紫球藻多糖的保濕及抗氧化性能

1、關(guān)于紫球藻多糖的保濕及抗氧化性能第一頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片 綜述綜述 實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙饬x實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙饬x 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果 結(jié)論結(jié)論第二頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片綜述綜述 海洋微藻在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中能產(chǎn)生極具開發(fā)價(jià)值海洋微藻在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中能產(chǎn)生極具開發(fā)價(jià)值的生物活性物質(zhì)，如抗生素類、抗癌類、維生素、的生物活性物質(zhì)，如抗生素類、抗癌類、維生素、色素類、藻膽素、卡拉膠、微藻脂肪酸、多糖、甾色素類、藻膽素、卡拉膠、微藻脂肪酸、多糖、甾醇等醇等 。對(duì)海洋微藻的生物活性的研究主要集中在對(duì)。對(duì)海洋微藻的生物活性的研究主要集中在對(duì)螺旋藻多糖的研究上，對(duì)其它微藻多糖的研究相對(duì)螺旋藻多糖的研究上，對(duì)其它微藻多糖

2、的研究相對(duì)較少。較少。 紫球藻（紫球藻（Porphyridium cruentum）是紅藻中唯一的單）是紅藻中唯一的單細(xì)胞海洋微藻，在生長(zhǎng)進(jìn)入穩(wěn)定期后能合成細(xì)胞外細(xì)胞海洋微藻，在生長(zhǎng)進(jìn)入穩(wěn)定期后能合成細(xì)胞外多糖（多糖（Extracellular polysaccharide）即紫球藻多糖。）即紫球藻多糖。 紫球藻多糖具有多種獨(dú)特的功能與功效，成為研究的紫球藻多糖具有多種獨(dú)特的功能與功效，成為研究的熱點(diǎn)。熱點(diǎn)。 第三頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片第四頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片紫球藻多糖的應(yīng)用價(jià)值紫球藻多糖的應(yīng)用價(jià)值 （1）作為膠體穩(wěn)定劑）作為膠體穩(wěn)定劑 （2）抗毒性）抗毒性 （3）抗菌、抗輻射作用）抗菌、抗輻射作用

3、 （4）降低膽固醇水平、降血脂）降低膽固醇水平、降血脂 （5）吸濕和保濕性）吸濕和保濕性第五頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙饬x實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙饬x 本實(shí)驗(yàn)主要是對(duì)紫球藻多糖的降解及總還原能力本實(shí)驗(yàn)主要是對(duì)紫球藻多糖的降解及總還原能力和保濕性能進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)的目的是以紫球藻為和保濕性能進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)的目的是以紫球藻為研究材料，從紫球藻中制備不同分子量級(jí)別的多糖，研究材料，從紫球藻中制備不同分子量級(jí)別的多糖，研究其抗氧化功能及其保濕和吸濕活性。研究其抗氧化功能及其保濕和吸濕活性。 本實(shí)驗(yàn)以紫球藻為研究材料，希望對(duì)相關(guān)的微藻本實(shí)驗(yàn)以紫球藻為研究材料，希望對(duì)相關(guān)的微藻多糖的研究提供一定的實(shí)驗(yàn)理論基礎(chǔ)，為微

4、藻多糖多糖的研究提供一定的實(shí)驗(yàn)理論基礎(chǔ)，為微藻多糖在醫(yī)藥、食品、化妝品和精細(xì)化工等行業(yè)的應(yīng)用提在醫(yī)藥、食品、化妝品和精細(xì)化工等行業(yè)的應(yīng)用提供一定的理論基礎(chǔ)。供一定的理論基礎(chǔ)。第六頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 紫球藻多糖的降解及純化紫球藻多糖的降解及純化 紫球藻多糖理化性質(zhì)的測(cè)定紫球藻多糖理化性質(zhì)的測(cè)定 紫球藻多糖樣品吸濕活性的測(cè)定紫球藻多糖樣品吸濕活性的測(cè)定 紫球藻多糖樣品保濕活性的測(cè)定紫球藻多糖樣品保濕活性的測(cè)定第七頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果 1.紫球藻多糖降解后經(jīng)紫球藻多糖降解后經(jīng)Sepharose-6B柱層析柱層析純化純化 圖圖1 降解后的紫球藻多糖的降解后的紫球藻多糖的S

5、epharose-6B凝膠柱層析洗脫曲線凝膠柱層析洗脫曲線 如圖如圖1所示紫球藻多糖降解后得到所示紫球藻多糖降解后得到ESPS1、ESPS2和和ESPS3三三個(gè)分子量相對(duì)較小的多糖組分。個(gè)分子量相對(duì)較小的多糖組分。 010203040500.000.050.100.150.200.250.30管數(shù)OD值第八頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片 2.紫球藻多糖的理化性質(zhì)的測(cè)定紫球藻多糖的理化性質(zhì)的測(cè)定 表表1 P. cruentum多糖的理化性質(zhì)多糖的理化性質(zhì) 多糖樣品多糖樣品 平均分子量平均分子量（kDa） 總糖含量（總糖含量（%） 糖醛酸含量糖醛酸含量（%） ESPS0ESPS1ESPS2ESPS3 3040

6、.881807.59374.9733.73 68.7571.1268.0270.23 7.1811.723.055.25 如表如表1所示，所示，ESPS0及其降解產(chǎn)品的總糖含量皆在及其降解產(chǎn)品的總糖含量皆在68%以上。采以上。采用這一反應(yīng)體系降解得到的多糖，用這一反應(yīng)體系降解得到的多糖，ESPS2的糖醛酸含量較低為的糖醛酸含量較低為3.05%，ESPS1糖醛酸含量最高（達(dá)糖醛酸含量最高（達(dá)11.72%），但糖醛酸含量隨著），但糖醛酸含量隨著降解程度的增加出現(xiàn)先增加后減少的趨勢(shì)。降解程度的增加出現(xiàn)先增加后減少的趨勢(shì)。 第九頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片3. 紫球藻多糖樣品的抗氧化能力測(cè)定紫球藻多糖樣品的抗氧

7、化能力測(cè)定0.00.20.40.60.81.00.00.10.20.30.40.50.60.7A700OD值濃 度(mg/mL) Vc ESPS0ESPS1 ESPS2 ESPS3圖圖2 ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3的總還原能力的總還原能力 如圖如圖2 所示，同一濃度下所示，同一濃度下ESPS3與對(duì)照組與對(duì)照組Vc的總還原能力接近?？偟目傔€原能力接近?？傔€原能力大小為：還原能力大小為：ESPS3 ESPS2 ESPS1 ESPS0。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，ESPS0、Gly、CTS和和HA的吸濕率分別為的吸濕率分別為29.00%、52.90%、14.26%和和10.46%第十

8、頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片4. 紫球藻多糖樣品吸濕活性的測(cè)定紫球藻多糖樣品吸濕活性的測(cè)定 020406080100120140160180200051015202530354045505560吸濕率(%)時(shí) 間(h) ESPS-0 CTS HA Gly圖3 ESPS0、甘油、透明質(zhì)酸和殼聚糖的吸濕率 如圖如圖3 所示，吸濕率大小順序?yàn)椋核?，吸濕率大小順序?yàn)椋篏ly ESPS0CTS HA。紫球藻多糖樣。紫球藻多糖樣品及對(duì)照品的吸濕能力在品及對(duì)照品的吸濕能力在30 h內(nèi)增長(zhǎng)迅速，內(nèi)增長(zhǎng)迅速，30 h后除后除ESPS0和和Gly的吸濕能力的吸濕能力繼續(xù)增強(qiáng)外，其余對(duì)照樣品的吸濕率基本趨于飽和。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后

9、，繼續(xù)增強(qiáng)外，其余對(duì)照樣品的吸濕率基本趨于飽和。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，ESPS0、Gly、CTS和和HA的吸濕率分別為的吸濕率分別為29.00%、52.90%、14.26%和和10.46%。第十一頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片5.紫球藻多糖樣品保濕活性測(cè)定紫球藻多糖樣品保濕活性測(cè)定020406080100020406080100保 濕率 (%)時(shí) 間 (h) HA ESPS0 Gly ESPS1 CTS ESPS2ESPS3圖圖4 ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3 、透明質(zhì)酸、甘油和殼聚糖的保濕率、透明質(zhì)酸、甘油和殼聚糖的保濕率 第十二頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片如圖如圖4所示，樣品及對(duì)照品的保濕率大小順序?yàn)椋?/p>

10、所示，樣品及對(duì)照品的保濕率大小順序?yàn)椋篐ACTS ESPS0 ESPS1 ESPS2 ESPS3 Gly。各樣品的保濕率隨著時(shí)間。各樣品的保濕率隨著時(shí)間的減小而減小，其中的減小而減小，其中Gly的保濕性最差，保濕率為的保濕性最差，保濕率為HA的保濕性的保濕性最強(qiáng)，最強(qiáng)，40 h后保濕率依然高達(dá)后保濕率依然高達(dá)86.10%， HA的保濕率略高于的保濕率略高于CTS，ESPS0 的保濕效果也比較好，保濕效果略差于的保濕效果也比較好，保濕效果略差于CTS，40h后后CTS的保濕率為的保濕率為78.40% ，ESPS0的保濕率為的保濕率為77.73%。 第十三頁(yè)，共15頁(yè)幻燈片實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論利用超聲

11、輔助利用超聲輔助H2O2-Vc體系誘導(dǎo)產(chǎn)生的自由基降解紫球藻胞體系誘導(dǎo)產(chǎn)生的自由基降解紫球藻胞外多糖，經(jīng)外多糖，經(jīng)Sepharose-6B柱層析純化獲得柱層析純化獲得3種相對(duì)均一的低分子種相對(duì)均一的低分子量多糖，其后測(cè)定了這幾種多糖樣品的理化性質(zhì)，并研究了其抗量多糖，其后測(cè)定了這幾種多糖樣品的理化性質(zhì)，并研究了其抗氧化、吸濕和保濕活性。結(jié)果如下：氧化、吸濕和保濕活性。結(jié)果如下：(1)利用超聲輔助利用超聲輔助H2O2-Vc體系可以均勻的降解紫球藻多糖，經(jīng)體系可以均勻的降解紫球藻多糖，經(jīng)Sepharose-6B純化后，獲得三個(gè)相對(duì)分子量較小的多糖純化后，獲得三個(gè)相對(duì)分子量較小的多糖ESPS1、ESPS2和和ESPS3，其分子量分別為，其分子量分別為1807.59、374.97和和 33.73kDa。(2)不同分子量的多糖抗氧化能力呈現(xiàn)量效關(guān)系，且與其分子量大小不同分子量的多糖抗氧化能力呈現(xiàn)量效關(guān)系，且與其分子量大小呈負(fù)相關(guān)。呈負(fù)相關(guān)。ESPS3的還原能力與對(duì)照組的還原能力與對(duì)照組Vc的還原能力接近。的還原能力接近。(3) 保濕實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示保濕實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示P.cruentum多糖及降解產(chǎn)品具