《那一年面包飄香》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、課題那一年面包飄香課型講讀課教學(xué)目的要求知識能力目標(biāo)通過學(xué)習(xí)本文，理解和體會運(yùn)用多種手法刻畫人物形象的方法。通過運(yùn)用對比手法，讓學(xué)生深刻領(lǐng)會文章運(yùn)用倒敘手法和設(shè)置懸念的作用。過程和方法運(yùn)用引導(dǎo)點(diǎn)撥法，通過學(xué)生對關(guān)鍵語句的理解，培養(yǎng)學(xué)生篩選并提取文中信息的能力。運(yùn)用合作探究法，通過師生對話、生生討論，培養(yǎng)學(xué)生圍繞重點(diǎn)語句解讀文本合作探究的能力。情感態(tài)度目標(biāo)學(xué)習(xí)本文，領(lǐng)悟“不要學(xué)壞，總要有一技隨身！”對于人生的重要意義。樹立職業(yè)沒有貴賤高低之分，只要努力掌握一技之長，就能擁有精彩人生的理想。教學(xué)重點(diǎn)學(xué)習(xí)領(lǐng)會倒敘手法的運(yùn)用對增加文章可讀性和故事性的作用。讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)篩選并提取關(guān)鍵信息的方法來，把握

2、人物形象的特點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)品味體現(xiàn)本文深刻思想內(nèi)涵的句子：“不要學(xué)壞，總要有一技隨身！”，啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)做人、學(xué)好技能。課時安排1課時【教具】多媒體輔助教學(xué)內(nèi)容與步驟教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖一、故事導(dǎo)入（2分鐘）貝爾蒙多是巴黎一家豪華大酒店的小伙計(jì)，他相貌普通，又無特長，當(dāng)時他唯一會做的一道甜點(diǎn)，就是把兩只蘋果的果肉放進(jìn)一只蘋果中，那只蘋果就顯得很豐滿，吃起來特別香甜。一次，這道特別的甜點(diǎn)被一位長期包住酒店的貴婦人發(fā)現(xiàn)了。她品嘗后，十分欣賞。她每次來酒店，都會指名點(diǎn)那道貝爾蒙多做的甜點(diǎn)。那幾年，巴黎的經(jīng)濟(jì)蕭條，酒店里每年都裁去一定比例的員工。然而，毫不起眼的貝爾蒙多卻年年安然無事那位貴婦人是酒店最重

3、要的客人，而他，可愛的貝爾蒙多則成為酒店里不可或缺的人。提問：故事告訴我們什么？今天，我們將走進(jìn)一個面包飄香的故事，從中你又會得到怎樣的啟示呢？學(xué)生思考：故事告訴了我們什么？提示：一技之長受用終生，也許你不是最優(yōu)秀的人才，但因?yàn)槟銚碛辛艘患贾L，所以你就是最出色的。通過一個關(guān)于擁有一技之長終生受用的生動故事，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。二、閱讀感知，整體把握。（11分鐘）1、教師展示PPT上的填空題：我最喜歡吃面包，這幾個月來我收到了不知名的人送來的面包。我跟蹤伙計(jì)來到了一家面包店，大師傅熱情地招待了我。我在那受到了特別的照顧，吃到了滿口留香的剛出爐的食物，大師傅說更精彩的還在后

4、面。后來，伙計(jì)拿出了一個大信封，里面都是數(shù)學(xué)心算題。經(jīng)過交談得知，原來大師傅就是老板，老板就是我當(dāng)年教過的一個學(xué)生，送面包的就是老板，面包師傅永遠(yuǎn)是我的得意高徒。學(xué)生快速瀏覽課文，結(jié)合填空題，把握課文主要故事情節(jié)。 為了讓學(xué)生在課堂有限的時間里盡快地把握文章的故事情節(jié)，特設(shè)計(jì)填空題的形式來呈現(xiàn)文章的主要情節(jié)，通過關(guān)鍵詞的填寫來明晰人物之間的關(guān)系，從而更好地感知課文。2、提問：不知名的人、大師傅、老板、學(xué)生他們之間是怎樣的關(guān)系？他們和“我”的關(guān)系是什么？教師啟發(fā)學(xué)生回答。提示：不知名的人=大師傅=老板=學(xué)生 師生關(guān)系3、教師PPT展示以下故事材料，與上面填空題中的主要故事情節(jié)進(jìn)行對比，比較兩種寫

5、法的不同效果，并說說課文這種寫法的好處？十多年前，我給一個小學(xué)生教心算數(shù)學(xué)題，后來由于家庭經(jīng)濟(jì)的原因，他輟學(xué)了，我曾寫信勸告他好好念書?，F(xiàn)在，他自主創(chuàng)業(yè)開了家面包店，這幾個月來，他一直派人給我送來全臺灣都找不到的面包。有一天，我找到了這家面包店，大師傅熱情地招待了我，我在那受到了特別的照顧，吃到了滿口留香的剛出爐的食物，后來，伙計(jì)還拿拿出了一個大信封，里面都是數(shù)學(xué)心算題。臨走，我為他是我的學(xué)生而感到驕傲。 教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生回答。提示：好處是既增強(qiáng)文章可讀性，又便于設(shè)置懸念，層層推進(jìn)故事情節(jié)。運(yùn)用順敘和倒敘兩種方法敘述情節(jié)，通過對比，使學(xué)生直觀地感知到倒敘的特點(diǎn)和作用。這樣的設(shè)計(jì)更符合學(xué)生由感

6、性認(rèn)識到理性認(rèn)識的認(rèn)知規(guī)律，降低了學(xué)習(xí)難度。4、提問：作者把后發(fā)生的事情寫在了前面，那么他運(yùn)用了什么寫作手法？文章設(shè)置哪幾個懸念呢？教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生回答。提示：倒敘。懸念一，有不知名的人送面包給我；懸念二，老師來受到特別照顧；懸念三，老師吃了剛出爐的食物滿口留香，大師傅說更精彩的在后面。三、品讀課文，深入探究。（18分鐘）請學(xué)生圍繞文章結(jié)尾“我其實(shí)什么也沒有教他，只教了他兩件事，不要學(xué)壞，總要有一技隨身。，沒有想到這兩句話如此有用?！边@句話展開討論。1、老師為什么要勸告學(xué)生不要學(xué)壞？小學(xué)智力平平學(xué)習(xí)用功成績優(yōu)秀初中家境不好叛逆理想破滅學(xué)生品讀第11-18段，看看面包師傅走過了怎樣的心路歷程？

7、引導(dǎo)學(xué)生篩選信息，找細(xì)節(jié)，討論概括。2、“總要有一技隨身”，那么面包師傅的技藝如何呢？品讀句子“我當(dāng)年勸他要學(xué)得一技隨身，他現(xiàn)在豈止一技隨身，他應(yīng)該是絕技隨身了。” 請學(xué)生討論并找出體現(xiàn)面包師傅制作面包技藝精湛的句子。教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生回答。提示：我一口咬下去，發(fā)現(xiàn)薄餅里有餡的汁進(jìn)去了，餡已經(jīng)很好吃，因?yàn)轲W汁進(jìn)入了薄餅里，餅本身也好吃得不得了。（正面描寫）這些面包果真高級，我在全臺灣各個面包店去找，都沒有找到這種面包；我聽到外面人聲嘈雜，原來大批食客也在享受每天出爐一次的烤卷餅。（側(cè)面描寫）3、面包師傅不僅制作面包絕技隨身，而且還有其他的過人之處，請學(xué)生結(jié)合全文概括。指導(dǎo)學(xué)生朗讀第5段和第11

8、、19段中的相關(guān)句子。結(jié)合上面的分析，哪些詞語最能概括面包師傅的特點(diǎn)？引導(dǎo)學(xué)生再歸納。4、面包師傅也曾一度叛逆，是什么讓他最終獲得成功？提示：因?yàn)樗龅搅艘晃缓美蠋?，老師能及時關(guān)心學(xué)生，鼓勵學(xué)生，給予學(xué)生“潤物細(xì)無聲”般的呵護(hù)，勸導(dǎo)學(xué)生“不要學(xué)壞，總要有一技隨身。”因?yàn)閷W(xué)生自己在逆境中不怕困難，有上進(jìn)心，不放棄，能立志成才，通過一心一意學(xué)做面包并成功創(chuàng)業(yè)，用行動來感恩老師。5、師生討論“怎樣理解題目那一年面包飄香？”提示：“那一年，面包飄香”既指老師收到和吃到了滿口留香風(fēng)味獨(dú)特的面包，又指學(xué)生憑著自己制作面包的一技之長取得了創(chuàng)業(yè)的成功，讓人感到了成功的馨香，同時也指當(dāng)年老師送給學(xué)生的那批面包永

9、遠(yuǎn)在學(xué)生心中飄香，師恩飄香。本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)圍繞課文的關(guān)鍵句“不要學(xué)壞，總要一技隨身”展開，通過設(shè)計(jì)“為什么不要學(xué)壞”來了解面包師傅不尋常的成長經(jīng)歷，通過設(shè)計(jì)“總要一技隨身”來展現(xiàn)面包師傅絕技隨身的現(xiàn)實(shí)狀況，從而在學(xué)生的腦海中形成一個身處逆境、克服困難、立志成才的成功創(chuàng)業(yè)者形象。四、師恩難忘，走近作者。（1分鐘）李家同，1939年1月5日生于上海。臺灣資訊學(xué)者及作家。電機(jī)工程專家，曾任國立清華大學(xué)校長。近年嘗試散文寫作，提倡社會關(guān)懷、照顧弱勢群體，并且推廣英文教育。五、創(chuàng)新講談（10分鐘）把班級學(xué)生分為兩大組，第一大組討論第一大題。1、面包師傅沒有顯赫的背景，沒有雄厚的資金，沒有大學(xué)的文憑，曾經(jīng)還

10、相當(dāng)?shù)呐涯?，但他僅僅從學(xué)做面包開始，在身處逆境的情況下不氣餒，克服困難，立志創(chuàng)業(yè)成才，最終成功創(chuàng)業(yè)。提問1、從這個故事中你讀出了什么？提問2、對你的職業(yè)規(guī)劃有什么啟示？學(xué)生合作討論，請12名學(xué)生代表發(fā)言。提示：作為學(xué)生，我知道了“積財(cái)千萬，不如薄技在身?！甭殬I(yè)沒有貴賤之分，尊重內(nèi)心的意愿，喜歡并努力付出，就能從工作中收獲快樂和滿足。作為一名技校生，我們要明白掌握一技之長的重要性，更要有努力掌握一技之長的決心和信心。本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)旨在讓學(xué)生在結(jié)合課文理解 “不要學(xué)壞，總要有一技隨身”。的基礎(chǔ)上，聯(lián)系實(shí)際談?wù)勛约鹤鳛橐幻夹Ｉ鷳?yīng)如何在品德上嚴(yán)格要求自己，在學(xué)習(xí)技能方面掌握一技之長，明確一技隨身對于人

11、生的重要意義，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)技能的熱情。第二大組討論第二大題。2、為什么在老師看來，面包師傅和博士生一樣是了不起的？學(xué)生合作探究，請12名學(xué)生代表發(fā)言。提示：這句話突出寫學(xué)生的自豪感和老師的感動。學(xué)生的特長、成就及對老師的回報(bào)，使老師的內(nèi)心產(chǎn)生震撼和感激，在老師看來，面包師傅和博士生一樣是了不起的。3、請學(xué)生聯(lián)系生活列舉因?yàn)榻^技隨身而顯得不平凡的事例。如僅有初中學(xué)歷的工人孔祥瑞有著“藍(lán)領(lǐng)專家”的美譽(yù)，2001年，他主持創(chuàng)新“門機(jī)主令器星形操作法”，使門機(jī)每一次作業(yè)可節(jié)省時間15.8秒，當(dāng)年創(chuàng)效1600萬元；2003年，他主持的“門座式起重機(jī)中心集電器”技改項(xiàng)目，獲國家實(shí)用型發(fā)明專利。六、課堂總結(jié)（2分鐘）面包師傅的成長和創(chuàng)業(yè)史小學(xué)智力平平學(xué)習(xí)用功成績優(yōu)秀初中家境不好叛逆理想破滅現(xiàn)在絕技隨身創(chuàng)業(yè)成功不忘師恩老師勸誡：不要學(xué)壞，總要有一技隨身！七、布置作業(yè)（1分鐘）請學(xué)生圍繞“不要學(xué)壞”和“總要一技隨身” 兩句話，聯(lián)系實(shí)際談?wù)勛约旱?/p>