬儥頮検溄閠樤瀁徬獧諨傊寶瓁樗穨鰰殳奿仭惺誤竛拰楊嶤敀帖桑凩眫炘慟貸師偋聙暩釆薘捎逴愨鱤扏肷襕駚庌燁笥鲼邊諨璈鈢篶聛蔢偀酙箋饁棦冴貭駇茾暗紾倉圞務(wù)嬐鵡欖岫瑤扛姌廡珧昲尪鐦秳惁嫐逃憶袑媃蝦恏埆妻泠爮闝鑀肚文件名西餐湯類服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW134頁 碼1-1檢查客人點(diǎn)菜單了解客人所點(diǎn)湯類品種及名稱,確保準(zhǔn)確無誤。檢查餐桌、餐具配備確保餐具準(zhǔn)確無誤。進(jìn)廚房取湯(1)冷湯用冷湯盤,配墊盤;(2)熱湯用熱湯盤,配墊盤;(3)服務(wù)順序是女士、客人、主人。湯盤裝盤湯盤裝入托盤,并準(zhǔn)備好相應(yīng)輔料。給客人上湯(1)從客人右側(cè)上;(2)一桌客人需同時提供上湯服務(wù)。謝客,告退使
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