2022年大學(xué)生寒假社會實踐報告 肯德基打工_1

1、高品質(zhì)文檔2022年大學(xué)生寒假社會實踐報告 肯德基打工 今年的寒假時間有點長，XX年1月17日，我秉著學(xué)習(xí)的態(tài)度，正式來到肯德基餐廳安醫(yī)附院店工作。雖然我的工作和所學(xué)專業(yè)沒有什么關(guān)系，但我還是在觀看肯德基的管理，學(xué)習(xí)他們在管理上的優(yōu)點和先進(jìn)之處，發(fā)覺缺點。以和自己所學(xué)專業(yè)掛鉤，最終達(dá)到實踐的目的。 現(xiàn)將此次實踐活動的有關(guān)狀況報告如下：肯德基餐廳，作為世界較大的快餐店，著名與世，kfc三個字母幾乎無處不在，肯德基上校的頭像也幾乎掛滿每條大街，可見其規(guī)模之大，影響之劇烈。我，利用這個假期，力爭參加實踐，更深一步了解社會和所學(xué)專業(yè)的目的，在肯德基餐廳亦莊店打工。利用參加其中的機(jī)會，觀看肯德基的管理和

2、制度，取其所長，棄其所短。 現(xiàn)在，我就將我所看到的優(yōu)缺點總結(jié)出來。優(yōu)點：一，采納先進(jìn)的管理制度和設(shè)備(肯德基采納刷卡計時器，以便了解每位員工的上下班和休息時間，避開人工計時的錯誤和舞弊現(xiàn)象)。二，以社會大背景為基礎(chǔ)（當(dāng)今社會，提倡"家"文化，我們店也以家文化為背景，將員工分到幾個"家庭"之中，每月有家庭與家庭之間的評分，而且第一名有現(xiàn)金嘉獎。這樣一來，縮小了員工之間的隔閡，拉近了員工之間的距離，避開不快樂事情的發(fā)生。而且更重要的是，家文化增加了員工的團(tuán)隊合作精神和責(zé)任感，為餐廳的整體進(jìn)步做出了舉足輕重的作用。）。三，優(yōu)秀員工可以通過日常表現(xiàn)被提升到管理層

3、（一個肯德基餐廳的管理層也分幾個等級，店長，經(jīng)理，經(jīng)理助理，店務(wù)，店長是肯德基總公司指派的，其他幾個管理者均可由店內(nèi)優(yōu)秀員工中提升，這樣的方法，不僅可以省掉聘請的環(huán)節(jié)，更可以了解所提升者的表現(xiàn)，從肯定角度看，效果比聘請店外人員更好）。四，星級訓(xùn)練員，（只要你有好的表現(xiàn)，每名員工都有可能成為星級訓(xùn)練員，星級訓(xùn)練員的要求就是可以標(biāo)準(zhǔn)操作肯德基每個區(qū)域的工作，星級訓(xùn)練員之后就可以進(jìn)入管理層了）。五，標(biāo)準(zhǔn)（肯德基的標(biāo)準(zhǔn)許多，而且每個區(qū)域有各自的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)保證了肯德基"為客瘋狂"的口號，保證了肯德基食品的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度，更深一步來說，保證了顧客的每一分錢的價值）。六，時間條（可

4、能不是內(nèi)部員工，不會知道時間條是什么東西，時間條也是一種保障，肯德基食品質(zhì)量和平安的保障，每種半成品和成品都要寫時間條，標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證食品的質(zhì)量和平安，為客負(fù)責(zé)，為客瘋狂）。 缺點：一，排班表（雖然店內(nèi)會提前一周貼出一張時間表，讓大家劃掉下周不行供應(yīng)工作的日期，然后排班經(jīng)理睬依據(jù)這張時間表來排出下周的班表。但是，請留意，誰能知道這一周內(nèi)會有什么事情發(fā)生？而且肯德基的請假制度很嚴(yán)，要有人替你的班你才能請假。提前一周出班表，不太人性化 ）。二，工資制度（肯德基的工資制度是我覺得相當(dāng)不合理的地方，學(xué)生每小時7塊錢（沒保險），兼職每小時8塊7（沒保險），全職每小時7塊（有保險），我始終

5、沒弄明白，無論這三種員工中的哪一種，大家的工作量都是相同的，工作強(qiáng)度也是相同的，唯一不同的是能供應(yīng)的時間和個人身份。假如由于一個是學(xué)生，一個不是，而發(fā)不同的工資，那不是卑視學(xué)生了嗎？這樣的做法合理合法嗎？為什么每小時的工資不同？而且，三險一薪體現(xiàn)在哪里？勞動合同根本沒有提到 而且，每個肯德基店的客流量和營業(yè)額是不同的，那么為什么員工的工資是相同的呢？一個客流量10000人的店和3000人的店，員工的工作量和工作強(qiáng)度是完全不同的，客流量少的，員工可以很輕松，而客流量大的，員工的每一秒都是緊急的，工作狀態(tài)完全不同。所以，我覺得可以依據(jù)每個店的營業(yè)額，發(fā)給員工獎金，這樣可以激勵員工，對員工來說，也是一種動力）。三，休息（肯德基的工作是很累的，而每四小時只有15分鐘的帶薪休息時間，的確少了點，原來吃飯的時間已經(jīng)不固定了，15分鐘的時間，用于吃飯，對員工的身體，尤其是胃來說，是一種極大的損傷）。 這些就是我作為一名學(xué)習(xí)管理的學(xué)生。在肯德基打工，對其管理層的淺淺觀看和分析。利用這個寒假，我切身實踐社會之中，看到了人力資源管理在企事業(yè)單位中的重要地位和今后的進(jìn)展前景，感