園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)投入品使用的原則與管理

1、園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)投入品使用的原則與管理摘要:農(nóng)業(yè)投入品的采購和使用與農(nóng)產(chǎn)品安全直接相關(guān)。本文重點闡述園藝產(chǎn)品的種子使用管理,生產(chǎn)過程中農(nóng)藥化肥以及采后加工和貯藏過程中的保鮮劑的使用原則。前言:園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范要求,經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)允許加工;或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)投入品是指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或者添加的物質(zhì), 包括農(nóng)作物的種子和種苗, 農(nóng)藥、肥料、動植物生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料產(chǎn)品; 農(nóng)膜、農(nóng)機、農(nóng)業(yè)工程設(shè)施設(shè)備、植保機械等農(nóng)用工程物資; 以及在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、儲運過程中使用或者添加的其它物質(zhì)。隨

2、著時代的發(fā)展,科技的進步及人們生活水平的提高,園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和安全越來越受人關(guān)注,人們期待“放心菜”和“放心果”的到來。因此安全的園藝產(chǎn)品應運而生,要求園藝產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中完全無公害化。農(nóng)業(yè)投入品的采購和使用與農(nóng)產(chǎn)品安全直接相關(guān)。本文重點闡述園藝產(chǎn)品的種子管理,生長過程中農(nóng)藥化肥以及采后加工和貯藏中保鮮劑等的使用原則。1 種子使用管理種子是農(nóng)作物各種優(yōu)良性狀的載體,是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料,種子質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)系到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收, 種子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上能否表現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效,除決定于品種自身的特性以及種子質(zhì)量。因此選擇種子時一定要到有資質(zhì)的單位去購買,并要選擇合適的品種。儲藏期間

3、防止種子發(fā)熱,做好種倉的清理和消毒,嚴格掌握種子入庫的質(zhì)量,清倉消毒,改善倉貯條件降溫降濕,種子儲藏期間要合理通風,做好種子庫安全檢查和種子檢測。播種前要進行種子檢測和處理,處理措施如種子包衣,消毒,干熱滅菌,溫水浸種等。2 農(nóng)藥的安全使用和管理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中, 如果不使農(nóng)藥,農(nóng)作物會因病蟲草鼠的為害而大幅度減產(chǎn), 其中農(nóng)作物病害造成的減產(chǎn)可達 15% 50%, 蟲害減產(chǎn) 20% 35%, 雜草危害減產(chǎn) 15% 25%。如果農(nóng)民停止使用農(nóng)藥, 水果將減產(chǎn) 78%, 蔬菜將減產(chǎn) 54% , 谷物將減產(chǎn) 32%1。由于作物的病蟲草害防治不當, 將使產(chǎn)量減少平均達 30% 以上。由此可見, 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

4、中農(nóng)藥是必不可少的, 如何安全合理地使用和管理農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)亟待解決的問題。以下闡述農(nóng)藥安全使用和管理的法律法規(guī),以期為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的安全使用和管理提供理論依據(jù)。2.1農(nóng)藥安全使用和管理的規(guī)定在 1982 年 6 月 5 日農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部發(fā)布的農(nóng)藥安全使用規(guī)定中, 明確規(guī)定了農(nóng)藥的使用范圍、農(nóng)藥使用中的注意事項、施藥人員的選擇和個人防護等。2007 年 12 月 8 日農(nóng)業(yè)部頒布的農(nóng)藥管理條例實施辦法,要求各級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應當貫徹預防為主, 綜合防治的植保方針, 大力推廣使用安全、高效、經(jīng)濟的農(nóng)藥; 劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲, 不得用于瓜類、蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材等

5、。農(nóng)藥使用者應當確認農(nóng)藥標簽清晰, 農(nóng)藥登記證號或者農(nóng)藥臨時登記證號、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號或者生產(chǎn)批準文件號齊全后, 方可使用農(nóng)藥; 嚴格按照產(chǎn)品標簽。定的劑量、防治對象、使用方法、施藥適期、注意事項施用農(nóng)藥, 不得隨意改變 2。2.2 農(nóng)藥安全使用和管理的法律法規(guī)我國自 1955 年開始就頒布了一系列關(guān)于農(nóng)藥安全使用的法律法規(guī), 分別為 1955 年關(guān)于嚴防農(nóng)藥中毒的聯(lián)合通知 ; 1982 年農(nóng)藥安全使用規(guī)定農(nóng)藥登記規(guī)定農(nóng)藥登記規(guī)定實施細則 ;1984 年農(nóng)藥安全使用標準農(nóng)藥合理使用準則 ; 1996 年, 農(nóng)業(yè)部、國家環(huán)境保護局、國家工商行政管理局等 5 個部門聯(lián)合發(fā)出通知, 嚴禁在蔬菜生產(chǎn)中

6、使用高毒、高殘留農(nóng)藥; 1997 年農(nóng)藥管理條例 ; 1999 年農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥管理條例實施辦法 ; 2002 年農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥限制使用管理規(guī)定 ;2007 年修改農(nóng)藥管理條例實施辦法 , 2008 年農(nóng)藥登記資料規(guī)定 ; 2010 年 7 月 8 日農(nóng)業(yè)部頒布了關(guān)于進一步加強農(nóng)藥管理工作的意見。2002 年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部先后頒布了第 194、199 號公告, 對高毒、劇毒農(nóng)藥的登記管理做了進一步規(guī)定。在 2000 年對甲胺磷等 5 種高毒有機磷農(nóng)藥加強登記管理的基礎(chǔ)上, 再停止受理一批高毒、劇毒農(nóng)藥登記申請, 撤銷一批高毒農(nóng)藥在一些作物上的登記。國家明令禁止使用的農(nóng)藥有 23 種, 在蔬菜、果

7、樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥有 19 種 3。雖然我國在不斷制定和完善農(nóng)藥安全使用的法律法規(guī), 但有些農(nóng)藥活性成分的使用仍落后于發(fā)達國家 4。2008 年 5 月歐盟新一輪審議中將淘汰 11 種農(nóng)藥活性成分, 其中殺蟲劑有噻嗪酮( bu-rof ezin , 殺螨劑有三氯殺螨醇( dicofol , 殺菌劑有氯硝胺( dicloran 、烯唑醇( diniconazole 、三環(huán)唑( tricyclazole 、氟菌唑( triflumizole , 除草劑有仲丁靈 ( butralin 、氨基氰 ( cyanamide 、敵草腈( dichlobenil 、毒草胺( prop

8、achlor 、敵稗( pro-panil 。歐盟即將淘汰的 3 種農(nóng)藥活性成分是,土壤殺真菌劑溴甲烷( methyl bromide , 生物殺蟲劑布氏白僵菌( Beauveria brongniartii , 殺真菌劑/ 殺螺劑/ 生物殺滅劑高錳酸鉀( potassium per-m ang anat e。在歐盟淘汰的農(nóng)藥活性成分中,我國仍在使用的有噻嗪酮、三氯殺螨醇、烯唑醇、三環(huán)唑、氟菌唑、仲丁靈、敵稗和溴甲烷。2.3我國全面淘汰殺蟲劑類持久性有機污染物( POPs關(guān)于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約要求淘汰、削減和控制的殺蟲劑類等持久性有機污染物, 由于其難降解、毒性大、可長距離遷移等

9、特點, 在使用過程中對人民群眾身體健康和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成嚴重威脅, 因此, 在世界各國的共同努力下, 從 2001 年 5 月到 2009 年 5 月, 共有 164 個國家簽署了要力爭淘汰殺蟲劑類持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約 5。2009 年 4 月 16 日, 國務(wù)院批準了中國履行斯德哥爾摩公約國家實施計劃 , 環(huán)境保護部會同發(fā)展改革委員會等 10 個相關(guān)管理部門聯(lián)合發(fā)布公告( 2009 年 23 號 , 決定自 2009 年 5 月 17 日起, 禁止在我國境內(nèi)生產(chǎn)、流通、使用和進出口滴滴涕( 滴滴涕用于可接受用途除外 、氯丹、滅蟻靈及六氯苯, 兌現(xiàn)了我國關(guān)于 2009 年 5 月停止特

10、定豁免用途、全面淘汰殺蟲劑 POPs 的履約承諾 6.3 肥料的合理使用原則合理施用肥料,才能達到作物最大限度地利用肥料中的養(yǎng)分,提高肥料利用率,并有利于培肥地力,獲得顯著的施肥經(jīng)濟效益和社會效益 7。過去狹義的合理施用肥料的含義包括三方面,即選擇適宜的肥料種類及施用量、科學的施用方法、適宜的施用時間。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相比,提出了更高更為嚴格的要求,施肥從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的以提高產(chǎn)量為目的發(fā)展到現(xiàn)代施肥的既要達到提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)、節(jié)省資源、提高施肥經(jīng)濟效益、減輕施肥勞動強度,又要有利于培肥地力、保護產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境不受污染,有利于生產(chǎn)綠色食品和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的多重目標。3.1配方施

11、肥-農(nóng)作物合理施肥的一項重要技術(shù)做到科學合理施肥,就是要做到“缺什么補什么,吃飽不浪費”,也就是要配方施肥 8。配方施肥是以養(yǎng)分歸還學說、最小養(yǎng)分率、同等重要、不可替代率、肥料報酬遞減率等理論為依據(jù),遵循土壤、作物、肥料三者之間的依存關(guān)系,以肥料與綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)相配合為指導原則,產(chǎn)前確定施肥的品種、數(shù)量、比例以及相應的科學施肥技術(shù),是實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效,土壤培肥,提高化肥利用率,保護生態(tài)環(huán)境的重要措施。配方施肥技術(shù)要求做到以下三個方面:1. 有機肥與化肥相結(jié)合實施配方施肥必須以有機肥料為基礎(chǔ)。增施有機肥料可以增加土壤有機質(zhì)含量, 提高土壤保水保肥能力, 增進土壤微生物的活動, 促進化肥利用率的

12、提高。因此必須堅持多種形式的有機肥料投入, 才能夠培肥地力, 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2.大量、中量、微量元素配合各種營養(yǎng)元素的配合是配方施肥的重要內(nèi)容, 隨著農(nóng)作物產(chǎn)量的不斷提高, 在土壤高強度利用下, 必須強調(diào)氮、磷、鉀肥的相互配合, 并補充必要的中、微量元素, 才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。3.用地與養(yǎng)地相結(jié)合, 投入產(chǎn)出相平衡要使作物、土壤、肥料形成物質(zhì)和能量的良性循環(huán), 必須堅持用地與養(yǎng)地結(jié)合, 把作物以不同方式從土壤帶走的養(yǎng)分, 用投入肥料的形式歸還給土壤, 不斷補充土壤養(yǎng)分、提高土壤肥力, 才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。4 保鮮劑的使用原則瓜菜采收后, 仍是一個具有生命活動的有機體, 仍進行著以呼吸

13、作用為主要形式的生命活動。由于受采后貯運環(huán)境條件的影響, 目前我國瓜菜采后損失嚴重, 腐爛率高達 25% 左右。目前世界上普遍采用的保鮮技術(shù)有常溫技術(shù)、低溫技術(shù)、氣調(diào)技術(shù)、減壓技術(shù)、電磁場處理技術(shù)、臭氧離子處理技術(shù)和保鮮劑處理技術(shù)等, 在這些保鮮技術(shù)中, 保鮮劑處理因具有成低、操作方便、效果較好等特點而被廣泛使用 9。保鮮劑是指對瓜菜具有降低呼吸、延緩衰老、防腐殺菌、防止蒸騰等作用的化學合成物質(zhì)或天然物質(zhì), 一般是由幾類藥劑按一定比例復合而成, 具有較強的專利性。保鮮劑處理技術(shù)是近幾年在瓜菜貯藏運輸中廣泛推廣使用的新技術(shù), 一般作為其他貯運技術(shù)的輔助措施, 也可單獨使用。保鮮劑的種類較多,應用

14、高效無殘留化學藥劑、天然植物產(chǎn)品,拮抗微生物類型的果蔬防腐保鮮劑更能保障園藝產(chǎn)品的安全性 10。4.1保鮮劑主要類型1.天然保鮮劑:檸檬酸類果蔬保鮮劑,纖維素類保鮮劑,節(jié)肢動物外殼提取物,符合維生素C衍生物保鮮劑,巖鹽提取物,磷蛋白類高分子蛋白質(zhì)保鮮劑。2、乙烯吸收劑及作用抑制劑3、防腐保鮮劑4、涂被保鮮劑:蠟質(zhì)涂被劑,天然樹脂膜涂被劑,油脂膜涂被劑。5、氣體發(fā)生保鮮劑5、氣體調(diào)節(jié)保鮮劑脫氧劑6、氣體發(fā)生保鮮劑:二氧化碳發(fā)生劑,脫氧劑,二氧化碳脫除劑7、濕度調(diào)節(jié)保鮮劑8、生理活性調(diào)節(jié)保鮮劑4.2保鮮劑使用原則1.不可夸大果蔬保鮮劑的作用果蔬貯藏保鮮是一個系統(tǒng)工程,它涉及到果蔬種和品種的貯藏性、

15、生長的環(huán)境條件、農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)、采后處理及貯運條件等多方面的因素,不能單靠保鮮劑解決問題。對癥下藥應該在搞清楚引起果蔬腐敗變質(zhì)的可能原因及原菌之后,有根據(jù)地選擇防腐保鮮劑,有效地控制果蔬的腐爛變質(zhì)。2.選擇適當?shù)乃巹舛群妥饔脳l件藥劑濃度決定著藥劑的效果,過高造成浪費,過低達不到效果。此外,藥劑的作用條件也直接影響效果,不適宜的條件可導致藥效喪失。例如,滅菌水劑或膜劑的值影響果蔬表皮組織對藥劑的吸收。因此,必須恰當合理地控制藥劑濃度及其作用條件。藥劑配伍合理3.配伍時該弄清楚藥劑的理化性質(zhì)和作用范圍,配伍時應注意以下點偏酸性的不宜和偏堿性藥劑配合。配合后產(chǎn)生化學效應,引起果蔬藥害的不能配伍?；旌?/p>

16、后出現(xiàn)破壞劑型的不能配伍。4.防止抗性菌株的出現(xiàn)連續(xù)使用同一種殺菌劑,可能出現(xiàn)抗性菌株,降低藥劑的殺菌或抑菌效果,因此要交替使用不同生化作用的藥劑。要按照藥劑的說明用藥,避免超過安全范圍。結(jié)語農(nóng)業(yè)投入品是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障,農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量,影響環(huán)境質(zhì)量。加強農(nóng)業(yè)投入品市場管理,規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用,是保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全和從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的重要措施 11。生產(chǎn)者應該按照法律、行政法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定,合理使用農(nóng)業(yè)投入品。各級部門也應該生產(chǎn)季節(jié)和各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點進行有針對性的市場監(jiān)督管理。參考文獻 1 蔡榮. 農(nóng)業(yè)化學品投入狀況及其對環(huán)境的影響 J . 中國人口資源與環(huán)境, 2010, 20( 3 : 107-110. 2 陳品南建立健全農(nóng)業(yè)化學品投入安全管理制度 J .杭州農(nóng)業(yè)與科技,(,2010- 07- 12 3 農(nóng)牧漁業(yè)部、衛(wèi)生部. 農(nóng)藥安全使用規(guī)定 Z . 1982. 4黃春燕農(nóng)業(yè)投入品-農(nóng)藥的安全使用與管理 J .黑龍江農(nóng)業(yè)科學,2011(7 : 55 59 5晉亦