315消費者維權(quán)日關(guān)注食品安全PPT課件（帶內(nèi)容）

1、【 3 1 5 消 費 者 維 權(quán) 日 】主講：XXX202x-03GUAN WANG FOOD SAFETY食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食/品/安/全/知/識/介/紹GUAN WANG FOOD SAFETYC A T A L O G U EGUAN WANG FOOD SAFETY010203YOU CAN ALSO FORMAT THE APPROPRIATE TEXT AND ADJUST THE LINE SPACING OF THE TEXT. YOU CAN ALSO FORMAT THE APPRO

2、PRIATE TEXT AND ADJUST THE LINE SPACING OF THE TEXT. YOU CAN ALSO FORMAT THE APPROPRIATE TEXT AND ADJUST THE LINE SPACING OF THE TEXT. 【 315消費者維權(quán)日 】食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品GUAN WANG FOOD SAFETY01什么是食品？食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。什么是保健食品？01保健食品，是

3、指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。02什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？什么是綠色食品？什么是有機食品？無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？什么是綠色食品？什么是有機食品？有機食品“有機產(chǎn)品”的一個類別。現(xiàn)行的

4、行政規(guī)章中將“有機產(chǎn)品”定義為生產(chǎn)、加工和銷售符合中國有機產(chǎn)品國家標準的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。食品安全(foodsafety)）1. 指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急亞急或者慢危害。2. 根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全小常識購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不購買三無食品。不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防

5、止蚊蠅孳生。多喝白開水，少喝飲料；少吃零食、油炸、煙熏食品。劇烈運動后不要急于吃食物或喝水。預防食源性疾病的建議不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。-01-不食用來歷不明的食物。-02-不食用在室溫條件下放置超過4小時的熟食和剩余食品。-03-不隨便吃野菜和野果。-04-不飲用不潔凈的水或未煮沸的自來水。-05-蔬菜水果要清洗干凈再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。-06-食物中毒后的應急措施食物中毒者最常見的癥狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，應及時撥打120，同時報告老師。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀。催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃

6、里的食物吐出。飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。處理將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。保存導致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治?！?315消費者維權(quán)日 】食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品GUAN WANG FOOD SAFETY02消費誤區(qū)一：要求食品絕對安全，“零風險”。有些人要求食品是絕對安全，要求“零風險”，實際上這是不可能的。世界上沒有百分之百安全的食品，科學家和企業(yè)家只能夠把風險降低到一定水平，所以要求完全沒有風險是不可能的。消費誤區(qū)二：吃了致

7、癌物質(zhì)就一定會致癌。大家老是認為吃了致癌物質(zhì)就一定會致癌，實際吃了致癌物質(zhì)和致癌是兩回事兒。比如說我們某一些食品它含有致癌物質(zhì)，但不見得吃了就一定致癌，因為如果飲食多樣化的話，一些水果蔬菜含有大量的維生素，含有一些抗氧化物質(zhì)，就可以清除這些致癌物質(zhì)對人體健康的損害。消費誤區(qū)三：不合格食品等同于有毒食品。把不合格食品等同于有毒食品，實際上，不合格食品有很多方面的原因，比如說商標不合格，也是屬于不合格食品，或者蛋白質(zhì)含量不夠，也是屬于不合格食品，但這些不合格食品不等于有毒食品。消費誤區(qū)四：含有人工食品添加劑的食品一定不安全。認為含有人工食品添加劑的食品一定不安全。社會發(fā)展至今，如果我們想食用不含添

8、加劑的食品，基本上是不可能的。因為鹽、味精、糖都是屬于食品添加劑，這也是一個消費誤區(qū)。消費誤區(qū)五：天然食品一定對健康有益。1. 認為天然食品一定對健康有益，這也是一種消費誤區(qū)。實際天然食品當中也含有很多毒素，比如說毒蘑菇、河豚，這也是天然的動植物，但這些天然動植物它本身含有天然毒素，像馬鈴薯如果發(fā)芽了就會產(chǎn)生一種龍葵素，可以引起食物中毒。2. 還有我們平時吃的像四季豆中，也都含有毒素，如果烹飪不到位，也會引起人的食物中毒。消費誤區(qū)六：使用了農(nóng)藥化肥就一定會對食品的安全構(gòu)成威脅。1. 很多人認為使用了農(nóng)藥化肥就一定會對食品的安全構(gòu)成威脅。這也是一個消費誤區(qū)。2. 農(nóng)藥的使用也有正反兩個方面。3.

9、 農(nóng)藥可以大大降低作物的病蟲害發(fā)生頻率，提高產(chǎn)量，如果不用則產(chǎn)量會大幅下降，而且產(chǎn)品質(zhì)量也上不去，最常見的就是在我們吃的東西里發(fā)現(xiàn)蟲子了。消費誤區(qū)七：食品的顏色越鮮艷越安全。1. 食品的顏色越鮮艷越安全，這也是一個消費誤區(qū)。2. 也正是因為這個消費誤區(qū)，導致了一些不法商販為了迎合消費心理，把食品制造得很白、很鮮艷。3. 而實際上，這是采用了一些特殊的措施去處理食品，從而導致食品安全事件頻發(fā)。消費誤區(qū)八：重視化學性污染而忽視微生物污染。1. 微生物污染和化學性食物中毒是當前影響我國食品安全的最主要因素。2. 重視化學性污染而忽視微生物污染，這也是一種消費誤區(qū)。3. 實際上，這是在間接地擴大化學性

10、污染的影響力，也在一定程度上導致了食品安全事件的發(fā)生。【 315消費者維權(quán)日 】食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品GUAN WANG FOOD SAFETY03一賠三價格欺詐、虛假宣傳：經(jīng)營者提供商品或服務有欺詐行為的，應按照消費者的要求增加賠償其所收到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費者購買商品的價款或者接受服務費用的3倍;增加賠償?shù)慕痤~不足500元的，為500元。一賠十食品過期、食品冒充藥品、食品中添加藥品：食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得涉及疾病預防、治療功能。散裝食品包裝應在食品部位上進行標簽標示，將名稱、規(guī)格、生產(chǎn)

11、日期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式進行標注。嬰幼兒食品包裝專供嬰幼兒和其他特定人群的主副食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。進口食品包裝進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。標簽應當標明以下9個方面名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;產(chǎn)品標準代號;貯存條件;所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;生產(chǎn)許可證編號;法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。食品維權(quán)分四步找經(jīng)營者進行協(xié)商解決01若經(jīng)營者不予協(xié)商，可到購物所在地區(qū)的消費者協(xié)會投訴;02協(xié)調(diào)無效，可投訴購物所在地區(qū)的工商所或食品藥品