國外現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展模式及基本做法

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上國外現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展模式及基本做法1.國外現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展模式 現(xiàn)代畜牧業(yè)建設是一個系統(tǒng)工程，它涉及到畜牧業(yè)基礎設施更新、生產(chǎn)組織方式轉(zhuǎn)變、經(jīng)營主體素質(zhì)提升、管理方式改進等多個方面，以及政府、畜牧企業(yè)、農(nóng)牧民等多個主體層次，受資源、資本、勞動力和技術(shù)等因素的影響。世界各國由于自然經(jīng)濟條件差異較大，在畜牧業(yè)現(xiàn)代化過程中逐步形成了不同模式和道路。 1.1 現(xiàn)代草地畜牧業(yè) 主要是指以天然草地為基礎，圍欄放牧為主，資源、生產(chǎn)和生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的畜牧業(yè)類型。在這種發(fā)展模式中，草地是基本的生產(chǎn)資料，飼草是畜牧業(yè)發(fā)展的主要投入要素，草地資源相對豐富是現(xiàn)代草地畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，其典型代

2、表主要有澳大利亞和新西蘭。實行現(xiàn)代草地畜牧業(yè)的國家和地區(qū)，大都草地資源豐富、自然環(huán)境優(yōu)越，澳大利亞和新西蘭就素有“草地畜牧業(yè)王國”之稱。澳大利亞國土面積770多萬km2，其中宜牧(農(nóng))草地就占國土面積的60%以上，其四周環(huán)海，氣候溫和，是牛、羊等草地畜牧業(yè)發(fā)展的天然區(qū)域。新西蘭由南北兩島構(gòu)成，土地面積26萬km2，其中草地面積14萬km2，其中改良草場9.4萬km2，天然草地4.6萬km2，以亞熱帶氣候為主，降雨量為500-2400mm，降雨量受地形地貌影響很大，是牛、羊等草地畜牧業(yè)發(fā)展的天然區(qū)域。澳、新兩國充分利用當?shù)刎S富的草地資源，大力發(fā)展現(xiàn)代草地畜牧業(yè)，使當?shù)匦竽翗I(yè)逐步進入了規(guī)范化、低成

3、本、高效益發(fā)展的現(xiàn)代化軌道。 1.2 大規(guī)模工廠化畜牧業(yè) 主要是指以規(guī)?；?、機械化、設備化為主要特征，精飼料、資本和技術(shù)密集投入的高投入高產(chǎn)出高效益畜牧業(yè)類型。典型代表主要以美國為主。地域廣闊，土地資源豐富，勞動力資源緊缺和資金技術(shù)實力雄厚是發(fā)展大規(guī)模工廠化畜牧業(yè)的基本條件。土地資源豐富及勞動力資源緊缺共同構(gòu)成了規(guī)?；?、機械化和設備化大生產(chǎn)的充分和必要條件，規(guī)?；?、機械化和設備化大生產(chǎn)為豐富的土地資源提供了高效的土地產(chǎn)出率，有效提高了稀缺勞動力資源的勞動生產(chǎn)率，同時也大大提高了資金和技術(shù)的使用效益。以美國和加拿大為例，土地資源豐富、勞動力資源緊缺是其基本國情，同時，又具有雄厚的資金和技術(shù)實力，

4、畜牧養(yǎng)殖場規(guī)模呈現(xiàn)越來越大的趨勢。美國每個奶牛農(nóng)場的養(yǎng)殖規(guī)模都達到100頭以上，生豬養(yǎng)殖場年出欄2000頭以上，養(yǎng)雞場平均飼養(yǎng)只數(shù)已超過1000萬只。在養(yǎng)牛方面，從拌料、投料、擠奶、牛舍沖洗等幾乎全部機械化、設備化；在養(yǎng)豬方面，從種豬、仔豬、飼料、育肥到銷售各個環(huán)節(jié)，機械化和設備化水平也都很高；養(yǎng)雞方面機械化和設備化程度就更高了。目前，美國畜牧業(yè)正向智能化、信息化的方向不斷發(fā)展。 1.3  適度規(guī)模經(jīng)營畜牧業(yè) 主要是指規(guī)模適度、農(nóng)牧結(jié)合、環(huán)境友好的畜牧產(chǎn)業(yè)模式，其典型代表主要有荷蘭、德國和法國等畜牧業(yè)發(fā)達國家。這些國家地形以平原為主，氣候為溫帶海洋性氣候，比較適合畜牧業(yè)發(fā)展。大部分國

5、家草地資源雖然比較豐富，但與澳大利亞、新西蘭等國家相比仍顯得比較貧乏；耕地資源也相對豐富，但與美國相比，規(guī)模仍然偏??；同時也受到勞動力資源的限制。因此，受其自身土地、勞動力等資源因素的影響，大部分歐洲國家畜牧業(yè)沒有走類似澳大利亞、新西蘭以發(fā)展草地畜牧業(yè)為主的道路，也沒有走類似美國的大規(guī)模工廠化畜牧業(yè)為主的道路，而走了一條適度規(guī)模經(jīng)營、種植業(yè)與畜牧業(yè)相結(jié)合、環(huán)境友好的道路。在荷蘭，大部分畜牧業(yè)農(nóng)場的飼養(yǎng)規(guī)模，奶牛主要以50100頭為主，生豬以700頭為主，蛋雞以3000只為主。為了防止由于規(guī)?；B(yǎng)殖帶來的畜禽糞便污染，政府逐步規(guī)定畜禽糞便送到大田或草地，施人土壤中。對于過剩糞肥，政府制定了糞肥運

6、輸補貼計劃和脫水加工成顆粒狀肥料，有的加入部分元素，成為專用性很強的肥料。 1.4 集約化經(jīng)營畜牧業(yè) 主要是指針對土地資源稀缺，以資金和技術(shù)集約為主要特征的畜牧業(yè)發(fā)展類型，日本、韓國及我國的臺灣地區(qū)的畜牧業(yè)就是最為典型的案例。這些國家或地區(qū)的共同特點是，人多地少，經(jīng)濟和科技水平較高，畜牧業(yè)資源相對貧乏，畜牧業(yè)發(fā)展受自然資源約束比較明顯，畜牧業(yè)發(fā)展主要以家庭農(nóng)場飼養(yǎng)為主，發(fā)展適度規(guī)模，進行集約化經(jīng)營。以日本為例，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，其畜牧業(yè)也逐步走向規(guī)?；s經(jīng)營。具體表現(xiàn)是從事畜牧業(yè)的農(nóng)戶數(shù)逐年減少，經(jīng)營規(guī)模適度擴大。如在北海道，奶牛戶由1991年的1.46萬戶下降到1997年的1.10萬戶，

7、肉牛戶由4630戶下降到3920戶，養(yǎng)豬戶由1590戶下降到730戶，養(yǎng)羊戶由820戶下降到310戶。而每戶的飼養(yǎng)規(guī)模卻相應擴大，奶牛由59.6頭增加到80.8頭，肉牛由72.1頭增加到105.2頭，豬由395.8頭增加到745頭，肉用綿羊由17頭增加到27頭。畜牧業(yè)發(fā)展的資金和技術(shù)集約度不斷提高。2 國外現(xiàn)代畜牧業(yè)建設的主要做法 21 大力推進規(guī)?；?、工廠化飼養(yǎng) 大力推進規(guī)?；?、工廠化飼養(yǎng)，是國外現(xiàn)代化畜牧業(yè)建設最主要也是最直接的做法。國外畜牧業(yè)比較發(fā)達的國家都十分注重推進畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；凸S化，以此來加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變。以美國為例，在政府的極力推進下，美國畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)

8、殖方府對畜產(chǎn)品直接價格補貼率較低，一般為2%-6%，而間接價格補貼則較高，一般為4%30%。后者可通過向消費者征稅(如2000年7月1日實施的CST，即消費稅)，建立產(chǎn)業(yè)基金來補貼出口商，這樣就大大增加了澳大利亞畜產(chǎn)品的國際競爭力。歐盟國家也對畜牧業(yè)采取了直接補貼政策，對畜牧業(yè)的支持主要集中在奶牛、肉牛上。丹麥對每頭奶?；蛐∧概Ｑa貼200歐元，對肉牛補貼在150300歐元之間，肉牛屠宰補貼50-80歐元，其它動物屠宰補貼為39歐元。這些補貼政策都大大推動了這些國家畜牧業(yè)現(xiàn)代化的進程。 22 高度重視畜牧科技推廣 畜牧業(yè)發(fā)展的動力有市場的拉動，也有政策的引導，但關(guān)鍵是科技的推動。高度重視畜牧科技

9、的擴散與推廣工作是發(fā)達國家加強畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心環(huán)節(jié)和主要經(jīng)驗。他們通過逐步建立起相對完善的科研推廣體系，向農(nóng)民提供實用的技術(shù)和信息，提高農(nóng)民畜產(chǎn)品的生產(chǎn)力和競爭力?？蒲袡C構(gòu)和推廣部門有機結(jié)合，相互配合，形成了一個“農(nóng)業(yè)知識產(chǎn)生一擴散網(wǎng)絡”，通過這個網(wǎng)絡，農(nóng)業(yè)科學研究的最新知識和技術(shù)成果能夠迅速傳播到每個農(nóng)戶。以荷蘭為例，其農(nóng)業(yè)推廣組織結(jié)構(gòu)十分完整并且有多方面的互動性，如圖1。 23 充分發(fā)揮生產(chǎn)者組織的作用 在發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)過程中，發(fā)達國家十分注重發(fā)揮生產(chǎn)者組織的作用。實踐證明，這些生產(chǎn)者組織在促進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方面發(fā)揮著重要的作用。荷蘭的農(nóng)民合作組織體系十分發(fā)達和完備，主要可分為兩類：一

10、是各種各樣為農(nóng)場服務的合作社，主要包括信用合作社、供應合作社、農(nóng)產(chǎn)品加工合作社、銷售合作社、服務合作社等，目的是為了加強生產(chǎn)者的市場力量，減少市場風險，增強產(chǎn)品競爭力；二是“法定產(chǎn)業(yè)組織”，可分為“行業(yè)協(xié)會”和“商品協(xié)會”，目的是通過聯(lián)合各分散的農(nóng)場主，提高他們的政治和社會地位。行業(yè)協(xié)會是在一個產(chǎn)業(yè)鏈中以專門環(huán)節(jié)相連結(jié)的橫向組織，包括活躍在該部門的所有公司；而商品協(xié)會是縱向組織，包括特定生產(chǎn)鏈中的所有公司，從原材料供應商到最終產(chǎn)品零售商都包括在該鏈條之中。完整的合作組織體系在維護生產(chǎn)者權(quán)益，引導生產(chǎn)方向、組織產(chǎn)品加工銷售的過程中發(fā)揮著巨大的作用。日本畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)展，僅九州地區(qū)就有多達50個以上

11、的與畜牧業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的協(xié)會，如畜產(chǎn)會，家畜登記協(xié)會，家畜改良協(xié)會，養(yǎng)豬(牛、雞等)協(xié)會，獸醫(yī)協(xié)會，生乳檢查協(xié)會，各種奶酪協(xié)會，畜產(chǎn)價格安定協(xié)會等等。 24強化產(chǎn)品質(zhì)量安全和環(huán)境保護 在發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的過程中，發(fā)達國家都十分重視畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和環(huán)境保護。為了保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，一些國家對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與控制都制定有一套各具特色的管理系統(tǒng)。美國通過健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)、標準體系，對畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯運、銷售過程進行全程控制。其通過建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理組織機構(gòu)體系，強化生產(chǎn)源頭控制和進出口檢驗檢疫等，從而建立起了有效的畜產(chǎn)品安全綜合管理機制。歐盟則通過完善質(zhì)量控制管理機構(gòu)，實施嚴格而統(tǒng)

12、一的質(zhì)量安全標準，建立食品信息的可追蹤系統(tǒng)等，逐步起到了以統(tǒng)一標準為中心的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全配套管理體系。在環(huán)境保護方面，為了保護環(huán)境，實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護的協(xié)調(diào)，這些國家都相繼出臺了一系列法律法規(guī)，通過法制手段來規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營者行為，以保證畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 25關(guān)注動物福利 關(guān)注動物福利是國外諸多發(fā)達國家發(fā)展現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的重要特征。所謂動物福利就是使動物在無任何痛苦、無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑的安適、康樂狀態(tài)下生活和生長發(fā)育，保證動物享有免受饑渴，免受環(huán)境不適，免受痛苦、傷害，免受驚嚇和恐懼，能夠表現(xiàn)絕大多數(shù)正常行為的自由。英國早在1822年就通過法律條文的形式來保護動物免受虐待，并在上世紀20年代初陸續(xù)通過了動物保護法、野生動物保護法、實驗動物保護法等一系列法律來