酒店選購(gòu)工作方案

1、酒店選購(gòu)工作方案酒店選購(gòu)工作方案1 為了20xx年更好的開(kāi)展工作，現(xiàn)將工作方案整理如下： 一、組織實(shí)施“將被動(dòng)選購(gòu)改成主動(dòng)選購(gòu)” 20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購(gòu)工作透明，在選購(gòu)工作中做到公開(kāi)、公正、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星選購(gòu)，都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，選購(gòu)部相關(guān)人員一起詢(xún)比議價(jià)，選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度。 1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事 重新制定選購(gòu)管理程序書(shū)和質(zhì)量管理體系文件，為日后的選購(gòu)工作奠定了理論基礎(chǔ)。 2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)尋價(jià) 選購(gòu)部按生產(chǎn)方案部下單，詢(xún)比議價(jià)都在三

2、家以上，真正做到降低成本、愛(ài)護(hù)公司利益。 3、選購(gòu)效益，實(shí)施公開(kāi)透明的選購(gòu)策略 4、評(píng)估價(jià)格及品質(zhì)要求 做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必需經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn)。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高選購(gòu)人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買(mǎi)材料，削減工程成本，提高選購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。 二、圍繞掌握成本、選購(gòu)性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作 20xx年采供部連續(xù)圍繞“掌握成本、選購(gòu)性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮幾個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)調(diào)整部

3、份工作程序，增加了選購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，實(shí)行由采供部副經(jīng)理在選購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢(xún)比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了選購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制，然后再傳送財(cái)務(wù)部。 三、完善制度及學(xué)習(xí) 1、完善選購(gòu)的工作制度，嚴(yán)格根據(jù)選購(gòu)流程進(jìn)行選購(gòu)與核銷(xiāo)； 2、建立、建全購(gòu)買(mǎi)與領(lǐng)取制度，全部購(gòu)買(mǎi)后的物品不得挺直送到申請(qǐng)部門(mén)，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)?。?3、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。 我信任20xx年，我們選購(gòu)部的每個(gè)人都將更加努力的投入到工作當(dāng)中，達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望。 酒店選購(gòu)工作方案2 在以往的工作中執(zhí)行狀況良好，較圓滿(mǎn)地完成了所擔(dān)當(dāng)?shù)?/p>

4、任務(wù)?，F(xiàn)將20xx年的工作支配如下： 組織實(shí)施“陽(yáng)完選購(gòu)策略“公開(kāi)透明的按選購(gòu)制度程序辦事，在選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門(mén)監(jiān)督。 20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購(gòu)工作透明，在選購(gòu)工作中做到公開(kāi)、公正、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門(mén)參加。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。 1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事 20xx年通過(guò)組織學(xué)習(xí)選購(gòu)管理戰(zhàn)略和公司質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之后完善了更具操作性的選

5、購(gòu)管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽(yáng)完選購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ)。 2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo) 選購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的選購(gòu)方案公開(kāi)招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計(jì)部、選購(gòu)部都參加，增加陽(yáng)完選購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低成本、?ài)護(hù)公司利益。 3、選購(gòu)效益全線凸現(xiàn) 全面實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)完選購(gòu)策略后，為公司節(jié)省選購(gòu)資金，能夠有效地降低了材料設(shè)備選購(gòu)成本。 4、完善監(jiān)督機(jī)制 做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分別職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高選購(gòu)人員的自身素養(yǎng)和

6、業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買(mǎi)材料，減本少工程成本，提高選購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。 20xx年，我們需要供應(yīng)商一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正一心一意的為公司服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康進(jìn)展。 酒店選購(gòu)工作方案3 隨著集團(tuán)不斷的進(jìn)展，對(duì)酒店選購(gòu)部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使選購(gòu)部能適應(yīng)集團(tuán)與公司進(jìn)展的需要，現(xiàn)對(duì)20xx年選購(gòu)部工作做如下規(guī)劃： 一、保證選購(gòu)的合理性與準(zhǔn)時(shí)性 有效的選購(gòu)方案可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由選購(gòu)部門(mén)劃出去的，選購(gòu)方案的好不僅能削減企業(yè)資金的流出，還可以有效的掌握庫(kù)存

7、。 1、對(duì)全部部門(mén)申請(qǐng)的方案單進(jìn)行逐一核對(duì)，確認(rèn)是否有庫(kù)存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購(gòu)買(mǎi)的合理性，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)； 2、對(duì)所需要選購(gòu)的物品、合理的支配選購(gòu)時(shí)間段，確保工作有條不紊，對(duì)需要準(zhǔn)時(shí)選購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回； 3、協(xié)作財(cái)務(wù)把握庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予選購(gòu)，做到零庫(kù)存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。 二、物價(jià)掌握和節(jié)省 利潤(rùn)主要來(lái)源于選購(gòu)，由于產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無(wú)法主導(dǎo)的，而選購(gòu)成本可以企業(yè)掌握。 1、全部選購(gòu)物品時(shí)均具體把握其市場(chǎng)行情，耐煩討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買(mǎi)到最低價(jià)，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)?。?2、對(duì)當(dāng)天全部貨品價(jià)位仔細(xì)詢(xún)問(wèn)、把握，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并選購(gòu)質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的貨品； 3

8、、選購(gòu)時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原則，貨比三家。 三、貨品選購(gòu)渠道問(wèn)題 1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生平安； 2、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)選購(gòu)中存在的問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)； 3、常常走訪供應(yīng)商，對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì)，并與其他商家對(duì)比，如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào)，要準(zhǔn)時(shí)更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。 四、準(zhǔn)時(shí)核銷(xiāo) 1、督促選購(gòu)員盡量做到日采日清，并準(zhǔn)時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目。做到賬賬清楚，分厘不差。 五、完善制度及學(xué)習(xí) 1、完善選購(gòu)的工作制度，嚴(yán)格根據(jù)選購(gòu)流程進(jìn)行選購(gòu)與核銷(xiāo)； 2、建立、建全購(gòu)買(mǎi)與領(lǐng)取制度，

9、全部購(gòu)買(mǎi)后的物品不得挺直送到申請(qǐng)部門(mén)，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)??； 3、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。 20xx年，我們需要主動(dòng)協(xié)作各部門(mén)的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。依據(jù)公司進(jìn)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng)新，協(xié)作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的掌握管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本掌握目標(biāo)。 酒店選購(gòu)工作方案4 20xx年，新的開(kāi)頭，需要我們調(diào)整好心態(tài)，做好方案，努力應(yīng)對(duì)將來(lái)的挑戰(zhàn)。新的一年需要調(diào)整的詳細(xì)方案如下： 一、基本工作思路 自選購(gòu)部成立以來(lái)，選購(gòu)部的工作思路就特殊明朗。選購(gòu)部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門(mén)綻開(kāi)的。我們始終以酒店的整體利益為重，

10、堅(jiān)固樹(shù)立酒店聲譽(yù)和形象至上，一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一的觀念，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，改善工作作風(fēng)，努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氛圍。對(duì)內(nèi)和諧共處，對(duì)外友好協(xié)作，爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和.供貨商對(duì)選購(gòu)工作的廣泛支持與信任?，F(xiàn)在，.上對(duì)酒店選購(gòu)工作的口碑很好，這不僅是選購(gòu)部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽(yù)。 二、基本做法 擺正了位置，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的進(jìn)展大計(jì)掛與心間。選購(gòu)部作為酒店二線部門(mén)，始終堅(jiān)固樹(shù)立經(jīng)營(yíng)一線部門(mén)第一的觀念，時(shí)刻把握選購(gòu)部三項(xiàng)工作原則： 1、肯定要找到得當(dāng)?shù)倪x購(gòu)方法：能批不零；能近不遠(yuǎn)；就低不高；能做帳期的決不做現(xiàn)金； 2、肯定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理

11、；找不到總代理的找經(jīng)銷(xiāo)商或分銷(xiāo)商；竭力查找到有實(shí)力、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作； 3、肯定要貨比三家：同類(lèi)商品比質(zhì)量；同等質(zhì)量比價(jià)格；同等價(jià)格比合作，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資； 4、全力以赴去協(xié)作、支持一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。 去年由于對(duì)業(yè)務(wù)不熟識(shí)，業(yè)務(wù)門(mén)路也沒(méi)有拓開(kāi)，加之與相關(guān)部門(mén)的連接工作嚴(yán)峻脫節(jié)，選購(gòu)工作一度出現(xiàn)方案不到位，選購(gòu)不準(zhǔn)時(shí)的不良局面。在這種狀況下，20xx年，我們選購(gòu)部需要毫無(wú)怨言，從不推諉，實(shí)行以勤補(bǔ)拙的方法，對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行了地毯式的排查。為了拓寬選購(gòu)渠道，我們需要進(jìn)行多方詢(xún)問(wèn)，向路人打聽(tīng)，找供貨商幫忙，與同行取經(jīng)，并且把以往工作的閱歷應(yīng)用其中，很快地踩開(kāi)了業(yè)務(wù)門(mén)路，保證了選購(gòu)物資準(zhǔn)

12、時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)到位。 20xx年，選購(gòu)部需要不計(jì)較誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，從大局動(dòng)身，實(shí)行大度包涵，正面引導(dǎo)的看法，主動(dòng)地履行著本部門(mén)的職責(zé)。 酒店選購(gòu)工作方案5 一、貨品選購(gòu)渠道問(wèn)題 1、定點(diǎn)供貨商 加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生平安。 2、零售店選購(gòu) 全部零點(diǎn)選購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他選購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票。主動(dòng)協(xié)作財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門(mén)的檢查。 3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購(gòu) 做好每年一次去內(nèi)蒙選購(gòu)羔羊肉工作，跟蹤庫(kù)存狀況。準(zhǔn)時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購(gòu)方案，準(zhǔn)時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)

13、商保持聯(lián)系。把握全國(guó)羔羊肉價(jià)格狀況。保證選購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的龍頭地位。 二、關(guān)于新品的發(fā)覺(jué)和選購(gòu)方案 主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過(guò)詢(xún)價(jià)后少量選購(gòu)，通知一、二樓廚師進(jìn)步行新品研制，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，對(duì)選購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提珍貴看法。 三、對(duì)選購(gòu)員的管理制度 1、對(duì)駐鄭選購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類(lèi)貨品要盡量提高存活率，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類(lèi)及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現(xiàn)象并提高駐鄭選購(gòu)員的工作效率。 2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的選購(gòu)、合理支配選購(gòu)時(shí)間段，確否工作有

14、條不紊，對(duì)需要準(zhǔn)時(shí)選購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。 3、協(xié)作財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)把握庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予選購(gòu)，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。 酒店選購(gòu)工作方案6 即將開(kāi)頭下半年來(lái)的工作，這讓我感覺(jué)特別的改善，酒店的選購(gòu)工作還是需要做得更加到位的，即將開(kāi)頭的下半年在這一點(diǎn)上面其實(shí)特別的明確的，做的細(xì)致一點(diǎn)才是關(guān)鍵的，我堅(jiān)決的信任這些都是能夠規(guī)劃到位的，對(duì)于選購(gòu)工作我特別的喜愛(ài)，常常能夠在工作當(dāng)中看到自己的改變，也能夠從這個(gè)過(guò)程當(dāng)中積累足夠的學(xué)問(wèn)，對(duì)于這下半年的工作還需有個(gè)規(guī)劃。 我作為酒店選購(gòu)，其實(shí)還是有許多事情是需要做的更加到位，在下一階段的工作當(dāng)中我本著主動(dòng)樂(lè)觀的心態(tài)去做好自己的本職工作，這是對(duì)

15、自身力量的一個(gè)提高，下半年還是會(huì)出現(xiàn)更多的挑戰(zhàn)等著我去做，我也做好了預(yù)備，下半年的工作當(dāng)中我認(rèn)為我是需要進(jìn)一步提高力量的，我在這方面預(yù)備的還是不夠充分，有些事情需要給自己一個(gè)方向和目標(biāo)，上半年其實(shí)是做好的一些方案，但是隨著工作上面的變故現(xiàn)在有些規(guī)劃也是變動(dòng)了許多，所以說(shuō)還是需要給自己的一個(gè)更加清楚的方式去落實(shí)好這些詳情。 下半年或許會(huì)有更多的事情等著大家去做好，我們酒店選購(gòu)工作并不只有我一個(gè)，但是我需要進(jìn)一步提高自己，我的工作閱歷相比之下反而就不是那么豐富了，所以我需要去落實(shí)的東西就更加的多，激發(fā)自己的力量，還是需要保持一個(gè)好的心態(tài)才是，四周有一些同事是我要去學(xué)習(xí)的，雖然說(shuō)有些事情自己也是經(jīng)受

16、過(guò)，但是做到了什么程度還是需要細(xì)細(xì)斟酌的，在將來(lái)的一段時(shí)間的工作當(dāng)中這些是我應(yīng)當(dāng)去鉆研的，下一階段會(huì)有許多事情是我需要去做好的，一點(diǎn)點(diǎn)的積累自己的專(zhuān)業(yè)力量這一點(diǎn)毋庸置疑，我也確定會(huì)落實(shí)到位，我堅(jiān)決的信任這是可以維持好狀態(tài)，現(xiàn)在我也不斷的在積累，酒店選購(gòu)的這份工作其實(shí)相對(duì)而言需要細(xì)心。 即將到來(lái)的下半年是有許多我應(yīng)當(dāng)去做好的，我準(zhǔn)備去學(xué)習(xí)更多的選購(gòu)學(xué)問(wèn)，關(guān)于這方面的書(shū)籍我也會(huì)去多多看一些，再有就是我會(huì)提高自己選購(gòu)方面得勁閱歷，我們酒店還是有許多這方面優(yōu)秀的同事，緊密的維護(hù)供應(yīng)商的關(guān)系，把控好選購(gòu)物品的質(zhì)量，讓供應(yīng)商跟我們一起合作互贏，這是接下來(lái)我著重努力的地方，我會(huì)持續(xù)去做好這份選購(gòu)工作，讓我們

17、酒店的選購(gòu)工作更加優(yōu)秀，提高自己力量，嚴(yán)格的把控質(zhì)量，很是期盼下半年的工作。 酒店選購(gòu)工作方案7 一、嚴(yán)把選購(gòu)方案關(guān) 嚴(yán)格各部門(mén)方案申報(bào)，嚴(yán)格掌握各部門(mén)的選購(gòu)成本率，根據(jù)酒店要求的選購(gòu)成本率進(jìn)行審核，對(duì)于那些不符合要求的物品不予選購(gòu)。在各部門(mén)方案匯總后，交由總庫(kù)進(jìn)行逐項(xiàng)核實(shí)，如有庫(kù)存，則此項(xiàng)物資不予選購(gòu)。同時(shí)，要求各部門(mén)提高方案的周密性和精準(zhǔn)性，削減臨時(shí)選購(gòu)方案，削減應(yīng)急選購(gòu)，削減餐飲成品菜的選購(gòu)。 二、嚴(yán)格掌握各部門(mén)辦公用品和耗材的用量 按定額掌握各部門(mén)的用量，對(duì)于能夠修理用法的設(shè)施設(shè)備，則盡量去修理，在保證正常用法的狀況下盡量延長(zhǎng)用法壽命。 三、嚴(yán)格掌握選購(gòu)物品價(jià)格 1.干雜、調(diào)料、糧油等

18、執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。 2.低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。 3.零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%。 4.魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%。 5.蔬菜平均在1元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。 四、價(jià)值較高的物資，實(shí)行質(zhì)價(jià)評(píng)議后，再進(jìn)行選購(gòu) 對(duì)于單價(jià)超過(guò)元的物資，實(shí)行召開(kāi)質(zhì)價(jià)評(píng)議會(huì)的形式，先行市場(chǎng)調(diào)研，再召開(kāi)質(zhì)價(jià)評(píng)議會(huì)，從質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行評(píng)比，選取性?xún)r(jià)比的物資。 五、準(zhǔn)時(shí)掛賬報(bào)賬，提高資金流通效率 對(duì)供貨商的貨款做到當(dāng)月核清，當(dāng)月掛賬，每月付款，選購(gòu)員的借款欠款也要一月一清。同時(shí)，削減現(xiàn)金流量，金額較大的選購(gòu)，實(shí)行轉(zhuǎn)賬的方式進(jìn)行。 六

19、、優(yōu)化選購(gòu)結(jié)構(gòu) 對(duì)于一些日常常常用法的物品，可由供貨商代送，以削減出去外購(gòu)的次數(shù)，降低外購(gòu)成本。部門(mén)內(nèi)部合理分工，用法車(chē)輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無(wú)關(guān)的任務(wù)，特別狀況需向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，努力減低選購(gòu)費(fèi)用。 七、降低水、電、紙張等辦公成本 辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后，要準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉，辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈，白天應(yīng)盡量關(guān)閉。留意節(jié)約紙張，打印文件要雙面打印，盡量用法無(wú)紙化辦公。 酒店選購(gòu)工作方案8 一、貨物選購(gòu)渠道問(wèn)題 1、指定供應(yīng)商 加強(qiáng)對(duì)指定供應(yīng)商的商品、價(jià)格和質(zhì)量的監(jiān)管、提高供應(yīng)商供應(yīng)商品的質(zhì)量、加強(qiáng)食品衛(wèi)生和保質(zhì)期檢查、確保食品衛(wèi)生平安。 2、零售店選購(gòu) 全部在零點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的食品都需要商家出具

20、質(zhì)量檢疫證明、其他購(gòu)買(mǎi)的物品需要保修卡和發(fā)票。主動(dòng)協(xié)作財(cái)務(wù)部門(mén)完善會(huì)計(jì)核算、確保隨時(shí)通過(guò)工商防疫和動(dòng)態(tài)檢查部門(mén)的檢查。 3、主要購(gòu)買(mǎi)羊肉產(chǎn)品 做好內(nèi)蒙古每年一次的羊肉選購(gòu)工作、跟蹤庫(kù)存狀況。準(zhǔn)時(shí)向總經(jīng)理辦公室反饋、制定一份全面具體的選購(gòu)方案、并準(zhǔn)時(shí)與內(nèi)蒙古羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。把握中國(guó)羊肉價(jià)格。保證選購(gòu)羊肉的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、維持酒店的正常需求、保持我酒店羊肉品質(zhì)在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的領(lǐng)先地位。 二、關(guān)于新產(chǎn)品的發(fā)覺(jué)和選購(gòu)方案 主要是通過(guò)一次日常的市場(chǎng)調(diào)查、查詢(xún)后購(gòu)買(mǎi)了當(dāng)天市場(chǎng)上出現(xiàn)的少量新菜品、并通知一、二樓廚師開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。每周一兩個(gè)廚師去市場(chǎng)調(diào)研、通過(guò)調(diào)研監(jiān)督選購(gòu)工作、給出了更多有價(jià)值的看法。 三、買(mǎi)方的

21、管理制度 1、加強(qiáng)對(duì)駐鄭買(mǎi)方貨物質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)督管理；努力提高鄭州發(fā)海鮮產(chǎn)品的成活率、提高鄭州頻繁發(fā)的調(diào)料和冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量、保證不變質(zhì)、不過(guò)期、提高鄭州買(mǎi)家的工作效率。 2、購(gòu)買(mǎi)店里需要的商品、合理支配購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、確保工作有序。第一時(shí)間回購(gòu)需要準(zhǔn)時(shí)購(gòu)買(mǎi)的商品。 3、協(xié)作財(cái)務(wù)和倉(cāng)庫(kù)把握庫(kù)存商品的數(shù)量、拒絕購(gòu)買(mǎi)不必要的物品、以保證酒店的現(xiàn)金流暢通。 酒店選購(gòu)工作方案9 我們公司市場(chǎng)選購(gòu)部即將迎來(lái)今年重要的第三個(gè)節(jié)點(diǎn)，我作為我們市場(chǎng)選購(gòu)部的一名選購(gòu)員也要開(kāi)頭第三季度的工作了。在過(guò)去的兩個(gè)季度中，我們市場(chǎng)選購(gòu)部的工作在這些不短的時(shí)間里，發(fā)生了一些悄然的改變。我們?cè)谶@個(gè)季度末，公司正式宣告我們與之前合作的供應(yīng)商解除了合約。所以在第三季度了，我們整個(gè)市場(chǎng)選購(gòu)部的工作都面臨這與新供應(yīng)商進(jìn)行交涉的壓力。為了更好的疏松和緩解我在第三季度的選購(gòu)工作壓力，我在這個(gè)季度末，提前為我下個(gè)季度