酒店5S管理法應(yīng)用

1、2021/3/24授課：XXX1如何做好5常管理人力資源培訓(xùn)部2021/3/24授課：XXX2訪問(wèn)各位兩個(gè)問(wèn)題2021/3/24授課：XXX31 1、在的您心目中：、在的您心目中： 一流、二流和三流的公司是什么樣子的？一流、二流和三流的公司是什么樣子的？2021/3/24授課：XXX4圖圖1 1圖圖2 2圖圖3 32021/3/24授課：XXX52 2、我們工作時(shí)有下列、我們工作時(shí)有下列“癥狀癥狀”嗎？嗎？ v急需東西找不到；急需東西找不到；v桌面零亂，辦公室空間壓抑；桌面零亂，辦公室空間壓抑；v沒(méi)用東西多，舍不得處理，不處理又占空間；沒(méi)用東西多，舍不得處理，不處理又占空間；v每次找東西，都要

2、打開(kāi)所有抽屜箱柜狂翻；每次找東西，都要打開(kāi)所有抽屜箱柜狂翻；v環(huán)境臟亂；環(huán)境臟亂；v制訂好的計(jì)劃，事務(wù)一忙就制訂好的計(jì)劃，事務(wù)一忙就“延誤延誤”了；了；v材料、成品倉(cāng)庫(kù)堆放混亂，帳、物不符；材料、成品倉(cāng)庫(kù)堆放混亂，帳、物不符；2021/3/24授課：XXX6 每天都被小事纏繞，你的工作情緒就每天都被小事纏繞，你的工作情緒就會(huì)受到影響，大大降低工作效率！會(huì)受到影響，大大降低工作效率！解決良方解決良方 推行五常管理。推行五常管理。 2021/3/24授課：XXX7提綱：v什么是5常管理v為什么要實(shí)施5常管理v如何實(shí)施5常管理2021/3/24授課：XXX8一、什么是5常管理 5常管理源于日本，指的

3、是在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)常管理源于日本，指的是在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)材料，設(shè)備人員等生產(chǎn)要素開(kāi)展相應(yīng)的組織、整材料，設(shè)備人員等生產(chǎn)要素開(kāi)展相應(yīng)的組織、整頓、清潔、規(guī)范、素養(yǎng)等活動(dòng)，為其他管理活動(dòng)頓、清潔、規(guī)范、素養(yǎng)等活動(dòng)，為其他管理活動(dòng)奠定良好的基礎(chǔ)。奠定良好的基礎(chǔ)。2021/3/24授課：XXX9組織組織1整頓整頓2素養(yǎng)素養(yǎng)清潔清潔3規(guī)范規(guī)范4555常管理常管理2021/3/24授課：XXX101、組織：v倒掉垃圾v長(zhǎng)期不用的東西放回倉(cāng)庫(kù)，騰出空間2021/3/24授課：XXX112、整頓：v定位、定量v30秒內(nèi)秒內(nèi)就可以找到要找的東西2021/3/24授課：XXX123、清潔：v誰(shuí)使用誰(shuí)清潔v定時(shí)整理清潔

4、2021/3/24授課：XXX134、規(guī)范：v規(guī)范化管理v公開(kāi)、透明2021/3/24授課：XXX145、素養(yǎng)：v嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)成良好習(xí)慣2021/3/24授課：XXX15二、為什么要實(shí)施5常管理2021/3/24授課：XXX161、員工作業(yè)出錯(cuò)機(jī)會(huì)減少；、員工作業(yè)出錯(cuò)機(jī)會(huì)減少；2、避免不必的等待和查找，、避免不必的等待和查找， 提高效率；提高效率；2021/3/24授課：XXX173、資源得以合理配置、資源得以合理配置 和使用，減少浪費(fèi)；和使用，減少浪費(fèi)；4、整潔的作業(yè)環(huán)境，提、整潔的作業(yè)環(huán)境，提 高公司整體形象；高公司整體形象；2021/3/24授課：XXX185、通道暢通無(wú)阻，各種標(biāo)識(shí)清、

5、通道暢通無(wú)阻，各種標(biāo)識(shí)清 楚顯眼，人身安全有保障；楚顯眼，人身安全有保障；6、為其他管理活動(dòng)的順利開(kāi)、為其他管理活動(dòng)的順利開(kāi) 展打下基礎(chǔ)。展打下基礎(chǔ)。2021/3/24授課：XXX19三、如何實(shí)施5常管理2021/3/24授課：XXX20組織目的：騰出空間，創(chuàng)造清爽的環(huán)境。目的：騰出空間，創(chuàng)造清爽的環(huán)境。不用不用棄用棄用退倉(cāng)退倉(cāng)有用有用沒(méi)用沒(méi)用整理、挑揀、分類(lèi)整理、挑揀、分類(lèi)備用備用方法：2021/3/24授課：XXX21組織原則：三清原則原則：三清原則v清理區(qū)分需要需要品與不需要不需要品v清除把不需要品清理掉v清爽層別管理需要品2021/3/24授課：XXX22組織淘汰物品的準(zhǔn)則：淘汰物品的

6、準(zhǔn)則：1、用途不明確的、用途不明確的2、變質(zhì)過(guò)期的、變質(zhì)過(guò)期的3、不需要使用的、不需要使用的2021/3/24授課：XXX23整頓 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：把東西放在該放的地方，讓它有名有家。易管理：管理方便，簡(jiǎn)單易管理：管理方便，簡(jiǎn)單1、三易原則：、三易原則：易?。阂兹。?0秒內(nèi)取到你所需要的物品秒內(nèi)取到你所需要的物品易放：物品使用完畢后放回原處易放：物品使用完畢后放回原處2021/3/24授課：XXX242、三定原則：定名、定位、定量、三定原則：定名、定位、定量定名定名定位定位定量定量2021/3/24授課：XXX25三定原則：定名、定位、定量三定原則：定名、定位、定量 1、定名定名：分分類(lèi)、名稱(chēng)類(lèi)、名

7、稱(chēng) 2 2、定位：、定位：一一個(gè)個(gè)永久存放永久存放地點(diǎn)地點(diǎn)，容易，容易辨認(rèn)的辨認(rèn)的 標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)、指引及安全、指引及安全儲(chǔ)存。儲(chǔ)存。 3 3、定量：、定量：用完物品放回其存放用完物品放回其存放地點(diǎn)地點(diǎn)，存貨存貨 先入先出，最底存先入先出，最底存貨量貨量警告警告2021/3/24授課：XXX26清潔目的：創(chuàng)良好的工作、服務(wù)環(huán)境，穩(wěn)定品質(zhì)。目的：創(chuàng)良好的工作、服務(wù)環(huán)境，穩(wěn)定品質(zhì)。1、清潔的一般程序：、清潔的一般程序：清潔清潔檢查檢查維修維修2021/3/24授課：XXX272、明確清潔的責(zé)任、明確清潔的責(zé)任1）責(zé)任到人）責(zé)任到人任務(wù)分配到個(gè)人，然后將其書(shū)任務(wù)分配到個(gè)人，然后將其書(shū)面表格化面表格化 2）

8、設(shè)施、設(shè)備盡量離地）設(shè)施、設(shè)備盡量離地15厘米擺放，便于清潔厘米擺放，便于清潔和檢查。和檢查。3）酒店衛(wèi)生要清潔到所有的死角。）酒店衛(wèi)生要清潔到所有的死角。2021/3/24授課：XXX28規(guī)范 將前3S實(shí)施的做法制度化規(guī)范化，充分利用文字，表格、圖片、照片、張貼畫(huà)、宣傳資料等。誰(shuí)做誰(shuí)做做什么做什么怎么做怎么做時(shí)間時(shí)間1、要領(lǐng)：、要領(lǐng)：2021/3/24授課：XXX29要領(lǐng)一：要領(lǐng)一： 目視管理：通過(guò)目視管理：通過(guò)各種能夠直接看到各種能夠直接看到（目視）的措施，使（目視）的措施，使管理者和員工能夠通管理者和員工能夠通過(guò)目視化方法，直接過(guò)目視化方法，直接發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并加以消發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并加以消除。除

9、。2021/3/24授課：XXX30 制訂稽核方法、制訂稽核方法、獎(jiǎng)懲制度：制定實(shí)施獎(jiǎng)懲制度：制定實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)檢查表或衛(wèi)生清標(biāo)準(zhǔn)檢查表或衛(wèi)生清理檢查表，員工可以理檢查表，員工可以對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)自查，管理對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)自查，管理人員對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)檢查，人員對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)檢查，加強(qiáng)執(zhí)行。加強(qiáng)執(zhí)行。要領(lǐng)二：要領(lǐng)二：2021/3/24授課：XXX31 中高層管理人中高層管理人員經(jīng)常帶頭巡查，員經(jīng)常帶頭巡查，帶動(dòng)重視。帶動(dòng)重視。要領(lǐng)二：要領(lǐng)二：2021/3/24授課：XXX322、方法：v使用標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)v使用五常專(zhuān)用盒。透明塑料盒，可以看出里透明塑料盒，可以看出里面是什么，多少，好壞。面是什么，多少，好壞。盒有扣，可防鼠蟲(chóng)；有最盒

10、有扣，可防鼠蟲(chóng)；有最高、最低存量線高、最低存量線有標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)有標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)2021/3/24授課：XXX33v每個(gè)責(zé)任區(qū)有負(fù)責(zé)人。v統(tǒng)一管理私人物品。v劃線區(qū)分劃線劃線員工員工儲(chǔ)物柜儲(chǔ)物柜2021/3/24授課：XXX34素養(yǎng) 利用獎(jiǎng)罰、激勵(lì)等，規(guī)范員工行為。讓每個(gè)員工都自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，形成良好的企業(yè)文化。2021/3/24授課：XXX35尾聲重溫要點(diǎn)：1、什么是5常管理組織組織 整頓整頓 清潔清潔 規(guī)范規(guī)范 素養(yǎng)素養(yǎng)2021/3/24授課：XXX362、怎么實(shí)施：做什么怎么做為什么整理東西分類(lèi)，把不需要的東西處理掉騰出空間，防止誤用、創(chuàng)造清爽的工作場(chǎng)所。整頓定點(diǎn)、定量、定名，明確標(biāo)示，讓所有人明白。工作環(huán)境一目了然； 整整齊齊；消除找尋物品的時(shí)間 ；消除積壓物品。2021/3/24授課：XXX37做什么怎么做為什么清掃定期清掃，去除臟污，確保衛(wèi)生清潔，便于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。消除贓污，保持干干凈凈、明明亮亮 ；穩(wěn)