細(xì)胞中的元素和化合物 教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 教學(xué)設(shè)計(jì)細(xì)胞中的元素和化合物 華中師范高校生命科學(xué)學(xué)院 姓名： 嚴(yán)洪艷 課時(shí)：2（新課、試驗(yàn)課）一、教材分析“細(xì)胞中的元素和化合物”是人教版高中課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書生物（必修一）分子與細(xì)胞第2章第1節(jié)的內(nèi)容。主要包括把握組成細(xì)胞的主要元素并理解構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳、把握生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè)原理及檢測(cè)過程、探討細(xì)胞中主要化合物的種類等內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容與組成細(xì)胞的分子一章中的承接作用相當(dāng)明顯，學(xué)習(xí)好本節(jié)內(nèi)容，有助于掛念同學(xué)更好把握后面細(xì)胞中的有機(jī)物、無機(jī)物等學(xué)問，也是學(xué)習(xí)本書其他章節(jié)的基礎(chǔ)，也是學(xué)習(xí)高中生物課程其他模塊的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析1在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容之前，同學(xué)已經(jīng)在學(xué)?；瘜W(xué)學(xué)習(xí)

2、中把握了一些關(guān)于元素和化合物的學(xué)問，也把握了肯定的試驗(yàn)力量。因此，老師應(yīng)當(dāng)留意前后學(xué)問的聯(lián)系，奇妙地運(yùn)用舊學(xué)問建構(gòu)出新學(xué)問，有助于同學(xué)學(xué)習(xí)細(xì)胞中的元素和化合物、理解碳是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。2.關(guān)于如何檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，高中同學(xué)學(xué)習(xí)起來可能有肯定的困難，需要老師借助演示試驗(yàn)、同學(xué)試驗(yàn)等方式從試驗(yàn)探究入手掛念同學(xué)理解其原理和過程。3.由于高中同學(xué)爭辯、分析解決問題的力量較強(qiáng)，老師可嘗試引導(dǎo)同學(xué)進(jìn)行自主思考，觀看圖表、提出問題、分析爭辯，進(jìn)行有效指導(dǎo)性教學(xué)，同時(shí)結(jié)合化學(xué)中的相關(guān)內(nèi)容，來生疏細(xì)胞中的元素和化合物。三、教學(xué)目標(biāo)（一）學(xué)問目標(biāo)（1）簡述組成細(xì)胞的主要元素。（2）理解構(gòu)成細(xì)

3、胞的基本元素是碳。（3）解釋檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理。（4）簡述細(xì)胞中主要化合物的種類。（二）力量目標(biāo)（1）通過檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的試驗(yàn)，提高試驗(yàn)動(dòng)手力量及合作學(xué)習(xí)的力量。（2）同學(xué)通過對(duì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的試驗(yàn)原理的理解，建立課本理論和生活實(shí)際的相互聯(lián)系，訓(xùn)練自己分析、解決實(shí)際問題的力量。（三）情感目標(biāo)（1）強(qiáng)化合作學(xué)習(xí)的意識(shí)。（2）通過試驗(yàn)探究，體會(huì)科學(xué)學(xué)問與生活的親密聯(lián)系，并激發(fā)對(duì)于學(xué)習(xí)生物學(xué)的愛好。（3）認(rèn)同生命的物質(zhì)性、生物及非生物物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性和差異性。四、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)（1）組成細(xì)胞的主要元素和化合物。（2）檢測(cè)生物組

4、織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。（二）教學(xué)難點(diǎn)（1）構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。（2）檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。五、教學(xué)幫助多媒體課件、板書六、教學(xué)過程教學(xué)流程老師活動(dòng)同學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖一、復(fù)習(xí)舊學(xué)問，導(dǎo)入學(xué)習(xí)內(nèi)容2、 生物和非生物物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性和差異性三、組成細(xì)胞的元素4、 組成細(xì)胞的化合物5、 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)六、作業(yè)復(fù)習(xí)：生命活動(dòng)離不開細(xì)胞，即使像病毒那樣的非細(xì)胞生物，也只能依靠于活細(xì)胞生活。提問：為什么細(xì)胞能表現(xiàn)誕生命的特征呢？生物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是什么呢？導(dǎo)入：評(píng)價(jià)同學(xué)的回答，引入新課細(xì)胞中的元素和化合物。呈現(xiàn)：組成地殼和組成細(xì)胞部分元素含量（%）表、組成玉米

5、植株和成人體內(nèi)元素含量（%）表。提問：觀看并比較兩個(gè)表格，你能提出什么問題？就自己提出的問題與小組同學(xué)溝通?？偨Y(jié)：生物界和非生物界及不同生物之間在元素種類上具有統(tǒng)一性，而在元素含量上具有差異性。呈現(xiàn)：組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）、組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）。提問：細(xì)胞中哪幾種元素含量較多？其中最多的是哪種化學(xué)元素？總結(jié)：基本元素（C、H、O、N）；最基本的元素（C）。人體細(xì)胞鮮重中氧含量最多（水含量最多），干重中碳含量最多（有機(jī)物含量多）。講解：碳是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素的緣由：碳原子具有4個(gè)能夠成鍵的價(jià)電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結(jié)合形成

6、更多的化學(xué)鍵。由于每個(gè)碳原子可以形成4個(gè)化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個(gè)甚至更多個(gè)碳原子的物質(zhì)，構(gòu)成以碳鏈為骨架的生物大分子。呈現(xiàn)：組成人體細(xì)胞的主要化學(xué)元素圖。提問：此圖列舉的幾種組成人體細(xì)胞的化學(xué)元素，它們的含量有何特點(diǎn)？講解：細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，依據(jù)含量多少可分為兩大類：大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（鐵錳碰新木桶）提問：組成細(xì)胞的化學(xué)元素對(duì)生物體的生命活動(dòng)具有怎樣的作用？微量元素是可有可無的嗎？能舉例說明嗎？總結(jié)：1、元素化合物結(jié)構(gòu)細(xì)胞； 2、影響生命體的生命活動(dòng)。過渡：構(gòu)成細(xì)胞的元素在生物細(xì)胞中是以什么形式

7、存在的？呈現(xiàn)：蘋果、花生、大豆種子等圖片。提問：它們主要含有哪些化合物？可以將這些化合物怎樣進(jìn)行分類？總結(jié)：組成細(xì)胞的化合物可以分為兩類：1、無機(jī)化合物：水、無機(jī)鹽；2、有機(jī)化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。提問：1、有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有何區(qū)分？ 2、細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，你能推想它們對(duì)生命的意義嗎？總結(jié)：1、有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)分主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。當(dāng)然這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)分。對(duì)這兩類化合物的嚴(yán)格區(qū)分，請(qǐng)參照化學(xué)教科書。 2、細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，

8、無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動(dòng)就無法進(jìn)行。過渡：依據(jù)你的生活閱歷，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？你將怎樣檢測(cè)到這些生物組織中的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)?提問：閱讀課本，回答問題：1、 試驗(yàn)?zāi)康氖鞘裁矗?、 試驗(yàn)原理是什么？講解：1、試驗(yàn)原理：（1）還原糖的鑒定：-CHO或-CO-+Cu(OH)2CuO2（水浴加熱）；磚紅色沉淀；（2）蛋白質(zhì)的鑒定：-CO-NH-+Cu2+紫色絡(luò)合物；（3）脂肪的鑒定：脂肪+蘇丹染液橘黃色（或脂肪+蘇丹染液紅色）。 2、選材 提問：（1）結(jié)合生活閱歷，談?wù)勀切┲参锝M織中含糖較豐富。

9、是否可以用西瓜、蘋果、蔗糖、梨子作為試驗(yàn)材料？ （2）列舉蛋白質(zhì)、脂肪含量較多的植物組織。 3、試驗(yàn)流程 呈現(xiàn)：試驗(yàn)錄像。 總結(jié)：（1）還原糖的鑒定：制備組織樣液加入斐林試劑（等量混合甲液和乙液均勻后加入）水浴加熱； （2）蛋白質(zhì)的鑒定：制備樣液加入雙縮脲試劑（先加A液再加B液）； （3）脂肪的鑒定：制作切片染色去浮色制片鏡檢。 提問：（1）還原糖鑒定中斐林試劑的成分和用法？水浴加熱對(duì)試驗(yàn)有什么好處？ （2）斐林試劑和雙縮脲試劑有何區(qū)分？對(duì)二者進(jìn)行比較。完成習(xí)題冊(cè)、試驗(yàn)反思評(píng)價(jià)、總結(jié)本節(jié)主要學(xué)問點(diǎn)。同學(xué)爭辯并回答同學(xué)爭辯并回答。同學(xué)觀看、總結(jié)。同學(xué)看資料聽講解。同學(xué)觀看圖片并回答。同學(xué)看資料聽講解。同學(xué)舉例說明。同學(xué)思考并回答。同學(xué)思考并回答。同學(xué)看書回答問題。同學(xué)看錄像聽講解。復(fù)習(xí)舊學(xué)問，并利用一系列問題調(diào)動(dòng)同學(xué)樂觀性。熬煉同學(xué)分析圖表、發(fā)覺問題的力量；理解生物和非生物物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性和差異性。把握細(xì)胞中的基本元素和最基本元素。