《牛奶的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、牛奶的變化教學(xué)設(shè)計(jì) 平羅城關(guān)第一小學(xué) 溫風(fēng)琴課型：實(shí)驗(yàn)交流課 課程標(biāo)準(zhǔn)對本內(nèi)容的要求： 1、愿意合作與交流。能提出活動(dòng)的大致思路，能利用簡單表格整理有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。選擇自己擇自己擅長的方式表述研究過程和結(jié)果。 2、了解物質(zhì)間的融合條件以及對人類生活的影響。 3、愿意合作交流，關(guān)心日常生活中與科技有關(guān)的問題 教材分析： 牛奶是生活中常見的一種物質(zhì)，在不同的條件下，它會(huì)有多種變化。學(xué)生通過對牛奶變化條件的探究，既能鞏固本單元所學(xué)知識(shí)，又能豐富對物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)探究的能力和樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活的意識(shí)。

2、 學(xué)情分析：六年級的學(xué)生從學(xué)生年齡特點(diǎn)和心理特征來看，他們對身邊的事物及現(xiàn)象充滿了好奇，有著較強(qiáng)的探知欲望，而本課所要接觸的是牛奶、醋、食鹽、啤酒等，這是他們所熟悉的物質(zhì)，這就更能引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行學(xué)習(xí)。 教學(xué)目標(biāo)： 1.能提出探究活動(dòng)的大體思路；能利用簡單表格整理有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；能選擇自己擅長的方式表述研究過程和結(jié)果。 2.愿意合作與交流；樂于用學(xué)到得科學(xué)知識(shí)改善生活；關(guān)心日常生活中的與科學(xué)有關(guān)的社會(huì)問題。 3.認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對人們生活的影響。 教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對人們生活的影響。 教學(xué)難點(diǎn)：

3、實(shí)驗(yàn)中變量的控制。 教學(xué)準(zhǔn)備： 搜集和整理一些典型的有關(guān)牛奶變化和引用牛奶方面需要注意問題方面的圖片和文字資料。準(zhǔn)備材料：燒杯、玻璃棒、醋、啤酒、食鹽、果汁、牛奶等。 教學(xué)過程： （一）談話導(dǎo)入 1、師：今天給大家?guī)硪恍┖贸缘模贿^不能吃，只能飽飽眼福了，（出示牛奶制品對的圖片）   問：大家知道這些食品的原材料都有什么？（牛奶） 2、“你對牛奶有哪些了解呢？”學(xué)生自由說     教師出示課件了解牛奶的營養(yǎng) 3、小結(jié)：牛奶的營養(yǎng)非常豐富，但一定要合理飲用，如果飲用

4、不當(dāng)可能會(huì)對身體健康造成傷害，這節(jié)課我們就去了解怎樣科學(xué)地飲用牛奶，看在不同的條件下牛奶有哪些變化。（板書課題） 二、活動(dòng)推進(jìn)，自主探究 1、師：美國有一種名酒-雞尾酒，是用多種材料和酒搭配在一起調(diào)和而成，特別好喝，那么牛奶是否也是混搭才更有營養(yǎng)更好喝呢？如果把一些油鹽醬醋放進(jìn)牛奶里會(huì)怎樣呢？（出示圖片）   讓學(xué)生猜測，把它們與牛奶混合會(huì)有怎樣的變化。 2、師：這僅僅是我們的猜測，還需要進(jìn)一步驗(yàn)證，下面以小組為單位進(jìn)行驗(yàn)證（出示實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)）填好實(shí)驗(yàn)記錄單。 3、學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，教師巡視參與其中。 三、交流匯報(bào)，構(gòu)建結(jié)論&#

5、160;1、師：剛才大家通過實(shí)驗(yàn)對我們的猜想進(jìn)行了驗(yàn)證，哪個(gè)小組先來說說你們的結(jié)論。    小組匯報(bào)，其他同學(xué)認(rèn)真聽（教師隨機(jī)播放課件，了解牛奶的變化） 2、小結(jié)：通過剛才的實(shí)驗(yàn)，我們知道了最好不要與酒、醋、果汁等同時(shí)飲用，除此之外，你還知道喝牛奶還應(yīng)注意什么？ 先讓學(xué)生說說，教師出示課件 3、師：所以我們要科學(xué)合理地飲用牛奶。 四、聯(lián)系生活，拓展應(yīng)用 1、師：其實(shí)生活中，人們對牛奶的認(rèn)識(shí)還有一些誤區(qū)，我們一起看看。 課件出示，走出誤區(qū) 2、牛奶除了飲用外，還有一個(gè)作用，與我們大家的學(xué)習(xí)還有一定的聯(lián)系，你知道嗎？（學(xué)生說不出時(shí)）教師指出：牛奶還可以做膠水，感興趣的同學(xué)課后可以參照課本23頁去做一做。