高中生物第二章組成細(xì)胞的分子2.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1新人教版必修 (2)

1、第四節(jié)第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)頭暈?zāi)垦！⑺闹^暈?zāi)垦?、四肢無力、頭腦遲鈍無力、頭腦遲鈍糖類是糖類是主要的主要的能源物質(zhì)。能源物質(zhì)。討論一：討論一：1、甜的都是糖嗎？、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？、糖都是甜的嗎？糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，劑，C7H5O3NS）、木糖醇（）、木糖醇（C5H12O5 ）一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動的主要

2、能源物質(zhì)生命活動的主要能源物質(zhì)仔細(xì)閱讀課本仔細(xì)閱讀課本P30-31P30-31“細(xì)胞中的糖類細(xì)胞中的糖類”并完成下表并完成下表種類種類分布分布功能功能單糖單糖二糖二糖多糖多糖種類種類分布分布功能功能單單糖糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分細(xì)胞的主要能源細(xì)胞的主要能源物質(zhì)物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、

3、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中植物細(xì)胞中儲存植物細(xì)胞中儲存能量能量植物細(xì)胞壁成分，植物細(xì)胞壁成分，支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量，儲存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲存能量儲存能量糖糖原原5 5、單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？、單糖、二糖、多糖是怎樣

4、區(qū)分的？1）單糖：不能被水解，可直接被細(xì)胞吸收。）單糖：不能被水解，可直接被細(xì)胞吸收。2）二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。）二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H H2 2O OHOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOHOO OOHOH麥芽糖麥芽糖H H2 2O OHOHOO OOHOH麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。輸

5、液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。一個能或不能的理由。討論三：討論三：蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。充人體能量。3）多糖：由多個單糖脫水縮合而成的糖類。）多糖：由多個單糖脫水縮合而成的糖類。構(gòu)成它們的基構(gòu)成它們的基本單位都是葡本單位都是葡萄糖！萄糖！6、單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程、單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程

6、單糖單糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖合成分解肝糖元葡萄糖合成肌糖元7 7、糖類的生理功能：、糖類的生理功能：供給能量供給能量: :糖類是主要的能源物質(zhì)。糖類是主要的能源物質(zhì)。人體所需能量的人體所需能量的70%70%以上是由糖氧化分解供應(yīng)的。以上是由糖氧化分解供應(yīng)的。糖類也是細(xì)胞的重要組成成分。糖類也是細(xì)胞的重要組成成分。核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸的成分。核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸的成分。糖與脂類形成的糖脂是組成細(xì)胞膜；糖與脂類形成的糖脂是組成細(xì)胞膜；糖與蛋白質(zhì)結(jié)合的糖蛋白也是細(xì)胞膜的成分，具糖與蛋白質(zhì)結(jié)合的糖蛋白也是細(xì)胞膜的成分，具有多種復(fù)雜的功能。有多種復(fù)雜的功能。纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖

7、維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。 當(dāng)肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強(qiáng)。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。 吃糖多了會變胖，為什么？吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。與生活的聯(lián)系：與生活的聯(lián)系：當(dāng)人過多的攝入脂當(dāng)人過多的攝入脂肪又缺少運(yùn)動時會肪又缺少運(yùn)動時會怎樣呢？怎樣呢？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.元素組成：元素組成：2.脂質(zhì)的分類、作用脂質(zhì)的分類、作用C、H、O（有的還有（有的還有N、P）脂質(zhì)脂質(zhì)組成組成元素元素特點(diǎn)特點(diǎn)分布分布作用作用C、H、 O不溶不溶于水于水易溶于易溶于有

8、機(jī)有機(jī)溶劑：溶劑：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚動物的皮下、動物的皮下、內(nèi)臟器官、植內(nèi)臟器官、植物種子物種子人和動物的人和動物的腦、卵細(xì)胞、腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆肝臟及大豆儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)保溫保溫緩沖和減壓緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜和細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分動物細(xì)胞膜動物細(xì)胞膜血液血液性腺性腺腸道等腸道等構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對促進(jìn)腸道對 Ca 和和 P的吸收的吸收脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素DC、H、O、N、

9、PC、H、 O性激素性激素 促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞的形成。的形成。 第二性特征的維持。第二性特征的維持。 兒童缺鈣會出現(xiàn)早期兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣缺鈣”癥狀，如多癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿枕禿”。 除了補(bǔ)鈣之外還要多曬太陽或者補(bǔ)充維生除了補(bǔ)鈣之外還要多曬太陽或者補(bǔ)充維生素素D D。維生素維生素D D促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的吸收。促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的吸收。糖類與脂肪氧化釋放能量比較：糖類與脂肪氧化釋放能量

10、比較：1g糖原分解糖原分解1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量 kJ能量能量1739脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。 成年人體內(nèi)儲存的糖原只有幾百克，而脂肪的成年人體內(nèi)儲存的糖原只有幾百克，而脂肪的儲存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克。儲存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克。 克脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是克糖原體克脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是克糖原體積的積的1/51/5。 含量高含量高釋能多釋能多體積小體積小 脂肪是細(xì)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)儲能物質(zhì) 沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時候

11、，脂肪會慢慢分解，變成它需要又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？的營養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析資料分析1.1.能源物質(zhì)能源物質(zhì)2.2.主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)3.3.細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)4.4.儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)5.5.動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)6.6.植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)7.7.主要的儲能物質(zhì)主要的儲能物質(zhì)8.8.細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)9.9.最終能量來源最終能量來源7.7.三大能源物質(zhì)供能次序三大能源物質(zhì)供能次序糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類

12、、脂肪、蛋白質(zhì)糖類糖類淀粉、脂肪、糖原淀粉、脂肪、糖原脂肪、糖原脂肪、糖原淀粉（主要）、脂肪淀粉（主要）、脂肪脂肪脂肪糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)有關(guān)能源物質(zhì)的歸納有關(guān)能源物質(zhì)的歸納葡萄糖葡萄糖ATP太陽光太陽光1、糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并、糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？攝取。為什么？2、有人認(rèn)為，只要不吃肥肉就不會引起肥胖，你、有人認(rèn)為，只要不吃肥肉就不會引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？認(rèn)為對嗎？單體單體多聚體多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸是指組成生物大分子（多糖

13、、蛋白質(zhì)、核酸等）的基本單位。等）的基本單位。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 由單體經(jīng)脫水縮合連接而成的結(jié)構(gòu)。由單體經(jīng)脫水縮合連接而成的結(jié)構(gòu)。三、生物大分子以三、生物大分子以 為骨架為骨架碳鏈碳鏈單體：以碳鏈為骨架單體：以碳鏈為骨架由氨基酸組成的由氨基酸組成的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的由葡萄糖組成的淀粉淀粉脫脫氧氧核核苷苷酸酸長長鏈鏈生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架 所以，所以，C C是構(gòu)成細(xì)胞的是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素，基本元素，是生命的是生命的核心元素。核心元素。 組成元素：組成元素：C C、H H、O O、（、（N N、P P）C C、H H比例高，

14、徹底氧化釋放出更多比例高，徹底氧化釋放出更多能量能量3.3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。動物和人體的內(nèi)臟器官。1.1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。肪多儲存在它們的種子里。1關(guān)于生物