超市會計培訓(xùn)

1、會計崗位【學(xué)習(xí)要點】l費用控制l報表編制l經(jīng)營分析費用控制一、超市費用類別（一）經(jīng)營費用經(jīng)營費用是指企業(yè)在購、銷、存環(huán)節(jié)發(fā)生的各項費用。具體內(nèi)容主要包括以下項目：1、運雜費（包括裝卸費） 2、整理費 3、包裝費 4、保險費 5、展覽費 6、傭金 7、廣告費 8、商品損耗 9、差旅費 10、工資及福利費（二）管理費用管理費用是指企業(yè)行政管理部門為管理和組織商品經(jīng)營活動而發(fā)生的各項費用。具體內(nèi)容主要包括以下項目：1、業(yè)務(wù)招待費 2、工會經(jīng)費 3、職工培訓(xùn)費 4、勞動保險費 5、租賃費6、低值易耗品攤銷 7、折舊費 8、修理費 9、其他（三）財務(wù)費用財務(wù)費用是企業(yè)為籌集業(yè)務(wù)經(jīng)營所需資金等而發(fā)生的費用

2、。具體內(nèi)容主要包括以下項目：1、利息支出 2、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費二、超市費用控制方法 （一） 營費用與商品購銷存關(guān)系密切，一般費用控制原則是與商品購銷存的數(shù)量或金額相配比。其中，展覽費與廣告費要適當(dāng)控制規(guī)模及費用額度；人員的工資、獎金及保險費等占銷售管理費用的較大比例，因此應(yīng)從以下三方面來控制人員成本：1、 擇合理數(shù)量的精干人員，在旺季或銷售繁忙時臨時聘請兼職人員。2、 有人員的工資、獎金及保險費等占超市銷售毛利率的比例，應(yīng)控制在40%以下。3、 養(yǎng)員工一專多能的能力，用盡量少的人做盡量多的事情，提高效率。（二） 理費用與銷售額不是都有配比關(guān)系，原則上總額控制。其中，業(yè)務(wù)招待費按銷售額一定比例控制

3、；工會經(jīng)費按比例提??；職工培訓(xùn)費按培訓(xùn)計劃控制；勞動保險費按規(guī)定列支；租賃費、修理費、低值易耗品攤銷、折舊費等按計劃控制。（三） 務(wù)費用一般按實際支出合理控制。三、超市費用管理（一）經(jīng)營費用1、運雜費（包括裝卸費）：合理選擇運輸路線、工具、人員等使運雜費控制在合理范圍。2、整理費：按實際整理需要控制列支；3、包裝費：按實際包裝需要控制列支；4、保險費：按商品財產(chǎn)實際需要控制列支；5、展覽費：按實際需要控制列支；6、傭金：按實際需要列支；7、廣告費：按實際需要控制列支； 8、商品損耗：加強管理，嚴(yán)格控制（按各類或各種商品損耗率控制）； 9、差旅費：按實際需要列支；10、工資及福利費：按企業(yè)員工成

4、本費用計劃和銷售比例控制列支。（二）管理費用1、業(yè)務(wù)招待費：列支控制范圍：年銷售額1000萬元1.5%以內(nèi)，年銷售額1000萬元以上1%以內(nèi)。 2、工會經(jīng)費：按規(guī)定比例列支。3、職工培訓(xùn)費：按培訓(xùn)計劃控制使用。4、勞動保險費：按規(guī)定比例列支。5、租賃費：按實際需要控制列支。6、低值易耗品攤銷：按實際需要控制列支。 7、折舊費：按財務(wù)計劃列支。 8、修理費：按實際需要控制列支。 9、其他：按實際需要控制列支。（三）財務(wù)費用1、利息支出： 按實際借款支出控制列支。2、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費：按實際借款支出控制列支。超市成本費用中的成本指進(jìn)貨成本，在進(jìn)貨環(huán)節(jié)已表述這里不再重復(fù)，費(控制原則上從兩方面進(jìn)行，與

5、存貨購銷存有關(guān)系密切的一般按比例控制；費用與購銷存關(guān)系不密切的均按各項費用額度控制。報表編制一、超市報表類別 1、對外報表主要有：資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表2、對內(nèi)報表（1）柜臺進(jìn)銷存日報表；（2）商品進(jìn)銷存日報表；（3）內(nèi)部繳款單；（4）商品入庫（柜）驗收單；（5）盤點表；（6）盤贏盤虧報告表；（7）商品退貨單；（8）商品溢余（短缺）報告單；（9）商品損耗（失）報告單；（10）調(diào)價商品差價調(diào)價單；（11）銷售日報表；（12）銷售周報表；（13）銷售月報表；（14）庫存月報表；（15）商品進(jìn)銷存(日)報告單3、對內(nèi)報表格式如下：表1柜臺進(jìn)銷存日報表 年 月 日商品貨號商品名稱銷售收入數(shù)量庫

6、存數(shù)量數(shù)量單價折扣金額合計營業(yè)員： 表2合并周轉(zhuǎn)庫日報表和柜臺進(jìn)銷存日報表，編制商品進(jìn)銷存日報表：商品進(jìn)銷存日報表年 月 日商品貨號商品名稱收入售出庫存數(shù)量數(shù)量單價金額數(shù)量單價折扣金額合計經(jīng)辦人： 負(fù)責(zé)人簽章：表3收銀員每日營業(yè)終了，核對發(fā)票留存聯(lián)與收入現(xiàn)金，填寫內(nèi)部繳款單，由出納清點并簽字。內(nèi)部繳款單年 月 日款項類別張數(shù)金額現(xiàn)金：100元 50元 10元 5元轉(zhuǎn)賬支票銀行支票合計出納簽字： 收銀員： 表4 商品驗收單部門柜組： 年 月 日序號條形碼品名規(guī)格計量單位數(shù)量單價總金額進(jìn)銷差價說明進(jìn)價售價進(jìn)價售價供貨單位經(jīng)辦人簽名： 驗收部門柜組簽名：表5盤點單盤點時間： 存放地點：商品貨號商品名

7、稱計量單位數(shù)量單價金額合計清點人： 實物保管人：表6根據(jù)盤點單，會計與賬面結(jié)存數(shù)額核對，確定盤贏盤虧數(shù)額，編制盤贏盤虧報告表，作為分析盈虧原因、調(diào)整賬薄記錄的依據(jù)：盤贏盤虧報告表年 月 日商品貨號商品名稱單位單價實際結(jié)存賬面結(jié)存盤贏盤虧數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額經(jīng)辦人： 負(fù)責(zé)人簽章：表7商品退貨單 部門柜組： 年 月 日序號條形碼品名規(guī)格計量單位數(shù)量單價總金額進(jìn)銷差價說明進(jìn)價售價進(jìn)價售價經(jīng)辦人： 負(fù)責(zé)人簽章：表8商品溢余短缺報告單條形碼品名規(guī)格單位數(shù)量進(jìn)價含稅售價進(jìn)銷差價備注原發(fā)實收溢缺單價金額單價金額合計經(jīng)辦人： 審批人：表9商品損耗（失）報告單部門（柜或組）： 年 月 日品名條形碼數(shù)

8、量零售單價零售金額備注填單人： 審批人：表10調(diào)價商品差價調(diào)整單部門（柜或組）： 年 月 日條形碼品名及價格盤存數(shù)量單價單位差價調(diào)價值增減進(jìn)價售價售價值增減差價值增減售價值增減差價值增減原進(jìn)價新進(jìn)價原售價新售價合計經(jīng)辦人： 審批人：表11銷售日報表店名（柜或組）： 年 月 日商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與前日比較本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率填表： 復(fù)核：表12銷售周報表店名（柜或組）： 年 月 日至 年 月 日 商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與上周比較本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率填表： 復(fù)核：表13銷售月報表店名（柜或組）： 年 月 日至 年 月

9、日 商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與上周比較本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率填表： 復(fù)核：表14庫存月報表店名（柜或組）： 年 月 日至 年 月 日 編碼品名期初存貨本月進(jìn)貨本月銷售期末存貨毛利毛利率周轉(zhuǎn)率備注數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量今額數(shù)量金額填表： 復(fù)核：表15商品進(jìn)銷存（日）報告單填報部門： 年 月 日收入項目金額備注付出項目金額備注昨日結(jié)存本日銷貨本日進(jìn)貨本日調(diào)出本日調(diào)入調(diào)價減值調(diào)價增值盤點短缺盤點溢余本日結(jié)存合計合計 填報人：商品進(jìn)銷存（日）報告單附表項目明細(xì)本日進(jìn)貨供應(yīng)商金額備注本日銷貨金額備注本日調(diào)出部門用途金額備注辦公領(lǐng)用應(yīng)收其他部門其他本日調(diào)入金額備注調(diào)價增值金

10、額調(diào)價商品調(diào)價減值金額調(diào)價商品盤點溢余金額備注盤點短缺金額備注備注二、銷售日報表編寫要點1、上存數(shù)：上存數(shù)由當(dāng)班人員在上班之前盤點后填寫，并與前一天的當(dāng)班人員在下班之前盤點后填寫的現(xiàn)存數(shù)進(jìn)行核對，若二者不一致應(yīng)及時核查。2、調(diào)撥數(shù)：包括從公司進(jìn)貨數(shù)、退公司倉庫數(shù)、其他點調(diào)入數(shù)、調(diào)往其他店數(shù)、調(diào)撥數(shù)必須根據(jù)正規(guī)的原始單據(jù)取得，借條、白條一律不得入賬。填制銷售日報表時，將調(diào)撥單的號碼、日期注明在該數(shù)據(jù)的旁邊，以方便查賬。3、銷售數(shù)與銷售額：除了將當(dāng)日的銷售數(shù)與銷售額進(jìn)行累計外，還應(yīng)將從當(dāng)月結(jié)賬開始日起到現(xiàn)在的銷售數(shù)與銷售額進(jìn)行累計，填寫在日報表的最后。4、贈品的賬務(wù)管理：贈品是公司為促進(jìn)銷售而產(chǎn)生

11、的費用開支，每一件贈品必須有嚴(yán)格的管理手續(xù)，除了同其他服裝一樣需做賬務(wù)處理外，贈品的支出要有證明材料，如有顧客簽名、小票等。現(xiàn)在存數(shù)：現(xiàn)存數(shù)是當(dāng)班人員在下班時將現(xiàn)存數(shù)根據(jù)調(diào)撥、銷售及贈品的情況累計后填寫，以方便第二天當(dāng)班人員對貨品數(shù)量進(jìn)行核對。附：銷售報表銷售日報表店名（柜或組）： 年 月 日商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與前日比較本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率填表： 復(fù)核：銷售周報表店名（柜或組）： 年 月 日至 年 月 日 商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與上周比較本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率填表： 復(fù)核：銷售月報表店名（柜或組）： 年 月 日至 年 月 日 商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與上周比較本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率填表： 復(fù)核：庫存月報表店名（柜或組）： 年 月 日至 年 月 日 編碼品名期初存貨本月進(jìn)貨本月銷售期末存貨毛利毛利率周轉(zhuǎn)率備注數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量今額數(shù)量金額填表： 復(fù)核： 經(jīng)營分析超市經(jīng)營日常分析主要項目有：一、 獲利能力分析1、資產(chǎn)投資報酬率=注：分母的計算為期初與期末資產(chǎn)平均數(shù)。2、股東權(quán)益報酬=3、普通股每股盈利=二、 短期償債能力分析1、流動比率=2、速動比率=注：速動資產(chǎn)：現(xiàn)金、有價證券（短期投資）、應(yīng)收賬款、應(yīng)收票據(jù)。3、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率=4、平