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文檔簡介

1、水果吧臺崗位職責專業(yè)規(guī)范實用STANDARDTEMPLATE2019-2020版內(nèi)部資料注意保管水果吧臺崗位職責1. 吧臺人員必須遵守本公司規(guī)章制度，完全服從領導的工作安排和督導，一切利益以公司的利益出發(fā)。2. 吧臺全體員工必須遵守公司上下班制度，做到不遲到不早退，提前十分鐘上班，作班前準備工作。3. 除吧臺人員，其他一切與工作無關的人員營業(yè)期間不得入內(nèi)，切吧臺人員穿戴整齊方可進入。4. 吧臺全體當班人員，必須保持清潔大方的形象和標準站立姿勢，要求精神飽滿，面帶微笑，杜絕一切不雅行為和惡習，嚴禁在吧臺內(nèi)吸煙和吃東西，營業(yè)時間禁止和其他部門員工聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當月全勤獎及其他福利，

2、嚴重者當即開除。5. 時刻關注吧臺衛(wèi)生，保持吧臺內(nèi)部整潔，吧臺食品和器具的清洗要符合要求，6. 主管按上班工作規(guī)程嚴格監(jiān)督出品質(zhì)量，吧臺工作人員必須服從指揮，如因質(zhì)量問題客人要求退回產(chǎn)品，必須追原因，并追究出品制作者或主管責任，并應情處罰。7. 嚴格控制吧臺成本，杜絕一切浪費現(xiàn)象，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，按先進先出的原則出品，堅持不能用質(zhì)量差的水果或物品出品。8. 對吧臺器具要輕拿輕放，做到在清洗過程中無意外破壞，如有破損及時向主管匯報，隱瞞不講或包庇者，除連帶賠償外，定重罰。9. 吧臺所有人員必須團結(jié)一致，積極配合，不斷提高工作水品及效率，以最快的速度做最好的出品，做到所有客人都吃得開心，玩得盡興。吧臺全體員工要做到各司其職，各負其責，明確各自工作，對領導吩咐的工作必須認真迅速執(zhí)行，主管起到帶頭作用，對出現(xiàn)的問題及客人的意見應及時處

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