如何讀懂法國波爾多葡萄酒酒標

1、如何讀懂法國波爾多葡萄酒酒標 盡管法國酒標共享一套相同的法規(guī)，但每個產(chǎn)區(qū)都會在酒標上展示自己的一些獨特的信息。本文為大家詳細介紹一下波爾多酒標上的一些術語以及其背后隱藏的含義。1. 生產(chǎn)商信息生產(chǎn)者會在這里寫出自己的生產(chǎn)信息，比如例子里的瑪歌酒莊，生產(chǎn)者就是瑪歌酒莊自己。但注意，并不是每款酒的酒莊名稱和生產(chǎn)者都一致有些葡萄酒的品牌所有者并不直接生產(chǎn)葡萄酒，而是委托其他生產(chǎn)者為他們生產(chǎn)，這樣的葡萄酒，生產(chǎn)者的名字經(jīng)常會寫在酒標的底部位置。2. 酒莊名稱 法定標注“Château”是波爾多非常有特色的酒標法律，在波爾多，只有酒莊擁有用于釀酒的，實體上的“城堡”時，才可以在酒標上標注 “C

2、hâteau”。但實際上，這種“城堡”并不非常嚴格，一棟小樓只要符合一些要求就可以稱為城堡了。此外，如果兩個獨立的葡萄園共享同一個城堡，他倆 都可以標注“Château”。所以要注意，能不能標城堡并非是判斷一款酒好壞的依據(jù)。此外，如果像瑪歌酒莊這樣，酒標上出現(xiàn)了城堡的圖片，那么這個圖片必須和酒莊的城堡有所關聯(lián)。3. 產(chǎn)區(qū)信息 波爾多出產(chǎn)的葡萄酒除了最廣泛使用，最大產(chǎn)量的“Bordeaux”AOC認證以外，還有很多獨立的子產(chǎn)區(qū)。通常，我們認為品質(zhì)較好的葡萄酒，會來自那 些更小的產(chǎn)區(qū)，比如瑪歌酒莊所在的產(chǎn)區(qū)“Margaux”位于波爾多左岸，屬于波爾多梅多克地區(qū)非常著名的四個村莊

3、級AOC之一（其他三個分別為：St. Estephe、Pauillac、St. Julien），除此之外，波爾多還有很多非常著名的子產(chǎn)區(qū)，比如右岸的Pomerol和St. Emilion等等。酒標上通常會標注出產(chǎn)區(qū)后，再在產(chǎn)區(qū)下方用稍小的字體寫下該產(chǎn)區(qū)AOC，比如例子里酒款來自 “Margaux”，下方AOC也標注“Appellation Margaux Controlée”，下方小字中間的名稱必須和上方村名相符，不過可以省略不寫。要注意的是優(yōu)級波爾多（Bordeaux Superieur）同樣也是波爾多內(nèi)的AOC之一，許可范圍幾乎覆蓋整個波爾多地區(qū)，品質(zhì)和普通波爾多無本質(zhì)上差異。4

4、. 酒莊等級 波爾多有好幾個分級制度，每個分級制度都對應自己所在的子產(chǎn)區(qū)。示例中的瑪歌酒莊屬于波爾多1855列級莊的一級莊，可以在酒標上標注“Premier grand cru classé”。除了1855列級制度外，梅多克地區(qū)還有中級名莊（Cru Bourgeois）分級，酒標上也會標注出“Cru Bourgeois”字樣。除此之外，波爾多很多個產(chǎn)區(qū)都有自己的列級酒莊制度（Grand Cru），品質(zhì)不一。感興趣的朋友可以點擊閱讀：法國的Grand Cru到底靠不靠譜？5. Grand Vin這個詞在波爾多酒標上非常常見，直接翻譯過來就是“特別好的酒”，由酒莊自己決定，并沒有法律上的

5、約束。通常一個酒莊會把自己覺得最好的酒標上Grand Vin，因此往往是只在酒莊的正牌酒才有。6. 葡萄采摘年份 酒標上的年份指的是這瓶酒所用葡萄采摘的年份而不是裝瓶的年份。比如這瓶1996年份的瑪歌，釀造結(jié)束后還會在橡木桶中陳年2年時間，之后裝瓶再經(jīng)過酒 莊窖藏才會上市。由于葡萄酒的品質(zhì)受到葡萄生長的那年影響，年份信息能幫助別人了解這瓶酒的品質(zhì)，是否達到適飲期；千萬不要迷信“越老的越好”。7. 裝瓶信息 通常由酒莊裝瓶的葡萄酒在波爾多會標注出“Mis en Bouteille au Château”，此外常見的還有所有者裝瓶“Mis en Bouteille a la propriete”，個人裝瓶“Mis en Bouteille par”等。這種分類很長時間被消費