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1、第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本
2、節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課
3、外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米2017-04-09(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品
4、,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的??磥?,我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對
5、細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本
6、節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(
7、1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看
8、來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的??磥恚覀冞@節(jié)課要給細(xì)菌
9、和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決
10、生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“
11、觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:
12、轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和
13、真菌對人類是有益的??磥恚覀冞@節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗
14、原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)
15、、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你
16、能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌,
17、人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的??磥?,我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能
18、力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)
19、菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同
20、學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青
21、 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的。看來,我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收
22、集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.
23、探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、
24、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑
25、菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的??磥?,我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能
26、力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不
27、開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都
28、是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌
29、、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的??磥恚覀冞@節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演
30、示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌
31、保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)
32、技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類
33、有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的??磥?,我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71頁上教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.通過演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確一一許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。2.探究食品腐敗原因,使學(xué)生明確一一食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。 3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。4.研究
34、細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。能力目標(biāo)1.通過觀察演示實(shí)驗(yàn)一一發(fā)酵現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。 2.通過多媒體演示,培養(yǎng)學(xué)生觀察和 收集信息能力。3.通過分組實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動手能力及協(xié)作解決問題能力。4.通過探究“食品腐敗原因”,學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。 情感目標(biāo)1.通過對本節(jié)學(xué)習(xí),使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌,培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。2.通過本節(jié)學(xué)習(xí),激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣,熱愛自然科學(xué)情愫,激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。3.通過本節(jié)學(xué)習(xí),培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界,關(guān)注社會的責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。
35、3.人類利用細(xì)菌和真菌對疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。教學(xué)難點(diǎn)1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。2.食品防腐敗的保存辦法。3.探究細(xì)菌和真菌對生活污水處理辦法。4.認(rèn)識細(xì)菌、真菌與疾病防治。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法(演示實(shí)驗(yàn)、對照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)) 、多媒體演示 法、“觀察一討論一歸納”法教具準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:(1)溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或礦泉水瓶)、小氣球若干個;課外活動小組已準(zhǔn)備 好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組;(2)有關(guān)食品保存的多媒體課件;有 關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。(3)酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米(2)各類酸奶袋或瓶。課時安排 2課時第一課時教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)熱 點(diǎn)情境,導(dǎo)入新
36、課教師:當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn),尤其是生物科學(xué)技術(shù), 克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國際重大 事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等,也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請同學(xué)們注 意,我剛才說到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中,你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān) 嗎?學(xué)生搶答:轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。教師:很好,看來同學(xué) 們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品,什么是炭疽熱呢?還是讓我們 先來重新認(rèn)識一下細(xì)菌和真菌吧。請同學(xué)們列舉已學(xué)過的細(xì)菌或真菌。學(xué) 生(舉手做答):學(xué)過的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、 醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。(學(xué)生回答不全,允許其他學(xué)生補(bǔ)充)教師:哪些是對人類有利的?哪些是對人類 有害的?學(xué)生:(討論后做答)有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、 曲霉、酵母菌、食用蘑菇等;有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青 霉等。教師:很好。平常一提起細(xì)菌和真菌, 人們往往只想到它們的害處, 其實(shí),很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的。看來,我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真 菌“平反昭雪” 了。板書:第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌利用教師:(拿出課外活動小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn),其實(shí)驗(yàn)效果接近書p71
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