湖北農(nóng)家樂星級劃分與評定評分表

1、說明：1、本評分細則總分值為1000分；其中必備項目分值940分，加分項目60分；2、必備項目包括經(jīng)營場地、接待服務設施、環(huán)境保護、安全管理、服務質(zhì)量五個方面。其中：經(jīng)營服務場地180分，接待服務設施500分，環(huán)境保護60分，安全管理100分，服務質(zhì)量100分。3、各星級農(nóng)家樂應得的最低分數(shù)：一星級300分；二星級450分；三星級650分；四星級750分；五星級900分。湖北農(nóng)家樂星級劃分與評定評分表序號檢 查 項 目最高得分分檔計分自測得分初審得分檢查得分備注1經(jīng)營場地（180分）1.1周圍環(huán)境50鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境較好。15鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境較好，具備鄉(xiāng)村風情。25生態(tài)環(huán)境較好，與經(jīng)營環(huán)境相協(xié)調(diào)，具備

2、較濃郁的鄉(xiāng)村風情；無亂搭亂建現(xiàn)象。35生態(tài)環(huán)境良好，建筑外立面風格與環(huán)境協(xié)調(diào)，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情；經(jīng)營用房四周干凈整潔，無亂搭亂建現(xiàn)象。45生態(tài)環(huán)境良好，建筑包括外立面風格與環(huán)境十分協(xié)調(diào)，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情；經(jīng)營用房四周干凈整潔，無亂搭亂建現(xiàn)象501.2建筑結(jié)構(gòu)與風格30建筑等設施布局基本合理，具有接待服務功能；建筑物及服務項目應能體現(xiàn)地域鄉(xiāng)土文化特色。15建筑及設施布局基本合理，具有接待服務功能，方便客人的正?；顒樱唤ㄖ锛胺枕椖繎荏w現(xiàn)地域鄉(xiāng)土文化特色。20整體布局基本合理，接待服務功能較齊備，方便客人內(nèi)外活動，建筑物、游憩項目及服務應具有鄉(xiāng)村地域文化特色。25功能布局劃分合理，設施使用

3、方便、安全。內(nèi)外裝修宜采用本地較優(yōu)質(zhì)材料，工藝精致，突出鄉(xiāng)村地域文化。游憩項目及服務應具有鄉(xiāng)村地域文化特色。301.3接待區(qū)域30有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，接待服務區(qū)域通風較好。10有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，各接待服務區(qū)域通風良好。15有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，各區(qū)域通風良好。20有空調(diào)設施或適應所在地氣候的采暖、降溫措施，各區(qū)域通風良好。25有空調(diào)設施，各區(qū)域通風良好，溫濕度適宜。301.4標識標志20有明顯的農(nóng)家樂經(jīng)營戶（點）標志，各種公共信息圖形符號及其設置應符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的規(guī)定，具有導向功能51.4.

4、2有明顯的農(nóng)家樂經(jīng)營戶（點）標志。各種指示用和服務用文字應使用規(guī)范的中文表示；公共信息圖形符號及其設置應符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的規(guī)定，具有明確的導向功能10有明顯的農(nóng)家樂經(jīng)營戶（點）標志，標志有農(nóng)家特色。各種指示用和服務用文字應至少使用規(guī)范的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的規(guī)定，具有明確的導向功能，指示、標識牌風格統(tǒng)一；農(nóng)家樂經(jīng)營標志明顯。201.5交通狀況30經(jīng)營場地的交通條件基本滿足游客的進出需要。10經(jīng)營場地的交通條件狀況良好，基本實現(xiàn)路面硬化

5、，滿足游客的進出需要。15經(jīng)營場地的交通條件狀況良好，村內(nèi)基本實現(xiàn)路面硬化，村外通縣鄉(xiāng)級公路。20經(jīng)營場地的交通便利，路面狀況良好，通縣鄉(xiāng)級公路，基本符合自駕車需要。25經(jīng)營場地的交通便利，路面狀況優(yōu)良，通等級公路，完全符合自駕游需要。301.6無線WIFI20餐廳有WIFI覆蓋10主要經(jīng)營場所有較好的WIFI覆蓋15經(jīng)營場所有良好的wifi覆蓋202接待服務設施（500分）2.1接待區(qū)（55分）接待區(qū)環(huán)境10接待區(qū)照明較充足，衛(wèi)生整潔5有與接待能力相適應的接待區(qū)域，照明充足，衛(wèi)生整潔；內(nèi)裝修突出地域文化特色，與環(huán)境基本協(xié)調(diào)8有與接待能力、檔次相適應的接待區(qū)域，照明充足，衛(wèi)生整潔，內(nèi)裝修突出地

6、域文化特色，風格與環(huán)境協(xié)調(diào)；10證件擺放10營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約等懸掛在顯著位置5營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約、所在地旅游交通圖等懸掛在顯著位置10接待區(qū)域裝飾15有裝飾，有中文標識；提供所在地區(qū)旅游宣傳品，各項服務項目價目表；5有反映地域文化特色的裝飾，有規(guī)范、清晰的中文標識；有服務項目價目表，提供所在地旅游宣傳品8有接待柜臺，有規(guī)范、清晰的中文標識，提供餐飲、客房、游憩項目價目表10接待柜臺位置設置合理，有規(guī)范、清晰的中、英文標識，提供餐飲、客房、游憩項目價目表，在醒目位置懸掛價格收費標準12接待柜臺位置設置合

7、理，與接待規(guī)模規(guī)模相適應，各區(qū)段有中英文標志，提供餐飲、客房、游憩項目價目表，在醒目位置懸掛價格收費標準15提供服務和設施15提供電話預訂服務；提供當?shù)芈糜尉皡^(qū)介紹及旅游宣傳品；有客人休息場所，提供茶水服務；有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；有反映本地文化和民俗的飾品或裝飾畫。5提供電話預定、小件行李寄存、行李搬運、公用電話、雨具出借等綜合服務；提供當?shù)貓罂?、旅游景區(qū)介紹及旅游宣傳品；配有電話、與服務項目相適應的計算機；有客人休息場所，配置桌、椅或沙發(fā)、茶幾，提供茶水服務；有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；有反映本地文化和民俗的飾品或裝飾畫。10提供電話預定、信用卡結(jié)算、小件行李寄存、行李搬運、公用電話、

8、留言、代購票務、雨具出借等綜合服務；提供當?shù)貓罂⒙糜尉皡^(qū)介紹及旅游宣傳品；配有電話、與服務項目相適應的計算機；有客人休息場所，配置桌、椅或沙發(fā)、茶幾，提供茶水服務；有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；有公共音響廣播系統(tǒng)，音樂曲目適宜、音量適中、音質(zhì)良好；有反映鄉(xiāng)村地域文化特色和民俗風情的裝飾品或裝飾畫。15公布旅游咨詢、投訴電話52.2餐廳（95分）就餐區(qū)域15就餐區(qū)域與接待能力相適應，干凈整潔5有專用餐廳，布局合理，照明充足，寬敞通風，干凈整潔10有專用餐廳，布局合理，照明充足，寬敞通風，裝修良好，與整體裝修風格協(xié)調(diào)15就餐設施25桌椅完好，餐具、飲具無破損，保持衛(wèi)生、整潔10桌椅完好，餐具、飲具

9、配套較齊全，無破損，保持衛(wèi)生、整潔；15桌椅完好，餐具、飲具配套齊全，無破損，保持衛(wèi)生、整潔20桌椅完好，餐具、飲具配套齊全，突出鄉(xiāng)村地域文化特色，餐廳、餐具、飲具無破損，保持衛(wèi)生、整潔25提供菜品和飲品40提供當?shù)靥厣它c，并符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求10有菜單、飲品單，可提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟似?，出菜率不低?0%15能夠提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟似罚藛?、飲品單美觀整潔，出菜率不低于60%20能夠提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟它c，有具備本地鄉(xiāng)土特色的招牌菜，菜單、飲品單美觀整潔，出菜率不低于70%30能夠提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟它c，有具有本地鄉(xiāng)土特色的招牌菜，菜單、飲品單美

10、觀整潔，出菜率不低于80%40有防蚊蠅、蟑螂的措施5飲食符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求5有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰52.3廚房（90分）2.3.1廚房布局102.3.1.1廚房面積應與接待能力相適應，布局基本合理52.3.1.2廚房布局、流程較合理，面積應與接待能力相適應72.3.1.3廚房緊鄰餐廳，布局、流程合理，面積應與接待能力相適應102.3.2廚房地面102.3.2.1墻面鋪設1.5米以上瓷磚墻裙，地面鋪設防滑瓷磚，有排水措施，有吊頂；52.3.2.2墻面滿鋪瓷磚，地面鋪設防滑材料，有吊頂，有排水措施且保持衛(wèi)生通暢102.3.3廚房分區(qū)15粗細加工區(qū)應分設5食品和非食品存放場所分設；粗

11、細加工區(qū)應分設，并有明顯標識9食品和非食品存放場所分設，有獨立庫房；粗細加工間分設，并有明顯標識12食品和非食品存放場所分設，有獨立庫房，物品擺放整齊；粗加工間分設，并有明顯標識；152.3.4消毒設施10有消毒柜及專門存放餐、飲具的櫥柜，餐、飲具分類存放，櫥柜擺放位置合理；5洗碗?yún)^(qū)域位置合理，有充足有效的消毒、保潔設施，有專門存放餐、飲具的櫥柜，擺放位置合理，餐、飲具分類存放；102.3.5冷藏冷凍設施10有冰箱，滿足生熟食品分開存放的要求5有冷藏、冷凍設施，生熟食品分開存放8有必須的冷藏、冷凍設施，滿足生熟食分開存放要求；102.3.6有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀清潔；52.

12、3.7廚房和餐廳隔間設施102.3.7.1廚房與餐廳之間有隔熱和隔油煙設施52.3.7.2廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔油煙設施102.3.8廚房內(nèi)、灶臺上采取有效的排風措施52.3.9廚房衛(wèi)生設施102.3.9.1有防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵措施52.3.9.2廚房及周邊環(huán)境衛(wèi)生、整潔，有防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵設施設施；102.3.10從業(yè)人員持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格。52.4客房（60分）客房數(shù)10有2間可供出租的客房5有4間（套）以上可供出租的客房8有6間（套）以上可供出租的客房10客房門鎖有防盜裝置，在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明5客房裝修及設施10裝修良好，有軟墊床

13、或具有鄉(xiāng)村傳統(tǒng)特色的床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明充足，有遮光窗簾5裝修良好，房間采光、通風、照明、隔音條件良好，有遮光窗簾；床、寫字臺、衣櫥、茶幾、座椅等配套家具與本農(nóng)家樂的鄉(xiāng)村特色相協(xié)調(diào)；地面采用較優(yōu)質(zhì)的材料裝修；8裝修良好，具有本地鄉(xiāng)村特色文化氛圍，房間采光、通風、照明、隔音條件良好，有紗簾及遮光窗簾；有舒適且反映本地鄉(xiāng)村特色的優(yōu)質(zhì)配套家具，地面采用優(yōu)質(zhì)材料裝修；10洗浴設施10在客房區(qū)域設有專供客人使用的公共衛(wèi)生間及公共浴室，配有隔斷，定時供應熱水5客房內(nèi)有衛(wèi)生間，配有抽水馬桶及洗浴設施，干濕分離，清潔衛(wèi)生，配有梳妝鏡、洗臉盆，24h供應冷熱水，水龍頭冷熱標識清晰；采用有效的防滑措

14、施；有排風設施8客房內(nèi)有衛(wèi)生間，配有抽水馬桶及洗浴設施，干濕分離，清潔衛(wèi)生，配有梳妝鏡、洗臉盆，24h供應冷熱水，水龍頭冷熱標識清晰；采用有效的防滑措施；有排風設施；提供吹風機10客房服務15客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，適時更換床單、被單及枕套，并做到每客必換10客房每日至少打掃一次，整潔衛(wèi)生，做到應叫服務；每客或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全152.4.6客房供應品10有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；有反映鄉(xiāng)村地域文化的裝飾品5有彩色電視機，畫面和音質(zhì)良好，備有頻道指示說明；有反映鄉(xiāng)村特色文化或民俗風情的裝飾品；提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務；提供所在地旅游景點介紹等旅游宣傳品和旅

15、游交通地圖；根據(jù)氣候需要，配備舒適型取暖或制冷設備；配備拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好；電源插座位置合理，數(shù)量滿足使用需求，可正常使用。床上用棉織品(床單、枕心、枕套棉被及被襯等)及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、毛巾等）材質(zhì)良好、柔軟舒適；102.5公共區(qū)域（120分）公共廁所30有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生，通風、照明條件好，有洗手池；10有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生，采光、通風、照明條件好，沖洗設備完好，有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）；衛(wèi)生間內(nèi)適當裝修，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標志；15有供客人使用的男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生，采光、通風、照明條件好，沖

16、洗設備完好，有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺；衛(wèi)生間內(nèi)適當裝修，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標志；20有供客人使用的男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，有專人負責打掃，整潔衛(wèi)生，采光、通風、照明條件好，有除臭措施，沖洗設備完好，有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺；衛(wèi)生間內(nèi)適當裝修，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標志；30室內(nèi)通道10室內(nèi)通道墻面整潔，無障礙物5室內(nèi)通道光線充足，有裝飾，地面、墻面整潔，無障礙物8室內(nèi)通道光線充足，有反映鄉(xiāng)村地域文化特色的藝術(shù)品裝飾，地面、墻面整潔，無障礙物；緊急出口標識清晰，位置合理10門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道5垃圾存放設施10有保持封閉的垃圾存放設施

17、5有垃圾存放設施并保持其封閉，外表完好、整潔8垃圾存放設施布局合理，外形美觀，外表完好、整潔，并保持其封閉10庭院環(huán)境15庭院清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)；5庭院進行綠化處理，清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)10庭院進行適當綠化、美化處理，清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)12庭院綠化、美化良好，清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)15室外休閑15提供室外休閑活動空間5提供室外休閑活動空間及設施設備10提供環(huán)境優(yōu)美的室外休閑活動空間，活動場所位置合理，設施設備配套完善；15商品提供15提供旅行日常用品、地方土特產(chǎn)品銷售服務5提供旅行日常用品、地方土特產(chǎn)品銷

18、售服務，特產(chǎn)銷售應遵循地產(chǎn)地銷的原則，與當?shù)鼐用窕虍數(shù)禺a(chǎn)業(yè)互動效果良好10提供旅行日常用品、地方土特產(chǎn)品銷售服務，土特產(chǎn)品有自己的注冊商標及包裝。特產(chǎn)銷售應遵循地產(chǎn)地銷的原則，與當?shù)鼐用窕虍數(shù)禺a(chǎn)業(yè)互動效果良好；15停車場20有2個以上供客人使用的泊車位5有4個以上供客人使用的泊車位，停車場進行適當硬化、綠化處理，車輛管理規(guī)范，停放安全有序。10有6個以上供客人使用的泊車位，停車場進行適當硬化、綠化處理，車輛管理規(guī)范，停放安全有序15有8個以上供客人使用的泊車位，停車場進行適當硬化、綠化、遮陽處理，車輛管理規(guī)范，停放安全有序202.6食品衛(wèi)生（30分）30有食品安全、治安、消防等管理制度，配置必

19、要的消防、防盜等設施，定期檢查，確保完好有效。有衛(wèi)生管理制度，經(jīng)營場所有專人打掃，基本上無污水、污物，無亂扔亂放，配置必要的消毒設施。15有食品安全、治安、消防等管理制度，配置必要的消防、防盜、應急照明等設施，定期檢查，確保完好有效。有衛(wèi)生管理制度，經(jīng)營場所有專人打掃，無污水、污物，無亂扔亂放，無異味，配置必要的保潔、消毒設施20有食品安全、治安、消防、停車等管理制度，配置必要的消防、防盜、備用電源或者應急照明等設施，由專人負責維護管理，每年至少進行一次全面檢查，確保完好有效。有衛(wèi)生管理制度，經(jīng)營場所有專人打掃，無污水、污物，無亂扔亂放，無異味，有充足有效的保潔、消毒設施。25有食品安全、治安

20、、消防、停車等管理制度，配置必要的消防、防盜、備用電源等設施，由專人負責維護管理，每年至少進行一次全面檢查，確保完好有效。有衛(wèi)生管理制度，經(jīng)營場所有專人打掃，無污水、污物，無亂扔亂放，無異味，有充足有效的保潔、消毒設施。302.7選擇游憩項目（50分）502.7.1游憩項目見附錄A（資料性附錄），至少應具備2項202.7.2游憩項目見附錄A（資料性附錄），至少應具備4項302.7.3游憩項目見附錄A（資料性附錄），至少應具備5項402.7.4游憩項目見附錄A（資料性附錄），至少應具備6項503環(huán)境保護（60分）3.1空氣質(zhì)量應符合GB 3095中的相關規(guī)定。103.2噪音質(zhì)量應符合GB 3096中的相關規(guī)定。103.3污水排放應符合GB 8978中的相關規(guī)定。103.4飲用水應符合GB 5749的規(guī)定。103.5油煙排放應符合GB 18483的規(guī)定。103.6各項設施設備符合國家環(huán)境保護的要求，加強污染管理，不造成環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。104安全管理（100分）4.1應