管事部洗碗機安全使用操作規(guī)程

1、管事部洗碗機安全使用操作規(guī)程：（一）洗滌前準備1、 洗碗機使用前外部必須保持干凈2、 檢查水源供給系統(tǒng)是否正常A) 檢查洗臂噴頭、殘渣板、最后過水噴淋噴頭是否干凈或堵塞。B) 檢查放水時堵筒是否按上放好。3、 將機門關上，打開電源，上水，打開加熱器4、 水槽內(nèi)自動上水，檢查水溫和水位是否正常A) 預洗缸洗水溫度要在 30CB) 主洗缸洗水溫度要在60C 以上C) 過水缸溫度在75C 左右D) 最后噴淋要在83-90C5、 機用液和催干劑是否有藥劑6、 開啟馬達開關，此時水泵待運轉中（二）洗滌過程1、 沖洗播盤：先把餐具上的殘渣清除干凈，放在預洗缸，然后用溫水沖凈2、 分類插盤，注意要把同樣的盤

2、分類插放在盤筐內(nèi)，放時要注意盤子的格距，不可重疊放入。3、 籃筐置滿碗蝶后將其送入機內(nèi)。4、 此時洗滌程序開始工作， 洗碗機可連續(xù)放入籃筐。5、 收盤，餐具洗滌完成后，停數(shù)十秒鐘等干燥后收起。如有不干凈的餐具應重入盤再洗。6、 對刀、叉、筷、勺要預先浸泡，清洗然后再放到叉筐內(nèi)進入機洗。7、 連續(xù)洗滌不必重新按鍵。（三）洗滌完畢1、 機器使用完畢后，關上機身電源開關，關上總電源開關。2、 卸除排水栓，以使盛水排出水槽。3、 摘下?lián)跛?，清洗干凈?、 卸除泵濾網(wǎng)、清洗殘渣板、水泵罩、主洗噴嘴徹底清除所有殘渣，沖洗機內(nèi)。5、 用軟性擦布擦凈機身外部（用清潔劑和水）和洗碗臺面。6、 將機門開啟，讓機

3、內(nèi)濕氣流通散去。（四）注意事項：1、 機器應由專職洗皿人員操作并應嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。2、 操作人員不得擅自拆裝任何安全限制部件，不得擅自改變調(diào)制狀態(tài)。3、 每隔七至八天須用萬恩除垢劑清洗機器內(nèi)部一次，在清洗時要戴保護手套（由工程部協(xié)助）4、 在操作工程中如發(fā)生異常應立即停機，并通知工程部維修人員待故障排除后方可繼續(xù)使用。5、 洗碗機開關門時動作要輕，避免造成機門變形。6、 洗滌過程中不得打開機門，避免程序混亂。7、 正確使用籃筐， 按要求擺放餐具， 防止卡住機器。8、 沖洗地面時不要將水沖到洗碗機上，以免造成電路短路。9、 不得用濕布擦拭機器以免觸電事故發(fā)生。10、 機器上不得放置任何物品，不得搭曬織物。11、 洗碗機內(nèi)不得使用泡沫類洗滌劑，不得使用酸性、堿性洗滌劑。12、 洗碗機每月由洗皿室負責人定期報工程部檢修一次，以免機器故障發(fā)生。13、