正確挑選合適的酒杯_圖文

1、 正確選用葡萄酒杯 菲仕樂貿(mào)易(上海有限公司 葡萄酒杯的分類 按杯型分類的基本原則 基本的葡萄酒杯型葡萄酒杯基本使用保養(yǎng)常識(shí) 葡萄酒杯的分類 按葡萄酒杯生產(chǎn)工藝 手工杯、半手工杯、機(jī)制杯 按葡萄酒杯的材質(zhì) 無鉛水晶杯、一般水晶杯、玻璃杯 按葡萄酒杯的形狀 按杯型分類的基本原則 葡萄酒的口感特性 葡萄酒的最佳飲用溫度 葡萄酒的狀態(tài) 基本的葡萄酒杯型 紅葡萄酒杯 白葡萄酒杯 香檳杯 波爾多(BORDEAUX -果味濃郁,單寧含量 高,選用向內(nèi)斂及較長(zhǎng)杯身的杯子導(dǎo)引酒體至舌頭味 蕾的中-旁部能嘗出酒的酸性。勃艮第(Burgundy 杯身較大能讓酒充分同氧氣接觸,使得果香較濃郁的勃艮第地區(qū)的 酒能很好

2、的得到表現(xiàn)。 莎當(dāng)妮(Chardonnay -香草、果仁精細(xì)的芬芳能夠很好的被略微大一點(diǎn)的杯身所表現(xiàn)。 雷司令(Riesling -柑桔、西釉混合一些礦物質(zhì)的 味道能很好的體現(xiàn)優(yōu)秀的雷司令的特征。最理想的容 器需要具備狹長(zhǎng)的杯身來體現(xiàn)這種細(xì)微的味道。 博若萊(BEAUJOLAIS-較淡的紅酒,適于冷飲,選 用內(nèi)斂及較小杯身的杯子。 冰酒(ICE WINE -水果香味,入口柔和爽 脆,適合冷飲。 ROS É酒(ROSÉWINE -含清新果味,選 用外展的高腳,長(zhǎng)身杯子,外展的杯身導(dǎo)引酒 體至舌尖味蕾能嘗出酒的甜性 起泡酒(SPARKLING WINE -酒性較干,選用外展的長(zhǎng)

3、身杯子,可以充分體驗(yàn)到氣泡徐徐上升的 樂趣。香檳(CHAMPAGNE -內(nèi)斂,郁金香形狀的 杯身能完美地帶出清新、柔和的酒香 雪利酒(SHERRY -含高酒精度。分兩種:較甜的雪 利酒適用于內(nèi)斂及較小杯身的杯子。相對(duì)的,較不甜的 雪利酒適用于外展及較小杯身。 甜露酒(LIQUEUR -含高酒精及甜度,適用于杯身小的酒杯。 白蘭地 (BRANDY SNIFTER -選用杯口小杯身大 的能讓酒精 跟空氣的氧氣混合發(fā)揮酒香。干邑白蘭地(Cognac 選用細(xì)長(zhǎng)的杯身可以讓酒 的香味更為集中體現(xiàn)。 清洗酒杯時(shí): 酒杯和其它餐具分開清洗 用推薦的清洗產(chǎn)品 水溫不要超過攝氏55度 酒杯在關(guān)閉的洗碗機(jī)里不能超過150秒 水壓不要超過0.4BAR 清洗后,讓酒杯冷卻后再使用 擦拭酒杯時(shí): 使用不含皮棉的杯布,最理想的是 50% 亞麻加50%棉擦拭時(shí)確保雙手清潔 分別擦拭杯身,杯腳及杯底 擦拭酒杯的時(shí)候應(yīng)該握住杯身而不 是杯底 杯布不能使用柔軟劑也不能過漿 擦杯前用水蒸氣濕潤(rùn)杯身有助于擦 亮杯子 儲(chǔ)藏酒杯時(shí):最恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏溫度在攝氏21-